Jintan hitm / habbatusauda yang mempunyai nama latin Nigella sativa L, adalah salah satu tanaman

obat yang telah dikenal ribuan tahun yang lalu dan telah digunakan secara luas oleh masyarakat India,
Pakistan, Mesir dan negara-negara timur tengah lainnya untuk mengobati berbagai macam penyakit.
Nigella sativa L sering digunakan untuk masyarakat sebagai anti-inflamasi, anti kanker, anti parasite, anti
bakteri dan antioksidan (Musfiroh, 2012)

Jintan hitam yang dikonsumsi sebagai obat-obatan dapat berbentuk biji ataupun berbentuk minyak.
Dosis penggunaan ekstrak jintan hitam untuk pemeliharaan kesehatan dan pengobatan terhadap
penyakit adalah 40-80 mg/kgBB perhari untuk sediaan bubuk atau 7,5-15 ml/hari untuk sediaan cair.
Hasil dari studi pra-klinis menunjukan bahwa jintan hitam tidak menimbulkan efek toksik akut atau
subakut pada tubuh (Sulaiman, 2008)

Thymoquinone dan fixed oil (campuran minyak) yang terkandung dalam jintan hitam dapat
menghambat proses peroksidasi non enzimatik. Jintan hitam memproteksi tubuh manusia terhadap
kerusakan yang ditimbulkan oleh zat-zat oksidatif (radikal bebas). Jintan hitam juga dapat menurunkan
produksi Nitrit Oxide (NO) dan mempunyai efek inhibitor (penghambat) terhadap pembentukan NO
(salah satu mediator pro inflamasi atau peradangan yang dapat bersifat sebagai radikal bebas) oleh sel-
sel makrofag (Musfiroh,2012)