PENJAMINAN MUTU

B U D I D AYA P E R I K A N A N
(Dokumentasi Sistem Mutu )

OLEH:
1.GUIDO B ASA
2. KATARINA SISILIA S ATARODANG
3. MARIA A B RAGA
 1.Menjadi acuan dalam penerapan CBIB agar dapat menjelaskan
bagaimana mengerjakan sesuatu dengan acuan yang pasti
2. Mudah mengakses informasi produksi sehingga dapat diperoleh
bukti objektif tentang kesesuaian proses produksi dengan CBIB

Pencapaian kesesuaian
persyaratan pelanggan

pemilihan

Penyampaian training
secara tepat

pengolahan

Pengulangan dan
ketelusuran

Penyimpanan
informasi
Evaluasi evektifitas
dan perbaikan
berkelanjutan
 DOKUMENTASI SISTEM MUTU YANG DIPERLUKAN
Diajukan ke Dirjen Budidaya dengan melengkapi
Permohon persyaratan yang ditentukan yakni, data umum
an unit budidaya ,struktur organisasi ,alur proses
sertifikasi produksi ,dll.

Standar
proedur
formulir
operasion
al

Sarana yang digunakan dlm

Dok. SOP disesuaikan dgn kegiatan melaksanakan kegiatan sesuai
sehari-hari dan dgn kebutuhan prosedur, serta barang-barang bukti
pembudidaya disertai instruksi berupa yang diperoleh berkaitan dengan
deskripsi singkat pelaksanaan proses pelaksanaan kegiatan. Formulir
produksi budidaya berfungsi untuk megumpulkan dan
mengkomikasikan informasi dalam
format tertentu.
 Sarana yang digunakan dalam
melaksanakan kegiatan sesuai
prosedur dan barang bukti yg
diperoleh dengan pelaksanaan
SPO digunakan sebagai kegiatan
panduan untuk Dokumen formulir berfungsi
memastikan kegiatan untuk mengumpulkan dan
operasional mengkomunikasikan informasi
organisasi/perusahaan dan format tertentu,menjamin
berjalan dengan lancar. semua data yang
SPO yang lengkap harus ditampilkan ,memudahkan
memuat prinsip 5W+1H pemindahan data ,menjaga
(what,who,when,where,h konsistensi data yang dihasilkan.
ow)
ALUR PRODUKSI DAN
DAFTAR KENDALI DOK DOKUMEN SPO Dokumen instruksi kerja DOKUMEN FORMULIR
Adalah dokumen yang
Setelah dibuat alur produksi
berisi petunjuk untuk
maka dibuat daftar kendali
201
dokumen yang berisi tentang setiap kegiatan kegiatan
pos kerja dan memberikan
seluruh kegiatan yang 6
kriteria untuk mengakses
dilaksanakan pada alur
pekerjaannya.
produksi. Dok. SPO yg harus
Instruksi kerja mencakup
dimiliki pembudidaya:
suatu kegiatan atau
•Persiapan wadah
langkah dalam satu
•Pemilihan benih
•Penebaran benih prosedur tertentu. Artinya
lebih menguraikan secara
•Pengelolaan kesehatan ikan
rinci atas titik-titik
•Pegelolaan pakan
tertentu prosedur.
•Pengelolaan kualitas air
•Perbaikan lingk. Kualitas
media
•Pemberian bahan kimia, obat
dan bahan biologi
•Panen dan pasca panen