Makanan

Tradisional

By: Hanindya Safadila Ivanisari

 Pengertian Makanan
Tradisional
Makanan tradisional adalah makanan dan hidangan
yang diwariskan secara turun-temurun atau telah
dikonsumsi secara turun-temurun. Setiap makanan
tradisional tentu akan memiliki ciri yang berbeda pada
setiap daerah. Hal ini bisa terjadi karena adanya
perbedaan sumber daya alam yang dimiliki.
Namun ciri khas yang paling terkenal pada makanan
tradisional di Indonesia adalah banyaknya bumbu
berupa rempah-rempah. Dengan ciri berupa rempah-
rempah yang kuat, beragam makanan tradisional ini
juga menjadi identitas bangsa Indonesia. Bahkan
makanan tradisional di Indonesia ini sudah banyak
dikenal oleh banyak orang dari negara lain.
Makanan tradisional juga memiliki keunggulan Disamping keunggulan – keunggulan
tersendiri, antara lain: yang dimiliki makanan tradisional,
• Diolah dari bahan segar dan alami namun terdapat juga kekurangan pada
• Kandungan lemak relatif rendah makanan tradisional antara lain:
• Tidak menggunakan zat aditif (pewarna o Pengolahan relative sulit dan perlu
dan pengawet) waktu lama
• Relatif aman bagi kesehatan o Sanitasi kadang-kadang kurang
• Sesuai dengan selera dan kebiasaan diperhatikan
• Biaya relatif murah dan juga mudah o Penampilan / kemasan relative
didapat tertinggal.
• Sangat bervariasi.
• sudah banyak dikenal oleh banyak orang
dari negara lain.
Berikut beberapa makanan tradisional yang ada di Indonesia, diantaranya adalah :

1. Rengginang

2. Klepon

3. Lidah Kucing

4. Wingko

5. Kue Bawang

6. Lapis Legit
 01
Rengginang

Rengginang atau ranginang adalah sejenis kerupuk beras kental khas Indonesia,
terbuat dari ketan yang dimasak dan dibumbui dengan bumbu, dibuat berbentuk
pipih dan bulat, kemudian dijemur. Rengginang yang dijemur ini digoreng dengan
minyak goreng secukupnya hingga menghasilkan kerupuk yang renyah.
 02
Klepon

Klepon adalah makanan tradisional yang berasal dari Pasuruan, Jawa Timur.
Klepon terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan
diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah
masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat.
 03
Lidah Kucing

Kue kering satu ini diadaptasi dari Belanda dengan nama asli Kattentongen. Kue
ini sudah menjadi sajian masyarakat Indonesia sejak zaman kolonial. Kue Lidah
Kucing memiliki tekstur lembut dengan ukuran tipis yang membuatnya terasa
renyah saat di makan. Rasanya gurih dan ada rasa sedikit manis membuat kue
satu ini nyaman di lidah orang-orang Indonesia.
 04
Wingko

Wingko terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan kelapa parut muda dan
gula pasir. Wingko biasanya berbentuk bundar biasa disajikan dalam keadaan
hangat dan dipotong kecil-kecil. Wingko punya tekstur yang kenyal dan halus.
Camilan ini punya rasa manis yang legit.
 05
Kue Bawang

Seperti namanya, kue bawang ini dibuat dengan menambahkan bawang putih
atau bawang merah dan digulung dengan garpu, sehingga menghasilkan ciri khas
tersendiri. Berbekal tepung terigu, tapioka, telur, dan garam, kue bawang sudah
dapat dinikmati.
 06
Lapis Legit

Lapis legit atau spekuk adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari
Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di
Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Kue ini memiliki rasa kaya
rempah karena terbuat dari campuran kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala,
dan adas manis.
Dari beberapa makanan tradisional tersebut, dapat di kelompokkan
menurut jenis makanannya:

• Wingko
Kue
• Klepon
Basah
• Lapis Legit
• Lidah Kucing
Kue
• Rengginang
Kering
• Kue Bawang
Kesimpulannya adalah :

Makanan tradisional adalah makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi

oleh masyarakat tertentu, dengan citarasa khas yang diterima oleh masyarakat
tersebut. Makanan tradisional memiliki beberapa keunggulan, salah satunya
adalah diolah dari bahan alami dan tidak menggunakan zat aditif. Disamping
keunggulan yang dimiliki, makanan tradisional juga memiliki kekurangan, salah
satunya adalah pengolahannya yang relatif sulit dan membutuhkan waktu yang
lama
Thanks😊
Do you have any questions?