DIETDIABETESMELITUS

KELAS XI
PENGERTIAN
◦ Diabetes Melitus (DM) adalah kumpulan gejala yang timbul pada seseorang
yang mengalami peningkatan kadar gula darah (Glukosa) darah akibat
kekurangan hormon insulin secara absolut atau relatif. Pelaksanaan diet
hendaknya disertai dengan latihan jasmani dan perubahan perilaku tentang
makanan.
Syarat-syarat Diet Penyakit Diabetes Melitus :

◦ Energi cukup (25-30 kkal/kg BB) untuk mencapai dan mempertahankan berat badan normal.

◦ Protein normal yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total.

◦ Kebutuhan lemak 20% dari kebutuhan energi total.

◦ Kebutuhan karbohidrat 60-70% dari kebutuhan energi total.

◦ Asupan serat dianjurkan 25 g/hr yang terdapat dari sayur dan buah.
 
◦ Cukup vitamin dan mineral.
 Bahan Makanan Yang Dianjurkan Untuk Diet
Diabetes Melitus

◦ Sumber Karbohidrat kompleks seperti nasi, roti, mie, kentang singkong dan
sagu.

◦ Sumber protein rendah lemak seperti ikan, ayam tanpa kulit, susu skim, tempe,
tahu serta kacang-kacangan.

◦ Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk bahan makanan yang mudah
dicerna. Makanan terutama diolah dengan cara dipanggang, dikukus disetup,
direbus dan dibakar.
 Bahan Makanan Yang Tidak Dianjurkan
Untuk Diet Diabetes Melitus

◦ Bahan makanan yang mengandung gula sederhana seperti Gula pasir, gula
jawa, sirop, jam, buah-buahan yang diawetkan dengan gula, susu kental manis,
minuman botol ringan, es krim.
◦ Bahan makanan yang mengandung banyak lemak seperti cake, makanan siap
saji, goreng-gorengan.
◦ Bahan makanan yang mengandung banyak natrium seperti ikan asin, telur asin,
makanan yang diawetkan.
 Bagi Penderita DM Harus Mentaati
Yaitu : 3J
◦ Jadwal makan.

◦ Jumlah makanan.

◦ Jenis makanan.  
Bahan Makanan Yang Baik Diberikan :

Semua bahan makanan boleh diberikan dalam jumlah yang telah ditetapkan
kecuali gula murni seperti yang terdapat pada :
◦ Gula pasir, gula jawa dan sebagainya.
◦ Sirop, jam, jelly, buah-buahan yang diawetkan dengangula, susu kental
manis, minuman, es-krim dan sebagainya.
◦ Kue-kue manis, dodol, cake, tercis dan sebagainya.
◦ Abon, dendeng, sarden dan sebagainya
 PENGATURAN DIET
DIABETES MELITUS
◦ Makanlah secara teratur sesuai dengan jumlah dan pembagian makanan yang
telah ditentukan oleh dokter atau ahli gizi
◦ Gunakan Daftar Penukar Bahan Makanan [DPBM] sehingga anda dapat
memilih bahan makanan yang disukai dan menyesuaikan dengan menu
keluarga.
◦ Penggunaan gula murni dan makanan yang diolah dengan gula murni tidak
diperbolehkan.
◦ Batasilah penggunaan makanan sumber Hidrat Arang kompleks.
◦ Makanlah banyak sayuran dan buah sesuai dengan pembagian makan sehari
yang di susun oleh Ahli Gizi yaitu : Sayuran kelompok A boleh dimakan
sekehendak. Sayuran kelompok B hanya boleh dimakan menurut jumlah yang
ditentukan dan semua macam buah boleh dimakan menurut jumlah yang
ditentukan.  
◦ Makan sering dan cukup, penting sekali  makan secara teratur supaya kadar
gula darah stabil sepanjang hari. Lebih baik makan sering dalam jumlah sedikit
dari pada makan dua kali kenyang.
◦ Makan makanan tinggi serat " Soluble" seperti Jagung, kacang-kacangan,
Umbi-umbian dan buah-buahan.
◦ Kurangi makan makanan berlemak/gorengan

◦ Berat badan normal yakni kalau berat badan terlalu berat, usahakan untuk
menurunkan berat badan hinggga menjadi normal.

◦ Kurangi mengkonsumsi Gula, karena akan lebih mudah mengontrol kadargula

darah

◦ Hindari minum minuman beralkohol, minuman keras banyak mengandung

kalori sehingga dapat mengganggu stabilitas kadar guladarah.