USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PERMEN MANIS DARI SARI SAYUR

BIDANG KEGIATAN:
PKM – KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Nur Raafi Hidayah (1101174027)

Sulaiman Abdul Azis (1101174102)

Andre Ulil Abshor Ichsanuddin (1101174284)
Ahmad Adnan Fauzi (1101174408)

FAKULTAS TEKNIK ELEKTRO

UNIVERSITAS TELKOM
BANDUNG
2018
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ............................................................................................................ ii

DAFTAR TABEL ..................................................................................................... iii

RINGKASAN ........................................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................ 1
1.3 Tujuan ........................................................................................................... 1
1.4 Luaran ........................................................................................................... 2
1.5 Manfaat Kegiatan ......................................................................................... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Umum ......................................................................................... 3

2.2 Peluang Pasar ................................................................................................ 3
2.3 Gambaran Strategi Pemasaran ...................................................................... 3

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Input .............................................................................................................. 4

3.2 Proses ............................................................................................................ 4
3.3 Output ........................................................................................................... 5
3.4 Evaluasi ........................................................................................................ 5

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya ............................................................................................ 7

4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................................ 7

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 8

ii
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Anggaran Biaya ......................................................................................... 7

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan......................................................................................... 7

iii
 RINGKASAN

Permen adalah makanan yang sangat digemari oleh anak-anak maupun orang dewasa
karena rasa yang manis, akan tetapi karena kandungan gula dan pengawet yang sangat tinggi
makanan ini mengakibatkan penyakit seperti diabetes dan yang lain. Sedangkan sayuran
adalah makanan yag dihindari oleh sebagian anak-anak, padahal sayuran merupakan makanan
yang memiliki banyak sekali manfaat. Gizi dalam sayuran juga sangat diperlukan oleh tubuh.
Produk yang kami buat ini memungkinkan anak-anak mendapatkan gizi dan manfaat dari
sayur dengan penampilan yang mereka suka yaitu permen.

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Sayuran merupakan makanan yang bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan gizi

yang terkandung dalam sayur-sayuran membuat makanan ini wajib untuk
dikonsumsi. Namun, masih ada pihak yang tidak menyukai sayuran. Sangat sedikit
masyarakat yang menyukai sayur, umumnya mereka lebih menyukai mengkonsumsi
daging daripada mengkonsumsi sayuran. Padahal nilai gizi yang terkandung dalam
sayuran dapat membantu dalam proses pertumbuhan dan perkembangan mereka. Oleh
karena itu, sayur-sayuran di kemas menjadi sebuah permen.
Dalam hasil penelitian yang mengatakan bahwa permen kurang baik bagi kesehatan
yang banyak mengandung zat pewarna dan pengawet. Namun permen yang di buat
merupakan permen yang alami tanpa bahan pewarna dan pengawet apapun, sehingga
merupakan produk unggulan yang dapat menjadikan daya tarik tersendiri bagi konsumen.
Seperti yang diketahui bahwa masyarakat apalagi anak-anak sangat menyukai
permen. Permen yang berwarna-warni dan rasanya yang manis menjadi favorit makanan
anak. Permen yang mengandung sayuran ini merupakan inovasi terbaru dalam
pengolahan sayuran agar dapat dikonsumsi oleh anak-anak. Pengolahan sayuran menjadi
sebuah permen ini memiliki peluang usaha yang tinggi karena belum banyak diproduksi
permen-permen yang terbuat dari sayuran. Selain itu kemasan yang menarik dan harga
yang terjangkau lebih di gemari oleh kalangan umum terutama bagi anak-anak.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara memulai bisnis permen dengan rasa baru yang memiliki khasiat.
2. Bagaimana cara pemasaran kepada masyarakat terutama kepada anak - anak.

1.3 Tujuan

1. Memberikan variasi makanan sehat yang lebih bermanfaat.

2. Memberikan konsumsi permen yang berguna bagi kesehatan.

1
1.4 Luaran yang diharapkan

1. Dihasilkannya produk permen sayuran ini sebagai suatu produk permen yang baru.
2. Meningkatkan karya kreatifitas inovatif mahasiswa dalam rangka bereksperimen dan
menghasilkan hasil karya yang bermanfaat.

1.5 Kegunaan

1. Menambah penghasilan dengan menjual permen sayur kepada masyarakat.

2. Membuka lapangan pekerjaan baru.

2
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Umum

Permen manis dari ekstrak sayur ini dibuat karena kekhawatiran tentang
maraknya permen yang dibuat dari bahan pengawet,pemanis dan pewarna makanan
yang berlebih serta maraknya permen narkoba yang sudah memakan korban anak-
anak yang tidak mengetahuinya. Permen ini akan memiliki rasa yang manis walaupun
terbuat dari ekstrak sayuran serta baik untuk anak-anak yang kurang suka dengan
sayuran. Permen ini juga menggunakan pewarna yang alami dari sari sayuran ini
contohnya wortel yang berwarna kuning dan bayam yang berwarna hijau.

2.2 Peluang Pasar

Permen selain manis juga sangat menarik jika disajikan dalam bentuk yang
menarik dan berwarna. Anak-anak akan menyukainya selain itu permen ini sangat
benmanfaat bagi tubuh karena kandungan vitamin dari sayur yang kaya banyak serat.
Oleh karena itu tidak hanya anak-anak, target pasar kami adalah semua kalangan baik
usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain sebagainya.

2.3 Gambaran Strategi Pemasaran

Strategi yang akan kami untuk mempromosikan produk ini dengan

menggunakan media sosial baik berupa toko online ataupun media sosial lainnya
selain itu dengan membuat poster ataupun brosur. Sebagai contoh membuat akun
instagram, line serta menjual produk di toko online bukalapak, tokopedia dan
sebagainya.

3
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Input
1. Mahasiswa/I
2. Office
3. Transportasi
4. Lahan Pembuatan
5. Peralatan atau Unit
6. Logistik

3.2 Proses

Dalam proses pembuatan permen sayur ini ada banyak sekali yang harus kita
amati agar dapat di terima oleh lingkungan sekitar dan terngjangkau harga nya di
semua kalangan

1. Persiapan

Kegiatan ini merupakan kegiatan untuk melancarkan produk ,bahan-bahan

apa saja yang diperlukan,aspek lingkungan dan kelancaran di jual di segala umur
agar tidak terjadi nya efek samping

2. Penyediaan Bahan dan Alat produksi

Pada tahap ini di lakukan pembelian alat dan bahan yang baku.Pertama
membeli alat yang digunakan sebagai penunjang pembuatan produk
olahan.selanjutnya menentukan bahan pokok yang di butuhkan.Dalam persiapan
ini diperlukan survey ke seluruh penjual alat dan bahan untuk mencari harga yang
pas yaitu kualitas yang baik dan higenis namun dengan harga yang lebih
terjangkau

3. Uji Coba Produk

Permen ektrak sayur yang sudah di produksi di uji coba kan ke beberapa
masyarakat dengan bertujuan untuk evaluasi kekurangan yang munkin terjadi
sebelum di lakukan pemasaran secara public

4
 4. Proses Produksi
a. Sari Wortel
1) Pilih wortel yang masih segar,tidak busuk dan tidak berbau(kalian bisa
memilih buah yang kalian mau atau yang kalian suka)
2) Kupas wortel secara kecil dan merata
3) Cuci wortel tersebut dan blender
4) Peras hingga air dalam wortel hilang
b. Membuat permen
1) Masukkan air kedalam panic dan rebus hingga mendidih
2) Masukkan satu bungkus agar-agar dan aduk secara merata
3) Masukkan larutan gula
4) Masukkan adonan
5) Masukkan Sari wortel yang telah di buat sebelum nya
6) Tunggu hingga adonan tercampur rata dan mengental
7) Matikan api dan letakan adonan permen kedalam cetakan
8) Tunggu hingga adonan mengeras dan dingin
9) jika adonan sudah mengeras maka adonan siap di sajikan
c. Pengemasan

Produk permen dikemas di kantung plastic bisa juga dikemas dalam

bentuk lain tapi kita lebih mencari yang lebih ke ramah lingkungan kemasan
nya biar bisa di terima di segala umur dan di desain yang bagus dan
menarik.Kantung plastic yang digunakan khusus untuk lingkungan

5. Pemasaran produk
Pemasaran dilakukan secara online maupun secara langsung di outlet yang ada
3.3 Output
1. Permen ekstrak sayur siap makan

3.4 Evaluasi
Jadi permen ekstrak sayur ini banyak sekali mengandung kaya vitamin
sehingga dapat meningkatkan selera makanan terhadap sayur sayur di berbagai
kaalangan usia anak-anak,remaja bahkan yang sudah tua.kita memasarkan nya ini
dengan harga yang terjangkau di semua kalangan karena permen ini dengan permen

5
yang banyak mengandung vitamin membuat pembeli dapat merasakan kenikmatan
dan kelezatan dari sebuah perman yang berekstrak sayur tersebut.

6
 BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Kebutuhan Bentuk Satuan Harga Jumlah
Alat Kulkas 1 Rp.1.500.000 Rp.1.500.000
Kompor dan Gas 1 Rp.300.000 Rp.300.000
Alat tata boga 1 Rp.400.000 Rp.400.000
Cetakan permen 5 Rp.11.000 Rp.55.000
Plastik pembungkus 100 250 Rp.25.000

Blender 1 Rp.175.000 Rp.175.000

Total Biaya Rp.2.455.000
Bahan Wortel 3 kg Rp.14.000 Rp.42.000
Gula 3 kg Rp. 15.000 Rp.45.000
Agar-Agar 6 Rp.2.700 Rp.16.200
bungkus
Air 1500 ml Rp.3.000 Rp.3.000
Total Biaya Rp.106.200
Tabel 4.1 Anggaran Biaya

4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan
1 2 3 4 5
1. Menentukan Tempat X
Produksi
2. Penyedian Alat dan X
Bahan Baku
3. Proses Produksi X

4. Uji Coba Produk X

5. Pemasaram X
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

7
 DAFTAR PUSTAKA

Erik Hendra K.2016.Proposal PKM Kewirausahaan di

http://el28112012.blogspot.com/2016/06/proposal-pkm-kewirausahaan-erik-hendra.html

Arghya Narendra.2013. Contoh Program Kreatifitas Mahasiswa (Pkm Kewirausahaan/Pkmk)

UNEJ di https://sustainablemovement.wordpress.com/2013/04/20/contoh-program-kreatifitas-
mahasiswa-pkm-kewirausahaanpkmk-unej/

Rita Lidiyawati.2013.Jurnal Ilmiah Mahasiswa di

https://ejournal.undip.ac.id/index.php/jim/article/view/10865

Emmy Fitria Febriana.2016.Pembuatan permen dari sari wortel di

https://emmyfitria.wordpress.com/2016/06/06/pembuatan-permen-jelly-berbahan-dasar-sari-
wortel/

8
9
10
11