KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kenikmatan jasmani dan rohani
sehingga kami dapat menjalankan praktikum dan menyelesaikan laporan mengenai praktikum
Uji Organoleptik. Sebagai bahan utama dalam praktikum dengan memanfaatkan hasil perikanan
yaitu udang dan olahan kedelai yaitu tempe. Sholawat dan salam semoga senantiasa tercurahkan
kepada Nabi Muhammad SAW yang telah membawa ajaran agama islam yang sempurna dan
menjadi rahmat bagi seluruh alam semesta.

Selama Praktikum hingga sampai pada pembuatan laporan kami mendapat banyak
dukungan dan pengetahuan dari berbagai pihak, kami sangat berterima kasih terutama kepada
dosen pengampu, Bapak Wiman Sumaga Rekapermana, S. TP yang senantiasa memberikan
bimbingan dan pengetahuan kepada kami hingga terselesaikannya laporan mengenai praktikum
uji organoleptik uji hedonik ini.

Semoga laporan mengenai praktikum uji organoleptik ini dapat bermanfaat bagi setiap
pembaca dan dapat dijadikan inspirasi sebagai pengetahuan untuk menjadi lebih tahu tentang apa
yang dijelaskan mengenai praktikum yang telah dilakukan.

Cirebon, Juni 2016

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................................................... i

DAFTAR ISI ................................................................................................................................. ii
BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................................................1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................................................2
1.2 Tujuan ....................................................................................................................................3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................................4
BAB III METODE PRAKTIKUM ..............................................................................................4
3.1 Alat dan Bahan ......................................................................................................................5
3.2 Prosedur Kerja .......................................................................................................................6
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................................4
4.1 Statistik Organoleptik ............................................................................................................5
4.2 Pembahasan ...........................................................................................................................5
BAB V PENUTUP .........................................................................................................................4
5.1 Kesimpulan ............................................................................................................................5
5.2 Saran ......................................................................................................................................6
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................................4
LAMPIRAN .....................................................................................................................................

ii
ii