Name of dish : CUCUR

Portion : 15 buah

No. Ingredients Qtty Unit Preparation

1. Air 500 Cc
2. Gula merah 200 Gr
3. Gula pasir 100 Gr
4. Tepung beras 275 Gr
5. Tepung terigu 50 Gr
6. Minyak goreng Sckp
Procedure of cooking
1. Didihkan air, gula merah dan gula pasir, saring, sisihkan
2. Panas panas tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras
sambil diuleni.
3. Masukkan tepung terigu dan uleni lagi selama 25 menit.
4. Keplok keplok adonan dalam 20 menit.
5. Panaskan minyak goreng di wajan kecil. Tuang satu sendok sayur adonan ke
dalam minyak. Segera kecilkan api.
6. Siram siram kue dengan minyak hingga berserabut.
7. Tusuk tengahnya dengan tusuk sate agar adonan di bagian dalam yang belum
matang keluar . goreng terus hingga matang,