Manajemen Operasi

Maya Irjayanti, SE., MBA., Ph.D

Page 1
 E-Learning

Absensi automatis akan terekam jika:

• Download materi di E-learning
• Partisipasi dalam forum
• Upload tugas di durasi jam perkuliahan

Page 2
 Tugas 1

Apa saja yang dapat terjadi menurut logika

anda, apabila manajemen operasi tidak
diterapkan. Jelaskan minimal tiga

Page 3
 OPERATION MANAGEMENT
Production Operation
Management Management

ERA KONSEP TOKOH TAHUN

REVOLUSI • Mesin Uap • James Watt • 1769
INDUSTRI • Div. Of Labor • Adam Smith • 1776
• Inter Change Able • Elly Whitney • 1790
Parts
SCIENTIFIC • Prinsip-prinsip • Frederick W. • 1911
MANAGEMENT Scientific Taylor
Management
• Time & Motion • Frank & Gilberth • 1911
Study
• Activity • Henry Gantt • 1912
Scheduling
• Chart Ban • Henry Ford • 1913
Berjalan

Page 4
 Operation…(cont.)

ERA KONSEP TOKOH TAHUN

HUMAN • Percobaan How • Elton Mayo • 1930
RELATIONS Thorne
• Teori Motivasi • Abraham Maslow • 1940
• F. Hertzberg
• Douglas MC. • 1950
Gregor • 1960

MANAGEMENT • L.P • George Datzig • 1947

SCIENCE • Digital Computer • Remington Datzig • 1951
• Simulasi, Teori • Group OR • 1950
Waiting Line;
Pert/CPM; • 1960
Decision Teory

REVOLUSI • Lean Prod. • Taichi Ohno • 1970

QUALITY • TQC • Toyota
• JIT • Deming
• TQM • Joseph Juran • 1980

Page 5
 Operation…(cont.)

• Dalam perusahaan, ada 3 fungsi pokok

dan 4 fungsi penunjang, yaitu :
1. Pemasaran
2. Keuangan
3. Operasi/Produksi
4. Personalia
5. Akuntansi
6. MIS
7. Logistik

Page 6
 Operation…(cont.)
• Pemasaran:
– Menemukan, mendapatkan, menciptakan permintaan
untuk barang/jasa yang dihasilkan perusahaan serta
membina kerja sama dengan pelanggan atau
potensial customer.
• Keuangan:
– Yang mengusahakan tersedianya dana bagi
organisasi dan mengarahkan organisasi
menggunakan sumber keuangan dengan bijaksana.

Page 7
 Operation…(cont.)

Operasi:
– Merupakan kegiatan yang dilaksanakan oleh
sekelompok orang dalam suatu perusahaan dan yang
bertanggung jawab untuk memproduksi barang atau
menyediakan jasa yang ditawarkan pada masyarakat
oleh perusahaan.
• Manajer operasi menghadapi masalah pengambilan
keputusan dan kegiatan yang diperlukan untuk mengatur
operasi dengan baik (not on the details how the tools work
but how operations work).

• Keputusan-keputusan meliputi: proses, kapasitas,

persediaan, tenaga kerja, dan kualitas.

Page 8
 DEFINISI MANAJEMEN OPERASI

• Manajemen Operasi yang selanjutnya disingkat

dengan MO, merupakan perkembangan dari
manajemen produksi yang berarti penciptaan
barang dan jasa.
• Produksi lebih menekankan pada penciptaan
barang saja, sedangkan operasi meliputi
penciptaan barang dan jasa.
• Produksi /Operasi adalah penciptaan atau
penambahan faedah, bentuk, waktu dan tempat
atas faktor-faktor produksi sehingga lebih
bermanfaat bagi pemenuhan kebutuhan manusia.

Page 9
 Definisi….(cont.)

• Manajemen adalah suatu proses membuat keputusan-

keputusan dan kegiatan mengarahkan aktivitas-aktivitas
tenaga kerja (orang) dalam organisasi untuk mencapai
suatu tujuan.
• Sistem adalah suatu koleksi komponen yang
berinteraksi untuk mencapai suatu tujuan yang
direncanakan.
• Sistem produksi adalah proses yang direncanakan di
mana elemen-elemen diubah menjadi barang yang
berguna.

Page 10
 Definisi….(cont.)

Beberapa definisi MO dan istilah yang erat kaitannya

dengan MO.
– Suatu teknik yang berkaitan dengan
pengelolaan fungsi manajemen dalam
menghasilkan barang dan jasa, adanya sistem
transformasi yang menghasilkan barang dan
jasa, serta adanya proses pengambilan
keputusan sebagai elemen penting di dalam
fungsi-fungsi operasi (Schoeder, 1994).
– Suatu proses yang secara berkesinambungan
dan efektif menggunakan fungsi manajemen
untuk mengintegrasikan berbagai sumber daya
secara efisien dalam rangka mencapai tujuan.
(Fogarty, 1989).

Page 11
 Definisi….(Cont.)

– Suatu aktivitas manajemen di dalam

mengelola sumber daya baik yang dimiliki
oleh perusahaan manufaktur dan non-
manufaktur guna menghasilkan output
yang mempunyai nilai tambah serta
menyajikannya dengan cara-cara yang
efektif dan efisien. (Heizer (1993), Adam
(1989), dan Buffa (1991)).
– Suatu kegiatan yang bertanggung jawab
untuk me-manage suatu sistem yang
produktif yaitu kegiatan yang mengubah
input jadi output sesuai dengan rencana
organisasi/perusahaan untuk mencapai
goalnya. Page 12
Definisi….(Cont.)
– Tindakan-tindakan yang berhubungan
dengan pengambilan keputusan dalam
suatu proses produksi yang produktif
sehingga barang/jasa yang dihasilkan
sesuai dengan spesifikasi; jumlah dan
dalam jadwal waktu yang diminta, serta
dengan biaya yang minimal.
– Keputusan-keputusan yang mengatur
sumber yang ada atau yang dapat
diadakan untuk mengubah input
menjadi output yang sesuai dengan
permintaan secara efektif dan efisien.
Page 13
OPERATION MANAGEMENT CONCEPT

MANAJEMEN
OPERASI

INPUT
-5M OUTPUT
PROSES
- ENERGI Produk
TRANSFORMASI
- INFORMASI ( barang / jasa )
- FASILITAS

Feedback
- Operasi
- Persediaan
- Kualitas

Page 14
 Bentuk Transformasi
Enam Bentuk transformasi dalam Manajemen Operasi:

Fisik Dalam Manufacturing

Lokasi/tempat Dalam Transportasi

Pertukaran Dalam Retailing

Penyimpanan Dalam Pergudangan

Physiologi Dalam Entertainment / RS

Informasi Dalam Telekomunikasi

Page 15
 Transformasi
INPUT OUTPUT

NILAI OUTPUT NILAI INPUT

OUTPUT
PRODUCTIVITY
INPUT

• Cara Meningkatkan Productivity:

– Output Input tetap
– Output Tetap Input
– Output Input

Page 16
 Descriptive Approach/Static Approach

PROSES
INPUT TRANSFORMASI OUTPUT

LINGKUNGAN

Page 17
 Pola Kegiatan Usaha Industri
Man, Money, Material
Product Design

Product
Research &
IDEA Manufacturing &
Development
Facilities Planning in The
Long Run

Plant Design &

Pilot
Project Services

Production Planning Planning in The

& Control Short Run

Doing
Execution

Market Sales Product Checking

Page 19
 KEGIATAN MANAJEMEN OPERASIONAL
Kegiatan Manajemen Operasional Dapat
Dibedakan Atas:

A. Kegiatan Periodik  Strategis

1.Menyeleksi/Pemilihan
– Mencakup keputusan pemilihan
terhadap: proses, tenaga kerja, dan
peralatan.
2. Perencanaan:
– Keputusan yang menyangkut masalah:
desain produk/jasa, lokasi dan fasilitas,
desain pekerjaan, metode, sistem upah,
sistem pengoperasian, standar dan
pengukuran kerja.
Page 20
 Kegiatan… (cont.)

3. Pembaharuan:
– Revisi sistem produktif dipandang dari
sudut proses dan produk baru.
– Pembaharuan yang menyangkut
perubahan teknologi.
– Pembaharuan untuk memperbaiki
kegagalan.

Page 21
 Kegiatan… (cont.)

B. Kegiatan Kontinual
• Berhubungan dengan pengoperasian dan pengendalian
yang menyangkut:
1. Menetapkan tingkat kapasitas
2. Scheduling
3. Manajemen persediaan dan pembelian
4. Pemeliharaan dan penanganan bahan
5. Standar dan pengendalian kualitas

Page 22
 Peranan Operation

Peranan operation dalam strategi perusahaan:

– Yang mengimplementasi strategi yang dipilih
– Yang menghasilkan produk/jasa yang dibeli
konsumen
– Yang menentukan “Level of Quality”
produk/jasa
– Yang bertanggung jawab terhadap sebagian
besar capital dan human assets
– Menentukan perhitungan cost  harga jual
– Menentukan tersedia tidaknya produk yang
diminta konsumen

Page 23
Competitive Priorities

1. Cost

2. Quality

3. Time

4. Flexibility

Page 24
 Competitive…(cont.)
1. Cost
– Low cost operations
2. Quality
– High performance design
Menentukan performasi yang dibutuhkan
untuk membuat suatu produk atau jasa
– Consistent quality
Reduce errors
3. Time
– Fast delivery time
– On time delivery
– Development speed
Dapatkan kecepatan ditingkatkan tanpa
mengurangi kualitas
Page 25
 Competitive…(cont.)

4. Flexibility
– Customization
Kemampuan untuk mengakomodasikan permintaan
konsumen yang unik dan mengubah produk atau
service design
– Volume flexibility
Kemampuan untuk meningkatkan atau menurunkan
tingkat produksi dalam menghadapi demand yang
berfluktuasi

Page 26
 Time Based Competition

1 HIGHER QUALITY

2 MORE INNOVATIVE PRODUCTS

3 LOWER COST

4 BETTER CUSTOMER SERVICE

• TRADE-OFF IN COMPETITIVE PRIORITIES

• FAST
• CHEAP
• GOOD
PICK ANY TWO
Page 27
 Time…(cont.)

Time Based Competition

1. Higher Quality
– You cannot speed up the production cycle overall
unless everything is done right the first time
2. More Innovative Products
– Rapid new product development cycles keep the
company in close touch with customers and their
needs
3. Lower Cost
– Costs drop because production, materials and
information collect less over head and do not
accumulate as work in process inventory

Page 28
 Time…(cont.)

4. Better Costumer Service

– Costumer service improves because the lead
time from receipt of order to shipment
diminishes

Page 29
 End

Thank you for your attention

See you next week

Page 30