SULIT

3758/2
Ekonomi
Rumah
Tangga
Kertas 2
Mei
2015
2 Jam

3758/2

SMK MAHSURI
PEPERIKSAAN PERTENGAHAN TAHUN 2015
TINGKATAN 5

NAMA: ______________________________________________
KELAS: _____________________________________________

EKONOMI RUMAH TANGGA

KERTAS 2
2 JAM

Kertas soalan ini mengandungi 14 halaman bercetak

SULIT

3758/2
Bahagian A
[30 markah]
Jawab semua soalan.

1. Rajah 1 menunjukkan beberapa orang pelajar di sebuah sekolah rendah telah mengalami keracunan
makanan selepas makan di kantin sekolah. Pelajar ini telah dikejarkan ke hospital oleh pihak sekolah
itu untuk mendapatkan rawatan selanjutnya

Rajah 1

(a) Berdasarkan maklumat itu,sebagai seorang Ahli Jawatankuasa Kantin, cadangkan prinsip
kebersihan daripada aspek kebersihan diri, menyediakan makanan dan memasak yang patut
dipatuhi oleh pengusaha kantin untuk mengelakkan peristiwa itu berulang lagi.
[12
markah]

(b) Namakan tiga punca pencemaran makanan

[ 3 markah ]

SULIT

3758/2

Jawapan.
(i)

Kebersihan

diri .....................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
.......
(ii) Menyediakan makanan
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
(iii)

Memasak

makanan ............................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
................

(b) Tiga punca pencemaran

i

ii .
3

SULIT

3758/2

iii .
2. Puan Sheila seorang pegawai perhubungan awam di sebuah jabatan kerajaan sedang
mengandung tujuh bulan. Sejak kebelakangan ini Puan Sheila sering mengalami masalah
kesihatan diri dan kandungannya.
(a) Terangkan bagaimana pengambilan nutrien yang betul boleh membantu beliau mengatasi
masalah yang dihadapi

SULIT

3758/2

SULIT

3758/2

(11 markah)

b) Nyatakan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien yang berkaitan.

i

..

ii ..
iii ..
iv ..

(4 markah)

SULIT

3758/2
Bahagian B
[ 15 markah ]
Jawab SATU soalan sahaja.

3. Rajah 2 menunjukkan makanan yang dicadangkan untuk sipulih berserta kuantiti dan
komposisi nutrien yang boleh dimakan bagi setiap 100g makananberdasarkan Peruntukan Diet
Harian Yang Disarankan (RDA)

Rajah 2

a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule untuk makanan itu.

(13 markah)

b) Nyatakan dua jenis vitamin yang diperlukan oleh sipulih .

(2 markah)

SULIT

3758/2

Jawapan.
a) Jumlah nilai tenaga makanan.

b) Dua jenis vitamin yang diperlukan oleh sipulih

i. ..
ii. ...

SULIT

3758/2

4. Rajah 3 menunjukkan sehelai vest yang terdapat di pasaraya.

Rajah 3
Fakriah berminat untuk menjahit vest seperti Rajah 3.
Jadual 1 adalah keperluan untuk menyediakan vest tersebut.

Jadual 1
Hitungkan:
a) Kos bahan bagi sehelai vest

(5 markah)

b) Kos sehelai vest

(6 markah)

c) Nyatakan kelebihan pakaian yang dijahit sendiri

(4 markah)

SULIT

3758/2

Jawapan.
a) Kos bahan bagi sehelai vest

b) Kos sehelai vest

c) Nyatakan kelebihan pakaian yang dijahit sendiri

i) _________________________________________________________________________
ii) _________________________________________________________________________
iii) _________________________________________________________________________
iv) _________________________________________________________________________
10

SULIT

3758/2
Bahagian C
[ 15 markah ]
Jawab SATU soalan sahaja

5. Rajah 4 menunjukkan sistem pencernaan

a) Huraikan proses pencernaan yang berlaku di P, Q dan R bagi nutrien yang terkandung dalam
makanan itu.
[ 12 markah ]

b) Nyatakan 3 fungsi asid askorbik terhadap tubuh.

11

[ 3 markah ]

SULIT

3758/2

Jawapan
a) Tindak balas enzim di P

b) Tindak balas enzim di Q

c) Tindak balas enzim di R

12

SULIT

3758/2

b) Fungsi asid askorbik

i. __________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
ii. __________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
iii. __________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

13

SULIT

3758/2

6. Puan Salwa telah kematian suaminya tiga bulan yang lalu setelah melalui kehidupan berumah
tangga selama15 tahun dan dikurniakan dua anak lelaki dan seorang perempuan.
(a) Nama dan lukiskan struktur keluarga Puan Salwa

b) Berdasarkan situasi di atas terangkan peringkat kitaran hidup yang telah dilalui oleh Puan
Salwa.
.

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
14

SULIT

3758/2

..................................
..........................................................................................................................
[10 markah]

c) Senaraikan masalah yang mungkin dihadapi Puan Salwa pada peringkat kitaran hidup
sekarang.
i. .
ii. .
iii.
[3 markah]

KERTAS SOALAN TAMAT

15