Pengolahan tape manis bondowoso

Alat

o Entong Kayu
o Panci
o Tampah
o Kompor
o Kantung Plastik (atau daun pisang)
Bahan

o 1 Kg singkong
o 500 ml air panas
o 1 ½ liter air
o 4 butir ragi tape halus
o 7 sdm gula pasir
o 3 sdm pasta pandan

CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG

1. Cuci bersih tiap alat yang akan digunakan untuk proses pembuatan
tape
2. Cuci bersih singkong
3. Rendam singkong ke dalam 1 ½ liter air dan tambahkan 3 sdm pasta
panda setelah itu diamkan selama kurang lebih 12 jam
4. Tiriskan singkong dan dilanjutkan dengan mengukus hingga sampai
mengeluarkan uap.
5. Siram dengan 500 ml air panas dan kukus kembali dengan waktu
kurang lebih 25 menit
6. Angkat singkong dari tempat pengukusan dan letakan di tampah
selanjutnya diamkan hingga dingin.
7. Taburi secara merata ragi dan gula
8. Setelah ditaburkan secara merata ragi dan gula, bungkuslah singkong
dengan plastik ataupun daun pisang yang telah dipersiapkan
9. Simpan di tempat yang hangat
10. Biarkan selama kurang lebih 3 hari untuk hasil yang maksimal

Setelah kurang lebih 3 hari maka tape singkong pun telah siap. Bagaimana,
mudah kan untuk membuat tape tersebut. Cobalah Anda untuk membuat
sendiri di rumah. Jangan lupa untuk mengikuti cara diatas, untuk bahan
Anda mungkin bisa bereksperimen sendiri. Itulah cara dan resep untuk
membuat tape singkong. Semoga bermanfaat.