Resep Tongkol Garo Rica

Ikan tongkol selain harga nya murah rasanya pun lezat dan
banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Apalagi jenis ikan ini
tidak memiliki banyak duri sehingga mudah untuk
menyantapnya. Tongkol dapat diolah menjadi berbagai macam
kreasi, salah satunya resep tongkol garo rica ini.
Dengan rasa manis, pedas, asin juga ditambah aroma wangi
daun jeruk akan membuat anda tak sabar untuk menyantap
sajian yang satu ini. Karena tongkol sudah memiliki rasa asin
pada dagingnya jadi hati-hati saat menambahkan garam untuk
masakan ini ya.

Resep Tongkol Garo Rica

Waktu
Waktu
persiapan memasak
20 minit

50 minit

Waktu
total
1 jam 10 minit

Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi

Bahan-bahan

Print

Bahan:
1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan
potong-potong
2 sdm air jeruk nipis + sdt garam
4 lembar daun jeruk
4 sdm minyak, untuk menumis
10 butir bawang merah, iris kasar
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
10-15 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe, parut
garam, secukupnya

Cara membuat
1. Cuci bersih ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk
nipis dan garam, ratakan dan diamkan selama 30
menit.
2. Sementara itu, panaskan minyak dalam panci anti
lengket, tumis bawang merah iris, bumbu halus dan
daun jeruk, aduk dan masak hingga harum.
Tambahkan segelas air panas (kurang lebih) aduk
hingga mendidih.
3. Masukan ikan, biarkan sebentar hingga air tinggal
sedikit. Tambahkan kembali segelas air panas, tutup
panci/wajan, masak diatas api kecil sambil sesekali
dibalik hingga ikan matang merata dan bumbu
meresap. Angkat dan sajikan.

Hidangan ini dapat anda santap bersama nasi putih juga aneka
syuran dan lauk lainnya. Rasanya yang lezat pasti akan
membuat anda dan orang-orang yang menyantapnya
ketagihan, sehingga 1 piring saja mungkin tidak cukup.

Resep Terkait:

Resep Tumis
Daun Pepaya

Resep Udang
Garo Rica-Rica

Resep Ayam Rica

Rica

Resep Bebek
Rica-Rica

About Adam
Originally from Australia, Adam left his corporate career
in 2009 and has been travelling and eating ever since. A
long-term visitor to Indonesia, he met Susan here and
they later married. Follow on twitter!

View all posts by Adam