Khasiat cendawan mekah

Membantu melegakan masalah sembelit.

Membantu melegakan sakit-sakit otot pada bahu dan
leher/tengkuk.
Membantu melegakan masalah bronchitis, asma dan batuk.
Membantu melegakan kanak-kanak yang ada masalah
berkahak (Phlegm)
Membantu melegakan masalah alergik dan juga masalah
sakit saraf.
Membantu melegakan masalah buah pinggang.
Membantu melegakan masalah katarak atau masalah kornea
mata.
Membantu membersihkan pundi hempedu, menolong
masalah colitis dan sakit perut
Membantu menyembuhkan banyak jenis penyakit.
Berupaya mengurangkan kolestrol dan melembutkan
saluran-saluran darah.
Membantu melegakan masalah ceret-beret.
Air teh Kombucha adalah minuman zaman silam dari Manchuria yang
mana ia telah dibiakkan melalui proses pembentukkan/pembiakan dari
Bacterium lylinum. Teh Kombucha ini secara semulajdi adalah sedikit
berasid dan diketahui mempunyai rasa seperti cuka sider epal, ia sedikit
manis, sedikit masam.

Biochemist banyak menyebut tentang kesan therapeutik asid L-Laktik

dan asid Glucuranic. Asid Laktik juga ditemui di dalam tapai makanan
seperti sauerkraut dan yogurt. Asid Laktid di dalam air tapai yang aktif
adalah lebih tinggi tahap ionnya maka ianya lebih baik dari asid asitik
(dijumpai dalam cuka). Asid Laktik mengaktifkan sel pernafasan,
meningkatkan oksigen di dalam darah dan menambahkan tenaga. Ia juga
dapat mengimbangi pH darah dalam keadaan berasid dan secara perlahan
meransang fungsi hati (liver).
Asid Laktik jarang sekali terdapat didalam tisu pesakit kanser. Kekurangan
asid Laktid akan menjurus kepada Hypoxia, iaitu kekurangan oksigen dan
akan mengakibatkan pembentukkan asid DL-Laktik yang tidak diingini.
Asid Glucuronic adalah penyahtoksid bagi hati yang akan mengikat
metabolic dan racun dari persekitaran bagi membuang bahan-bahan
merbahaya tersebut dikeluarkan dari badan.
Pelarut semulajadi ini sangat berguna kepada pesakit-pesakit arthritis,
gout atherosclerosis dan lain-lain di mana terdapat lebihan kolestrol dan
lain-lain bahan metabolic. Asid Glucuronic juga adalah pembina kepada
sekumpulan penting mucopolysaccharides.
Mucopolysaccharides adalah molekul-molekul kompleks yang besar gula
yang bergabung dengan asid amino lalu membentuk semen cecair
intercellular bagi badan yang akan melindungi dan mengikat antara satu
lain organ-organ serta melincirkan sendi-sendi.
Mucoplysaccharides mengandungi:
1. Asid Hyaluronic, yang ditemui dalam krim-krim muka yang mahal dan
juga dalam di kulit di mana ia mengikat sel-sel dan juga air tisu.
2. Chondroitin Sulfate, terdapat di tulang rawan dan rangkaian tisu yang
mempercepatkan penyembuhan tulang dan tisu lembut.
3. Asid Mucoitin Sulfurik, bahan asas kepada pembinaan lapisan perut dan
vitreous humors mata.
4. Heparin, pencair darah yang ditemui terutama dalam tisu hati dan
peparu yang membantu mengelakkan pembekuan darah.
Air teh Kombucha sangat baik terutama di dalam menormalkan fungsi
sistem penghadaman apabila diambil sewaktu makan. Walaupun ia
bersifat asid, ia tidak mengakibatkan hyperacidity di dalam perut. Asid
dari makanan yang tidak hadam selalunya adalah simptom dari penapaian
makanan yang tidak diingini dan akibat dari kekurangan makanan mentah
(60%) dan kekurangan asid hidroklorik dan lain-lain asid rembesan yang
diperlukan oleh sistem penghadaman.
Air teh Kambucha dapat mengatasi masalah pembuangan air besar
(sembelit) dan telah menghasilkan keputusan yang baik terhadap pesakit
yang menderita masalah buah pinggang dan batu dalam hempedu. Ada
juga lapuran yang mengatakan bahawa ia dapat mengurangkan berat
badan jika diminum setiap hari.
Air teh Kombucha bukanlah penyembuh segalanya. Namun selama

beratus-ratus tahun, ia telah merekodkan banyak testimoni penyembuhan

dan peningkatan kesihatan diri yang menakjubkan. Bagi mengetahui
kesesuaian bagi penyembuhan diri anda minumlah air teh Kombucha
secara berterusan selama 30 hari. Adalah dicadangkan supaya bermula
dengan pengambilan empat (4) auns sehari dan tingkatkan secara
beransur kepada dua belas (12) auns sehari.
Kebaikan yang pernah dilaporkan kesan mengamalkan minum air teh
Kombucha:
Menghapuskan kedutan dan membantu menyinkirkan tompok-tompok
perang pada tangan. Ia adalah pelembab kulit
Mengelakkan dari beberapa jenis kanser. Di Manchuria, dimana cendawan
ini ditemui, tiada satu kes kanser pun dikesan di sana. Setiap hari mereka
minum air teh Kombucha ini sebagai amalan keagamaan.
Semasa manapous, Kombucha dapat mengurangkan rasa tidak selesa
akibat panas. Sebaik selepas meminumnya, anda akan mengalami rasa
sensasi yang menyeronokkan kerana komponen air teh Kombucha yang
memasuki saluran darah bertindakbalas menyingkirkan bahan-bahan
kimia beracun dan cecair, mengakibatkan anda merasa peningkatan
aktiviti dan fleksibiliti di kawasan sekeliling pinggang and a.

MEMBUAT KOMBUCHA TEH

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN

-

2 liter air bersih .

2,5 ons gula pasir putih
teh hijau
"BABY" Kombucha
Kira-kira segelas 2 gelas Kombucha Tea sebagai permulaan

ALAT-ALAT YANG DIPERLUKAN

- Cerek stainless steel untuk menjerang air. jangan gunakan cerek
aluminium. Pastikan cerek itu tiada kerosakan ataupun kecacatan.

- Balang kaca untuk tempat membuat Kombucha-Tea dan boleh juga

bekas plastik tupperware. Tetapi paling baik memakai balang kaca
kerana tidak teroksidasi.
- Kain atau sapu tangan digunakan untuk menutup baling kaca
tempat Kombucha Tea dibuat.
- Getah atau tali untuk mengikat kain yng diperlukan.
CARA PEMBUATAN

1. Jerang 2 liter air dalam cerek

2. Masukkan gula pasir (2,5 ons) kedalamnya
3. Setelah air gula mendidih, lalu masukkan 5 sachet atau dengan
ukuran setara teh hijau kedalamnya, tutup rapat cerek, biarkan
selama 15 minit.
4. Angkat sachet, buka tutup cerek dan biarkan teh manis tersebut
menjadi dingin sesuai suhu ruang. Tutup dengan kain agar tak
dimasuki debu atau binatang-binatang kecil seperti semut, latat dab
sebagainya.
5. Setelah suhu cerek sama dengan suhu bilik pindahkan teh manis
tersebut kedalam balang kaca yang sudah disediakan, sambil
ditapis.
6. Masukkan "BABY" Kombucha kemudian jamur di tempat yang
tidak terdedah kepada matahari secara terus. Jangan letak ia dalam
posisi terbalik kebisanya ia akan terapung dan tenggelam,
7. Tutup balang kaca tersebut dengan kain bersih agar debu
ataupun binatang tidak masuk kedalam balang namun tetap ada
udara, sebab jamur Kombucha memerlukan ia bernafas. Ikat
saputangan dengan tali ataupun getah agar tidak mudah terbuka.
8. Letak baling itu ditempat gelap. Untuk proses fermentasi teh
manis tersebut, jamur Kombucha tidak boleh kena sinar matahari
dan jangan goncang-goncang. Kalau tidak bungkus baling itu
dengan pembungkus atau tas plastik hitam tetapi jangan sampai
menutup mulut balang yang sudah ditutup kain agar ia dapat
bernafas.
9. Jemurkan selama 7 hari ataupun 14 hari (mengikut keperluan)
10. Pada setiap balang dengan bibit/jamur Kombucha yang dijemur
akan ada Baby Kombucha, yang berupa lapisan tipis diatas jamur
Kombucha yang lama. Pisahkan Baby Kombucha ini, kemudian

jemurkan selama beberapa hari dalam sedikit larutan Kombucha Tea

sehingga agak tebal, maka Baby Kombucha ini siap menjadi
pemulaan untuk membuat Kombu cha-Tea yang baru.
PENTING UNTUK DIPERHATIKAN DALAM KESELURUHAN PROSES
PEMBUATAN KOMBUCHA-TEA :
- Menuntut kebersihan serta ketelitian dalam pembuatannya.
- Cuci bersih tangan Anda dengan sabun dan lap sampai kering
dengan lap yang bersih dan baru.
- Lepaskan cincin & gelang dan benda-benda logam lain dari tangan
Anda yang mungkin akan bersentuhan dalam proses pembuatan
Kombucha-Tea .Juga kuku harus bersih
- Bersihkan semua alat-alat yang dipakai. Pakailah pengaduk dari
kayu atau plastik/melamine, jangan dari logam
- Cuci semua alat-alat yang akan/sudah dipakai terpisah dari alatalat dapur/masak yang lain agar tidak kena minyak/zat-zat makanan
lain.Dan simpan terpisah
- Bekerjalah di ruang yang jauh dari asap dapur atau rokok kecuali
pada saat menjerang air untuk teh.
- Lingkungan tenang dari suara bising.
- Udara bebas polusi udara / suara/bau.
- Ruangan bersih dari serangga ( lalat, semut, lebah dll)
- Lebih baik diruangan tersendiri dengan ventilasi yang cukup.
MENJEMUR KOMBUCHA-TEA

- Setelah cukup usia (7/8 hari penuh) bukalah tutup balang tempat
Kombucha-Tea.
- Pisahkan cendawan yang sudah jadi tersebut serta tapis dengan
penapis plastik yang bersih dari minyak, lalu masukkan KombuchaTea anda kedalam botol-botol kaca/gelas, tutup rapat-rapat (ingat!
Jangan tutup logam) dengan sumbat bukan logam lalu simpan
dalam almari es. Kambucha-Tea siap diminum.
- Aturan minum :
Untuk permulaan ambil 1/4 gelas Kombucha-Tea 3x sehari atau 2x
sehari selepas makan. Apabila dalam waktu 1 minggu tidak ada
reaksi apa-apa, tambahkan dosisnya menjadi 1/2 gelas, 2x sehari

dst. Kombucha-Tea pertama bersifat sebagai detoksifikasi,

mengeluarkan racun-racun dari tubuh kita.Sekitar 30 minit sesudah
minum Kombucha Tea, minum air putih.
GAGAL KERANA :
1. Alat-alatan yang digunakan kurang bersih
2. Memakai cerek aluminium sewaktu memasak air
3. Balang diotak-atik ,dipindah-pindah selama masa fermentasi
4. Ada yang merokok diruang fermentasi atau ditaruh didapur
yangbanyak asapnya
5. Lupa memasukkan baby kombucha
6. Kena matahari secara langsung
7. Waktu memasak air dengan waktu memasukkan ke balang terlalu
lama ( 6-10 jam).Ertinya teh tersebut sudah basi. Sebaiknya 3-5 jam
,dimana suhu air teh manis sudah tidak panas lagi
TIPS
1. Proses fermentasi memerlukan oksigen, sehingga balang yang
lebar akan mempercepat proses pembuatan Kombucha Tea yang
enak. Bila anda menggunakan balang yang tinggi sementara air
hanya separuh, maka akan memperlama proses fermentasi
2. Pada waktu menjemur anda akan mendapatkan dua Jamur, jamur
pertama dan jamur baru/anaknya yang terbentuk selama proses
fermentasi. Jamur yang baru dapat dipotong dengan tangan untuk
dijadikan bibit pertama. Jamur yang lama dapat dipakai untuk rabuk
tanaman
3. Fermentasi kurang dari 7 hari, tidak berkhasiat apa-apa.
ATURAN MINUM UNTUK ANAK-ANAK :

1.
2.
3.
4.
5.

1 - 2 thn : 1/10 - 1/5 gelas/hari

3 - 4 thn : 1/4 gelas/hari
5 - 9 thn : 1/3 gelas/hari
10 - 14 thn : 1/2 gelas/hari
15 - 17 thn : 3/4 gelas/hari