NAMA : MUNIRATUL HIDAYAH

NIM : 20142320075

PRODI : D-1V GIZI

Apakah mslh anda ?

Kurangnya pemanfaatan pangan local di daerah Kalimantan Barat khusunya

Pontianak

Apa yg berpengaruh dng mslh tsb ? (klp sasaran)

Dalam hal ini yang berpengaruh adalah masyarakat Pontianak

Siapa saja yg termasuk dlm klp sasaran dan siapa yg bukan ?

Yang termasuk dalam sasaran saya adalah masyarakat Pontianak, dan yang bukan
termasuk dalam kelompok sasaran saya adalah masyarakat luar pontianak

Bgm mslh mempengaruhi klp sasaran ?

Dari kurangnya pemanfaatan pangan local yang ada di Pontianak dapat

mempengaruhi keanekaragaman olahan pangan yang beredar di masyarakat
Pontianak, dan dapat mengurangi budidaya dan melestarikan pangan yang ada di
Pontianak yaitu ubi jalar dan jantung pisang karena masyarakat Pontianak tidak
mengetahui olahan yang bisa dibuat dari pangan tersebut.

Siapa saja orang lain yg telah bekerja mengatasi mslh tsb ?

Orang-orang yang telah bekerja mengatasi masalah tersebut saya kira masih belum
ada. Karena, saya melihat masih kurangnya pemanfaatan dari pangan yang ada di
Pontianak ini yaitu ubi jalar dan jantung pisang untuk menjadi sebuah olahan
makanan yang bisa dikonsumsi sehari-hari dalam pemenuhan gizi.

Tindakan apa yg diperlukan, mengapa, dan oleh siapa ?

Tindakan yang saya lakukan adalah memanfaatkan pangan yang ada di Pontianak
yaitu ubi jalar dan jantung pisang menjadi coocies, dengan memanfaatkan pangan
tersebut dapat mingkatkan penganekaragaman biscuit, meningkatkan
penganekaragaman pangan olahan dari ubi jalar dan jantung pisang, memberikan
informasi pembuatan coocies dari bahan pangan local.
 Dalam hal ini saya yang akan melakukan penelitian ini.

Apakah anda adalah org/klp/ organisasi yg tepat utk mengatasi mslh ini ? Mengapa ?

Iya, karena saya sudah mempelajari metode dan mendapatkan ilmu yang berkaitan
dengan cara mengolah makanan yang sehat dan bergizi

Apakah tujuan anda, apa yg ingin anda capai ?

Tujuan saya adalah untuk menghasilkan produk biscuit dari tepung ubi jalar dan
tepung jantung pisang. Dari penelitian ini saya ingin masyarakat dapat memanfaatkan
pangan yang ada di Pontianak yaitu ubi jalar dan jantung pisang menjadi camilan
sehat dan bergizi seperti cookies.

Siapa yg akan bertanggung jawab utk apa ?

Yang bertanggung jawab dalam mengatasi masalah ini adalah saya, karena saya yang
akan melakukan penelitian ini.

Apa sesungguhnya yg anda inginkan utk keg ini ?

Yang sesungguhnya saya inginkan dari kegiatan ini dalam memperkenalkan produk
baru dari hasil olahan pangan ubi jalar dan jantung pisang sebagai makanan ringan
dalam bentuk cookies, selain itu juga menambah daya guna dari pangan itu sendiri.

Mengapa memilih cara ini utk mencapai tujuan anda ?

Karena cara ini merupakan suatu langkah yang efektif dan efisien untuk mengenalkan
variasi olahan pangan dari jantung pisang dan ubi jalar.

Bgm jadualnya ?

Jadwal yang akan saya rencanakan sesuai dengan konsep penelitian yang akan saya
lakukan.

Mengapa melakukannya sekarang dan bukan nanti ?

Karena, jika saya tidak melakukan sekarang maka masyarakat tidak akan mengetahui
bahwa ada makanan olahan sehat (snack) dari bahan pangan ubi jalar dan jantung
pisang ini. Saya juga ingin mengenalkan bahan pangan lokal yang biasanya hanya
 diolah tanpa variasi dengan kurangnya daya Tarik menjadi olahan yang menarik untuk
dkonsumsi.

Siapa yg bertanggung jawab scr teknis ? Apa ia berpengalaman ?

Secara teknis saya yang akan bertanggung jawab, namun dalam hal ini saya juga akan
dibimbing oleh dosen pembimbing saya yang jauh lebih mengetahui ilmunya. Dan
pastinya pembimbing saya sudah berpengalaman dalam hal ini.

Kapan anda akan mendptkan hslnya dan bgm cara mempresentasikannya ? Bgm anda
akan menunjukkan hsl tsb pada donatur ?

Saya akan mendapatkan hasilnya setelah saya melakukan penelitian. Dari penelitian
tersebut maka saya akan melakukan berupa workshop atau seminar hasil dari
penelitian yang telah saya lakukan. Saya akan menunjukkan hasil tersebut melalui
workshop atau seminar yang akan saya presentasikan kepada donator.

Bgm cara mengukur hsl anda ?

Cara mengukur hasil yang akan saya dapatkan melalui penelitian ini dengan melihat
daya terima masyarakat terhadap hasil produk olahan ini.

Apa yg akan anda lakukan dng hsl yg dicapai ?

Saya ingin cookies yang terbuat dari pangan ubi jalar dan jantung pisang yang saya
buat ini dapat dijadikan makanan yang sehat dan bergizi untuk dikonsumsi oleh
masyarakat Pontianak, sehingga cookies ini akan terus beredar dimasyarakat.

Bgm tindak lanjut thd keg ini ?

Tindak lanjut dari kegiatan ini adalah menambah atau meningkatkan pendapatan
daerah dengan memanfaatkan pangan ubi jalar dan jantung pisang sebagai olahan
cookies yang sehat dan bergizi.