KEBUTUHAN GIZI

UNTUK BAYI & ANAK

Faktor Spesifik

Masa Pertumbuhan
Masa Perkembangan
Rentan gangguan kesehatan
 FAKTOR YANG BERPENGARUH
TERHADAP GIZI BAYI & ANAK

• Infeksi
1. Penyakit
• Non Infeksi

• Ketersediaan Makanan
2. Intake Makanan • Daya Beli
• Kualitas Makanan
 1. Memberikan makanan yang cukup b
agi kelangsungan/kebutuhan hidup
• Pertumbuhan & Perkembangan Fisik
& Psikomotorik
• Melakukan Akivitas
Tujuan • Pemeliharaan, Pemulihan & Peningk
atan Kesehatan

2. Mendidik kebiasaan makan yang baik

 Memenuhi Semua Kecukupa
n zat gizi

Memperhatikan Susunan hidanga

Kebersihan peror n sesuai pola me
angan & sanitasi Syarat nu
lingkungan

Bentuk & Porsi makana

n sesuai dengan daya ter
ima, toleransi & keadaa
n faali tubuh
 GIZI UNTUK BAYI (
0-1 Tahun)

Kebutuhan Gizi

Energi : 100 – 120 kal/KgBB

• 50% Basal Metabolisme

• 5-10% Spesific Dynamic Action
• 12% Pert umbuhan
• 25% Aktivitas
• 10% Dibuang lewat feces
Protein : 2,5 gr /KgBB

• Untuk pertumbuhan & pembentukan protein

• Mengganti sel yang rusak

• Memelihara keseimbangan asam basa
• Sumber energi
 Makanan Bayi

Makanan Utama Makanan Pelengkap

• Sari buah
• ASI
• Makanan Lumat
• PASI
• Makanan Lembek
Air Susu Ibu (ASI)
• Diberikan segera setelah bayi lahir
• Produksi 1 – 5 hari pertama : COLOSTRUM
• Colostrum : cairan kental berwarna kekuningan, menga
ndung antibodi & Vitamin A
• Pemberian ASI saja sampai usia 6 bln : ASI Ekslusif
• Dapat diberikan setiap saat & tidak perlu dibatasi
• Pedoman lamanya pemberian ASI
* Hari 1 - ke 2 : 5-10 menit/payudara
* Hari ke 3 dst : 15 – 20 menit
• ASI diberikan hingga usia anak s.d 24 bulan
• Umur anak diatas 6 bulan perlu makanan pendamping ASI (M
akanan tambahan)

KEUNGGULAN ASI
1. Mengandung semua zat gizi dg komposisi sesuai fisiologis
2. Tidak memberatkan fungsi saluran pencernaan
3. Mengandung zat antibodi
4. Mengandung laktoferin untuk mengikat Fe
5. Tidak mengandung ß Laktoglobulin yang dapat menyebabka
n alergi
6. Ekonomis & Praktis
7. Membina hub. Harmonis Ibu & anak
PASI (Pengganti Air Susu Ibu)

• Diberikan karena alasan/suatu sebab ASI tidak bisa

diberikan
• Dibuat dari susu sapi dimana komposisi gizi dibuat
hampir sama dengan ASI (saat ini belum ada PASI
= ASI)
• Penggolongan PASI :
 Formula awal (FA) : Lengkap / adaptasi
 Formula tindak lanjut (FTL)
• FA : memenuhi kebutuhan gizi 4 – 6 bulan

• FA lengkap : diberikan utk bayi baru lahir c

ukup bulan hingga umur 1 tahun
• FA Adaptasi : susunan zat gizi disesuaikan d
engan fisiologi bayi baru lahir (humanized :
komposisi mendekati susunan zat gizi ASI)
• FTL : Diberikan setelah bayi mendpt makan
an pelengkap
Contoh PASI

• FA Lengkap : SGM, Lactogen, Morinaga, Meiji, Be

belac
• FA Adaptasi : Vitalac, S26, Nutrilon, Nan
• Rendah laktosa : LLM, Milupa Aptamil
• Bebas laktosa : Almiron, Al 100, Dispacid B, Portag
en
• Khusus BBLR : Nenata 1
Kandungan/susunan gizi

No Zat Gizi ASI FA Lengkap FA Adapted

1. Kal 65-70 51-74 67-67.6
2. KH 6.6-7.1 7.32-9.6 7.2-7.4
3. Prot ein 1.1-1.4 1.76-2.4 1.5-1.6
4. Lemak 3-5.5 1.32-3.6 3.4-3.64
Menilai cukup tidaknya ASI/PASI

• Sesudah menyusui/minum bayi tampah pua

s, tidak menangis & tidur nyenyak
• PASI yang diberikan tidak bersisa
• Selambat-lambatnya sesuda 2 mg lahir BB
waktu lahir tercapai kembali
• Bayi tumbuh dengan baik
Menilai Pertumbuhan BB

• BB Lahir : ± 2500 gram

< 2500 gr : BBLR
> 2500 gr : Cukup/baik
• Umur 5 – 6 bulan : 2 x BB lahir
• Umur 1 tahu : 3 x BB lahir
• Rumus BB Ideal > 1 tahun :
Umur (tahun) x 2 + 7 kg
Makanan Pelengkap/Pendamping ASI

• Bentuk makanan :
- Sari buah-buahan
- Makanan lumat
- Makanan lembek
• Diberikan sesudah bayi berumur 6 bulan ata
u dengan indikasi tertentu < 6 bulan
Tujuan :

• Melengkapi zat gizi yang kurang terdapat dalam A

SI/PASI
• Mengembangkan kemampuan bayi untuk bermaca
m makanan dengan berbagai rasa dan tekstur
• Melatih bayi untuk mengunyak dan menelan
• Melatih adaptasi bayi terhadap makanan kalori tin
ggi
Cara Memberikan:

• Berhati-hati, sedikit demi sedikit, mulai dari

konsistensi encer hingga padat
• BM diperkenalkan satu persatu hingga diteri
ma bayi
• Makanan sumber protein hewani diberikan t
erakhir karena mudah menimbulkan alergi
• Urutan : Buah-tepunga2an-sayuran-hewani
Contoh Makanan Pelengkap
• Sari buah-buahan
- Buah segar, masak dan dicuci
- Pepaya, pisang, alpukat: dikupas, keroklah denga
n sendok kecil
- Tomat rendam dlm air panas, dibuang kulitnya, di
saring, diencerkan dgn air matang
- Jeruk diperas & disaring
- Jambu biji dikupas, dikeluarkan bijinya, direbus
masak dan dihaluskan
- Buah yang kecut bisa ditambahkan gula sedikit
Makanan Lumat

• Bentuk : bubur susu

Pabrikan : Nestle, promina
• Dibuat dari : tepung beras/maizena 1.5 sdm,
susu cair 1 gelas, gula pasir 1 sdm,
• Campurkan, masak diatas api sedang sambil
diaduk hingga matang
• Nilai gizi : Energi 217 kal, Prot 7 gr, lemak
7 gr, karbohidrat 30 gr
Makanan Lembek

• Bentuk : Nasi tim / bubur campur

• Bahan : Beras 2 sdm, ikan 25 gr, tahu 10 gr, sayur
25 gr, air 800 cc
• Bahan dicuci, ikan/tahu dicincang, sayur dipotong
kecil-kecil
• Semua bahan dimasukan panci + air, dimasak dan
ditutup
• Kalau perlu dihaluskan/diblender
• Nilai gizi : energi 155 kal, Prot 8 gr, lemak 4 gr, k
arbohidrat 22 gr
 Pola Pemberian Makanan Bayi
Usia Bayi (B Jenis Makanan
ln)
ASI Buah Lumat Lembek

4-6 Sekehen 1-2 x 1-2x

dak
6-9 2x 1x

9-12 1x 2x