penggunaan air untuk irigasi, 20 persen lagi digunakan oleh industri, dan 10
persen untuk tujuan perumahan. Dengan permintaan air yang terus meningkat di
ketiga sektor tersebut, persaingan antar sektor semakin meningkat dan pertanian
hampir selalu kalah. Saat ini sudah banyak orang menyadari bahwa dunia sedang
menghadapi darurat kekurangan air, namun tidak semua orang menyadari bahwa
hal tersebut juga akan membawa kita pada krisis pangan.
Kekurangan air di Cina sudah cukup serius, di India bahkan lebih serius, di
mana margin antara konsumsi makanan dan kelangsungan hidup sangat
berbahaya. Sampai saat ini, 100 juta petani India telah mengebor 21 juta sumur,
investasi sekitar $ 12 miliar di sumur dan pompa. Dalam sebuah survei terhadap
situasi air di India, Fred Pearce melaporkan dalam New Scientist bahwa "setengah
dari Sumur tangan (digali tradisional) dan jutaan sumur dangkal di India telah
kering, membawa serentetan bunuh diri di antara mereka yang bergantung
padanya. Pemadaman Listrik menjangkau proporsi epidemi di negara-negara di
mana setengah dari listrik adalah digunakan untuk memompa air dari kedalaman
sampai satu kilometer.
Selain negara Cina dan India, hal serupa juga dialami berbagai negara
dengan tingkat konsumsi air tanah yang tinggi anatara lain Amerika, Pakistan,
Arab Saudi, Yaman dan Meksiko. Apabila hal tersebut tidak segera diatasi, maka
akan menjadi bencana di masa depan.
Sejak tahun 1950, jumlah bendungan besar yang dibangun dengan tinggi
lebih dari 15 meter, telah meningkat dari 5.000 menjadi 45.000. Setiap bendungan
menghalangi sebuah sungai dari beberapa alirannya. Insinyur ingin mengatakan
bahwa bendungan dibangun untuk menghasilkan listrik tidak mengambil air dari
sungai, hanya yang energi, tetapi hal ini tidak sepenuhnya benar karena waduk
meningkatkan penguapan. Kerugian tahunan air dari reservoir di daerah gersang
atau daerah semi kering, di mana tingkat penguapan yang tinggi, biasanya sama
dengan 10 persen dari kapasitas penyimpanan.
Dalam setiap sistem sungai hampir semua air di wilayah sungai
digunakan. Tidak dapat dihindari, jika orang-orang hulu mendapatkan lebih
banyak air, mereka yang di hilir akan kekurangan. Mengalokasikan air antara
kepentingan yang bersaing di antara masyarakat, merupakan bagian dari politik
yang muncul dari kelangkaan sumber daya.
Menghilangnya Danau-Danau
Berkurangnya aliran sungai atau bahkan hilang sama sekali dan
menurunnya muka air tanah akibat dari pemompaan yang berlebihan
(overpumping), merupakan penyebab danau menyusut dan bahkan pada beberapa
kasus menghilang. Danau yang menghilang adalah beberapa yang terkenal di
dunia seperti Danau Chad di Afrika Tengah, Laut Aral di Asia Tengah, dan Laut
Galilea (juga dikenal sebagai Danau Tiberias). Tidak ada yang tahu persis berapa
banyak danau telah menghilang selama setengah abad terakhir, tetapi kita tahu
bahwa ribuan dari mereka sekarang hanya ada pada peta tua.
Mesir, dan Meksiko sudah mengimpor banyak gandum mereka. Dengan jumlah
penduduk yang tumbuh melampaui pasokan airnya, Pakistan juga akan segera
beralih ke pasar dunia untuk gandum.