Kelompok 7

JUNALDO ONOA 17111101002

NURHALIZA KADI 17111101062
MARSHELA MAAMEAH 17111101033
ASTY JOSEPH 17111101096
MESYE TAWARIS 17111101167
 Survei Konsumsi Makanan
◦ Survei Konsumsi digunakan untuk pengumpulan data konsumsi makanan dapat
memberikan gambaran tentang komsumsi berbagai zat gizi padaa masyarakat,
keluarga, dan individu. Survei ini dapat mengidentifikasikan kelebihan dan
kekurangan zat gizi.
◦ Melakukan penilaian konsumsi makanan (survei dietetik) banyak terjadi bias
tentang hasil yang diperoleh. Hal ini disebabkan oleh berbagai faktor, antara
lain : ketidaksesuaian dalam menggunakan alat ukur, waktu pengumpulan data
yang tidak tepat, instrumen yang tidak tepat dengan tujuan, ketelitian alat
timbang makanan, kemampuan alat petugas pengumpulan data, daya ingat
responden, daftar komposisi makanan yang digunakan tidak sesuai dengan
makanan yang dikonsumsi responden dan interpretasi hasil yang kurang tepat.
 Survei Konsumsi Makanan
Tujuan Umum Survei Konsumsi Makanan:
Secara umum survei konsumsi makanan dimaksudkan untuk
mengetahui kebiasaan makan dan gambaran tingkat
kecukupan bahan makanan dan zat gizi pada tingkat
kelompok, rumah tangga dan perorangan serta faktor-faktor
yang berpengaruh terhadap konsumsi-konsumsi makanan
tersebut.
 Survei Konsumsi Makanan
Tujuan Khusus Survei Konsumsi Makanan:
◦ Menentukan tingkat kecukupan konsumsi pangan nasional dan kelompok
masyarakat.
◦ Menentukan status kesehatan dan gizi keluarga dan individu.
◦ Menentukan pedoman kecukupan makanan dan program pengadaan
pangan.
◦ Sebagai dasar perencanaan dan program pengembangan gizi.
◦ Sebagai sarana pendidikan gizi masyarakat, khususnya golongan yang
beresiko tinggi mengalami kekurangan gizi.
◦ Menentukan perundang-undangan yang berkenan dengan makanan,
kesehatan dan gizi masyarakat.
 Survei Konsumsi Makanan
Metode Pengukuran Konsumsi Makanan berdasarkan Jenis
Data yang diperoleh:
◦ Metode Kualitatif
◦ Metode Kuantitatif
◦ Metode Kualitatif dan Kuantitatif
 Survei Konsumsi Makanan
Survei Konsumsi Tingkat Rumah Tangga:
1. Metode Pencatatan (Food Account)
2. Metode Pendaftaran Makanan (Food List Method)
3. Metode Inventaris (Inventory Method)
4. Pencatatan makanan rumah tangga (Household Food Record)
5. Metode Telepon
 Survei Konsumsi Makanan
Survei Konsumsi Tingkat Individu atau Perorangan:
1. Metode Food Recall 24 Jam
2. Estimated Food Records
3. Penimbangan Makanan (Food Weighing)
4. Metode Riwayat Makan (Dietary History Method)
5. Metode Frekuensi Makanan (Food Frequency)