BAB III

METODOLOGI PRAKTIKUM

A. Alat dan Bahan

1. Alat :

Beaker glass
Pengaduk
Piring kecil
Wadah (cup/gelas kecil)
Nampan
Serbet, tissu
Sendok kecil
Label
Kuesioner

2. Bahan-bahan :
Larutan Gula
Larutan Garam
Larutan Asam sitrat
Larutan Kopi
Air minum
Roti tawar
B. Prosedur Kerja
1. Persiapan alat dan bahan
2. Pembuatan larutan (larutan gula, larutan garam, larutan asam,dan larutan
kopi) dengan beberapa macam konsentrasi yaitu 0 M ; 0,015625 M ; 0,03125
M ; 0,0625 M ;0,125 M ; 0,25 M ; 0,5 M; 1 M.
3. Pemberian kode pada masing-masing sampel.
4. Masing-masing sampel dimasukkan ke dalam gelas kecil atau wadah dengan
kode yang dengan sampel.
5. Penyajian satu seri sampel pada nampan dan diletakkan dalam bilik cicip
secara berurutan.
6. Pengujian sampel dilakukan oleh panelis satu per satu dengan cara dicicipi,
setiap pindah ke sampel berikutnya harus didahului kumur dengan air putih.
7. Panelis menuliskan hasil pencicipan pada kuesioner yang telah disediakan.
8. Penentuan ambang rangsang.