Resep Donat J.

CO (Rahasia Lembut dan

Empuknya)
Bahan Pertama:
850 gram tepung. Pilih terigu merek Cakra atau pun Komachi atau terigu jepang.
10 gram garam halus
11 gram dari ragi instant
600 ml air
Bahan Kedua:

200 gram tepung terigu (gunakan yang sama dengan di atas)

125 gram mentega putih atau shortening
60 gram susu yang berbentuk bubuk
100 gram telur ayam broiler
125 gram gula pasir kasar
10 gram garam

Langkah cara membuat donat J.CO yang lembut:

1. Awalnya, campur dan aduk dulu bahan yang pertama disebut sampai betul-betul
rata. Jika sudah, tinggal diamkan kurang lebih 1,5 jam sambil ditutupi dengan
kain atau plastik mika. Nantinya ini akan dijadikan sebagai biangnya.
2. Adonan pertama yang sudah didiamkan di atas kemudian dicampur dengan
bahan B (yang belum diolah), nah pada tahap ini, agar resep bikin donat J.CO
yang dibuat bisa lembut dan empuk maka harus diuleni hingga betul-betul kalis,
lakukan kurang lebih 15 menit atau kurang, tergantung tampilan adonannya.
Setelah itu, diamkan sekitar 15 menit lagi dalam tempat yang ditutup dengan
plastik agar mudah mengembang.
3. Selanjutnya, gunakan gulungan kue mentega untuk menggilas adonan kue
donat tersebut hingga didapatkan ketebalan kira-kira 1 cm. Nah tinggal cetak
dengan cetakan donat yang sudah kita terangkan. Setelah itu diamkan lagi
selama 10 menit.
4. Jika ukurannya sudah terlihat lebih besar dari sebelumnya (tidak perlu terlalu
besar karena biasanya setelah digoreng akan bertambah lagi ukurannya),
tinggal goreng dengan menggunakan minyak yang lebih kental/padat dan
dengan api yang kecil agar matangnya sempurna. Tinggal bolak balik hingga
terlihat kuning kecoklatan.
5. Tiriskan, beri aneka variasi topping sesuai seleramu dan kue donat J.CO siap
dihidangkan.

Cara Bikin Topping Glazur

Seperti disinggung di atas bahwa untuk menghasilkan donat yang enak, termasuk
J.CO ini, maka pembuatan toppingnya juga sangat mempengaruhi, terutama pada
variasi warna dan rasanya. Kalau bisa untuk sekali buat jangan hanya satu warna
saja, buat yang lebih banyak jenisnya biar anak senang. Nah kebetulan kali ini kita
akan praktek jenis Simple Flavour Glaze, thanks ya dari Caraspot buat Cantik.co.id
yang sudah sharing soal ini.

Bahan:
200 gram mentega putih
1 sdm margarine
2 sdm Sirup (bisa piliha rasa apa saja, paling bagus kalau yang melon atau
frambozen dari Marjan)
200 gram Gula pasir yagn dihaluskan

Proses buatnya:
1. Cairkan dulu mentega putih di atas panci kecil dengan api kecil, lalu tambahkan
gula halus dan juga sirup, kemudian aduk hingga rata. Kemudian tambahkan lagi
margarine dan aduk rata kembali.
2. Tinggal, celupkan donat (jangan dioles) selagi glazur tersebut masih hangat.
3. (Tak ada hubungannya) Jangan lupa belajar bikin kue Nastar Lebaran
Ciri khas:
Jika anda sudah mencoba membuat pasti akan tahu sendiri bagaimana bentuk
adonananya (selama masih mengikuti resep kue donat J.CO yang diberikan di atas).
Jadi bentuknya bisa dibilang agak sedikit lembek karena kandungan cairannya sedikit
agak banyak, tapi kita masih bisa menyiasatinya saat diuleni dengan ditambahkan
sedikit tepung terigu, tapi jangan terlalu banyak karena bisa rusak tekstur dan rasanya.
Hanya saja kelebihannya adalah ia terasa lebih lembut dan halus saat dimakan karena
memang bentuk adonannya juga jauh beda dengan cara membuat donat kentang
yang sudah kita bahas tuntas sebelumnya.

Resep Martabak Manis Terang Bulan

Bahan kue martabak

400 gram tepung terigu
80 gram gula pasir
5 gram ragi instan
4 gram garam halus
2 butir telur
450 ml air
2 gram soda kue
sedikit vanili
50 gram mentega dicairkan
Bahan Olesan Resep Martabak Manis :
margarin secukupnya
Bahan Toping:
coklat beras secukupnya
keju parut secukupnya
Cara membuat Martabak Manis
1. @ Coba ibu Campurkan telur , garam dan gula dalam satu wadah. Kocok
dengan balloon whisk agar gula larut.
2. @ Terus masukkan ragi instan, aduk-aduk hingga merata.
3. @ Selanjutnya masukkan tepung terigu, soda kue dan vanili
4. @ Sekarang tambahkan mentega cair, dilanjutkan air secukupnya. Aduk-aduk
supaya adonan kue martabak rata dan cukup encer.
5. @ Lalu diamkan dalam suhu ruang selama 1/2 1 jam.
6. @ Kemudian panaskan wajan terang bulan dengan api kecil. Oleskan mentega
secara merata pada wajan dengan kuas.
7. @ Dan tuangkan 1-2 sendok sayur adonan terang bulan, lalu oleskan sebagian
kecil adonan tersebur di bagian dinding wajan menggunakan punggung sendok
sayur supaya membentuk pinggiran kue.
8. @ Nah sekarang tutup wajan, biarkan beberapa saat hingga kue matang.
9. @ Terakhir keluarkan kue, letakkan di atas permukaan datar. Olesi dengan
mentega, setelah itu taburkan coklat beras atau keju parut di atasnya hingga
permukaan tertutup penuh.
Nah hasil sekitar 10-12 potong martabak manis terang bulan.
Oh iya sedikit tips agar martabak bisa tipis tapi kering
Untuk bikin martabak tidak tebal yang kering serta renyah, pakai wajan spesial
martabak manis. Bila tak ada, pakai wajan datar antilengket, namun tentukan yang
beralas tidak tipis. Wajan antilengket beralas tidak tebal bakal bikin adonan martabak
cepat gosong, namun tak kering. Janganlah terlampau lama waktu meratakan adonan

diatas wajan, karena adonan martabak cepat mengental serta jadi kering waktu
terserang panas. Untuk variasi rasa, santan dapat ditukar dengan susu cair dengan
jumlah yang sama.