L/O/G/O

GIZI DEWASA
Alfina Ulfah Farhan, S.Gz

www.themegallery.com
 GIZI DEWASA
• Usia dewasa (19—55 tahun) merupakan
rentang usia terpanjang dalam alur
kehidupan manusia
• Usia dewasa dibagi menjadi tiga kelompok
yaitu usia 19 – 29 tahun yang disebut
dewasa muda, 30 – 49 tahun dan > 50
tahun yang sering dikenal dengan masa
setengah tua

www.themegallery.com
 MASALAH GIZI PADA USIA DEWASA
• Gizi Kurang
Karena faktor makanan, kekurangan gizi di usia ini juga bisa disebabkan
penyakit seperti gangguan psikologis, diare kronis, TB, gangguan
pencernaan makanan, dan berbagai penyakit serta gangguan lain yang
menyebabkan gangguan nafsu makan.
• Anemia
Keadaan di mana jumlah sel darah merah (hemoglobin, protein pembawa
oksigen) dalam sel darah merah berada di bawah normal.
• Gizi Lebih
Asupan energi (kalori) yang masuk ke dalam tubuh justru berlebih, tidak
sesuai dengan kebutuhan orang dewasa.
• Menopause
Masa berakhirnya haid (menstruasi), umumnya terjadi di usia 45—55 tahun
Gejala henti-haid di antaranya hot flashes, yaitu rasa panas yang
dirasakan mulai wajah menyebar ke seluruh tubuh.

www.themegallery.com
 FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KEADAAN GIZI USIA DEWASA

1. Perubahan Fisiologis dan Psikologis Usia

Dewasa
2. Komposisi tubuh
3. Pematangan fisiologis
4. Pematangan Psikologis

www.themegallery.com
 KARBOHIDRAT
• Karbohidrat merupakan zat gizi makro yang meliputi
gula, pati, dan serat
• Sumber energi utama untuk sel-sel darah merah, otak,
sistem saraf pusat, plasenta, dan janin. Glukosa dapat
pula disimpan dalam bentuk glikogen dalam hati dan
otot, atau diubah menjadi lemak tubuh ketika energi
dalam tubuh berlebih.
• Karbohidrat yang dapat dicerna (gula dan pati)
menghasilkan energi 4 kkal per gram. Rata-rata energi
total per hari yang berasal dari konsumsi karbohidrat
masyarakat Indonesia sekitar 60—80%

www.themegallery.com
 LEMAK
• Zat gizi yang padat energi (9 kkal per gram) sehingga
lemak penting untuk menjaga keseimbangan energi dan
berat badan.
• Asam-asam lemak digolongkan berdasarkan atas
keberadaan rantai karbon asam lemak yang tidak
mengandung ikatan rangkap (asam lemak jenuh [SFA]),
mengandung satu ikatan rangkap (asam lemak tak jenuh
tunggal [MUFA]), atau mengandung lebih dari satu
ikatan rangkap (asam lemak tak jenuh ganda [PUFA]),
dan konfigurasi ikatan rangkap (asam lemak cis atau
trans).

www.themegallery.com
 PROTEIN
• Komponen struktur utama seluruh sel tubuh dan
berfungsi sebagai enzim, hormon, dan molekul-molekul
penting lain.
• Protein hewani, yang diperoleh dari telur, ikan, daging,
daging unggas, dan susu, pada umumnya adalah protein
berkualitas tinggi.
• Protein nabati, yang diperoleh dari biji-bijian dan kacang-
kacangan, pada umumnya merupakan protein
berkualitas lebih rendah, kecuali kedelai dan hasil
olahnya (tempe, tahu).

www.themegallery.com
 VITAMIN DAN MINERAL

• Zat gizi mikro yang memperlancar proses pembuatan

energi dan proses faali lainnya yang diperlukan untuk
mempertahankan kesehatan tubuh.
• Vitamin yang menjadi masalah adalah vitamin A,
berbagai vitamin B khususnya asam folat, B1, B2, dan
B12, sedangkan untuk mineral adalah zat yodium, zat
besi, dan zat seng.

www.themegallery.com
 ANGKA KECUKUPAN GIZI

www.themegallery.com
 PERHITUNGAN STATUS GIZI DEWASA

• BBI Dewasa = (TB-100) – • Estimasi TB dengan panjang

10% (TB-100) Ulna
a. L = 97,252 + (2,645 x
• Estimasi BB (kg)
Panjang Ulna)
- BB (kg) = b. P = 68,777 + (3,536 x
- Lila Standar Cerra Panjang Ulna)
• Estimasi TB dengan Tinggi
LILA Pria = 29 cm
Lutut
LILA Wanita = 28,5 cm a. L = 64,19-(0,04xusia) + (2,02
x TL)
b. P = 84,88 – (0,24 x usia) +
(1,83 x TL)

www.themegallery.com
 PERHITUNGAN STATUS GIZI DEWASA

Rumus Indeks Massa Tubuh

IMT (kg/m²) =

Batas IMT menurut KEMENKES 2019 :

Kurus Tingkat Berat (Underweight) : <17,0
Kurus Tingkat Ringan : 17,0 – 18,4
Normal : 18,5 – 25,0
Overweight : 25,0 – 27,0
Obesitas : >27,0

www.themegallery.com
 PERHITUNGAN ENERGI BASAL

Menggunakan RUMUS HARRIS BENEDICT

(dewasa/di atas 18 tahun)

• Perempuan = 655 + (9.6 x kg BB) + (1.85 x cm

TB) – (4.7 x umur)

• Laki-laki = 66 + (13.7 x kg BB) + (5 x cm TB) –

(6.8 x umur)

www.themegallery.com
 PERHITUNGAN ENERGI BASAL

Dewasa
Aktivitas Fisik
Laki-Laki Perempuan
Ringan 1,00 1,00
Aktivitas rendah 1,11 1,12
Aktif 1,25 1,27
Sangat Aktif 1,48 1,56
Istirahat Bed Rest 1,1 1,1
Bed Rest, tapi bisa bergerak terbatas 1,2 1,2
Tidak Bedrest, bisa jalan 1,3 1,3

www.themegallery.com
 PERHITUNGAN ENERGI BASAL

FAKTOR STRESS
Operasi yang direncanakan 1,0 – 1,1
Multiple Bone Facture 1,1 – 1,3
Kanker 1,1 – 1,45
Demam 1,2
Sepsis 1,2 - 1,4
Infeksi Berat 1,2 - 1,6
Closed Head Injury 1,3
Infeksi dengan Trauma 1.,3 – 1,55

www.themegallery.com
L/O/G/O

TERIMAKASIH