Full

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
OPTIMASI FORMULA SEDIAAN GEL HAND SANITIZER

MINYAK ATSIRI JERUK BERGAMOT DENGAN GELLING AGENT
CARBOPOL DAN HUMEKTAN PROPILEN GLIKOL
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm)
Program Studi Farmasi
Oleh:
Vicky Wijoyo
NIM : 128114131
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SANATA DHARMA
YOGYAKARTA
2016
i
Persetujuan Pembimbing
ii
Pengesahan Skripsi
iii
Untuk Papa, pahlawanku yang tak pernah berhenti berjuang

dan Mama, wanita super yang tak pernah kenal lelah
Untuk Tuhan Yesus Kristus,

dan tangan-tangan Nya yang berada di balik layar
Thank You for making it possible
iv
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA
v
Persetujuan publikasi
vi
PRAKATA
Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih, karunia, dan
berkat yang telah diberikan kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul Optimasi Formula Sediaan Gel Hand Sanitizer Minyak Atsiri
Jeruk Bergamot dengan Gelling Agent Carbopol dan Humektan Propilen Glikol
dengan baik.
Tugas akhir ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh
gelar Sarjana Strata Satu pada Program Studi Farmasi (S.Farm). Terselesaikannya
tugas akhir ini tidak lepas dari peran, dukungan, bantuan, bimbingan, dan
motivasi dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati,
penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1. Papa dan Mama, sebagai keluarga, teman, guru, dan motivator terbaik.
2. Ibu Aris Widayati, M.Si., Ph.D., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Sanata Dharma.
3. Bapak Prof. Dr. Achmad Fudholi, DEA, Apt., selaku dosen pembimbing atas
perhatian, bimbingan, kesabaran, dan dukungan yang diberikan selama
penyusunan proposal, penelitian, dan penyusunan skripsi.
4. Ibu Wahyuning Setyani, M.Sc., Apt., dan Ibu Dr. Dewi Setyaningsih, M.Sc.,
Apt. yang telah meluangkan waktu untuk menguji, serta saran yang
diberikan.
5. Segenap dosen Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma yang telah
membagikan ilmu dan pengalaman selama perkuliahan penulis.
vii
6. Ibu Agustina Setyawati, M.Sc., Apt. selaku kepala laboratorium, Pak
Musrifin, Mas Agung, Pak Parlan, selaku laboran serta laboran-laboran lain
atas segala bantuan selama proses penelitian di laboratorium.
7. Rangers Bergamot: Jessica, Stanislaus Kris Bangkit Tri Putra, Kevien
Arditanoyo, dan Edward Christian untuk dukungan, semangat perjuangan dan
kesabaran serta pengertiannya selama proyek ini.
8. Keluarga Belut : Maria Angelika Suhadi, Suzan, Jessica, Rury Henggar Tyas
Utami, Cyndi Yulanda Putri Pasaribu, dan Patricia Valentina Hendriana atas
semua dukungan, dorongan semangat, serta penghiburan.
9. Medaliana Hartini atas segenap bimbingannya; Malvin Choco atas semua
kemurahan berbagi petuah dan ilmu; Galih Permadi selaku moodbooster dan
penyemangat terbaik.
10. Sesama rekan skripsi formulasi dan segenap mahasiswa angkatan 2012
Farmasi Universitas Sanata Dharma.
11. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.
Penulis menyadari masih adanya kekurangan dalam penyusunan skripsi
ini mengingat keterbatasan kemampuan dan pengalaman yang dimiliki, oleh
karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari semua
pihak. Akhir kata, semoga skripsi ini bermanfaat bagi perkembangan ilmu
pengetahuan, terutama dalam bidang kefarmasian.
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii
HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... iv
LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ........................................ v
LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI........................... vi
PRAKATA ...................................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvi
INTISARI ........................................................................................................ xvii
ABSTRACT ...................................................................................................... xviii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................. 1
1. Rumusan masalah ..................................................................... 4
2. Keaslian penelitian .................................................................... 4
3. Manfaat penelitian .................................................................... 5
B. Tujuan Penelitian .......................................................................... 6
BAB II PENELAAHAN PUSTAKA .............................................................. 7
A. Gel ................................................................................................ 7
B. Hand Sanitizer .............................................................................. 9
ix
C. Carbopol ....................................................................................... 10
D. Propilen Glikol ............................................................................. 12
E. Jeruk Bergamot ............................................................................. 14
1. Taksonomi ................................................................................ 14
2. Minyak atsiri jeruk bergamot ................................................... 14
F. Desain Faktorial ............................................................................ 16
G. Landasan Teori ............................................................................. 17
H. Hipotesis ....................................................................................... 18
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 19
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ................................................... 19
B. Variabel dan Definisi Operasional ............................................... 19
1. Variabel penelitian ................................................................... 19
2. Definisi operasional .................................................................. 20
C. Bahan Penelitian ........................................................................... 21
D. Alat Penelitian .............................................................................. 22
E. Tata Cara Penelitian ..................................................................... 22
1. Spesifikasi minyak atsiri jeruk bergamot .............................. 22
2. Formula ................................................................................. 22
3. Orientasi level Carbopol dan propilen glikol ........................ 23
4. Pembuatan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk

bergamot ................................................................................ 24
5. Uji sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk

bergamot ................................................................................. 25
6. Uji stabilitas freeze-thaw gel hand sanitizer minyak atsiri

jeruk bergamot ...................................................................... 26
x
F. Analisis Data ................................................................................. 26
1. Optimasi area komposisi optimum ........................................... 26
2. Stabilitas sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk

bergamot .................................................................................. 27
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 28
A. Orientasi Level Carbopol dan propilen glikol .............................. 28
1. Penetapan range viskositas dan daya sebar .............................. 28
2. Orientasi level Carbopol ........................................................... 29
3. Orientasi level propilen glikol ................................................. 30
B. Pembuatan Gel Hand Sanitizer Minyak Atsiri Jeruk

Bergamot ...................................................................................... 31
C. Uji Sifat Fisik Hand Sanitizer Minyak Atsiri Jeruk Bergamot .... 34
1. Uji organoleptis ........................................................................ 34
2. Uji viskositas ............................................................................ 35
3. Uji daya sebar ........................................................................... 36
E. Efek Penambahan Carbopol dan Propilen Glikol serta

Interaksinya terhadap Sifat Fisik Gel Hand Sanitizer Minyak
Atsiri Jeruk Bergamot .................................................................. 37
1. Respon viskositas ..................................................................... 38
2. Respon daya sebar .................................................................... 41
F. Area Komposisi Optimum ........................................................... 44
1. Contour plot viskositas ............................................................ 44
2. Contour plot daya sebar ........................................................... 45
3. Superimposed contour plot ...................................................... 45
G. Validasi Area Komposisi Optimum ............................................. 46
xi
H. Uji Stabilitas Gel Hand Sanitizer Minyak Atsiri Jeruk

Bergamot ...................................................................................... 48
1. Viskositas ................................................................................... 48
2. Daya sebar .................................................................................. 51
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 54
A. Kesimpulan ..................................................................................... 54
B. Saran ................................................................................................ 54
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 55
LAMPIRAN ..................................................................................................... 59
BIOGRAFI PENULIS ..................................................................................... 86
xii
DAFTAR TABEL
Tabel I. Keaslian penelitian .....................................................................5
Tabel II. Rancangan desain faktorial dengan dua faktor dan dua level .....16
Tabel III. Formula acuan ............................................................................22
Tabel IV. Formula modifikasi ....................................................................23
Tabel V. Sifat fisik berbagai merk sediaan gel hand sanitizer ..................28
Tabel VI. Respon sifat fisik sediaan gel dengan variasi jumlah Carbopol
.....................................................................................................29
Tabel VII. Respon sifat fisik sediaan gel dengan variasi jumlah propilen
glikol ...........................................................................................30
Tabel VIII. Uji organoleptis gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot .....................................................................................34
Tabel IX. Viskositas (xSD) gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot .....................................................................................36
Tabel X. Daya sebar (xSD) gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot .....................................................................................37
Tabel XI. Efek Carbopol dan propilen glikol serta interaksinya terhadap
respon viskositas gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot .....................................................................................38
Tabel XII. Efek Carbopol dan propilen glikol serta interaksinya terhadap
respon daya sebar gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot .....................................................................................41
Tabel XIII. Hasil validasi area komposisi optimum gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot ......................................................47
Tabel XIV. Uji Shapiro Wilk (normalitas data) pergeseran viskositas ..........49
Tabel XV. Uji Levene dan analisis variansi pergeseran viskositas ..............50
Tabel XVI. Uji ShapiroWilk (normalitas data) pergeseran daya sebar .........51
xiii
Tabel XVII. Uji Levene dan analisis variansi pergeseran daya sebar .............52
Tabel XVIII. Uji Kruskal Wallis pergeseran daya sebar ..................................52
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Struktur carbopol ..........................................................................11
Gambar 2. Struktur propilen glikol .................................................................13
Gambar 3. Profil reologi gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot ....35
Gambar 4. Model grafik efek Carbopol terhadap respon viskositas sediaan

gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot ..........................39
Gambar 5. Model grafik efek propilen glikol terhadap respon viskositas

sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot .............40
Gambar 6. Model grafik efek Carbopol terhadap respon daya sebar

Gambar 7. Model grafik efek propilen glikol terhadap respon daya sebar
Gambar 8. Contour plot respon viskositas sediaan gel hand sanitizer

minyak atsiri jeruk bergamot ........................................................44
Gambar 9. Contour plot respon daya sebar sediaan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot ........................................................45
Gambar 10. Superimposed contour plot gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot ..............................................................................46
Gambar 11. Titik validasi pada area optimum superimposed contour plot
gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot ..........................47
Gambar 12. Grafik pergeseran viskositas gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot selama 5 siklus freeze-thaw ..................................49
Gambar 13. Grafik pergeseran daya sebar gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot selama 5 siklus freeze-thaw ..................................51
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Sertifikat analisis minyak atsiri jeruk bergamot .....................59
Lampiran 2. MSDS minyak atsiri jeruk bergamot .......................................60
Lampiran 3. Sertifikat analisis Carbopol .....................................................62
Lampiran 4. Sertifikat analisis propilen glikol.............................................63
Lampiran 5. Data orientasi level kedua faktor penelitian ............................64
Lampiran 6. Data sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot .................................................................................66
Lampiran 7. Perhitungan data menggunakan perangkat lunak Design

Expert .....................................................................................70
Lampiran 8. Uji T terhadap validasi persamaan respon viskositas dan

daya sebar ................................................................................73
Lampiran 9. Perhitungan data stabilitas menggunakan perangkat lunak

R Studio ...................................................................................74
Lampiran 10. Dokumentasi ............................................................................83
xvi
INTISARI
Sifat fisik sediaan gel dapat dipengaruhi oleh gelling agent dan humektan
yang digunakan. Carbopol berperan sebagai gelling agent yang membentuk
konsistensi gel sedangkan propilen glikol berperan sebagai humektan yang
menjaga kelembapan sediaan gel. Penelitian ini berfungsi untuk mengetahui
pengaruh Carbopol dan propilen glikol terhadap sifat fisik gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot, mendapatkan area komposisi optimum gel dengan
gelling agent Carbopol dan humektan propilen glikol, serta mengetahui stabilitas
viskositas sediaan setelah 5 siklus uji freeze-thaw.
Penelitian ini merupakan eksperimental murni dengan metode desain
faktorial yang menggunakan dua faktor yaitu Carbopol dan propilen glikol,
dengan dua level yaitu level tinggi dan rendah. Respon yang diamati adalah sifat
fisik sediaan yang meliputi viskositas dan daya sebar sediaan dengan analisis data
menggunakan perangkat lunak Design Expert dan R Studio.
Hasil penelitian menunjukkan Carbopol memberikan efek yang dominan
dalam mengingkatkan viskositas sebesar 95,64% serta menurunkan daya sebar
sediaan sebesar 59,26%. Area komposisi optimum Carbopol dan propilen glikol
ditemukan dengan superimposed contourplot respon viskositas dan daya sebar
sediaan. Gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot formula 1, a, dan ab
memiliki stabilitas viskositas dan daya sebar yang baik setelah 5 siklus uji
stabilitas freeze-thaw.
Kata kunci : Carbopol, propilen glikol, desain faktorial, minyak atsiri jeruk
bergamot, gel hand sanitizer, freeze-thaw
xvii
ABSTRACT
The physical property of gel can be affected by the use of gelling agent
and humectant in the formulation. Carbopol is a gelling agent which set the
consistency of a gel and propylene glycol is a humectant which mantains the
humidity of a gel. This research aimed to know the effect of Carbopol and
propylene glycol in the physical properties of bergamot essential oil hand
sanitizer gel, to find the optimum area of Carbopol and propylene glycol in the
formulation, and to evaluate the stability of the gel after 5 cycles of freeze-thaw
stability testing.
This research is a design factorial experimental research that use two
factors which are Carbopol and propylene glycol and two levels which are high
and low. The observed responses are the physical properties, including viscosity
and the spreadability of the gel, which are analyzed by Design Expert and R
Studio software.
The result shows that Carbopol contribute a dominant effect in increasing
95,64% of the gels viscosity and decreasing 59,26% of the gels spreadability.
The optimum area of Carbopol and propylene glycol is found by the superimposed
contourplot of the viscosity and spreadability responses. Formula 1, formula a,
and formula b of bergamot essential oil hand sanitizer gel are proved to have a
good stability after 5 cycles of freeze-thaw stability testing.
Keywords : Carbopol, propylene glycol, factorial design, bergamot essential oil,

hand sanitizer gel, freeze-thaw
xviii
BAB I
PENGANTAR
A. Latar Belakang
Tangan merupakan media yang sangat mudah untuk penyebaran penyakit
dan infeksi pada manusia karena tangan manusia sangat sering melakukan kontak
dengan lingkungan, serta kontak dengan area mata, hidung maupun mulut yang
sangat rentan untuk jalan infeksi bakteri. Di negara berkembang seperti Indonesia,
penyakit infeksi bakteri masih menyebabkan banyak penyakit bahkan kematian.
(Kurniawan dkk, 2012). Kebersihan tangan yang terjaga adalah salah satu hal
penting dalam langkah pencegahan penyakit yang disebabkan oleh infeksi
mikroorganisme dan penyakit menular lainnya (WHO, 2005).
Mengikuti perkembangan dunia yang modern, masyarakat kini lebih
menyukai sediaan hand sanitizer yang cepat, sederhana, dan efisien untuk tetap
menjaga kebersihan tangan dibandingkan mencuci tangan secara konvensional
(Kurniawan dkk, 2012). Hand sanitizer juga lebih direkomendasikan untuk para
tenaga kesehatan yang harus selalu menjaga kebersihan tangannya karena hand
sanitizer mampu mengurangi resiko kulit yang kering akibat terlalu sering
mencuci tangan (Shah dkk, 2014). Beberapa studi menyatakan penggunaan hand
sanitizer terbukti efektif dalam menurunkan infeksi penyakit gastrointestinal serta
respiratory karena bakteri (Hammond dkk, 2000).
Berbagai sediaan hand sanitizer dapat ditemui di pasaran. Bahan aktif
dari sediaan hand sanitizer yang ada di pasaran adalah senyawa golongan alkohol
1
(etanol, propanol, isopropanol) dengan konsentrasi beragam dari 50 hingga 70%.
Alkohol efektif digunakan sebagai antiseptik karena memiliki kemampuan
bakteriosidal terhadap berbagai jenis bakteri, namun tidak terhadap virus dan
jamur. Akan tetapi alkohol dapat melarutkan lapisan lemak dan sebum pada kulit,
serta mengakibatkan kekeringan dan iritasi pada pemakaian berulang terhadap
kulit. Selain itu alkohol juga memiliki sifat mudah terbakar (Retnosari dan
Isadiartuti, 2006).
Jeruk bergamot (Citrus bergamia) merupakan salah satu tanaman yang
dikenal memiliki aktivitas antimikrobial. Minyak atsiri jeruk bergamot memiliki
aktivitas antijamur maupun antibakteri yang telah banyak diteliti. Uji secara in
vitro menunjukan minyak atsiri jeruk bergamot menghambat pertumbuhan bakteri
Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan
Campylobacter jejuni, bahkan jamur Candida albicans (Fisher dan Phillips,2006).
Aktivitas antibakteri serta antijamur dari minyak atsiri jeruk bergamot ini
didapatkan dari kandungan senyawa linalool di dalamnya (Navarra dkk, 2015).
Aktivitas tersebut membuat minyak jeruk bergamot menjadi suatu alternatif bahan
aktif alami pengganti alkohol yang cocok digunakan dalam formulasi sediaan gel
hand sanitizer.
Hand sanitizer umumnya diformulasikan dalam bentuk sediaan gel yang
memberikan sensasi lembut dan nyaman digunakan di kulit (Lubrizol, 2009). Gel
merupakan sistem semisolid terdiri dari suspensi yang dibuat dari partikel
anorganik kecil atau molekul organik yang besar, terpenetrasi oleh suatu cairan
(Dirjen POM, 1995). Gel mengandung gelling agent yang berperan menyusun
konsistensi sediaan gel. Salah satunya merupakan Carbopol (carbomer) yang
membentuk polimer dengan viskositas yang diatur dengan penambahan elektrolit
dan pengaturan pH (Troy dan Beringer, 2006). Gel juga mengandung humektan
yang berperan menarik air dan memiliki kemampuan meningkatkan hidrasi pada
lapisan stratum korneum. Propilen glikol adalah salah satu humektan yang kerap
digunakan pada sediaan topikal (Barel dkk, 2014). Untuk mendapatkan gel hand
sanitizer yang memiliki sifat fisik yang stabil serta dapat diterima oleh konsumen
maka diperlukan proses optimasi komposisi kedua komponen tersebut.
Optimasi komposisi dapat dilakukan salah satunya dengan metode desain
faktorial. Desain faktorial merupakan suatu rancangan penelitian yang dapat
melihat efek dari beberapa faktor serta interaksi dari faktor-faktor tersebut
terhadap respon yang dikehendaki pada level yang diteliti (Santoso, 2010).
Dengan demikian metode desain faktorial dapat mengetahui faktor mana yang
paling dominan antara gelling agent Carbopol dan humektan propilen glikol serta
mengetahui ada tidaknya interaksi antara kedua faktor tersebut terhadap sifat fisik
dan stabilitas sediaan yang dibuat.
Berdasarkan latar belakang di atas maka penulis melakukan optimasi
formula sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dengan gelling
agent Carbopol dan humektan propilen glikol dengan metode desain faktorial.
Optimasi dilakukan menggunakan metode desain faktorial dengan dua faktor
yaitu gelling agent Carbopol dan humektan propilen glikol serta dua level yaitu
level tinggi dan level rendah yang didapatkan dari hasil orientasi kedua faktor.
1. Rumusan Masalah
a. Bagaimana pengaruh gelling agent Carbopol, humektan propilen glikol,
serta interaksi keduanya terhadap respon viskositas dan daya sebar sediaan
gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot?
b. Apakah didapatkan area optimal sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot dengan gelling agent Carbopol dan humektan propilen
glikol?
c. Bagaimanakah stabilitas sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot setelah 5 siklus uji stabilitas freeze-thaw?
2. Keaslian Penelitian
Sejauh penelusuran pustaka peneliti, penelitian mengenai optimasi
formula sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dengan
gelling agent Carbopol dan humektan propilen glikol belum pernah
dilakukan. Beberapa penelitian terkait antara lain :

Tabel I. Keaslian penelitian

Kurniawan
Pembeda Veronica, 2013 Yuliani, 2005 Penelitian ini
dkk., 2012
Judul Optimasi Formulasi Gel Formulation and Optimasi
Humektan Repelan Minyak Effectiveness of Formula Gel
Propilen Glikol Atsiri Tanaman Antiseptic Hand Hand Sanitizer
dan Gelling Agent Akar Wangi : Gel Preparations Minyak Atsiri
Carbopol 940 Optimasi Essential Oils Jeruk Bergamot
dalam Sediaan Komposisi Galanga (Alpania dengan gelling
Gel Penyembuh Carbopol galanga) agent Carbopol
Luka Ekstrak 3%b/v-Propilen dan Humektan
Daun Petai Cina Glikol Propilen Glikol
(Leucaena
leucocephala
(Lam.) de Wit.) :
Aplikasi Desain
Faktorial
Sediaan Gel penyembuh Gel repelan Gel hand Gel hand
luka sanitizer sanitizer
Gelling Carbopol Carbopol Carbopol Carbopol
agent
Humektan Propilen glikol Propilen glikol Propilen glikol Propilen glikol
Metode Desain faktorial Desain faktorial Level Desain faktorial
Zat aktif Ekstrak daun Minyak atsiri Minyak atsiri Minyak atsiri
petai cina akar wangi galanga jeruk bergamot
3. Manfaat Penelitian
a. Peneliti dapat mengaplikasikan pengetahuan teoritis ke dalam penelitian
optimasi formula sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
dengan gelling agent Carbopol dan humektan propilen glikol
b. Penelitian ini diharapkan mampu menambah informasi bagi ilmu
pengetahuan, terutama mengenai aplikasi desain faktorial dalam formulasi
sediaan gel hand sanitizer

c. Penelitian ini memberikan alternatif cara menjaga kebersihan tangan
masyarakat dengan praktis dan efektif menggunakan sediaan hand
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
B. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Mengetahui pengaruh gelling agent Carbopol, humektan propilen glikol, serta
interaksi keduanya terhadap respon viskositas dan daya sebar sediaan gel hand
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
2. Mendapatkan area optimal sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot dengan gelling agent Carbopol dan humektan propilen glikol
3. Mengetahui stabilitas sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
setelah 5 siklus uji stabilitas freeze-thaw

BAB II
PENELAAHAN PUSTAKA
A. Gel
Menurut Farmakope Indonesia IV (1995) gel merupakan sistem
semisolid terdiri dari suspensi yang dibuat dari partikel anorganik kecil atau
molekul organik yang besar, terpenetrasi oleh suatu cairan. Jika massa gel terdiri
dari partikel kecil yang terpisah sistem gel disebut sistem dua fase, atau biasa
disebut juga magma. Jika makromolekul organik tersebar rata dalam suatu cairan
maka sistem gel disebut sistem satu fase. Makromolekul sintetis yang menyusun
gel fase tunggal antara lain adalah carbopol.
Polimer gel tersusun dari jaringan monomer tiga dimensi yang saling
berikatan dan mengembang di dalam solven hingga batas konsentrasi tertentu. Gel
dapat dikatakan berada di fase intermediet antara sediaan liquid dan solid. Gel
tersusun dari fase terdispersi yaitu polimer, serta fase pendispers yaitu air atau
solven lain. Sistem gel dapat berbentuk jernih ataupun keruh, karena penyusunnya
mungkin tidak terlarut sempurna dan dapat membentuk agregat. Konsentrasi
penyusun gelling agent dalam sediaan adalah kurang dari 10%, biasanya 0,5-2.0%
(Troy dan Beringer, 2006).
Beberapa uji perlu dilakukan untuk mengevaluasi kualitas dari gel yang
sudah diformulasi. Beberapa uji yang direkomendasikan oleh USP antara lain
adalah minimum pengisian, pH, viskositas, antimikrobial, serta kandungan
alkohol pada kasus tertentu. Beberapa tes lainnya antara lain uji homogenitas,
7
karakter reologi, daya lekat, dan uji stabilitas (Gad, 2008) serta uji extrudability,
uji iritasi, dan uji homogenitas (Kaur dan Guleri, 2013).
Pengukuran viskositas adalah salah satu cara paling cepat dan akurat
untuk memberikan gambaran mengenai karakter suatu gel, bagaimana cara
penanganan dan penyimpanannya. Pengujian viskositas ini disertai dengan
pengujian reologi untuk mengetahui karakter reologi gel, yang umumnya
merupakan sistem non-Newtonian. Viskometer dengan sistem cup dan bob
maupun sistem cone dan plate dapat digunakan untuk pengujian reologi gel.
Viskometer tersebut mengukur gaya gesek yang timbul ketika gel mulai mengalir
yang dipengaruhi oleh temperatur dan kecepatan putar pengukuran (Gad, 2008).
Viskositas pada sistem non-Newtonian diukur pada beberapa kecepatan
putar dengan temperatur yang terkontrol. Sediaan gel memiliki karakteristik
rheologi pseudoplastis dimana peningkatan kecepatan atau shear stress yang
diberikan bersifat menurunkan viskositas sediaan. Sifat alamiah lain dari sediaan
gel adalah kemampuan untuk kembali ke konsistensi awal setelah tidak ada gaya
yang diberikan kembali atau dikenal dengan karakter tiksotropi (Gad, 2008).
Gel merupakan sistem dispersi yang banyak tersusun dari air dan sangat
rentan terhadap terjadinya isu instabilitas baik fisik, kimia, maupun mikrobial.
Instabilitas fisik yang umum terjadi pada gel adalah sineresis yakni keluarnya
medium dispersi dari sistem karena kontraksi dari sistem polimer gel. Sineresis
dapat terjadi karena faktor perubahan suhu penyimpanan yang ekstrim seperti
yang dialami saat proses cycling test. Pada proses pembekuan saat cycling test
terjadi penurunan tekanan osmotik pada sistem dan perubahan bentuk molekul.
Molekul yang mengkerut ini memaksa keluarnya medium dari sistem matriks gel
(Gad, 2008). Sineresis biasanya terjadi pada sediaan dengan konsentrasi gelling
agent yang rendah. Fenomena sineresis menunjukkan sediaan tidak stabil secara
termodinamika (Kaur dan Guleri, 2013).
Uji freeze-thaw atau cycling test dapat digunakan untuk melihat
stabilitas fisik gel, terjadinya pemisahan fase, maupun sineresis. Uji freeze-thaw
dilakukan minimal 3 siklus dengan 24 jam pembekuan pada suhu -4 hingga 0oC
dan 24 jam pencairan pada suhu kamar atau 40oC atau sesuai tujuan (Lieberman
dkk, 1989). CPMP (2004) menyatakan uji freeze-thaw hendaknya dilakukan
dengan pembekuan pada suhu -10oC hingga -20oC dan pencairan pada suhu 25oC.
Periode uji freeze-thaw adalah 24 jam karena mengikuti ritme harian bumi. Uji
freeze-thaw dapat digunakan untuk melihat ketahanan fisik sediaan pada suhu uji
atau terhadap adanya perubahan temperatur selama distribusi atau penyimpanan
(Bajaj dkk, 2012).
B. Hand Sanitizer
Hand sanitizer mengandung bahan antiseptik seperti alkohol atau
isopropanol, serta pelembab untuk meminimalisir terjadinya iritasi pada kulit.
Hand sanitizer digunakan untuk membersihkan tangan pada keadaan yang tidak
memungkinkan untuk mencuci tangan (Simonne, 2005). Hand sanitizer memiliki
banyak keunggulan yang disukai seperti waktu aplikasi yang singkat, kerja yang
efektif, nyaman, dan meningkatnya kepatuhan pengguna. Sediaan hand sanitizer
dapat diformulasikan dalam bentuk gel maupun cairan (Traore dkk, 2007).
10
Bakteri yang ada di tangan dibagi menjadi dua jenis yaitu bakteri resident
dan bakteri transient. Bakteri resident adalah bakteri yang tinggal dan berkoloni
di kulit dan biasa ditemui pada lapisan stratum korneum kulit. Sebagai flora
normal, bakteri ini memiliki peran protektif dengan melakukan kompetisi nutrisi
dengan bakteri patogen. Bakteri transient biasa didapatkan melalui kontak dengan
permukaan benda asing. Bakteri ini mungkin tidak dapat berkoloni di tangan dan
lebih mudah dihilangkan dibandingkan bakteri resident. Bakteri transient dapat
bersifat patogenik dan menyebabkan infeksi. Hand sanitizer bekerja membunuh
mikroorganisme transient yang hidup di permukaan tangan dan menjaga bakteri
resident untuk hidup setelah penggunaan (WHO, 2005).
WHO (2005) merekomendasikan menjaga kebersihan tangan rutin dengan
dua cara, yaitu dengan mencuci tangan dan dengan mengaplikasikan sediaan
antiseptik tangan mengandung alkohol yang dapat berupa gel ataupun cairan.
Sediaan hand sanitizer yang mengandung alkohol telah terbukti mampu
mengurangi infeksi bakteri pada gastrointestinal di berbagai kalangan konsumen
(Reynolds dkk, 2006).
C. Carbopol
Gelling agent merupakan suatu agen biasanya berupa polimer yang
berperan menjaga konsistensi bentuk gel. Gelling agent dapat terbuat dari polimer
alami yang berasal dari polisakarida anionik seperti gummi arabicum, polimer
semi sintetik seperti turunan selulosa, ataupun polimer sintetik seperti carbopol.
Karakteristik yang harus dimiliki oleh suatu gelling agent antara lain inert, aman,
11
dan tidak bersifat reaktif terhadap komponen formulasi lainnya (Gibson, 2009),
serta ekonomis, mudah didapatkan, mampu membentuk massa gel yang jernih,
dan memiliki organoleptis yang bisa diterima oleh konsumen (Gad, 2008)
Gambar 1. Struktur carbopol (Wen dan Park, 2010)
Carbopol merupakan salah satu gelling agent yang sering digunakan
sebagai penambah viskositas dalam sediaan farmasi. Carbopol memiliki
karakteristik non-toksik dan non-iritan dalam penggunaan, serta tidak
menimbulkan efek hipersensitivitas atau alergi terhadap penggunaan secara
topikal pada manusia (Gibson, 2009). Polimer carbopol terdiri atas monomer
berupa asam akrilik yang dihubungkan oleh alil sukrosa atau alil eter dari
pentaeritritol dan/atau sukrosa. Carbopol memiliki range berat molekul beragam
yang menggambarkan viskositas serta rigiditas polimer yang bisa dibentuk.
Sebagai suatu gelling agent, carbopol biasanya digunakan sebesar 0,5 hingga 2%
dari sediaan (Allen dan Howard, 2014).
Carbopol merupakan polimer bersifat anionik dan viskositas dari
carbopol bergantung dari pH atau jumlah agen penetralisir yang ditambahkan
serta dengan pengaruh adanya penambahan elektrolit. Penambahan alkohol dapat
menurunkan viskositas resin carbopol. Agen penetralisir ditambahkan setelah

12
carbopol telah terdispersi. NaOH dapat digunakan sebagai penetralisir resin
carbopol yang mengandung kurang dari 20% alkohol. Triethanolamin dapat
digunakan sebagai penetralisir resin carbopol yang mengandung hingga 50%
alkohol. Viskositas pH akan menurun signifikan pada pH di bawah 3 atau di atas
12 (Troy dan Beringer, 2006). Peningkatan pH mengakibatkan derajat ionisasi
gugus karboksilat pada polimer meningkat dan terjadi gaya tolak menolak antara
rantai polimer sehingga solven dapat masuk membentuk massa gel (Lieberman
dkk., 1989).
Carbopol bersifat mudah dibasahi dalam air namun mudah menggumpal.
Dispersi carbopol yang efektif dan cepat dapat dilakukan dengan menambahkan
bubuk carbopol secara perlahan ke dalam fase air yang diaduk secara perlahan
(Troy dan Beringer, 2006). Carbopol bersifat asam dengan pH 2,5-4,0 pada
larutan 0,2%b/v dalam air dengan nilai pKa sebesar 6,00,5. Carbopol akan
terdekomposisi dengan pemanasan 30 menit pada suhu 260oC, paparan ultraviolet,
adanya asam kuat dan polimer kation. Carbopol bersifat bersifat higroskopis
sehingga akan sulit didispersikan apabila terjadi penggumpalan (Rowe dkk,
2009).
D. Propilen Glikol
Humektan merupakan senyawa higroskopis yang mampu menarik air
sehingga mampu mempertahankan kelembapan pada aplikasi sediaan di kulit.
Humektan yang baik memiliki sifat yang mampu menarik kelembapan dari udara,
nontoksik, dan nonreaktif dengan bahan lain dalam sediaan. Salah satu humektan
13
organik yang sering digunakan dalam formulasi sediaan kosmetik yaitu propilen
glikol (Schueller dan Romanowski, 1999).
Gambar 2. Struktur propilen glikol (Rowe dkk, 2009)
Propilen glikol (1,2-Dihidroksipropana) berbentuk cairan jernih, tidak
berwarna, viscous, dan tidak berbau, dengan rasa manis menyerupai gliserin.
Propilen glikol memiliki titik didih 18oC, titik lebur -59oC, dengan berat jenis
1,038g/mL pada suhu 20oC. Propilen glikol bersifat campur dengan aseton,
kloroform, etanol, gliserin, dan air. Senyawa ini tidak kompatibel dengan adanya
senyawa pengoksidasi. Pada sediaan topikal, propilen glikol digunakan sebagai
humektan pada konsentrasi maksimal 15% (Rowe dkk, 2009).
Propilen glikol diketahui juga memiliki aktivitas antimikroba dan
keratolitik (Barel dkk,2014). Pada formulasi sediaan gel, propilen glikol berperan
sebagai humektan yang menjaga kandungan air pada sediaan gel (Allen dan
Howard, 2014). Selain itu, propilen glikol juga memiliki beberapa keunggulan
seperti ekonomis dan dapat berperan sekaligus sebagai co-solven. Penambahan
propilen glikol secara teoritis dapat menurunkan viskositas dan menaikkan daya
sebar dari sediaan (Jungerman dan Sontagg, 1991). Propilen glikol juga dapat
berperan meningkatkan stabilitas freeze-thaw karena memiliki kemampuan anti-
freeze atau mampu menurunkan titik beku sediaan (Chern, 2008).

14
E. Jeruk Bergamot
4. Taksonomi
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Sub kelas : Rosidae
Ordo : Sapindales
Famili : Rutaceae
Genus : Citrus
Species : Citrus bergamia
Sinonim : Jeruk bergamot
(Dugo dan Bonaccorsi, 2014)
5. Minyak atsiri jeruk bergamot
Minyak atsiri jeruk bergamot adalah minyak berwarna kuning kecoklatan
atau kehijauan dengan aroma khas dan rasa agak pahit. Secara tradisional, minyak
atsiri jeruk bergamot banyak dimanfaatkan untuk infeksi dan penyembuhan luka
di Italia (Dugo dkk., 2010). Minyak atsiri jeruk bergamot didapatkan dengan
metode cold pressing yang merupakan metode mekanik tanpa menggunakan
pemanasan (Preedy, 2015). Minyak atsiri diambil dengan merusak kelenjar
minyak yang terletak di flavedo atau kulit buah bagian luar secara mekanik
dengan menggunakan ekstraktor Pelatrice (Sawamura, 2010). Pada metode cold
pressing terjadi proses perusakan epidermis dan kelenjar minyak yang berisi
15
minyak esensial kemudian terbentuk area dimana minyak atsiri keluar dan dapat
langsung diekstraksi (Dugo dan Giacomo, 2002).
Minyak atsiri jeruk bergamot tersusun dari senyawa volatile (93-96%)
seperti monoterpen dan senyawa non-volatile (4-7%) seperti pigmen dan kumarin
(Dugo dkk., 2010). Senyawa yang berperan dalam berbagai aktivitas farmakologis
minyak atsiri jeruk bergamot adalah senyawa penyusun volatile, utamanya
senyawa monoterpen limonene dan senyawa lain seperti linalool, limonene, dan
linaliil asetat yang ditemukan dalam kadar yang lebih banyak dibandingkan dalam
minyak atsiri jeruk lainnya (Navarra dkk., 2015). Aktivitas antimikroba paling
kuat utamanya disumbangkan oleh senyawa linalool kemudian dilanjutkan dengan
senyawa dan -pinene, limonene, dan linaliil asetat (Sokovic dkk., 2010).
Minyak atsiri jeruk bergamot memiliki aktivitas antibakteri dan
antifungal yang telah dibuktikan melalui beberapa penelitian. Minyak atsiri jeruk
bergamot memiliki efek anti jamur terhadap beberapa spesies dermatophyta, serta
jamur Candida spp (Romano dkk, 2005). Efek antibakteri minyak atsiri jeruk
bergamot juga aktif terhadap bakteri gram positif, Campilobacter jejuni,
Escherichia coli O157, Listeria monocytogenesis, Bacillus cereus, namun tidak
cukup aktif terhadap bakteri gram negatif dan Staphylococcus aureus. Senyawa
yang paling berperan dalam aktivitas antimikroba dalam minyak atsiri jeruk
bergamot adalah senyawa linalool (Fisher dan Phillips, 2006). Minyak atsiri jeruk
bergamot telah terbukti tidak menimbulkan efek iritasi terhadap kulit sehingga
aman untuk diaplikasikan secara topikal (Navarra dkk., 2015).

16
F. Desain Faktorial
Desain faktorial merupakan suatu desain eksperimen dengan adanya dua
atau lebih faktor yang dimanipulasi. Pada desain faktorial dapat dilihat hubungan
antara respon variabel dengan dua atau lebih faktor untuk menentukan efek dari
faktor yang diteliti serta interaksinya yang berpengaruh secara signifikan.
Keunggulan dari desain faktorial adalah dapat mengevaluasi efek dari dua atau
lebih faktor dalam waktu bersamaan (Santoso, 2010).
Penelitian desain faktorial dimulai dengan menentukan faktor dan level
yang akan diteliti serta respon yang akan diukur. Faktor merupakan suatu variabel
yang menentukan variabel lain atau suatu besaran yang memberi pengaruh
terhadap respon. Level merupakan tetapan atau nilai dari faktor yang dinyatakan
secara numerik. Respon atau efek adalah perubahan yang disebabkan oleh variasi
level dari faktor. (Bolton, 1997). Pada rancangan desain faktorial dengan dua level
(A dan B) dan dua faktor (tinggi = i, rendah = 0), maka rancangan penelitian yang
dilakukan adalah empat percobaan sebagai berikut:
Tabel II. Rancangan desain faktorial dengan dua faktor dan dua level
A
a0 a1
b0 a0b0 a1b0
B
b1 a0b1 a1b1
Rumus desain faktorial yang berlaku:
Y = b0 + b1(XA) + b2(XB) + b12(XA)(XB) ....................(1)
Y : respon hasil atau sifat yang diamati
(XA)(XB) : level faktor A dan faktor B
b0, b1, b2, b12 : koefisien yang dihitung dari percobaan (Lewis dkk., 1998)
17
G. Landasan Teori
Hand sanitizer merupakan sediaan antiseptik yang dapat digunakan
untuk membersihkan tangan dalam keadaan yang tidak memungkinkan untuk
mencuci tangan (Simonne, 2005). Hand sanitizer bekerja membunuh
mikroorganisme transient yang ada di permukaan kulit tangan. Sediaan ini disukai
karena praktis dan singkat dalam pengaplikasiannya, kerja yang efektif, dan
nyaman bagi penggunanya (Traore, dkk.2007).
Formulasi sediaan hand sanitizer menggunakan bahan aktif alkohol
mulai digantikan dengan bahan aktif alami karena alkohol dapat menyebabkan
iritasi dan kekeringan pada aplikasi yang berulang pada kulit (Retnosari dan
Isadiartuti, 2006). Minyak atsiri jeruk bergamot (Citrus bergamia) dapat
dimanfaatkan sebagai alternatif zat aktif sediaan hand sanitizer karena aktivitas
antimikroba yang dimilikinya. Minyak atsiri jeruk bergamot diketahui memiliki
kemampuan antifungi terhadap jamur Candida sp. (Romano dkk, 2005), serta
aktivitas antibakteri terhadap bakteri Campylobacter jejuni, Escherichia coli,
Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, dan Staphylococcus aureus (Fisher dan
Phillips, 2006). Aktivitas antimkroba tersebut diketahui berasal dari senyawa
linalool yang terdapat di dalam minyak atsiri jeruk bergamot (Fisher dan Phillips,
2006).
Sediaan hand sanitizer dapat diformulasikan menjadi bentuk sediaan gel.
Gel merupakan sistem semisolid terdiri dari suspensi yang dibuat dari partikel
anorganik kecil atau molekul organik yang besar, terpenetrasi oleh suatu cairan
(Dirjen POM, 1995). Konsistensi sediaan gel disusun oleh suatu polimer yang
18
mengembang dalam solven hingga batas konsentrasi tertentu, atau yang biasa
dikenal dengan istilah gelling agent. Salah satu polimer yang dipakai untuk
gelling agent adalah Carbopol yang tersusun dari monomer asam akrilik.
Carbopol sebagai gelling agent akan meningkatkan viskositas sediaan dari sediaan
gel yang terbentuk (Troy dan Beringer, 2006). Senyawa humektan juga
ditambahkan pada sediaan gel untuk mempertahankan kelembapan dan
kandungan air pada sediaan (Allen dan Howard, 2014). Humektan bersifat
higroskopis dan bersifat menurunkan viskositas dari sediaan gel yang terbentuk
(Schueller dan Romanowski, 1999).
Terkait uraian di atas, diperlukan adanya optimasi formula sediaan gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dengan gelling agent Carbopol serta
humektan propilen glikol supaya didapatkan sediaan yang memiliki sifat fisik dan
stabilitas yang baik. Optimasi dilakukan menggunakan desain faktorial dua faktor,
yakni Carbopol dan propilen glikol.
H. Hipotesis
1. Terdapat pengaruh dari gelling agent Carbopol dan humektan propilen glikol,
serta interaksi keduanya terhadap sifat fisik sediaan gel hand sanitizer minyak
atsiri jeruk bergamot
2. Dapat diperoleh area optimal sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
3. Sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot tetap stabil setelah 5
siklus uji stabilitas freeze-thaw

BAB III
METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental murni menggunakan
metode desain faktorial yang bersifat eksploratif, yaitu mencari area optimal dari
Carbopol sebagai gelling agent dan propilen glikol sebagai humektan pada gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot.
B. Variabel dan Definisi Operasional
1. Variabel penelitian
a. Variabel bebas.
Variabel bebas dalam penelitian ini adalah jumlah Carbopol dan
propilen glikol yang digunakan dalam formulasi gel hand sanitizer.
b. Variabel terikat.
Variabel terikat dalam penelitian ini adalah sifat fisik dari sediaan gel
hand sanitizer yang meliputi organoleptis, daya sebar, viskositas
sediaan, serta stabilitas sifat fisik dari sediaan hand sanitizer.
c. Variabel pengacau terkendali.
Variabel pengacau terkendali dalam penelitian ini adalah lama dan
kecepatan pengadukan saat proses pembuatan, wadah dan kondisi
penyimpanan, pemilihan bahan.
19
20
d. Variabel pengacau tidak terkendali
Variabel pengacau tidak terkendali dalam penelitian ini adalah suhu
dan kelembapan saat proses pembuatan.
2. Definisi operasional
a. Gel hand sanitizer minyak atsiri bergamot merupakan sediaan
semisolid yang diformulasikan dari minyak atsiri jeruk bergamot,
gelling agent Carbopol, dan humektan propilen glikol yang dibuat
sesuai formula dan prosedur dalam penelitian ini.
b. Gelling agent adalah faktor yang akan dioptimasi dalam penelitian ini
dan digunakan untuk membentuk polimer gel hand sanitizer, yaitu
Carbopol.
c. Humektan adalah faktor yang akan dioptimasi dalam penelitian ini dan
berfungsi sebagai pelembab sediaan gel hand sanitizer, yaitu propilen
glikol.
d. Desain faktorial adalah metode optimasi yang digunakan untuk
mendapatkan area komposisi optimum gelling agent Carbopol dan
humektan propilen glikol dalam formulasi sediaan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot.
e. Faktor adalah besaran yang mempengaruhi respon. Terdapat 2 faktor
yang digunakan yaitu Carbopol sebagai faktor A dan propilen glikol
sebagai faktor B.
21
f. Level adalah nilai atau tetapan untuk faktor. Digunakan 2 level yaitu
level tinggi dan level rendah yang nilainya didapatkan melalui
orientasi.
g. Respon adalah besaran yang diamati perubahannya serta sifatnya dapat
dikuantitatifkan. Respon yang diamati adalah sifat fisik sediaan yang
meliputi viskositas dan daya sebar sediaan.
h. Efek adalah perubahan respon yang disebabkan oleh variasi level dan
faktor. Besarnya efek dapat dicari dengan menghitung selisih antara
rata-rata respon pada level tinggi dan rendah.
i. Viskositas adalah suatu ketahanan gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot untuk mengalir setelah diberikan gaya. Semakin kecil
viskositas maka semakin mudah sediaan untuk mengalir.
j. Daya sebar adalah rata-rata diameter penyebaran tiap 1 gram gel hand
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot pada alat uji daya sebar yang
diberi beban 125 gram dan didiamkan selama 1 menit.
k. Freeze-thaw adalah uji stabilitas dengan cara membekukan sediaan
selama 24 jam pada suhu -2oC dan mencairkan gel selama 24 jam pada
suhu ruangan sebanyak 5 siklus. Pada akhir setiap siklus dilakukan
pengamatan terhadap perubahan sifat fisik sediaan.
C. Bahan Penelitian
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah minyak atsiri jeruk
bergamot, Carbopol, propilen glikol, akuades, triethanolamin, propil paraben.

22
D. Alat Penelitian
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah alat-alat gelas seperti
beaker glass, gelas ukur, pipet tetes, pipet volume dan batang pengaduk, mixer
Miyako, viscotester Rheosys Merlin VR, neraca analitik, stopwatch, kaca
pengukur daya sebar, penggaris, pH stick universal, freezer, dan wadah kaca.
E. Tata Cara Penelitian
1. Spesifikasi minyak atsiri jeruk bergamot
Minyak atsiri jeruk bergamot telah diuji oleh pihak CV. Nusa Aroma
dengan informasi yang tertera pada Certificate of Analysis (Lampiran 1).
2. Formula
Formula yang digunakan dalam penelitian ini diadaptasi dari penelitian
yang dilakukan oleh Kurniawan dkk (2012) sebagai berikut:
Tabel III. Formula acuan

Komposisi Formula
Essential Oil 1 mL
Carbopol 940 0,5%
Triethanolamin 0,5%
Metil paraben 0.18%
Propil paraben 0,02%
Propilene glikol 15%
Akuades ad 100 mL
23
Dalam penelitian kali ini dilakukan modifikasi sebagai berikut:
Tabel IV. Formula modifikasi

Formula
Bahan
1 a b ab
Minyak atsiri jeruk
3g 3g 3g 3g
bergamot
Carbopol 0,375 g 0,7 g 0,375 g 0,7 g
Propilen glikol 15 g 15 g 27 g 27 g
Propil paraben 0,06 g 0,06 g 0,06 g 0,06 g
Triethanolamin 8 tetes 8 tetes 8 tetes 8 tetes
Akuades ad 300 g 300 g 300 g 300 g
3. Orientasi level Carbopol dan propilen glikol
a. Penetapan range viskositas dan daya sebar.
Range viskositas dan daya sebar yang optimum untuk sediaan
gel hand sanitizer yang dibuat didapatkan dari hasil pengukuran.
Sebanyak tujuh merk hand sanitizer yang dijual di pasaran diukur
viskositas dan daya sebarnya. Nilai terendah dan nilai tertinggi dari hasil
pengukuran menjadi batas bawah dan batas atas range viskositas dan
daya sebar dari sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
yang dibuat.
b. Orientasi level Carbopol.
Orientasi level gelling agent Carbopol dilakukan dengan
membuat sediaan gel dengan jumlah Carbopol masing-masing sebanyak
0,075%; 0,1%; 0,125%; 0,15%; 0,175%; dan 0,2% dengan jumlah
eksipien lain yang tetap yakni sebesar 12% propilen glikol, 0,02% propil
paraben, akuades hingga 100 gram, dan TEA hingga pH sediaan 6.

24
Setelah 48 jam pembuatan, sediaan gel tersebut diuji viskositas dan daya
sebarnya. Level tinggi dan level rendah Carbopol didapatkan dari sediaan
orientasi dengan hasil pengukuran viskositas dan daya sebar formula
yang berada di dalam batas range optimum yang sudah didapatkan.
c. Orientasi level propilen glikol.
Orientasi level humektan propilen glikol dilakukan dengan
membuat sediaan gel dengan jumlah propilen glikol masing-masing
sebanyak 5%; 7%; 9%; 11%; 13%; dan 15% dengan jumlah eksipien lain
yang tetap yakni sebesar 0,15% Carbopol, 0,02% propil paraben, akuades
hingga 100 gram, dan TEA hingga pH sediaan 6. Setelah 48 jam
pembuatan, sediaan gel tersebut diuji viskositas dan daya sebarnya. Level
tinggi dan level rendah propilen glikol didapatkan dari sediaan orientasi
dengan hasil pengukuran viskositas dan daya sebar formula yang berada
di dalam batas range optimum yang sudah didapatkan.
4. Pembuatan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Carbopol dikembangkan dalam akuades selama 24 jam. Propil paraben
ditimbang dan dilarutkan di dalam gelas beaker menggunakan propilen glikol.
Larutan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam campuran Carbopol dan diaduk
sampai homogen menggunakan mixer kecepatan putar 1 selama 1 menit. Minyak
atsiri jeruk bergamot dimasukkan ke dalam campuran tersebut sambil terus diaduk
menggunakan mixer hingga homogen selama 1 menit. Triethanolamin
ditambahkan ke dalam sediaan gel sebanyak 8 tetes hingga pH sediaan menjadi 6

25
atau sesuai dengan pH sediaan hand sanitizer di pasaran, kemudian sediaan
diaduk kembali selama 3 menit hingga terbentuk massa gel yang diinginkan.
5. Uji sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
a. Uji organoleptis.
Pengamatan organoleptis yang dilakukan meliputi pengamatan
bentuk, warna, dan aroma dari sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot.
b. Uji viskositas.
Pengukuran viskositas dilakukan 48 jam setelah sediaan dibuat
dengan menggunakan alat viscotester Rheosys Merlin VR dengan cup dan
bob serta perangkat lunak Rheosys Micra. Sediaan gel dimasukkan ke
dalam wadah cup hingga bob terendam dan dipasang pada instrumen.
Pengukuran viskositas dilakukan pada kecepatan putar 200 rpm.
c. Uji daya sebar.
Pengukuran daya sebar dilakukan 48 jam setelah sediaan dibuat.
Sediaan gel ditimbang seberat 1 gram dan diletakkan di tengah kaca bulat
berskala. Di atas gel diletakkan kaca bulat lain dan pemberat dengan total
massa 125 gram selama 1 menit. Diameter penyebaran sediaan gel dicatat
kemudian dihitung rata-rata diameter penyebaran sediaan setelah diberi
beban.
26
6. Uji stabilitas freeze-thaw gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Uji stabilitas freeze-thaw dilakukan terhadap sediaan gel hand sanitizer
yang dibuat dan kontrol gel hand sanitizer X dan Y sebanyak 5 siklus uji. Pada
setiap siklusnya dilakukan pembekuan sediaan selama 24 jam pada freezer
dengan suhu -2oC dan pencairan sediaan selama 24 jam pada suhu ruangan. Pada
akhir setiap siklusnya dilakukan pengujian sifat fisik berupa pengamatan
organoleptis, pengukuran viskositas, dan pengukuran daya sebar sediaan, serta
pengamatan visual terhadap adanya fenomena yang terjadi pada gel.
F. Analisis Data
1. Optimasi area komposisi optimum
Data sifat fisik yang meliputi daya sebar dan viskositas dianalisis sesuai
dengan metode perhitungan desain faktorial menggunakan perangkat lunak
Design Expert versi 9.0.6. Berdasarkan analisis statistik tersebut dapat diketahui
efek dari gelling agent Carbopol, humektan propilen glikol, dan interaksinya,
serta faktor mana yang lebih berpengaruh terhadap respon sifat fisik daya sebar
dan viskositas sediaan. Dari analisis tersebut dapat diperoleh koefisien untuk
melengkapi persamaan Y = b0 + b1X1 + b2X2 + b12X1X2. Dari persamaan tersebut
didapatkan pula countour plot untuk mengetahui area komposisi optimum gelling
agent Carbopol dan humektan propilen glikol.
Validasi area komposisi optimum dilakukan dengan cara mengambil titik
cuplikan secara acak pada area yang diarsir, kemudian dibuat kembali sediaan gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot. Sediaan gel yang dibuat kemudian
27
diuji respon sifat fisik berupa viskositas dan daya sebar. Respon sifat fisik sediaan
yang dibuat dan respon viskositas dari countour plot dianalisis dengan uji T untuk
melihat validasi persamaan yang didapatkan.
2. Stabilitas sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Data sifat fisik berupa viskositas dan daya sebar dari tiap siklus freeze-
thaw dianalisis dengan perangkat lunak R Studio. Analisis yang dilakukan adalah
Shapiro-Wilk dengan taraf kepercayaan 95% untuk mengetahui normalitas
distribusi data. Apabila data terdistribusi normal, dilakukan Levene Test untuk
melihat homogenitas data dan dilanjutkan dengan uji ANOVA. Apabila data tidak
terdistribusi normal, dilakukan uji Kruskal Wallis untuk melihat signifikansi antar
kelompok data. Adanya perbedaan bermakna dari respon sifat fisik sediaan antar
siklusnya yang ditunjukkan dengan nilai p sebesar <0,05 menandakan stabilitas
sediaan yang kurang baik (Istyastono, 2012).

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Orientasi Level Carbopol dan Propilen Glikol
Orientasi terhadap kedua faktor yaitu Carbopol dan propilen glikol
dilakukan untuk menetapkan level tinggi dan level rendah yang akan digunakan
dalam penelitian. Level tinggi dan rendah dari masing-masing faktor ditentukan
dengan cara melihat respon yang dihasilkan berupa viskositas dan daya sebar dari
gel yang dibuat.
1. Penetapan range viskositas dan daya sebar
Respon viskositas dan daya sebar dari sediaan gel hand sanitizer yang
dibuat harus dapat memenuhi kriteria penerimaan. Oleh karena itu perlu
ditentukan batas atas dan batas bawah dari respon viskositas dan daya sebar dari
suatu sediaan gel hand sanitizer. Penentuan range respon viskositas dan daya
sebar tersebut didapatkan dari pembanding berupa sediaan gel hand sanitizer yang
beredar di pasaran. Tabel V menunjukkan hasil pengukuran viskositas dan daya
sebar dari berbagai merk gel hand sanitizer yang beredar di pasaran.
Tabel V. Sifat fisik berbagai merk sediaan gel hand sanitizer

Merk Viskositas (Pa.s) Daya Sebar (cm)
A 0,34796 7,71
B 0,66411 5,88
C 0,45297 7,33
D 0,41998 7,39
E 0,27755 8,33
F 0,26703 7,43
G 0,52232 6,08
28
29
Dari hasil pengukuran tujuh merk gel hand sanitizer di atas maka
dibuatlah range respon sifat fisik gel hand sanitizer dengan batas bawah dan batas
atas diambil dari respon sifat fisik paling rendah dan paling tinggi. Maka
didapatkan range respon viskositas dari gel hand sanitizer adalah sebesar 0,26703
0,66411 Pa.s serta range respon daya sebar dari gel hand sanitizer adalah
sebesar 5,88 8,33 cm.
2. Orientasi level Carbopol
Orientasi untuk menentukan level tinggi dan level rendah gelling agent
Carbopol dilakukan dengan melihat respon sifat fisik yang meliputi daya sebar
dan viskositas. Tabel VI menunjukkan respon sifat fisik gel dengan variasi jumlah
Carbopol.
Tabel VI. Respon sifat fisik sediaan gel dengan variasi jumlah Carbopol
Carbopol (%) Viskositas (Pa.s) Daya sebar (cm)
0,075 0,16151 8,99
0,1 0,20103 8,65
0,125 0,47589 8,23
0,15 0,58740 8,18
0,175 0,66174 7,81
0,2 0,70634 7,19
Berdasarkan hasil orientasi didapatkan bahwa peningkatan jumlah gelling
agent Carbopol mengakibatkan kenaikan respon viskositas namun penurunan
pada respon daya sebar. Dari respon viskositas yang didapatkan maka gel dengan
konsentrasi Carbopol 0,125%, 0,15%, dan 0,175% berada dalam range viskositas
optimal. Sedangkan dari respon daya sebar didapatkan bahwa gel dengan
konsentrasi Carbopol 0,125%, 0,15%, 0,175%, dan 0,2% berada dalam range
daya sebar optimal. Dari respon sifat fisik tersebut ditentukan bahwa level rendah
30
dan level tinggi untuk Carbopol adalah sebesar 0,125% dan 0,175% karena gel
dengan konsentrasi Carbopol antara 0,125% hingga 0,175% menghasilkan respon
sifat fisik yang berada dalam range sifat fisik optimal.
3. Orientasi level propilen glikol
Orientasi untuk menentukan level tinggi dan level rendah
humektanpropilen glikol dilakukan dengan melihat respon sifat fisik yang
meliputi daya sebar dan viskositas. Tabel VII menunjukkan respon sifat fisik gel
dengan variasi jumlah propilen glikol.
Tabel VII. Respon sifat fisik sediaan gel dengan variasi jumlah propilen
glikol
Propilen glikol (%) Viskositas (Pa.S) Daya sebar (cm)
5 0,50518 7,79
7 0,47632 7,98
9 0,42140 8,33
11 0,41989 9,10
13 0,41933 9,28
15 0,36745 9,68
Berdasarkan hasil orientasi didapatkan bahwa peningkatan jumlah
humektan propilen glikol mengakibatkan penurunan respon viskositas namun
kenaikan pada respon daya sebar. Dari respon viskositas yang didapatkan maka
gel dengan konsentrasi propilen glikol sebesar 5% hingga 15% semuanya berada
dalam range viskositas optimal. Sedangkan dari respon daya sebar didapatkan
bahwa hanya gel dengan konsentrasi propilen glikol sebesar 5%, 7%, dan 9%
yang berada dalam range daya sebar optimal. Dari respon sifat fisik tersebut
ditentukan bahwa level rendah dan level tinggi untuk propilen glikol adalah
sebesar 5% dan 9% karena gel dengan konsentrasi propilen glikol antara 5%

31
hingga 9% menghasilkan respon sifat fisik yang berada dalam range sifat fisik
optimal.
B. Pembuatan Gel Hand Sanitizer Minyak Atsiri Jeruk Bergamot
Gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dibuat dengan cara
mengembangkan terlebih dahulu basis gel yakni gelling agent Carbopol dalam
akuades selama 24 jam. Selanjutnya adalah penambahan eksipien propil paraben
yang telah dilarutkan dalam humektan propilen glikol, serta dilanjutkan dengan
penambahan zat aktif minyak atsiri jeruk bergamot. Penambahan triethanolamin
kemudian dilakukan tetes demi tetes hingga pH sediaan mencapai pH 6. Seluruh
proses pencampuran ini dilakukan dengan mixer Miyako kecepatan putar 1
selama 5 menit. Terdapat 4 formula yang dibuat dalam penelitian ini yaitu
formula 1, formula a, formula b, dan formula ab dengan perbedaan kombinasi
jumlah Carbopol dan propilen glikol yang digunakan namun zat aktif dan eksipien
lainnya dalam jumlah tetap.
Sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot terdiri dari zat
aktif dan eksipien atau pembawa. Zat aktif sediaan ini merupakan minyak atsiri
jeruk bergamot (Citrus bergamia) yang memiliki aktivitas antibakteri.
Kemampuan antibakterial dari minyak atsiri jeruk bergamot berasal dari senyawa
linalool. Linalool merupakan senyawa golongan terpene alkohol bersifat volatile.
Senyawa ini dapat membunuh bakteri dengan cara merusak membran sel. Minyak
atsiri yang ditambahkan dalam sediaan adalah sebesar 1%. Penambahan jumlah
minyak atsiri tersebut mengacu pada konsentrasi hambat minimal (KHM) dari
32
minyak atsiri jeruk bergamot yakni sebesar 0,125%-1% untuk bakteri gram positif
dan 0,5% untuk bakteri gram negatif. Penggunaan minyak atsiri ini juga aman dari
efek fototoksisitas karena berada di bawah 2% (Dugo dan Bonacccorsi, 2014).
Minyak atsiri jeruk bergamot yang digunakan telah diuji oleh pihak CV. Nusa
Aroma yang meliputi uji organoleptis, kelarutan, densitas, indeks bias, dan rotasi
optis. Hasil uji menunjukkan minyak atsiri jeruk bergamot yang digunakan dalam
penelitian ini sesuai dengan spesifikasi seperti tertera dalam Certificate of
Analysis (Lampiran 1).
Eksipien yang digunakan dalam formulasi gel hand sanitizer minyak
atsiri jeruk bergamot ini antara lain adalah gelling agent, humektan, akuades,
TEA, dan pengawet. Gelling agent yang digunakan dalam formulasi adalah
Carbopol atau carbomer 940 NF. Carbopol 940 memiliki berat molekul monomer
72 g/mol dan terdiri dari 1450 monomer (Avinash dkk., 2006). Sesuai dengan
hasil orientasi konsentrasi Carbopol yang digunakan dalam formulasi adalah
sebesar 0,125%-0,175%. Carbopol merupakan suatu polimer akrilik. Dalam
penggunaannya, Carbopol didispersikan terlebih dahulu dalam akuades dalam
bentuk asam bebas, kemudian ditambahkan agen penetral berupa basa bermuatan
negatif yang akan membentuk garam dan mengakibatkan polimer Carbopol
terurai sempurna dan membentuk massa gel. Dalam hal ini agen penetralisir gel
berupa triethanolamin. Triethanolamin merupakan senyawa amina yang sering
digunakan untuk netralisasi sediaan gel (Gibson, 2009). Triethanolamin
ditambahkan dalam sediaan hingga pH sediaan 6 sesuai dengan pH dari kontrol

33
produk hand sanitizer yang ada di pasaran dan sesuai dengan pH yang tidak
mengiritasi kulit.
Eksipien humektan yang digunakan dalm formulasi gel hand sanitizer
minyak atsiri bergamot ini adalah propilen glikol. Humektan berperan menarik air
ke dalam sediaan karena sifat higroskopis yang dimilikinya. Sifat higroskopis ini
didapatkan dari dua gugus hidroksi yang dimiliki oleh propilen glikol. Selain
sebagai humektan, propilen glikol juga dapat digunakan sebagai pengawet karena
sifat antiseptik yang dimilikinya (Rowe dkk, 2009). Karena humektan mampu
menarik air dari lapisan epidermis kulit maka penggunaan di luar batas yaitu 15%
justru mampu mengakibatkan kulit kering. Sesuai dengan hasil orientasi
konsentrasi propilen glikol yang digunakan dalam formulasi adalah 5%-9%.
Pada formulasi gel hand sanitizer minyak atsiri bergamot ini digunakan
pengawet propil paraben. Pentingnya penambahan pengawet pada formulasi ini
dikarenakan besarnya kandungan air dalam sediaan yang dapat beresiko memicu
pertumbuhan mikroba. Propil paraben dipilih sebagai pengawet karena
kemampuan antimikroba yang dimilikinya. Propil paraben dapat menghambat
pertumbuhan bakteri gram positif maupun gram negatif pada pH 4-8. Aktivitas
antimikroba tersebut dapat juga meningkat dengan adanya eksipien lain dalam
formulasi seperti propilen glikol sebanyak 2-5%. Konsentrasi optimal propil
paraben yang digunakan sebagai pengawet sediaan topikal adalah sebesar 0,01-
0,6% (Rowe, 2009). Pengawet golongan paraben bekerja membunuh bakteri
dengan mengganggu sintesis DNA dan RNA pada beberapa spesies bakteri
(Valkova dkk, 2001).

34
C. Uji Sifat Fisik Gel Hand Sanitizer Minyak Atsiri Jeruk Bergamot
Pengujian terhadap sifat fisik sediaan gel bertujuan untuk mengetahui
apakah sediaan gel yang dihasilkan telah memiliki sifat fisik yang baik yang
menentukan kualitas sediaan serta penerimaan konsumen. Parameter sifat fisik
yang diamati meliputi organoleptis, viskositas, dan daya sebar sediaan yang diuji
48 jam setelah pembuatan. Pengujian dilakukan setelah 48 jam pembuatan karena
setelah 48 jam sudah tidak terdapat pengaruh gaya atau energi yang diberikan
dalam proses pembuatan yang dapat mempengaruhi respon hasil pengujian (Garg
dkk., 2002).
1. Uji organoleptis
Uji organoleptis dilakukan dengan cara mengamati bentuk, warna, dan
aroma dari sediaan gel yang telah dibuat. Organoleptis dari keempat formula yang
dibuat memiliki karakteristik yang mirip satu sama lain. Hasil pengamatan
organoleptis ditampilkan pada tabel VIII.
Tabel VIII. Uji organoleptis gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Kriteria F1 Fa Fb Fab
Bentuk gel, semisolid gel, semisolid gel, semisolid gel, semisolid
Warna bening bening bening bening
aroma khas aroma khas aroma khas aroma khas
Aroma
jeruk jeruk jeruk jeruk
Keterangan:
F1 : Formula dengan faktor Carbopol dan propilen glikol level rendah
Fa : Formula dengan faktor Carbopol level tinggi dan propilen glikol level rendah
Fb : Formula dengan faktor Carbopol level rendah dan propilen glikol level tinggi
Fab : Formula dengan faktor Carbopol dan propilen glikol level tinggi
Gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot yang dibuat berbentuk
semisolid tidak berwarna/ bening dengan aroma khas jeruk. Gel yang dibuat
35
memiliki pH 6 yang sesuai dengan pH produk gel hand sanitizer yang ada di
pasaran.
2. Uji viskositas
Viskositas suatu cairan dapat didefinisikan sebagai seberapa besar
ketahanan cairan tersebut untuk mengalir atau bergerak. Pengukuran viskositas
sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dilakukan dengan
instrumen viscotester Rheosys Merlin VR dengan perangkat cup dan bob yang
dapat mengukur viskositas sekaligus melihat rheologi dari sediaan yang dibuat.
Gambar 3. Profil reologi gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Untuk melihat rheologi atau sifat alir dari sediaan maka dilakukan
pengukuran viskositas sediaan pada beberapa kecepatan putar. Hasil pengukuran
viskositas tersebut diplotkan menjadi kurva viskositas versus shear rate yang
dapat menggambarkan profil karakter rheologi sediaan. Berdasarkan hasil
pengukuran viskositas sediaan yang tertera pada gambar 3 disimpulkan bahwa

36
sifat alir dari sediaan yang dibuat bersifat pseudoplastis dimana peningkatan
kecepatan dan shear rate yang diberikan akan menurunkan viskositas sediaan.
Data pengukuran viskositas yang digunakan adalah pengukuran pada
kecepatan putar 200 rpm. Viskositas yang dikehendaki dimiliki oleh formula
optimal pada penelitian kali ini adalah antara range viskositas optimal yang
didapatkan sebelumnya yaitu sebesar 0,26703 hingga 0,66411 Pa.s pada
pengukuran di kecepatan putar 200 rpm. Pertimbangan digunakannya range
viskositas tersebut dengan pembanding berupa sediaan gel hand sanitizer di
pasaran yang tidak terlalu kental sehingga mudah diaplikasikan di tangan. Tabel
IX menunjukkan respon viskositas yang dihasilkan oleh masing-masing formula.
Tabel IX. Viskositas ( xSD) gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Formula Viskositas (Pa.s)
1 0,20786 0,02815
a 0,59928 0,07120
b 0,20353 0,01234
ab 0,54165 0,02399
Dari tabel IX diketahui bahwa viskositas dari formula a dan formula ab
berada di dalam range viskositas sediaan yang dikehendaki sedangkan viskositas
dari formula 1 dan formula b berada di bawah range viskositas yang dikehendaki.
3. Uji daya sebar
Pengujian terhadap daya sebar gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot berfungsi untuk melihat kemampuan sediaan menyebar rata pada saat
diaplikasikan di tangan. Daya sebar berbanding terbalik dengan nilai viskositas
yang berarti semakin besar viskositas sediaan maka kemampuan menyebarnya
pada permukaan kulit akan semakin kecil. Daya sebar sediaan gel diuji
37
menggunakan metode parallel-plate secara sederhana dengan menggunakan
kaca bulat yang memiliki skala mikrometer. Di atas kaca bulat tersebut diletakkan
sediaan yang diuji sebanyak 1 gram yang kemudian ditimpa beban seberat 125
gram selama 1 menit. Daya sebar didapatkan dengan menghitung rata-rata
diameter sediaan gel setelah diberi beban selama 1 menit (Garg dkk., 2002).
Daya sebar yang dikehendaki dimiliki oleh formula optimal pada
penelitian kali ini adalah 5,88 hingga 8,33 cm. Pertimbangan digunakannya range
daya sebar tersebut dengan pembanding berupa sediaan gel hand sanitizer di
pasaran dengan daya sebar yang cukup besar sehingga mudah dan nyaman saat
diaplikasikan di tangan. Tabel X menunjukkan respon daya sebar yang dihasilkan
oleh masing-masing formula.
Tabel X. Daya sebar(xSD) gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Formula Daya sebar (cm)
1 7,98 0,30
A 7,08 0,06
b 8,28 0,07
ab 7,76 0,06
Dari tabel X diketahui bahwa daya sebar dari keempat formula berada
dalam range daya sebar yang diinginkan.
D. Efek Penambahan Carbopol dan Propilen Glikol serta Interaksinya

terhadap Sifat Fisik Gel Hand Sanitizer Minyak Atsiri Jeruk Bergamot
Adanya perbedaan dari level dan faktor pada tiap formula akan
mengakibatkan perubahan terhadap respon sifat fisik yang dihasilkan. Perubahan
respon yang disebabkan oleh adanya variasi level dan faktor ini disebut efek. Efek
dari penambahan gelling agent Carbopol, humektan propilen glikol, serta interaksi
38
keduanya dianalisis dengan menggunakan perangkat lunak Design Expert versi
9.06.
1. Respon viskositas
Data respon viskositas dari gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot yang dianalisis secara ANOVA melalui perangkat lunak Design Expert
memberikan hasil sebagai berikut:
Tabel XI. Efek Carbopol dan propilen glikol serta interaksinya terhadap
respon viskositas gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
p-value
Faktor Efek p-value % kontribusi
persamaan
Carbopol 0,36 <0,0001 95,64%
Propilen Glikol -0,031 0,2227 0,69% < 0,0001
Interaksi -0,027 0,2883 0,51%
Dari tabel XII dapat dilihat p-value dari persamaan viskositas setelah
dianalisis dengan ANOVA faktorial adalah sebesar <0,0001. Nilai p-value <0,05
menunjukkan respon yang dihasilkan signifikan dan dapat dicari persamaan
responnya (Hick, 1993). Nilai p-value menunjukkan signifikansi dari faktor
Carbopol, propilen glikol, maupun interaksi kedua faktor tersebut. Nilai p-value
<0,05 memiliki arti bahwa faktor tersebut memberikan efek yang signifikan
(Hick, 1993). Dari tabel XI diketahui bahwa faktor Carbopol memiliki p-value
<0,0001 yang berarti faktor gelling agent Carbopol memberikan efek yang
signifikan terhadap respon viskositas sediaan, sedangkan faktor humektan
propilen glikol dan interaksi kedua faktor tidak memberikan efek yang signifikan
terhadap respon viskositas sediaan.
Dari tabel X dapat dilihat pula bahwa efek Carbopol terhadap respon
viskositas bernilai positif yang menunjukkan bahwa Carbopol berperan

39
meningkatkan respon viskositas, sedangkan propilen glikol dan interaksi kedua
faktor yang bernilai negatif menunjukkan bahwa keduanya berperan menurunkan
respon viskositas. Sesuai dengan nilai p-value nya, Carbopol memiliki nilai efek
yang paling besar dibandingkan propilen glikol maupun interaksi Carbopol dan
propilen glikol terhadap respon viskositas sediaan, yaitu sebesar 95,64%.
Keterangan :
: propilen glikol level rendah
: propilen glikol level tinggi
Gambar 4. Model grafik efek Carbopol terhadap respon viskositas sediaan

gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Gambar 4 merupakan model grafik yang menunjukkan bahwa
penambahan faktor gelling agent Carbopol pada sediaan gel hand sanitizer
dengan faktor humektan propilen glikol level rendah maupun level tinggi akan
menimbulkan efek kenaikan pada respon sifat fisik viskositas.

40
penambahan faktor humektan propilen glikol pada sediaan gel hand sanitizer
dengan faktor humektan gelling agent Carbopol level rendah maupun level tinggi
menimbulkan penurunan yang sangat kecil pada respon sifat fisik viskositas
sediaan.
Keterangan :
: Carbopollevel rendah
: Carbopollevel tinggi
Gambar 5. Model grafik efek propilen glikol terhadap respon viskositas
sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Model persamaan untuk respon viskositas memiliki nilai p <0,05,
sehingga model persamaan ini signifikan dan dapat digunakan dalam menentukan
pengaruh masing-masing faktor terhadap respon viskositas. Persamaan desain
faktorial untuk respon viskositas adalah :
Y = -0,31525 + 1,40939 XA + 4,76509.10-3 XB 0,013668 XAXB ........................ (2)

41
dengan XAadalah Carbopol, XB adalah propilen glikol, dan XAXB adalah interaksi
antara Carbopol dan propilen glikol.
2. Respon daya sebar
Data respon daya sebar dari gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot yang dianalisis secara ANOVA melalui perangkat lunak Design Expert
memberikan hasil sebagai berikut:
Tabel XII. Efek Carbopol dan propilen glikol serta interaksinya terhadap
respon daya sebar gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
p-value
Faktor Efek p-value % kontribusi
persamaan
Carbopol -0,71 <0,0001 59,26
Propilen Glikol 0,49 0,0008 28,55 0,0001
Interaksi 0,18 0,0849 3,97
Dari tabel XII dapat dilihat p-value dari persamaan daya sebar setelah
dianalisis dengan ANOVA faktorial adalah sebesar 0,0001. Nilai p-value <0,05
menunjukkan respon yang dihasilkan signifikan dan dapat dicari persamaan
responnya (Hick, 1993). Dari tabel XII dapat dilihat juga bahwa p-value dari
faktor Carbopol dan propilen glikol keduanya memiliki nilai <0,005 yang berarti
faktor Carbopol dan propilen glikol memberikan efek yang signifikan terhadap
respon sifat fisik daya sebar sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot. Interaksi antar kedua faktor menunjukkan nilai p-value >0,005 yang
berarti interaksi kedua faktor tidak memberikan efek yang signifikan terhadap
respon daya sebar sediaan.
Dari tabel XII dapat dilihat pula bahwa efek Carbopol terhadap respon
viskositas bernilai negatif yang menunjukkan bahwa Carbopol berperan
menurunkan respon daya sebar, sedangkan propilen glikol dan interaksi kedua
42
faktor yang bernilai positif menunjukkan bahwa keduanya berperan menaikkan
respon daya sebar. Sesuai dengan nilai p-value nya, Carbopol memiliki nilai efek
yang paling besar dibandingkan propilen glikol maupun interaksi Carbopol dan
propilen glikol terhadap respon viskositas sediaan, yaitu sebesar 59,26%.
Keterangan :
Gambar 6. Model grafik efek Carbopol terhadap respon daya sebar sediaan
gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
penambahan faktor gelling agent Carbopol pada sediaan gel hand sanitizer
dengan faktor humektan propilen glikol level rendah maupun level tinggi akan
menimbulkan efek penurunan pada respon sifat fisik daya sebar.
penambahan faktor humektan propilen glikol pada sediaan gel hand sanitizer
43
dengan faktor gelling agent Carbopol level rendah maupun level tinggi akan
menimbulkan efek kenaikan pada respon sifat fisik daya sebar.
Keterangan :
Gambar 7. Model grafik efek propilen glikol terhadap respon daya sebar
sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Model persamaan untuk respon daya sebar memiliki nilai p <0,05 yaitu
sebesar 0,0001, sehingga model persamaan ini signifikan dan dapat digunakan
dalam menentukan pengaruh masing-masing faktor terhadap respon daya sebar.
Persamaan desain faktorial untuk respon daya sebar adalah :
Y = 9,14728 + (-4,15385) XA + 9,561979.10-3 XB + 0,094017 XAXB .............(3)
dengan XA adalah Carbopol, XB adalah propilen glikol, dan XA XB adalah interaksi
antara Carbopol dan propilen glikol.

44
E. Area Komposisi Optimum
Pencarian areakomposisi optimum dari Carbopol dan propilen glikol
berfungsi untuk dapat menghasilkan sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot yang memenuhi sifat fisik yang dikehendaki. Area komposisi optimum
didapatkan dengan menggunakan superimposed contour plot dengan perangkat
lunak Design Expert 9.0.6.
1. Contour plot viskositas
Persamaan yang didapat dari perhitungan ANOVA pada respon
viskositas adalah :
Y = -0,31525 + 1,40939 XA + 4,76509.10-3 XB 0,013668 XAXB............................ (4)
dengan XAadalah Carbopol, XB adalah propilen glikol, dan XAXB adalah interaksi
antara keduanya, dan menghasilkan grafik contour plot seperti pada gambar 8.
Gambar 8. Contour plot respon viskositas sediaan gel hand sanitizer minyak
45
2. Contour plot daya sebar
Persamaan yang didapat dari perhitungan ANOVA pada respon daya
sebar adalah :
Y = 9,14728 + (-4,15385) XA + 9,561979.10-3 XB + 0,094017 XAXB ...................(5)
dengan XA adalah Carbopol, XB adalah propilen glikol, dan XA XB adalah interaksi
antara keduanya, dan menghasilkan grafik contour plot seperti pada gambar 9.
Gambar 9. Contour plot respon daya sebar sediaan gel hand sanitizer minyak
3. Superimposed contour plot
Superimposed contour plot didapatkan dari penggabungan contour plot
respon viskositas dan daya sebar untuk mendapatkan area komposisi optimum
dengan respon sifat fisik yang dikehendaki. Superimposed contour plot yang
didapatkan ditunjukkan pada gambar 10. Pada gambar 10 area arsiran berwarna
46
kuning merupakan area komposisi optimum untuk mendapatkan sediaan gel hand
sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dengan sifat fisik yang dikehendaki, yaitu
viskositas sebesar 0,26703 0,66411 Pa.S dan daya sebar sebesar 5,88 8,33 cm.
Gambar 10. Superimposed contour plot gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
bergamot
F. Validasi Area Komposisi Optimum
Validasi dilakukan terhadap superimposed contour plot yang telah
didapatkan untuk menentukan apakah area optimum yang didapatkan memiliki
respon sifat fisik sesuai dengan range yang dikehendaki. Validasi dilakukan
dengan mencuplik satu titik secara acak menggunakan pada area optimum yang
diarsir. Hasil pencuplikan didapatkan sediaan gel denganCarbopol sebanyak 0,51
gram dan propilen glikol sebanyak 20,33 gram, yang ditunjukkan pada gambar 11.
Validasi dilakukan pada 1 titik pencuplikan dengan 3 kali replikasi. Hasil
respon sifat fisik dan daya sebar yang dihasilkan kemudian dianalisis dengan uji T
47
untuk melihat apakah terdapat perbedaan dengan hasil teoritis yang didapatkan
dari model persamaan. Hasil respon validasi ditunjukkan pada tabel XIII.
Gambar 11. Titik validasi pada area optimum superimposed contour plot gel
hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
Tabel XIII. Hasil validasi area komposisi optimum gel hand sanitizer minyak
Viskositas (Pa.S) Daya Sebar (cm)
Respon Hasil Respon Hasil
Teoritis Validasi Teoritis Validasi
0,35923 7,73
0,353087 0,37565 7,82 7,78
0,31569 7,88
p-value 0,8862 p-value 0,5842
Data validasi yang didapatkan dianalisis dengan uji T menggunakan
perangkat lunak R Studio. Dari tabel XIII didapatkan bahwa respon viskositas
memiliki p-value sebesar 0,8862. Nilai p-value yang lebih dari 0,005
menunjukkan bahwa data viskositas hasil validasi berbeda tidak bermakna dengan
48
respon teoritis yang diharapkan. Data respon daya sebar yang didapatkan
memiliki p-value sebesar 0,5842 yang menunjukkan bahwa data daya sebar hasil
validasi juga berbeda tidak bermakna dengan respon teoritis yang diharapkan.
Kedua respon sifat fisik hasil validasi yang berbeda tidak bermakna dengan
respon fisik teoritis yang didapatkan dari perhitungan persamaan menunjukkan
bahwa persamaan yang didapatkan dari penelitian ini valid.
G. Uji Stabilitas Gel Hand Sanitizer Minyak Atsiri Jeruk Bergamot
Uji stabilitas yang dilakukan terhadap sediaan gel hand sanitizer minyak
atsiri jerukbergamot ini adalah uji stabilitas freeze-thaw. Uji stabilitas freeze-thaw
atau cycling test bertujuan untuk melihat ketahanan sediaan terhadap perubahan
suhu (Lieberman dkk., 1989). Uji ini dilakukan dengan mengkondisikan sediaan
hingga membeku di dalam lemari pembeku pada suhu -2oC selama 24 jam dan
mencairkan sediaan pada suhu ruangan selama 24 jam sebanyak 5 kali (5 siklus).
Pada akhir setiap siklusnya dilakukan pengamatan terhadap respon sifat fisik
sediaan berupa adanya perubahan sifat organoleptis, pergeseran viskositas dan
daya sebar.
1. Viskositas
Viskositas sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri bergamot diukur pada
setiap akhir siklus dengan instrumen viscotester Rheosys Merlin VR. Hasil
pengukuran viskositas selama 5 siklus ditunjukkan pada gambar 12. Terlihat pada
grafik bahwa formula 1 dan formula b menghasilkan respon viskositas yang mirip
dan mengalami overlapping.

49
Gambar 12. Grafik pergeseran viskositas gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot selama 5 siklus freeze-thaw. Formula 1 dan
formula b menunjukkan grafik yang overlapping
Hasil pengukuran viskositas setiap siklusnya dianalisis menggunakan uji
Shapiro Wilk untuk melihat distribusi data yang didapatkan. Hasil uji Shapiro
Wilk data viskositas dari masing-masing formula selama 5 siklus tercantum pada
tabel XIV.
Tabel XIV. Uji ShapiroWilk (normalitas data) pergeseran viskositas

Waktu p-value
Jenis Data
pengujian Formula 1 Formula a Formula b Formula ab
48 jam 0,5203 0,1575 0,3592 0,06172
Siklus 1 0,9719 0,644 0,004096 0,965
Pergeseran Siklus 2 0,7557 0,6873 0,8931 0,4803
Viskositas Siklus 3 0,5633 0,123 0,399 0,07755
Siklus 4 0,3415 0,4782 0,07125 0,9728
Siklus 5 0,3546 0,6622 0,7579 0,1917
Hasil p-value dari uji Shapiro Wilk menunjukkan normalitas data yang
didapatkan. Nilai p-value 0,05 menunjukkan distribusi data normal dan data
dapat dilanjutkan analisis homogenitas dengan uji Levene (Istyastono, 2012).
Formula 1, formula a, dan formula ab memiliki nilai p-value >0,05 sehingga dapat
50
dilakukan uji homogenitas dengan uji Levene dan dilanjutkan dengan analisis
variansi. Hasil uji Levene dan analisis variansi data viskositas formula 1, formula
a, dan formula ab tercantum pada tabel XV.
Tabel XV. Uji Levene dan analisis variansi pergeseran viskositas

Jenis Data Formula Uji Levene Uji ANOVA
(p-value) (p-value)
1 0,7307 0,456
Pergeseran
a 0,9993 0,562
Viskositas
ab 0,9813 0,259
Hasil uji Levene menunjukkan baik formula 1, formula a, dan formula ab
memiliki nilai p-value >0,05 yang menandakan data homogen dan dapat
dilanjutkan dengan uji analisis variansi. Hasil uji ANOVA menunjukkan formula
1, formula a, dan formula ab memiliki nilai p-value >0,05 yang menandakan
viskositas sediaan gel tersebut berbeda tidak bermakna setelah perlakuan uji
stabilitas freeze-thaw selama 5 siklus (Istyastono, 2012).
Dari tabel XIV formula b memiliki kelompok data dengan nilai p<0,05
sehingga tidak dapat dilakukan analisis variansi dengan ANOVA. Maka uji
variansi dilakukan dengan uji Kruskal Wallis untuk melihat variansi data respon
viskositas selama uji freeze-thaw dari formula b. Hasil uji Kruskal Wallis
menunjukkan nilai p yang didapatkan adalah sebesar 0,2377 (Lampiran 8). Hal ini
menunjukkan data viskositas formula b berbedabermakna selama 5 siklus freeze-
thaw karena nilai p >0,05. Hasil analisis data stabilitas viskositasmenunjukkan
bahwa keempat formula dapat mempertahankan viskositas selama 5 siklus freeze-
thaw.
51
2. Daya sebar
Daya sebar sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
diukur pada setiap akhir siklus dengan metode parallel-plate. Hasil pengukuran
daya sebar selama 5 siklus ditunjukkan pada gambar 13.
Gambar 13. Grafik pergeseran daya sebar gel hand sanitizer minyak atsiri
jeruk bergamot selama 5 siklus freeze-thaw
Hasil pengukuran daya sebar setiap siklusnya dianalisis menggunakan uji
Shapiro Wilk untuk melihat distribusi data yang didapatkan. Hasil uji Shapiro
Wilk data daya sebar dari masing-masing formula selama 5 siklusnya tercantum
pada tabel XVI.
Tabel XVI.Uji ShapiroWilk (normalitas data) pergeseran daya sebar

p-value
Waktu
Jenis Data Formula Formula Formula Formula
pengujian
1 a b ab
-16 -16
48 jam 0,7262 <2,2 x 10 <2,2 x 10 0,7804
Siklus 1 0,5997 0,5665 1 0,2983
Pergeseran
Siklus 2 0,2196 0,6369 0,4633 0,7262
Daya
Siklus 3 0,3914 0,6369 0,6369 0,253
Sebar
Siklus 4 0,7804 0,6369 1 0,2196
Siklus 5 0,4633 0,6369 0,4633 0,8998
52
Hasil p-value dari uji Shapiro Wilk menunjukkan normalitas data yang
didapatkan. Nilai p-value>0,05 menunjukkan distribusi data normal dan data
dapat dilanjutkan analisis homogenitas dengan uji Levene. Formula 1 dan formula
ab memiliki nilai p-value>0,05 sehingga dapat dilakukan uji homogenitas dengan
uji Levene dan dilanjutkan dengan analisis variansi. Hasil uji Levene dan analisis
variansi data daya sebar formula 1 dan formula ab tercantum pada tabel XVII.
Tabel XVII. Uji Levene dan analisis variansi pergeseran daya sebar
Jenis Data Formula Uji Levene Uji ANOVA
(p-value) (p-value)
Pergeseran 1 0,9882 0,302
Daya Sebar ab 0,9967 0,259
Hasil uji Levene menunjukkan baik formula 1 dan formula ab memiliki
nilai p-value >0,05 yang menandakan data homogen. Hasil uji ANOVA formula 1
dan formula ab memiliki nilai p-value >0,05 yang menunjukkan perbedaan tidak
bermakna antara daya sebar sediaan gel setelah perlakuan uji stabilitas freeze-
thaw selama 5 siklus. Hal ini menunjukkan bahwa gel formula 1 dan formula ab
menghasilkan respon daya sebar yang stabil selama 5 siklus freeze-thaw.
Tabel XVIII. Uji Kruskal Wallis pergeseran daya sebar

Jenis Data Formula p-value
A 0,01753
Pergeseran Daya Sebar
B 0,1133
Dari tabel XVII formula a dan formula b memiliki kelompok data dengan
nilai p<0,05 sehingga tidak dapat dilakukan analisis variansi dengan ANOVA.
Maka uji variansi dilakukan dengan uji Kruskal Wallis untuk melihat variansi data
respon daya sebar selama uji freeze-thaw formula a dan formula b. Hasil uji
Kruskal Wallis formula a dan formula b dicantumkan pada tabel XVIII.

53
Formula a memiliki nilai p-value <0,05 yang menunjukkan bahwa
terdapat perbedaan bermakna respon daya sebar antara siklus selama proses
freeze-thaw. Formula b memiliki nilai p-value >0,05 yang menunjukkan respon
daya sebar berbeda tidak bermakna selama 5 siklus freeze-thaw. Hal ini
menunjukkan bahwa gel formula b menghasilkan respon daya sebar yang stabil
selama 5 siklus freeze-thaw.Hasil analisis data stabilitas daya sebar menunjukkan
bahwa formula 1, formula b, dan formula ab dapat mempertahankan daya sebar
selama 5 siklus freeze-thaw.

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Carbopol adalah faktor yang memberikan efek dominan meningkatkan respon
viskositas serta menurunkan respon daya sebar sediaan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot.
2. Area komposisi optimal sediaan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk
didapatkan menggunakan superimposed contour plot.
3. Gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot formula 1, formula b, dan
formula ab memiliki stabilitas viskositas dan daya sebar yang baik setelah 5
siklus uji stabilitas freeze-thaw.
B. Saran
1. Perlu dilakukan validasi dengan jumlah titik pencuplikan yang lebih banyak,
setidaknya tiga titik pencuplikan, supaya data lebih representatif dan
kesimpulan yang diambil semakin akurat.
2. Perlu dilakukan uji aktivitas antibakteri terhadap sediaan gel hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot untuk mengetahui efektivitas sediaan yang
dibuat dalam menjaga kebersihan tangan.
3. Perlu dilakukan uji iritasi serta uji fototoksisitas dari sediaan hand sanitizer
minyak atsiri jeruk bergamot untuk menjamin keamanan sediaan yang dibuat.
54
55
DAFTAR PUSTAKA
Allen, L.V., Howard, C.A., 2014, Ansels Pharmaceutical Dosage Forms and
Drug Delivery Systems, Lippincott Williams & Wilkins, US, 152,402.
Aulton, M. E., 1988, Pharmaceutics the Science and Dosage Form Design,
Second Edition, Churchill Livingstone, London, 41-49.
Avinash, Hosmani H., Thorat, Yogesh. S., Kasture, P.V., 2006, Carbopol and Its
Pharmaceutical Significance: A Review, Pharmaceutical Reviews.
Bajaj, S., Singla, D., Sakhuja, N., 2012, Stability Testing of Pharmaceutical
Products, Journal of Applied Pharmaceutical Science, 2(3), 129-138.
Barel, O., Paye, M., Maibach, H.I., 2014, Handbook of Cosmetic Science and
Technology, Fourth Edition, Taylor & Francis, United States, 98.
Bolton, 1997, Pharmaceutical Statistics Practical and Clinical Applications, 3rd
edition, Marcel Dekker, Inc., New York, 610-619.
Chern, C.S., 2008, Principles and Applications of Emulsion Polymerization, John
Wiley and Sons Inc., New Jersey, 243.
CPMP, 2004, Guideline on Stability Testing: Stability Testing of Existing Active
Substances and Related Finished Products, CTFA & COLIPA,
Brussels, 5.
Dirjen POM, 1995, Farmakope Indonesia, edisi IV, Departemen Kesehatan
Republik Indonesia, Jakarta, 7.
Dugo, G., Giacomo, A. D., 2002, Citrus: The Genus Citrus, Taylor and Francis
Group, London, 114-130.
Dugo, G., Bonaccorsi, I., 2014, Citrus bergamia : Bergamot and Its Derivatives,
Taylor & Francis Group, US, 10, 493.
Dugo, P., Mondello. L., Dugo. L.,Stancanelli, R., Dugo, G., 2010, LC-MS for the
Identification of Oxygen Heterocyclic Compounds in Citrus Essential
Oils, J. Pharm Biomed Anal, 24, 147-150.
Fisher, K., Phillips, C.A., 2006, The Effect of Lemon, Orange, and Bergamot
essential Oils and Their Components on the Survival of
Campylobacter jejuni, Escherichia coli O157, Listeria monoctygenes,
Bacillus cereus, and Staphylococcus aureus in vitro and in Food
Systems, Journal of Applied Microbiology, 101(6), 1232-1240.
Gad, S.C., 2008, Pharmaceutical Handbook : Production and Processes, John
Wiley and Sons, US, 291-297.
56
Garg, A., Aggarwal, D., Garg, S., Singla, A.K., 2002, Spreading of Semisolid
Formulation, Pharmaceutical Technology, 84-105.
Gibson, M., 2009, Pharmaceutical Formulation and Preformulation, second
edition, Informa Healthcare, New York, 500-504.
Hammond, B., Ali, Y., Fendler, M., Dolan, M., Donovan, S., 2000, Effect of
Hand Sanitizer Use on elementary School Absenteeism, American
Journal of Infection Control, 28 (5), 340-346.
Hick, R.C., 1993, Fundamental Concepts in the Design of Experiments, 5th
edition, Saunders College Publishing, New York, 45-58.
Istyastono, E.P., 2012, Mengenal Peranti Lunak R-2.14.0 for Windows: Aplikasi
Statistika Gratis dan Open Source, Penerbit Universitas Sanata
Dharma, Yogyakarta, 25-37.
Jungermann, E., Sonntag, N.O.V., 1991, Glycerine: A Key Cosmetic Ingredients,
Marcel Dekker Inc., New York, 410.
Kaur, L. P., Guleri, T.K., 2013, Topical Gel: A Recent Approach for Novel Druf
Delivery, Asian Journal of Biomedical and Pharmaceutical Sciences,
3(17), 1-5.
Kurniawan, D.W., Wijayanto, B.A., Sobri, I., 2012, Formulation and
Effectiveness of Antiseptic Hand Gel Preparations Essential Oils
Galanga (Alpinia galanga), Asian Journal of Pharmaceutical and
Biological Research, 2(4).
Lewis, G.A., Mathieu, D., Luu, R.P.T., 1998, Pharmaceutical Experimental
Design, Marcel Dekker Inc., New York, 78-80.
Lieberman, H.A., Rieger, M.M., Banker, G.S., 1989, Pharmaceutical Dosage
Forms : Disperse Systems, volume 2, Marcel Dekker, New York, 399-
411.
Lubrizol Corporation, 2009, Formulating Hydroalcoholic Gels with Carbopol
Polymers: Technical Data Sheet, Lubrizol Advanced material Inc.,
Ohio, 1-6.
Navarra, M., Manucci, C., Calapai, G., 2015, Citrus bergamia Essential Oil :
From Basic Research to Clinical Application, Frontiers in
Pharmacology, 6, 36.
Noer, 2011, Pengaruh Kadar Etanol dalam Sediaan Gel Antiseptika terhadap
Pertumbuhan Bakteri Salmonella thyposa, ILTEK, 6(12), 887-890.
Preedy, V.R., 2015, Essential Oils in Food Preservation, Flavor, and Safety,
Elsevier, USA, 247-251.
57
Retnosari, Isadiartuti, D., 2006, Studi Efektivitas Sediaan Gel Antiseptik Tangan
Ekstrak Daun Sirih (Piper betle Linn.), Majalah Farmasi Indonesia,
17(4), 163-169
Reynolds, S.A., Levy, F., Walker, E.S., 2006, Hand Sanitizer Alert, Emerging
Infectious Diseases, 12(3), 527-529.
Romano, L. Battaglia, F., Masucci, L.,Sanguinetti, M., Posteraro, B., Plotti, G., et
al., 2005, In Vitro Activity of Bergamot Natural Essence and
Furocoumarin-free and Distilled Extracts, and Their Associations with
Boric Acid, against Clinical Yeast Isolates, J. Antimicrobial
Chemother, 55, 110-114.
Rowe, R.C., Sheskey P.J., Quinn, M.E., 2009, Handbook of Pharmaceutical
Excipients, Sixth Edition, Pharmaceutical Press and American
Pahrmacists Association, USA,110, 442, 592.
Santoso, S., 2010, Kupas Tuntas Riset Eksperimen dengan Excel 2007 dan
Minitab 15, Elex Media Komputindo, Jakarta, 123-126
Sawamura, M., 2010, Citrus Essential Oils: Flavors and Fragrance, John Wiley
and Sons Inc., New Jersey, 28-35.
Schueller, R., Romanowski, P., 1999, Conditioning Agents for Hair and Skin,
Marcell Dekker Inc., New York, 97-102.
Shah, M. A., Natarajan, S.B., Gousuddin, M., 2014, Formulation, Evaluation and
Antibacterial Efficiency of Herbal Hand Wash Gel, International
Journal of Pharmaceutical Science, 25(2), 120-124.
Simonne, A., 2005, Hand Hygiene and Hand Sanitizers, IFAS Extension
University of Florida, 2-3.
Sokovic, M., Glamoclija, J.,Marin, P.D., Brkic, D., Griensven, L.J.L.D., 2010,
Antibacterial Effects of the Essential Oils of Commonly Consumed
Medicinal Herbs Using an In Vitro Model, Journal Molecules, 15,
7532-7546.
Traore, O., Hugonnet,S., Lubbe, J., Griffiths, W., Pittet, D., 2007, Liquid versus
Gel Handrub Formulation : a Prospective Intervention Study, Critical
Care, 11(3), 1-8.
Troy, D. B., Beringer, P., 2006, Remington: The Science and Practice of
Pharmacy, 21st edition, Lippincot William and Wilkins, USA, 771.
Valkova, N., Lepine, F., Valeanu, L., Dupont, M., Labrie, L., Bisaillon J., et al.,
2001, Hydrolysis of 4-Hydroxybenzoic Acid Esters (Parabens) and
Their Aerobic Transformation into Phenol by the Resistant
58
Enterobacter cloacae Strain, Applied and Environmental

Microbiology, 67(6), 2404-2409.
Veronica, E. F., 2013, Optimasi Humektan Propilen Glikol dan Gelling Agent
Carbopol 940 dalam Sediaan Gel Penyembuh Luka Ekstrak Daun
Petai Cina (Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit.): Aplikasi Desain
Faktorial, Skripsi, Universitas Sanata Dharma.
Wen, H., Park, K., 2010, Oral Controlled Release Formulation Design and Drug
Delivery, John Wiley and Sons, Singapore, 82.
World Health Organization, 2005, Guidelines for Hand Hygiene in Health-Care,
Global Patient Safety Challenge, USA, 12-23.
Yuliani, S. H., 2005, Formulasi Gel Repelan Minyak Atsiri Tanaman Akar Wangi
: Optimasi Komposisi Carbopol 3%b/v-Propilen Glikol, Majalah
Farmasi Indonesia, 16(4), 197-203.
59
LAMPIRAN
Lampiran 1. Sertifikat analisis minyak atsiri jeruk bergamot

60
Lampiran 2. MSDS minyak atsiri jeruk bergamot

61
62
Lampiran 3.Sertifikat analisis Carbopol

63
Lampiran 4. Sertifikat analisis propilen glikol

64
Lampiran 5. Data orientasi level kedua faktor penelitian
1. Sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dengan variasi
Carbopol
Carbopol (%) Viskositas (Pa.s) Daya Sebar (cm)
0,075 0,16151 8,99
0,1 0,20103 8,65
0,125 0,47589 8,23
0,15 0,58740 8,18
0,175 0,66174 7,81
0,2 0,70634 7,19
Pengaruh Konsentrasi Carbopol (%)

terhadap Daya Sebar Gel (cm)
10
8
Daya Sebar (cm)
4
Daya Sebar (cm)
2
0
0,075 0,1 0,125 0,15 0,175 0,2
Konsentrasi Carbopol (%)

65
2. Sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot dengan variasi
propilen glikol
Propilen Glikol (%) Viskositas (Pa.s) Daya Sebar (cm)

5 0,50518 7,79
7 0,47632 7,98
9 0,42140 8,33
11 0,41989 9,10
13 0,41933 9,28
15 0,36745 9,68
Pengaruh Konsentrasi Propilen Glikol (%)

terhadap Daya Sebar Gel (cm)
12
10
Daya Sebar (cm)
8
6
4 Daya Sebar (cm)
2
0
5 7 9 11 13 15
Konsentrasi Propilen Glikol (%)

66
Lampiran 6. Data sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot
1. Viskositas
Viskositas (Pa.s)
Formula Rata-rata SD
RI R II R III
48 jam 0,18463 0,19978 0,23917 0,20786 0,02815

Siklus 1 0,18481 0,21312 0,24291 0,21361 0,02905
Siklus 2 0,17332 0,19532 0,22993 0,19952 0,02854
1
Siklus 3 0,18482 0,17889 0,19876 0,18749 0,01020
Siklus 4 0,17193 0,18399 0,18680 0,18091 0,00789
Siklus 5 0,19349 0,20098 0,23177 0,20875 0,02029
48 jam 0,56078 0,55562 0,68144 0,59928 0,07120
Siklus 1 0,59804 0,52896 0,63310 0,58670 0,05299
Siklus 2 0,55342 0,51014 0,63139 0,56498 0,06145
a
Siklus 3 0,49445 0,48766 0,58222 0,52144 0,05274
Siklus 4 0,51759 0,48810 0,60270 0,53613 0,05951
Siklus 5 0,55834 0,5263 0,61912 0,56792 0,04715
48 jam 0,20797 0,21304 0,18959 0,20353 0,01234
Siklus 1 0,21067 0,21070 0,19857 0,20665 0,00699
Siklus 2 0,20294 0,21294 0,19471 0,20353 0,00913
b
Siklus 3 0,19244 0,19854 0,17057 0,18718 0,01471
Siklus 4 0,19131 0,19222 0,17065 0,18473 0,01219
Siklus 5 0,20161 0,21881 0,19063 0,20368 0,01420
48 jam 0,56933 0,52703 0,52858 0,54165 0,02399
Siklus 1 0,53222 0,50541 0,51924 0,51896 0,01341
Siklus 2 0,53738 0,49275 0,50428 0,51147 0,02317
ab
Siklus 3 0,51140 0,48080 0,51287 0,50169 0,01811
Siklus 4 0,51680 0,47501 0,49642 0,49608 0,02090
Siklus 5 0,5324 0,50776 0,50091 0,52397 0,03418
67
Profil Reologi Formula 1
Profil Reologi Formula a

68
Profil Reologi Formula b
Profil Reologi Formula ab

69
2. Daya Sebar
Daya Sebar (cm)

Formula Rata-rata SD
RI R II R III
48 jam 7,70 7,93 8,30 7,98 0,30

Siklus 1 7,70 8,03 8,18 7,97 0,24
Siklus 2 7,78 8,13 8,18 8,03 0,22
1
Siklus 3 8,03 8,30 8,38 8,23 0,18
Siklus 4 8,08 8,23 8,45 8,25 0,19
Siklus 5 8,08 8,38 8,48 8,31 0,21
48 jam 7,05 7,15 7,05 7,08 0,06
Siklus 1 7,05 7,23 6,98 7,08 0,13
Siklus 2 7,15 7,08 7,13 7,12 0,04
a
Siklus 3 7,35 7,43 7,38 7,38 0,04
Siklus 4 7,38 7,43 7,45 7,42 0,04
Siklus 5 7,43 7,40 7,48 7,43 0,04
48 jam 8,20 8,33 8,30 8,28 0,07
Siklus 1 8,25 8,30 8,35 8,30 0,05
Siklus 2 8,23 8,33 8,30 8,28 0,05
b
Siklus 3 8,33 8,40 8,35 8,36 0,04
Siklus 4 8,33 8,43 8,38 8,38 0,05
Siklus 5 8,33 8,43 8,40 8,38 0,05
48 jam 7,75 7,70 7,83 7,76 0,06
Siklus 1 7,85 7,73 7,88 7,82 0,08
Siklus 2 7,93 7,73 7,85 7,83 0,10
ab
Siklus 3 7,90 7,88 8,05 7,94 0,09
Siklus 4 7,88 7,90 8,08 7,95 0,11
Siklus 5 7,87 7,97 8,05 7,96 0,09
70
Lampiran 7. Perhitungan data menggunakan perangkat lunak Design Expert
1. Respon Viskositas
a. Uji ANOVA
Keterangan : p-value model <0,05 perbedaan yang signifikan
b. Persamaan viskositas
71
c. Efek masing-masing faktor terhadap respon viskositas
2. Respon Daya Sebar
a. Uji ANOVA
Keterangan : p-value model <0,05 perbedaan yang signifikan

72
b. Persamaan daya sebar
c. Efek masing-masing faktor terhadap respon daya sebar

73
Lampiran 8. Uji T terhadap validasi persamaan respon viskositas dan daya
sebar
a. Uji T respon viskositas
Keterangan : nilai p>0,05 viskositas kelompok teoritis dan validasi berbeda

tidak bermakna
b. Uji T respon daya sebar
Keterangan : nilai p>0,05 daya sebar kelompok teoritis dan validasi berbeda
tidak bermakna
74
Lampiran 9. Perhitungan data stabilitas menggunakan perangkat lunak R
Studio
1. Respon viskositas
a. Formula 1
Uji Shapiro Wilk
Keterangan : nilai p>0,05 terdistribusi normal
Uji Levene
Keterangan : nilai p>0,05 homogen

75
Uji ANOVA
Keterangan : nilai p>0,05 tidak ada perbedaan signifikan
b. Formula a
Uji Shapiro Wilk
Keterangan : nilai p >0,05 data terdistribusi normal
Uji Levene
Keterangan : nilai p >0,05 data homogen

76
Uji ANOVA
Keterangan : nilai p >0,05 data tidak berbeda signifikan
c. Formula b
Uji Shapiro Wilk
Keterangan : nilai p <0,05 data tidak terdistribusi normal
Uji Kruskal Wallis

77
d. Formula ab
Uji Shapiro Wilk
Keterangan : nilai p >0,05 data terdistribusi normal
Uji Levene
Keterangan : nilai p >0,05 data homogen

78
Uji ANOVA
2. Respon daya sebar
a. Formula 1
Uji Shapiro-Wilk
Keterangan : nilai p>0,05 data terdistribusi normal

79
Uji Levene
Keterangan : nilai p>0,05 data homogen
Uji ANOVA
Keterangan : nilai p>0,05 data tidak berbeda signifikan
a. Formula a
Uji Shapiro Wilk
Keterangan : pada siklus 0 nilai p<0,05 data tidak terdistribusi normal

80
Uji Kruskal Wallis
Keterangan : nilai p<0,05 data berbeda signifikan
b. Formula b
Uji Shapiro Wilk
Keterangan : pada siklus 0 nilai p<0,05 data tidak terdistribusi normal

81
Uji Kruskal Wallis
c. Formula ab
Uji Shapiro Wilk
Keterangan : nilai p>0,05 data terdistribusi normal
Uji Levene
82
Keterangan : nilai p>0,05 data homogen
Uji ANOVA

83
Lampiran 10. Dokumentasi
1. Minyak atsiri jeruk bergamot
2. Instrumen viscotester Rheosys Merlin VR
3. Uji daya sebar dengan metode parallel plate

84
4. Gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot setelah 48 jam
pembuatan
Formula 1 Formula a
Formula b Formula ab
5. Uji pH setelah 48 jam pembuatan
Formula 1 Formula a
85
6. Gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk bergamot setelah 5 siklus
freeze-thaw
Formula 1 Formula a
86
BIOGRAFI PENULIS
Vicky Wijoyo lahir di Pekalongan pada tanggal 5 Maret

1995. Merupakan putri tunggal lahir dari pasangan
Bapak Gondo Widjojo Pranoto dan Ibu Harjani Boedi
Santoso. Penulis memulai pendidikan di bangku TK
Santo Yoseph Pekalongan pada tahun 1998-2000,
kemudian dilanjutkan di SD Satyawiguna Pekalongan
pada tahun 2000-2006, SMP Pius Pekalongan pada
tahun 2006-2009, dan SMA Pangudi Luhur Van Lith
Muntilan pada tahun 2009-2012. Selanjutnya penulis
melanjutkan studi di Program Studi S1 Fakultas Farmasi
Sanata Dharma Yogyakarta pada tahun 2012 hingga
tahun 2016. Selama menempuh pendidikan S1, penulis aktif dalam kegiatan
kemahasiswaan kampus antara lain BEMF USD sebagai Bendahara pada periode
2014/2015, Sie Publikasi, Pendaftaran, dan Kesekretariatan dalam Pharmacy
Performance dan Event Cup (2012), Koordinator Sie Pendaftaran dalam
Pharmacy Performance Road to School (2013), dan Sekertaris dalam Pharmacy
Performance Road to School (2014). Penulis juga menjadi ketua dalam Program
Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan dalam ajang Pekan Ilmiah Mahasiswa
Nasional tahun 2015.

Full

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Full

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

OPTIMASI FORMULA SEDIAAN GEL HAND SANITIZER

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Untuk Papa, pahlawanku yang tak pernah berhenti berjuang

Untuk Tuhan Yesus Kristus,

Thank You for making it possible

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA

penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada:

Universitas Sanata Dharma.

perhatian, bimbingan, kesabaran, dan dukungan yang diberikan selama

penyusunan proposal, penelitian, dan penyusunan skripsi.

5. Segenap dosen Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma yang telah

membagikan ilmu dan pengalaman selama perkuliahan penulis.

6. Ibu Agustina Setyawati, M.Sc., Apt. selaku kepala laboratorium, Pak

atas segala bantuan selama proses penelitian di laboratorium.

7. Rangers Bergamot: Jessica, Stanislaus Kris Bangkit Tri Putra, Kevien

Arditanoyo, dan Edward Christian untuk dukungan, semangat perjuangan dan

kesabaran serta pengertiannya selama proyek ini.

semua dukungan, dorongan semangat, serta penghiburan.

9. Medaliana Hartini atas segenap bimbingannya; Malvin Choco atas semua

Farmasi Universitas Sanata Dharma.

11. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.

Penulis menyadari masih adanya kekurangan dalam penyusunan skripsi

ini mengingat keterbatasan kemampuan dan pengalaman yang dimiliki, oleh

pengetahuan, terutama dalam bidang kefarmasian.

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii

HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... iv

LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ........................................ v

LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI........................... vi

PRAKATA ...................................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xvi

INTISARI ........................................................................................................ xvii

ABSTRACT ...................................................................................................... xviii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

A. Latar Belakang ............................................................................. 1

1. Rumusan masalah ..................................................................... 4

2. Keaslian penelitian .................................................................... 4

3. Manfaat penelitian .................................................................... 5

B. Tujuan Penelitian .......................................................................... 6

BAB II PENELAAHAN PUSTAKA .............................................................. 7

B. Hand Sanitizer .............................................................................. 9

D. Propilen Glikol ............................................................................. 12

E. Jeruk Bergamot ............................................................................. 14

2. Minyak atsiri jeruk bergamot ................................................... 14

F. Desain Faktorial ............................................................................ 16

G. Landasan Teori ............................................................................. 17

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 19

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ................................................... 19

B. Variabel dan Definisi Operasional ............................................... 19

1. Variabel penelitian ................................................................... 19

2. Definisi operasional .................................................................. 20

C. Bahan Penelitian ........................................................................... 21

D. Alat Penelitian .............................................................................. 22

E. Tata Cara Penelitian ..................................................................... 22

1. Spesifikasi minyak atsiri jeruk bergamot .............................. 22

3. Orientasi level Carbopol dan propilen glikol ........................ 23

4. Pembuatan gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk

5. Uji sifat fisik gel hand sanitizer minyak atsiri jeruk