4.2.

Data pengamatan

Berdasarkan hasil praktikum yang dilakukan, diperoleh data

pengamatan sebagai berikut:
Tabel 1. Derajat keasaman (pH)

Kelomp
ok
1
2
3
4
5

Ulangan I
Ulangan II
Jeruk Lemo Jeruk Jeruk Lemo Jeruk Jeru
mani
n
nipis mani n
nipis k
s
s
mani
s
4,0 2,81 2,7 4,0 2,83 2,7 4,0
4
3
6
5
2
3,2 2,21 2,1 3,2 2,18 2,1 3,2
5
8
7
9
3
2,7 2,15 2,3 2,7 2,16 2,3 2,7
8
5
8
7
8
3,8 2,78 2,8 3,8 2,77 2,8 3,8
5
9
6
8
7
4,0 2,81 2,7 4,0 2,82 2,7 4,1
6
6
8
9
0

Ulangan III
Lemo
Jeruk
n
nipis

2,79

2,71

2,24

2,17

2,16

2,37

2,79

2,90

2,83

2.82

Tabel 2. Total Padatan Terlarut (TPT)

Kelomp
ok
1
2
3
4
5

Ulangan I
Ulangan II
Jeruk Lemo Jeruk Jeruk Lemo Jeruk Jeru
mani
n
nipis mani n
nipis k
s
s
mani
s
8,5 8,1
7,1 8,3 8,1
7,1 8,4
6,8 7,1
5,8 7,0 7,3
5,7 7,2
11, 6,5
6,2 11, 6,3
6,1 11,
2
0
3
6,9 6,5
6
7,0 6,5
6
6,4
11, 7,1
6,1 11, 7,1
6,1 11,
2
2
2

Ulangan III
Lemo
Jeruk
n
nipis

8,1
6,9
6,4

7,1
5,9
6,2

7,0
7,1

6
6,1

Tabel 2. Total Asam dengan Metode Titrasi

Kelompok
1
2
3
4
5

Jeruk
manis
4,3
10
14,7
7,5
5,9

Lemon Jeruk nipis

30,7
40
41,3
48,5
41,3

39,5
41,5
45
42,5
48

GAMBAR PRAKTIKUM

Sampel jeruk manis,

lemon dan jeruk
nipis

Proses filtrasi

Jus jeruk
manis

Jus jeruk
nipis

Jus lemon

Pengukuran pH
jeruk manis

Pengukuran
pH jeruk nipis

Pengukuran
ph lemon

Proses titrasi

Hasil titrasi jus jeruk

nipis

Hasil titrasi
jus jeruk
lemon

Hasil titrasi
jus jeruk
manis