PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Cmburu (Coklat Bumbu Rujak) sebagai

Inovasi Konsumsi Rujak dengan Variasi Level Kepedasan
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Pipit Apriliyanti
(240210130003)
Hanifah Salimah
(240210120055)
Tien Siti Halimah
(240210130002)
Ghea Amitri Ardianto
(240210130005)
Dede Fauzi Nuriyasa
(240210130007)

UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG
2016

2013
2012
2013
2013
2013

DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN....................................................................................i
DAFTAR ISI...........................................................................................................ii
RINGKASAN........................................................................................................iii
I.

PENDAHULUAN............................................................................................1

II. GAMBARAN UMUM USAHA.....................................................................2

III. METODE PELAKSANAAN..........................................................................3
IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..............................................................6
LAMPIRAN............................................................................................................7

RINGKASAN
Indonesia dikenal dengan budayanya yang beragam, tidak hanya seni, tetapi
hingga beragam jenis panganan, mulai dari camilan hingga makanan berat. Rujak
merupakan salah satu camilan yang terkenal di Indonesia, konsumsinya telah
meluas ke seluruh Indonesia, tentunya dengan beragam inovasi yang dilakukan
masing-masing daerah.
Cmburu (Coklat Bumbu Rujak) merupakan suatu produk inovasi cara baru
mengkonsumsi Rujak dengan berbagai level atau tingkatan kepedasan,
penambahan beberapa jenis buah, serta penggunaan coklat sebagai coating. Gula
merah sebagai suatu komoditi yang sangat berpeluang dalam proses pembuatan
produk ini. Harga jual gula merah yang cukup rendah bagi produsennya tidak
sebanding dengan proses pembuatannya yang cukup lama. Ditambah dengan
adanya rasa baru yang tercipta antara bumbu dengan coklat menjadi alasan
membuka peluang baru dalam berwirausaha sehingga dapat menghasilkan
keuntungan dan menaikkan pamor produsen gula merah.
Pelaksanaan dalam memproduksi Cmburu ini dimulai dengan melakukan
survey terhadap harga bahan baku yang berupa Coklat, Gula Merah, dan buah.
Kemudian dilakukan proses pembuatan dengan berbagai formulasi level tingkat
kepedasan hingga selanjutnya dilakukan pengujian organoleptik tingkat kesukaan
terhadap produk. Pengemasan dilakukan yang terdiri atas kemasan primer berupa
aluminium foil dan kemasan sekunder berupa karton. Strategi pemasaran produk
Cmburu ini menggunakan metode pendekatan 4P yaitu Product (produk), Place
(tempat), Price (harga), dan Promotion (promosi). Penjualan dilakukan baik
melalui media social maupun menggunakan selebaran seperti leaflet dan brosur.
Selain itu, dilakukan pula kemitraan dengan berbagai minimarket, toko oleh-oleh
Bandung dan lain sebagainya.

BAB I. PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara dengan beragam budaya mulai dari bidang seni
hingga panganan, setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Namun,
hal tersebut bukan berarti menunjukkan ketidakseragamnya budaya Indonesia,
melainkan untuk mengajarkan betapa berharganya budaya tersebut sehingga tetap
dipertahankan bahkan dipelajari dan di inovasikan diwilayah lain Indonesia.
Salah satu panganan yang sangat dikenal dan banyak disukai oleh seluruh
lapisan masyarakat di Indonesia adalah Rujak. Sebagai camilan, rujak memiliki
posisinya tersendiri di hati masyarakat Indonesia bahkan sering disebut sebagai
salad Indonesia. Rujak terbagi atas rujak sayur dan rujak buah, namun bumbunya
yang khas tetap terbuat dari campuran gula merah, kacang, asam, dan cabai.
Gula merah merupakan komoditas yang diproduksi oleh masyarakat
Indonesia. Harga jual gula merah yang cukup rendah bagi produsennya tidak
sebanding dengan proses pembuatannya yang cukup lama. Gula merah ini
digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan bumbu rujak. Dalam hal ini
bumbu rujak akan diinovasikan dengan perpaduan coklat. Coklat berfungsi
sebagai coating dari bumbu rujak.
Nama Cmburu diambil dari singkatan yaitu Coklat Bumbu Rujak, nama
tersebut lebih dikuatkan lagi dengan adanya level kepedasan dari produk.
Cmburu yang dalam arti komersial berupa pedas, semakin tinggi level Cmburu
maka rasa produk akan semakin pedas. Namun, dengan adanya coklat sebagai
coating, rasa pedas tersebut akan menjadi rasa baru di lidah konsumen.
Produk dari hasil Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K)
ini diharapkan bisa menjadi salahsatu produk inovasi dengan suatu metoda baru
dalam mengkonsumsi rujak. Diharapkan juga dengan adanya produk ini bisa
membuka peluang bisnis baru yang dapat menghasilkan keuntungan. Manfaat dari
dibuatnya suatu produk dari PKM-K ini adalah dapat membangun jiwa wirausaha
untuk para mahasiswa serta dapat memberikan kesadaran kepada masyarakat saat
ini tentang banyaknya manfaat yang dihasilkan dari makanan tradisional.

BAB 2. GAMBARAN UMUM USAHA

Cmburu merupakan produk makanan inovatif yang menggabungkan antara
coklat dan bumbu rujak, yang mana didalamnya terdapat irisan kecil dari buahbuahan sehingga didapatkan rasa yang baru dan cara baru mengkonsumsi rujak.
Teknologi pengemasan yang menarik dan memiliki rasa yang unik tersebut
dijadikan sebagai suatu peluang untuk menjadi usaha makanan. Usaha Cmburu
ini merupakan usaha kecil dan menengah (IKM) yang dipimpin oleh seorang
direktur dan dibagi menjadi beberapa divisi, diantaranya adalah divisi keuangan
yang mengatur segala bentuk pemasukan dan pengeluaran keuangan, divisi
produksi yang menangani pembuatan produk, dan diivisi pemasaran yang
bertanggung jawab dalam promosi dan penjualan produk hingga ke konsumen.
Perusahaan akan melakukan kemitraan dengan industri cokelat, pedagang
buah dan produsen gula merah selaku supplier bahan baku dan bahan pendukung
produksi demi terjaganya supply chain management yang baik. Bahan baku
berupa buah akan diperoleh dari pedagang buah di pasar induk caringin kota
bandung yang secara rutin akan memasok kepada perusahaan. Kemitraan lain
yang akan dilakukan adalah bekerja sama dengan toko kue, minimarket,
swalayan, kantin, dan warung-warung di kota bandung, kabupaten bandung, dan
kabupaten sumedang untuk memperluas pemasaran produk.
Cmburu dikemas dengan menggunakan kertas laminasi alumunium foil
untuk kemasan primer dan kertas karton sebagai kemasan sekundernya. Dikemas
dengan lambang hati yang retak dengan desain tambahan berupa rujak dan
gambar beberapa buah. Sedangkan tingkat kepedasan digambarkan dengan
termometer yang menancap pada gambar hati yang rusak. Kemasan ini dapat
melindungi produk dan mengurangi terjadinya penurunan kualitas serta dapat
menarik konsumen untuk membeli produk ini. Netto dalam satu kemasan
Cmburu sebesar 100 gram dengan netto masing-masing Cmburu sebesar 10
gram.
Salah satu ciri khas dari produk ini yaitu adanya irisan-irisan kecil dari buah
dan adanya tingkat kepedasan dari bumbu rujak dibalik balutan coklat.
Diharapkan produk ini dapat menjadi inovasi baik dari bemtuk produk ataupun
inovasi dalam cara mengkonsumsi rujak. Dengan keunikan tersebut produk ini
dapat dipasarkan ke semua kalangan seperti anak-anak, remaja ataupun dewasa.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

1.

Pra-Produksi
Melakukan survei singkat terkait harga bahan baku ke tempat-tempat
produsen bahan baku, seperti industry coklat, produsen gula merah, dan penjual
buah-buahan segar serta alat penunjang lainnya yang memiliki kualitas baik
namun dengan harga yang masing terjangkau. Serta survei pasar mengenai produk
sejenis (permen) yang disukai dan kedudukannya dipasaran.
2.

Produksi
Proses pembuatan Cmburu diawali dengan pembuatan bumbu rujak
terlebih dahulu ( dengan level kepedasan tertentu) kemudian dicampur dengan
irisan-irisan kecil dari buah-buahan. Setelah itu membuat coating coklat dari dark
chocolate, dengan cara mencairkannya dan cetak dalam cetakan coklat namun
bagian dalamnya kosong, kemudian setelah coating coklat telah siap, isi bagian
yang kosong dengan rujak yang telah dibuat sebelumnya kemudian tutup dengan
coklat kembali.
3.

Pra-formulasi, Pembuatan, dan Pengujian Organoleptik Cmburu

Sebelum sampai pada tahap penjualan, produk Cmburu yang telah dibuat
dengan beberapa formulasi dilakukan pengujian organoleptik guna mengetahui
tingkat kesukaan konsumen pada suatu formula serta kecukupan level kepedasan
yang diharapkan yang mencakup warna, tekstur serta rasa. Pengujian organoleptik
pada produk Cmburu ini akan menentukan standar produk yang akan dibuat
karena hasilnya didasarkan pada kesukaan konsumen yang diwakili oleh panelis
terlatih (mahasiswa Teknologi Industri Pangan) termasuk tingkat kepedasan yang
menjadi variasi pada produk ini, agar didapatkan standar yang pas antara
kepedasan yang rendah dan tinggi karena sasaran konsumen kita adalah untuk
semua kalangan maka untuk yang tidak terlalu suka pedas dan juga anak-anak
dapat mencobanya. Pengujian yang dilakukan pada produk Cmburu masih
berupa skala lab dan juga dapur dengan tujuan mendapatkan formulasi awal yang
menjadi standar sebelum dilakukan peningkatan skala atau scale up dengan
volume produksi yang besar untuk penjualan.
4.

Scale Up
Setelah produk Cmburu selesai di uji dan didapatkan formulasi yang tepat
dan disukai konsumen (panelis). Kemudian dilakukan scale up dari skala
labaroratorium dengan acuan pada formulasi awal. Pada tahap scale up
dibutuhkan pengesuaian kembali karena volume variable (bahan) yang digunakan
bertambah. Hal yang perlu diperhatikan pada scale up ini adalah perbandingan
bahan antara buah dan juga bumbu rujak yang digunakan, lama waktu serta panas
yang dibutuhkan untuk melalukan proses pelelehan coklat karena jika panas yang

digunakan terlalu tinggi akan mempengaruhi pada segi rasa dari coklat dan
pembekuan setelah coklat dan rujak dijadikan satu serta waktu yang digunakan
untuk melakukan 1 kali produksi karena kan berpengaruh pada cost produksi dan
harga jual dari produk Cmburu ini.
5.

Pengemasan
Setelah produk jadi kemudian dilakukan pengemasan menggunakan
aluminium foil sebagai kemasan primer dan kertas karton sebagai kemasan
sekunder, kemudian simpan pada suhu beku untuk mempercepat proses
pembekuan produk. pengemasan yang digunakan terdiri dari primer dan sekunder
bertujuan untuk melindungi isi produk sekaligus mempercantik tampilan dari
produk Cmburu yang diharapkan menjadi daya tarik konsumen.
6.

Publikasi dan Pemasaran Produk

Target konsumen yang hendak dicapai Cmburu adalah masyarakat umum
(semua tingkatan usia) yang menginginkan makanan inovatif dari coklat dan
menginginkan metode mengkonsumsi rujak dengan cara lain. Hal ini karena
coklat dan rujak dapat di konsumsi seluruh kalangan tanpa ragu memberikan efek
samping saat di konsumsi. Sebaliknya, coklat dikenal memiliki berbagai manfaat
didalam tubuh saat dikonsumsi. Level kepedasan yang ada juga dapat menjadi
pilihan bagi suatu kalangan usia, misalnya, untuk anak-anak biasanya tidak
mengambil produk dengan level terlalu tinggi, dan lain sebagainya.
Strategi pemasaran produk Cmburu ini menggunakan metode pendekatan
4P yaitu Product (produk), Place (tempat), Price (harga), dan Promotion
(promosi). Kemudahan akses konsumen terhadap produk Cmburu ini dilakukan
dengan menetapkan tempat-tempat pendistribusian yang mudah dijangkau seperti
pasar swalayan, rumah makan, kantin sekolah/kampus dan toko oleh-oleh yang
berlokasi di kota Bandung dan sekitarnya. Selain itu, produk ini pun dapat
didapatkan melalui media online. Konsumen dapat memesan produk pada situssitus yang dibuat oleh perusahaan kemudian produsen akan mengirimkan produk
melalui pos dengan uang kirim ditanggung oleh konsumen.
Promosi produk Cmburu dapat menggunakan metode promosi langsung,
yaitu dengan personal selling oleh tim marketing dengan menjual produk secara
langsung kepada konsumen dan diharapkan konsumen dapat menyebarkan
informasi produk ini kepada masyarakat luas. Selain itu, promosi dilakukan secara
tidak langsung dengan metode below the line menggunakan browsur, pamflet, dan
leaflet serta melalui teknologi informasi yaitu sosial media dalam bentuk akun
jejaring sosial di internet seperti facebook, line, instagram, dan situs jual beli
online.
Launching produk Cmburu dan juga promosi akan dilakukan dengan
memanfaatkan event bazar dan juga expo yang diadakan di kampus-kampus
disekitar bandung sehingga target utama awal produk ini yaitu mahasiswa, dengan

memberikan sampel permen gratis, yang bertujuan untuk menarik hati calon
konsumen atau pembeli mau mencoba produk Cmburu dengan keungguan
inovasi memakan rujak dan juga coklat secara bersamaan.
7.

Pasca Produksi (Analisis Data)

Tahapan pelaporan hasil data kegiatan yang dimulai dari pra produksi,
produksi hingga pemasaran dan pencapaian target serta keuntungan penjualan.
Pada tahap pasca produksi akan dilakukan evaluasi data penjualan serta respon
konsumen terhadap produk Cmburu. Hal ini bertujuan untuk melalukan
perbaikan baik pada segi penjualan, promosi ataupun produk yang dibuat sebelum
dilakukan Scale up, jika produk memang dirasa sudah memenuhi kriteria untuk
dilakukan pengingkatan skala pada tingkat Industri.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1

4.2

Anggaran Biaya
Berikut dilampirkan ringkasan anggaran biaya pembuatan produk Cmburu:
No.
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
1. Peralatan Penunjang
Rp 2.681.000
2. Bahan Habis Pakai
Rp 571.500
3. Lain-lain
Rp 695.000
Total
Rp 3.947.500

Jadwal Kegiatan
Jadwal kegiatan dilakukan selama 4 (empat) bulan, dengan rincian kegiatan
sebagai berikut:
Rencana Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
Pra-Produksi
Produksi Cmburu
Pra-formulasi dan
Pembuatan produk
Pengujian
Organoleptik
Pengemasan
Publikasi dan
Pemasaran
(Promosi)
Pasca Produksi
(Analisis Data

LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Biodata Anggota
Ketua
Nama

: Dede Fauzi Nuriyasa

NPM

: 240210120007

Jurusan

: Teknologi Industri Pangan

Tempat/ Tanggal Lahir

: Kuningan, 21 November 1995

Jenis Kelamin

: Laki-laki

Agama

: Islam

Alamat Asal

: Desa Kerawinangun Kec. Mandirancan

Kab. Kunngan

Alamat Kost

: jl. Cikuda pondok Wisma Pelangi No.

Rumah 03, Jatinangor , Sumedang.

Alamat E-mail

: dedefauzinuriyasa@gmail.com

Pengalaman Organisasi
Nama
Organisasi
Pramuka
OSIS
SISPALA
Rejanawana
No. HP

:
Tempat

Jabatan

SMPN 1
Anggota
Mandirancan
SMAN 1
Anggota
Mandirancan
SMAN 1
Logistik
Mandirancan
Universitas
Internal
Padjadjaran
: 085795091794

Riwayat Pendidikan
Pendidikan
SDN 01 Kertawinangun
SMPN 01 Mandirancan
SMAN 01 Mandirancan
Universitas Padjadjaran

Jenjang
2001-2007
2010-2012
2010 ~
2014 ~

:
Tempat
Kuningan
Kuningan
Kuningan
Jatinangor

Jenjang
2001-2007
2007-2010
2010-2013
2013-sekarang

Biodata Anggota
Anggota 1
Nama

: Sarah Chaldea

NPM

: 240210130001

Jurusan

: Teknologi Industri Pangan

Waktu untuk Kegiatan PKM

: 6 jam/ minggu

Tempat/ Tanggal Lahir

: Jakarta, 10 April 1996

Jenis Kelamin

: Perempuan

Agama

: Islam

Alamat Asal

: Bumi Sawangan Indah Blok A4 Jl. Anggrek

No.14,

Pengasinan,

Sawangan-Depok

16518
Alamat Kost

: Wisma Pelangi, Cikuda

Alamat E-mail

: sarahchaldea@gmail.com

Jabatan

Deskripsi Pekerjaan

Pengalaman Organisasi

Nama
Organisasi
BEM KEMA
FTIP Kabinet
Sagarmatha
BEM KEMA
FTIP Kabinet
Abhisatya
BEM KEMA
FTIP
Kabinet
Symphony
No. HP

Tempat

Jabatan

Jenjang

FTIP, Unpad

Bendahara 2

2014

FTIP, Unpad

Staff Kementrian
Kominfo

2015

FTIP, Unpad

Bendahara 1

2016

Riwayat Pendidikan
Pendidikan
SDN Neglasari 2
SDN Sawangan 01
SMPN 2 Depok
SMAN 5 Depok
Universitas Padjadjaran

: 085774750534
:
Tempat
Bogor
Depok
Depok
Depok
Jatinangor

Jenjang
2001-2003
2003-2007
2007-2010
2010-2013
2013-sekarang

Pelatihan yang Pernah Diikuti

Pelatihan
FTIP Leader Camp
Pelatihan PKM KT Jilid II
Pelatihan Software SPSS
Pelatihan ISO 22000:2005

:
Tempat
FTIP, Unpad
FTIP, Unpad
FTIP, Unpad
Faperta, Unpad

Jenjang
2014
2015
2016
2016
Anggota Peneliti,

Sarah Chaldea

Biodata Anggota
Anggota 1
Nama

: Pipit apriliyanti

NPM

: 240210120003

Jurusan

: Teknologi Industri Pangan

Waktu untuk Kegiatan PKM

: 6 jam/ minggu

Tempat/ Tanggal Lahir

: Bandung, 1 April 1995

Jenis Kelamin

: Perempuan

Agama

: Islam

Alamat Asal

: Jl. Moch Toha, Curug Candung No 76. Rt

05 Rw 05 Kel. Mekar wangi, Kec. Bojong
Loa kidul Kota Bandung. Kode pos : 40237

Alamat Kost

:-

Alamat E-mail

: pipitalicious.april@gmail.com

Jabatan

Deskripsi Pekerjaan

Pengalaman Organisasi.
Nama
Organisasi
Pramuka
Remaja Masjid
PMR
Karate
BEM KEMA
FTIP
BEM KEMA
FTIP
No. HP

:
Tempat

Jabatan

SDN Pasawahan 6
Anggota
Dawatul'Haq
Humas
SMPN 10 Bandung
Anggota
SMPN 10 Bandung
Anggota
Universitas
Anggota
Padjadjaran
Kominfo
Universitas
Wakil Menteri
Padjadjaran
Kewirausahaan
: 0858-7165-0124

Riwayat Pendidikan
Pendidikan
SDN pasawahan 6
SMPN 10 Bandung
SMAN 18 Bandung
Universitas Padjadjaran

Pelatihan yang Pernah Diikuti

Jenjang
2004-2006
2010-2011
2007-2008
2007-2010
2013-2014
2014-2015

:
Tempat
Bandung
Bandung
Bandung
Jatinangor

Jenjang
2001-2007
2007-2010
2010-2013
2013-sekarang

Pelatihan
OSN Fisika tingkat Kota Bandung
LKMM (Universitas Padjadjaran)

Tempat
SMAN 8 Bandung
Lembang

Jenjang
2012
2014

Anggota,

Pipit Apriliyanti

Biodata Anggota
Nama

: Ghea Aitri Ardianto

NPM

: 240210130005

Jurusan

: Teknologi Industri Pangan

Tempat/ Tanggal Lahir

: Cirebon, 11 Juni 1995

Jenis Kelamin

: Perempuan

Agama

: Islam

Alamat Asal

: Kaliwulu blok kauman Rt.13 Rw.03 No.50.

Plered-Cirebon

Alamat Kost

: Wisma Pelangi Cikuda

Alamat E-mail

: ghea.pamungkas@yahoo.com

Pengalaman Organisasi
Nama
Organisasi
KAMI
MUSLIM FTIP
FKDF
HMPPI
KAMI
MUSLIM FTIP
HIMATIPAN
No. HP

:
Tempat

Jabatan

Universitas
Anggota
Padjadjaran
Universitas
Anggota
Padjadjaran
Universitas
Anggota
Padjadjaran
Universitas
Anggota
Padjadjaran
Universitas
Anggota
Padjadjaran
: 081324444081

Riwayat Pendidikan
Pendidikan
TK Nurussaadah
SDN 2 Kaliwulu
SMPN 1 Weru
SMAI
Al-Azhar
5
Cirebon
Universitas Padjadjaran

Jenjang
2015
2015
2015
2016
2016

:
Tempat
Cirebon
Cirebon
Cirebon
Cirebon

Jenjang
2000-2001
2001-2007
2007-2010
2010-2013

Jatinangor

2013-sekarang
Anggota Peneliti,

Ghea Amitri Ardianto

Biodata Anggota
1.

Nama

Tien Siti Halimah

2.

Jenis Kelamin

3.

Program Studi

Teknologi Pangan

4.

NPM

240210130002

5.

Tempat dan Tangggal Lahir

Tasikmalaya, 05 Oktober 1994

6.

Email

tienshalimah@gmail.com

7.

No telpon/ HP

085323000155

F. Riwayat Pendidikan

SD

SMP

SMA

Nama Instansi

SD N Cibungkul

SMP N 5
Tasikmalaya

SMA N 6
Tasikmalaya

Jurusan

IPA

Tahun masukLulus

2001-2007

2007-2010

2010-2013

G. Pemakalah Seminar Ilmiah

No.

Nama Pertemuan Ilmiah/

Seminar

Judul Artikel/
Ilmiah

Waktu dan
Tempat

Anggota Peneliti,

(Tien Siti Halimah)

Biodata Dosen Pembimbing

Nama Lengkap

: Dian Kurniati

Pekerjaa

: Dosen Universitas Padjadjaran

NIP

: 19880504 201504 2 001

Tempat Tanggal Lahir : Palembang, 4 Mei 1988

Jenis Kelamin

: Perempuan

Alamat

: Jln. Ciseke Besar RT. 03 RW. 03 No 255

Jatinangor Bandung 45363

HP

: 081218898061

Email : d.kurniati@unpad.ac.id/diankurniati45@gmail.com
PENDIDIKAN
FORMAL Tingkat
Pendidikan
SD Muhammadiyah
14 Palembang
SMP N 19
Palembang
SMA N 6 Palembang
Universitas
Padjadjaran (S1)
Osaka University
(S2)

PELATIHAN DAN
SEMINAR Nama
Kegiatan
Seminar Nuclear
Magnetic Resonance
(NMR)
Value Stream Mapping
and Good Manufacture
Practise
Base of the Basic NMR,
Jeol Resonance
Solid State NMR
Seminar
Oral Presentation in
Annual Meeting of The
Cemical Society of Japan
Water Separation Forum
Analisis DNA

Jurusan

Gelar

Tahun

1994-2000

2000-2003

Kimia

S.Si.

2003-2006
2006-2010

Kimia

M.Sc.

2012-2014

Tempat

Tahun

Jurusan Kimia
Universitas Padjadjaran

2010

Universitas Padjadjaran

2010

Osaka University

2014

Osaka University

2014

Nagoya University

2014

Kromtekindo
Fakultas Peternakan

2015
2015

Mitokondria Darah
Solid State NMR
Seminar
Analisis Total Fenol dan
Tanin
Analisis DNA
Mitokondria Darah
Safety in Laboratory
Analisis Fenol dan Tanin
Safety and Laboratory

Universitas Padjadjaran
Osaka University

2014

Universitas Padjadjaran

2016

Fakultas Peternakan
Universitas Padjadjaran
PT. Merck
Fakultas Peternakan
Universitas Padjadjaran
JCC, Senayan

2015
2016
2016
2016

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran

1.

Peralatan Penunjang

Buah
Buah
Buah
Buah
Buah

Harga
Satuan
Rp 1.000.000
Rp 308.000
Rp
20.000
Rp 513.000
Rp
35.000

Rp 1.000.000
Rp 308.000
Rp 240.000
Rp 513.000
Rp 105.000

Buah

Rp

15.000

Rp

45.000

Buah

Rp

30.000

Rp

90.000

1
3
1

Buah
Buah
Buah

Rp
Rp
Rp

150.000
35.000
125.000

Material

Kuantitas

Satuan

Freezer
Blender
Cetakan Cokelat
Kompor Gas
Mangkuk
Stainless Steel
Pengaduk
Plastik
Penjepit
Makanan
Tabung Gas
Teflon
Timbangan

1
1
12
1
3

Sub Total
2.

Rp 150.000
Rp 105.000
Rp 125.000
Rp 2.681.000

Bahan Habis Pakai

Material

Coklat
Compound
Gula Merah
Cabai
Asam
Garam
Kacang tanah
Buah Mangga
Buah Pepaya
Bengkuang
Nenas
Aluminium Foil
Kemasan
Sekunder

Harga
Satuan

Jumlah

Bar

Rp 50.000

Rp 300.000

Kg
G
G
G
Kg
G
G
G
G
Box
Buah

Rp 20.000
Rp 50.000
Rp 5.000
Rp 3.500
Rp 30.000
Rp 15.000
Rp 10.000
Rp 12.000
Rp 15.000
Rp 16.000
Rp 2.000

Rp 120.000
Rp 25.000
Rp 5.000
Rp 3.500
Rp 60.000
Rp 7.500
Rp 5.000
Rp 6.000
Rp 7.500
Rp 16.000
Rp 16.000

Kuantitas

Satuan

6
6
500
100
150
2
500
500
500
500
1
8
Sub Total

3.

Jumlah

Rp 571.500

Lain-lain
Material

Kuantitas

Satuan

Proposal
dan
penggandaan
proposal

20

Buah

Harga
Satuan

Jumlah

Rp 14.000

Rp 280.000

Pulsa
untuk
publikasi
di
media sosial
Leaflet/Brosur
Dokumentasi
ATK

Kali

300
Lembar
15
Buah
5
Set
Sub Total

Rp 50.000

Rp 250.000

Rp
125
Rp 3.500
Rp 15.000

Rp 37.500
Rp 52.500
Rp 75.000
Rp 695.000

Perhitungan Harga Penjualan Per Unit

Perkiraan jumlah unit produk yang dihasilkan :
Cmburu = 960 buah
Perkiraan harga per buah :
Harga Cmburu per buah :
Biaya Habis Pakai : Jumlah Unit Produk
Rp 571.500/960 Cmburu = Rp 595,3125
Biaya Cmburu/kemasan = Rp 47.600
Harga Cmburu yang ditawarkan : Rp 700
Harga Cmburu 1 Kemasan (Isi 80 buah)
: Rp 56.000
Keuntungan
= Rp 56.000 Rp 47.600
= Rp 8.400
Perhitungan BEP (Break Even Point)

Kemasan Cmburu
Keterangan :
- Fixed Cost
= Harga Peralatan
- Variabel Cost = Harga Bahan Habis Pakai per buah

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Ketua
Dede Fauzi N

Anggota 1
Sarah Caldea

Anggota 2
Ghea Aitri
Ardianto

Anggota 3
Pipit
Apriliyanti

Anggota 4
Tien Siti
Halimah