Dosen Pengampu Mata Kuliah:

Prof. Dr Akmal Djamaan, MS, Apt

NAMA : Febryana Tawar Bengi

NIM : 19410013022

PROGRAM STUDI PROFESI APOTEKER UNIVERSITAS ANDALAS

ANGKATAN II
TAHUN AJARAN 2019/2020
 Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi
yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi
merupakan salah satu komiditas di dunia yang
dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua varietas pohon
kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta
(Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Saat ini menikmati kopi tidak hanya merupakan sekedar
kebutuhan tetapi sudah menjurus ke arah gaya hidup
yang banyak dijalani oleh semua kalangan
Nostalgia Coffee Shop

Coffee shop dengan fasilitas lengkap, harga

merakyat, dengan rasa makanan yang mantap
mampu membuat konsumen menetap sampai
tak ingin minggat
Produk yang ditawarkan

Kami menjual beberapa jenis minuman dan

makanan seperti kopi, jus, thaitea, Thai greentea,
Lemon tea, dimsum, lumpia, pancake dan masih
banyak menu lainnya. Bagi konsumen yang malas
keluar rumah tenang saja, kami juga menyediakan
layanan delivery khusus wilayah aceh tengah.
Sistem Penjualan

1. Membuka Coffee shop dengan tempat terunik

dan juga menggunakan sistem delivery, dengan
memesan via website atau chat via whatapp
Website : www.berNOSTALGIA.com
Whatapp :081362118231
HARGA
MAKANAN / CEMILAN
Menu Harga
Indomie goreng Rp. 10.000
Indomie rebus Rp. 10.000
Lumpia Rp. 19.000
Dimsum Rp. 20.000
Pancake Rp. 8.000
Fried fries Rp. 10.000
Pisang bakar coklat keju Rp. 12.000
Pisang crispy ( semua toping) Rp. 15.000
MINUMAN
Menu Harga
Hot/ es kopi sanger Rp. 10.000 / Rp 12.000
kopi black Rp. 9.000
expresso Rp. 11.000
Hot/ es coffee latte Rp 13.000 / Rp. 15.000
Americano Rp. 16.000
Hot / es coffee mocha Rp. 13. 000 / Rp 16.000
Taro frappe Rp. 15.000
Hazelnut frappe Rp. 15.000
Thai Green tea Rp. 12.000
Thai tea Rp. 12.000
Hot/ Es tea Rp. 6.000 / Rp. 8.000
Hot/ Es lemon tea Rp. 10.000 / Rp. 12.000
Hot / es chocolate Rp. 8.000 / Rp. 10.000
Taro Frappe Rp. 15.000
Aneka jus (Sirsak,alpukat,manga,wortel, Rp. 10.000
jeruk)
Topping
Oreo Rp. 2.000
Buble Rp. 3.000
Biaya Perlengkan

Sewa tempat / tahun : Rp. 20.000.000

Peralatan Coffee Shop meja dan kursi : Rp. 12.000.000
Perlengkapan dapur,gelas, sendok, piring : Rp. 6.000.000
Blender : Rp. 300.000
Kompor gas 1 buah : Rp. 350.000
Tabung Gas 1 buah : Rp.150.000
Dekorasi tempat : Rp. 6.000.000
Kulkas : Rp. 1.200.000
Mesin coffee maker : Rp. 5.000.000
Biaya izin : Rp. 600.000
Sepeda motor : Rp. 11.000.000
Mukena dan Sajadah : Rp. 1.000.000
Computer kasir : Rp. 5.000.000
Tv : Rp. 1.100.000
Speaker : Rp. 1.000.000
Peralatan live musik : Rp 7.000.000
Dispenser : Rp. 300.000
Galon aqua 2 : Rp. 100.000
Pamphlet dan benner : Rp. 1.000.000
+
Total : Rp. 79.100.000
Bahan yang Bahan –bahan yang di perlukan / bulan Harga

Biji coffee 4 kg Rp. 800.000

dibutuhkan Susu kental manis 1 karton Rp. 450.000
Susu frissian flag cair 6 buah Rp. 120.000
Teh hijau 2 pack Rp. 200.000
The sari wangi 2 pack Rp. 30.000
Lemon 2 kg Rp. 120.000
Bubuk minuman taro 2 kg Rp. 100.000
Bubuk minuman red velvet 2 kg Rp. 100.000
Buble 2 kg Rp. 80.000
Sedotan 5 Pack Rp. 100.000
Cup coffee 10 pack Rp. 120.000
Cup jus 4 pack Rp. 50.000
Pisang 3 sisir Rp. 30.000
Gula 4 kg Rp. 48.000
Garam 2 pack Rp. 26.000
Minyak sunco 6 Liter Rp. 69.000
Cabai merah 1 kg Rp. 80.000
Cabau setan 1 kg Rp. 70.000
Bawang merah 1 kg Rp. 45.000
Bawang putih 1 kg Rp 40.000
Prozen food ( fried fries, dimsum, lumpia) Rp. 600.000
Pancake durian 2 pack isi 48 biji Rp. 300.000
Keju cheddar 1 kg Rp. 90.000
Meses cheres 1 kg Rp 40.000
Daun sop dan daun bawang Rp. 50.000
Buah (manga, wortel, jeruk, alpukat, sirsak) Rp. 400.000
Topping oreo 1 kg Rp. 45.000
Bubuk shocolate 1 kg Rp. 90.000
Bubuk coklat hazelnut 1 kg Rp. 85.000
Es batu 20 kg Rp. 200.000
Mie instan 3 kardus Rp. 270.000
Blue band 1 kg Rp. 60.000
Tepung krispi pisang 1 kg Rp 30.000
Toping pisang krispi ( Rp. 150.000
Jadi, modal Rp. 100.000.000 – Rp.79.100.000 – Rp. 12.188.000 = Rp. 8.712.000
Modal awal Rp. 100.000.000 yang di pinjam dari Bank untuk membuka
Nostalgia coffee shop ini masih tersisa sekitar Rp. 8.712.000 yang akan di masukkan
ke dalam kas untuk kepentingan mendadak.
•Perkiraan Omset Perbulan

Perkitaan Menu Terjual Penjualan Perkiraan

/hari Uang

Hot kopi Sanger 6 cup Rp. 60.000

Jus 5 cup Rp. 50.000

Makanan (Indomie goreng setan / 7 porsi Rp. 70.000

rebus)

Dimsum 5 porsi Rp. 100.000

Pisang bakar coklat keju 4 porsi Rp. 48.000

Pisang krispi aneka toping 3 porsi Rp. 45.000

 Fried fries 6 porsi Rp. 60.000

Frappe taro / hazelnut 4 cup Rp. 60.000

Lumpia 3 porsi Rp. 57.000

Pancake durian 2 porsi Rp. 16.000

kopi black
2 cup Rp. 18.000
Expresso
3 cup RP. 33.000
Hot/ es coffee latte
5 cup Rp. 65.000
Americano
3 cup RP. 48.000
Hot / es coffee mocha
2 cup Rp. 26.000
Thai Green tea
4 cup Rp. 48.000
Thai tea
2 cup Rp. 24.000
Es tea
2 cup Rp. 16.000
Es lemon tea
4 cup Rp. 24.000
es chocolate
7 cup Rp. 10.000
Topping oreo
5 Rp. 10. 000
Topping buble
10 Rp30.000

Total pendapatan sehari : Rp. 918.000

Total pendapatan perbulan : Rp. 918.000 x 30 hari = Rp 27.540.000

Biaya operasional dan upah / bulan : Rp. 12.588.000

Laba kotor : Rp. 27.540.000 – Rp. 12.588.000 = Rp. 14. 952. 000
Jumlah keuntungan yang diharapkan

Laba kotor Rp. 14.952.000/ bulan

Pengembalian pinjaman modal ke bank Rp. 2.778.000/ bulan

Laba Bersih Rp. 14.952.000 – Rp 2.778.000 = Rp. 12.174.000/ bulan

Jadi Perkiraan keuntungan bersih yang didapat perbulannya adalah
Rp. 12.174.000
TERIMAKASIH 