DESTILASI

ALFRIDA MONICA
(PERTEMUAN IX)
CPMK : MAHASISWA MAMPU MENJELASKAN TENTANG METODE DESTILASI

MATERI :
1. PENGERTIAN DESTILASI
2. MACAM-MACAM DESTILASI
3. CONTOH PEMISAHAN KOMPONEN AKTIF DENGAN METODE DESTILASI
 PENGERTIAN

• DESTILASI / PENYULINGAN ADALAH SUATU METODE PEMISAHAN BAHAN KIMIA

BERDASARKAN PERBEDAAN KECEPATAN ATAU KEMUDAHAN MENGUAP
(VOLATILITAS ) BAHAN
• DALAM PENYULINGAN, CAMPURAN ZAT DIDIDIHKAN SEHINGGA MENGUAP DAN
UAP INI LEMUDIAN DIDINGINKAN KEMBALI DALAM BENTUK CAIRAN
• ZAT YANG MEMILIKI TITIK DIDIH LEBIH RENDAH AKAN MENGUAP TERLEBIH
DAHULU
 SEJARAH
• KIMIAWAN YUNANI → 1 M → DIPICU OLEH TINGGINYA PERMINTAAN SPIRITUS
• HYPATHIA (ALEXANDRIA) → MENEMUKAN RANGKAIAN ALAT DESTILASI
• ZOSIMUS (ALEXANDRIA ) → 4 M → MENGGAMBARKAN SECARA AKURAT TTG
PROSES DESTILASI
• AHLI KIMIA ISLAM PD MASA KEKHALIFAHAN ABBASIAH → BENTUK MODERN
DESTILASI PERTAMA
• AL-RAAZI → PEMISAHAN ALKOHOL MENJADI SENY RELATIF MURNI MELALUI ALAT
ALEMBIK
• JABIR IBNU HAYYAN (721-815) → UAP ANGGUR YANG TERBAKAR
• AL-KINDI (801-873) → MENGURAIKAN TTG TEKNIK PENYULINGAN
 KOMPONEN ALAT DESTILASI

• SECARA GARI BESAR KOMPONEN ALAT DESTILASI ADALAH

• LABU DESTILASI (WADAH TEMPAT CAMPURAN)
• KONDENSOR (ALAT PENDINGIN UNTUK MENGUBAH UAP MENJADI CAIRAN
• BURNER (PEMANAS)
 MACAM-MACAM DESTILASI

• DESTILASI SEDERHANA (DESTILASI KONVENSIONAL)

• DESTILASI UAP AIR
• DESTILASI FRAKSIONASI (DESTILASI BERTINGKAT)
• DESTILASI VAKUM
• DESTILASI AZEOTROP
• DESTILASI KERING
 DESTILASI SEDERHANA

• DASAR PEMISAHAN BERDASARKAN PERBEDAAN TITIK DIDIH YG JAUH ATAU

DENGAN SALAH SATU KOMPONEN BERSIFAT VOLATIL
• KONPONEN YG TITIK DIDIHNYA LEBIH RENDAH AKAN MENGUAP LEBIH DAHULU
• DILAKUKAN PADA TEKANA ATMOSFER
• APLIKASI SEDERHANA DIGUNAKAN UTK MEMISAHKAN CAMPURAN AIR DAN
ALKOHOL
GAMBAR DESTILASI SEDERHANA
 DESTILASI UAP AIR

• DESTILASI UAP AIR ADALAH SUATU METODE DESTILASI YANG BERTUJUAN

UNTUK MEMISAHKAN SUATU SUBSTANSI DARI CAMPURANNYA DENGAN
PERTOLONGAN UAP AIR.
• DIGUNAKAN UNTUK MEMISAHKAN SUBSTANSI-SUBSTANSI YANG TIDAK SALING
CAMPUR ATAU MENURUNKAN TITIK DIDIH KOMPONEN CAMPURAN YANG TITIK
DIDIHNYA TINGGI, DENGAN ADANYA UAP AIR ITU.
• APLIKASI DARI DESTILASI INI ADALAH EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI DARI
TUMBUHAN MIS : MINYAK EUKALIPTUS DARI TAN EUCALYPTUS
GAMBAR ALAT DESTILASI UAP AIR
 DESTILASI FRAKSIONASI (DESTILASI
BERTINGKAT)
• DESTILASI BERTINGKAT ADALAH PROSES PEMISAHAN DUA BAHAN YANG MEMPUNYAI
TITIK DIDIH YANG TIDAK BERBEDA JAUH
• DESTILASI INI JUGA DAPAT DIGUNAKAN SEBAGAI CAMPURAN DENGAN BEDA TITIK DIDIH
YANG KURANG DARI 20°C SERTA BEKERJA DI TEKANAN ATMOSFER DAN TEKANAN RENDAH
• PADA DASARNYA SAMA DENGAN DESTILASI SEDERHANA, HANYA SAJA MEMILIKI
KONDENSOR YANG LEBIH BANYAK SEHINGGA MAMPU MEMISAHKAN DUA KOMPONEN
YANG MEMLIKI PERBEDAAN TITIK DIDIH YANG BERTEKANAN.
• PADA PROSES INI AKAN DIDAPATKAN SUBSTAN KIMIA YANG LEBIH MURNI, KARENA
MELEWATI KONDENSOR YANG BANYAK.
• DI APLIKASIKAN PADA INDUSTRI MINYAK MENTAH YAITU GUNA MEMISAHKAN ANTARA
KOMPONEN YANG BERADA PADA MINYAK MENTAH.
 DESTILASI AZEOTROP

• TEKNIK DISTILASI INI DIGUNAKAN DALAM MEMISAHKAN CAMPURAN

AZEOTROP (CAMPURAN DUA ATAU LEBIH KOMPONEN YANG SULIT DI PISAHKAN),
• BIASANYA DALAM PROSESNYA DIGUNAKAN SENYAWA LAIN YANG DAPAT
MEMECAH IKATAN AZEOTROP TERSEBUT, ATAU DENGAN MENGGUNAKAN
TEKANAN TINGGI.
 DESTILASI VAKUM

• BIASA DIGUNAKAN JIKA SENYAWA YANG INGIN DIDESTILASI TIDAK STABIL

(DAPAT TERDEKOMPOSISI SEBELUM ATAU MENDEKATI TITIK DIDIHNYA ATAU
CAMPURAN YANG MEMILIKI TITIK DIDIH DIATAS 150 °C
• METODE INI TDK DAPAT DIGUNAKAN PD PELARUT DENGAN TITIK DIDIH YG
RENDAH JIKA KONDENSORNYA MENGGUNAKAN AIR DINGIN KARENA
KOMPONEN YG MENGUAP TDK DAPAT DIKONDENSASI OLEH AIR
• UNTUK MENGURANGI TEKANAN DIGUNAKAN POMPA VAKUM ATAU ASPIRATOR
 APLIKASI METODE DESTILASI

• PADA PEMBUATAN MINYAK ATSIRI

• METODE DESTILASI/PENYULINGAN MINYAK ATSIRI DAPAT DILAKUKAN DENGAN 3 CARA, ANTARA LAIN :
• PENYULINGAN DENGAN SISTEM REBUS (WATER DISTILLATION)
bahan tanaman yg mengandung minyak atsiri direbus (tercelup dgn air mendidih)
• PENYULINGAN DENGAN AIR DAN UAP (WATER AND STEAM DISTILLATION)
pd proses ini dlm bejana maserasi terdapat penyangga bahan tanaman (saringan), shg luapan air mendidih dan uap panas
akan mengenai bahan
• PENYULINGAN DENGAN UAP LANGSUNG (DIRECT STEAM DISTILLATION)
penyulingan dilakukan dgn alat boiler utk menghasilkan uap panas yg selanjutnya dialirkan memlaui pipa dan
menyemburkan uap ke atas mengenai bahan yg didestilasi
 KEUNTUNGAN DAN KERUGIAN METODE
DESTILASI
• KEUNTUNGAN
• DAPAT MEMISAHKAN ZAT DENGAN PERBEDAAN TITIK DIDIH YANG TINGGI.
• PRODUK YANG DIHASILKAN BENAR-BENAR MURNI.

• KEKURANGAN
• BERLAKU HANYA UNTUK ZAT DENGAN FASE CAIR DAN GAS.
• HANYA DAPAT MEMISAHKAN ZAT YANG MEMILIKI PERBEDAAN TITIK DIDIH YANG
BESAR.
• BIAYA PENGGUNAAN ALAT INI RELATIF MAHAL.