Duodenum
Lemak lipase
Sel membentuk trigliserida dan menggabungkannya dengan
kolesterol, fosfolipid, dan apoprotein membentuk kilomikron. Asam
lemak memasuki kapiler menuju ke vena porta. Garam empedu
diresorbsi ke dalam sirkulasi enterohepatik diileum distal. Dari 5 gr
garam empedu, 0,5 gr hilang setiap hari, dankumpulan ini
bersirkulasi ulang enam kali dalam 24 jam.
Protein
Protease pankreas(tripsinogen, diaktivasi oleh enterokinase menjadi
tripsin, dan endopeptidase, eksopeptidase). Menghasilkan
asam amino dan 2-6 residu peptida. Transpor aktif membawa
dipeptida dan tripeptida ke dalam sel-sel absorptif.
Karbohidrat
Amilase pankreasdengan cepat mencerna karbohidrat dalam
duodenum.