Gizi Anak Prasekolah

(usia 1 – 6 tahun)
Aspek Yang Perlu Diperhatikan

Pertumbuhan & perkembangan tbh : relatif stabil

dibandingkan masa bayi
Fungsi motorik mulai berkembang :

o Aktivitas meningkat Intake makanan

Rentan terhadap penyakit gizi & infeksi

  Sifat Makanan yang disukai anak:

 Manis  Gurih Hangat

 Lembek  Rasa tidak tajam  Makanan kemasan
 Crispi

Jika Menolak makanan tertentu maka alihkan kesifat-sifa

t makanan yang disukai anak
Sifat makanan anak dipengaruhi oleh:

 Waktu Saat anak lapar

 Suasana Menyukai ramai
 Penyaji Menciptakan suasana makan yang baik
Pengaruh orang tua yang dominan terhadap pembe
rian makan pada anak
Masalah makan yang muncul :

Dibuang Dilepeh Diemut

 Strategi memecahkan masalah Kaji dasar masalah

Reward
Ancaman
 Tujuan Pemberian Makan
Memberikan makanan adekwat Mampu m
endukung pertumbuhan & perkembangan

Sebagai pendidikan Perilaku sehat

 Pola Makan

Frekuensi : 3 kali makan utama

Snack : 2 kali
Menu seimbang
 Syarat Makanan
 Makanan mudah cerna
 Tidak merangsang (kimiawi, fisik dan mekanis)

 Faktor Yang Mempengaruhi Intake Makan

Emosi
Perilaku orang tua (pendidikan, pekerjaan)
Lingkungan
Sosek
Penyakit
Masalah Gizi
 Defisiensi zat gizi (Fe, Zn, Vitamin A, Vitamin C)
 Obesitas
 Kesehatan gigi dan mulut
 Anemia
 KEP (kurang energi protein)

o Marasmus
o Kwashiorkor
o Marasmus + Kwashiorkor
 Anak 1 – 3 tahun
• Bersifat konsumen pasif
• Makanan tergantung orang tua
• Geligi susu sudah tumbuh, tetapi belum dapat di
gunakan untuk mengunyah makanan keras
• Anak harus diarahkan ke makanan/pola makan
orang dewasa
• Porsi kecil tapi sering
Anak 4 – 6 tahun
• Bersifat konsumen aktif
• Telah dapat memilih makanan yang disukai
• Sudah dapat diberikan pendidikan gizi
• Kebiasaan makan baik harus sudah ditanamkan
Kecukupan Gizi

Zat Gizi Umur Umur

1 – 3 tahun 4 – 6 tahun
Energi 1210 kalori 1600 kalori
Protein 23 gram 29 gram
Vitamin A 1500 SI 1800 SI
Sbr : DKGA/RDA, Widya Karya Nasional
 GIZI ANAK SEKOLAH
(Umur 6 – 12 tahun)

Aspek Yang Perlu Diperhatikan

• Perubahan relatif stabil dibandingkan masa bayi dan remaj
a
• Pertumbuhan & perkembangan fisik, motorik, emosi dan s
osial konsisten tetapi lambat
• Diakhiri oleh masa pubertas
Pola Makan

• Kebiasaan dan kesukaan/ketidaksukaan mulai ter

bentuk
• Pilihan makanan lebih dipengaruhi oleh faktor di
luar keluarga
• Feeding program di sekolah sangat mempengaru
hi intake kalori
Faktor yang mempengaruhi asupan makan
• Keluarga

Meniru pola makanan orang tua/saudara kandung

Korelasi positif asupan makanan anak dan ORTU da
ri Energi, KH dan Lemak
Emotional Enviroment pada saat makan
• Teman Sebaya

Pengaruh teman > dibandingkan menu makanan (school lu

nch program)
• Media
 TV melalui iklan (makanan tinggi lemak, gula
dan garam
 Nonton TV : ± 26 jam/minggu

 Pemberian Makan
Selera makan meningkat Intake makan meningk
at, perlu penataan makanan yang cocok
Pola kesukaan sudah mulai terbentuk walaupun belum pe
rmanen
“Kurang Gizi” cepat lelah, tidak dapat melakukan akti
vitas fisik yang lama, konsentrasi belajar menurun, tentan
terhadap penyakit infeksi
  Sarapan pagi penting, ± ¼ kebutuhan gizi
 Perbedaan intake makanan antara laki-laki dan per
empuan terlihat setelah umur 12 tahun (laki-laki m
engkonsumsi > zat gizi dibandingkan perempuan)

 Pola Intake Makanan

Frekuensi makan usia sekolah lebih rendah dari anak pra
sekolah ± 4-5 kali/hari
Snack : 1/3 total kalori
Banyak menolak sayuran dan daging
Kurangnya aktivitas Obesitas
Tujuan Pemberian Makan

• Memberikan makan yang adekwat

• Memenuhi/menyediakan zat gizi
• Bahan pendidikan gizi agar mereka dapat mempel
ajari dan membuat pilihan yang responsible pada i
ntake makanan
• Pencegahan penyakit kardiovaskuler dengan meng
urangi intake lemak, gula dan garam
Promosi Kesehatan

• Kebutuhan calsium pada masa anak dipenuhi dari

makanan produk susu
• Umur 10 – 12 tahun untuk anak perempuan dibutu
hkan penambahan calsium untuk masa pubertas
• Pembatasan intake dari fermentasi KH akan menin
gkatkan kesehatan gigi
 Masalah Gizi pada anak sekolah
• Tidak sarapan pagi tidak konsentrasi
pada pelajaran (lemah, lesu)
• Defisiensi Fe : menurunkan prestasi sekolah
• Under/over nutrition
• Lactose intolerance
• Kesehatan gigi
• ADHD (Attention Deficit Hyperaktifity Dis
order)
Kurang perhatian
Impulsivity (menurut kata hati)
Hiperaktifity
Theroy Piaget’s :
Perkembangan kognitif hubungannya dengan makanan & gizi

Umur Kognitif Hub dg Makanan

0 – 2 t • Reflek-interaksi lingk •Menghisap, makan sendiri

hn ungan •Makan saat lapar, mempelaj
• Mempelajari simbol ari lingk, motorik halus

2–7t • Mulai berfikir, tidak si •Makan<menarik dibanding s

h stematis & intuitif osial, bahasa & berfikir
•Egosentris •Makanan suka/tdk suka
•Tahu makanan baik tp alasa
n tidak tahu
Umur Kognitif Hub dg Makanan

7-11 t • Perhatian pd bbrp as •Mulai sdr mak bergizi unt ke

hn pek sehatan
• Alasan > rational •Waktu makan penting
•Egosentris<mulai dpt •Pengaruh lingk meningkat
menerima pendapat
>11 th • Pemikiran berkemba •Konsep gizi untuk fungsi faal
ng •Mulai konflik antara makana
•Pemahaman thd ilmu n yang disukai tp tdk bergizi
& teori berkembang le
bih dalam