DAFTAR PUSTAKA

American Journal of Food and Nutrition, 2016, Vol. 4, No. 1, 1-7

Bioactive Compounds and Antioxidant Potential of Food Industry By-products in Egypt

Djumali, Z., dkk. 1982. Teknologi Kerupuk. Buku Pegangan Petugas Lapang Penyebarluasan
Teknologi Sistem Padat Karya. Institut Pertanian Bogor, Bogor

FAOSTAT 2012, Food and agriculture organization of the United Nations, diunduh 11
September 2017, < http://faostat. fao.org>.

Herbs2000, 2017. http://www.herbs2000.com/h_menu/kaempferol.htm diakses 23 September

2017.

Kementerian Pertanian Republik Indonesia 2012, Basis data statistik pertanian, diakses 14
September 2017.

Lavlinesia, 1995. Kajian Beberapa Faktor Pengembangan Volumetrik dan Kerenyahan Kerupuk
Ikan. Tesis. Bogor: Program Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor.

Pengolahan kerupuk di Sidoharjo. Kerjasama Aneka Industri dan Kerajinan dengan Departemen
Teknologi Hasil Pertanian. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Shapiro, Jeffrey 2015. The Magnificent Mango Peel!. https://www.doctorshealthpress.com/food-

and-nutrition-articles/mango-peel-could-contain-hidden-benefits/, diakses 21 September 2017.

Setyawan, W. 1999. Fisik: Indonesia Forum For Physis and Physis Management.
http://www.eGroups.com/list/fisika_indonesia.

Soemarmo. 2005. Kerupuk Udang. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Bogor.

Suhardi, Suhardjo, Yuniarti, F. Kasijadi, W. Istuti, A. Budijono, Jumadi dan Bonimin. 2006.
Pengkajian Inovasi Teknologi Pengolahan. http//www.jatim. litbang.deptan.go.id.

Suhardi, Suhardjo, Yuniarti, F. Kasijadi, W. Istuti, A. Budijono, Jumadi dan Bonimin. 2006.
Pengkajian Inovasi Teknologi Pengolahan. http//www.jatim. litbang.deptan.go.id.

Syarief, R. dan H. Halid. 1993. Teknologi Penyimpanan Pangan. Arcan, Jakarta.

Wahyuni, M. 2007. Kerupuk Tinggi Kalsium: Nilai Tambah Limbah Cangkang Kerang Hijau
Melalui
Webmd, 2015. Quercentin. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-294-
quercetin.aspx?activeingredientid=294&, diakses 21 September 2017.

Wijandi, S., B. Djatmiko, Y. Haryadi, D. Muchtadi, Setijahartini, H. Syarif dan Kusupiyanti.

1975.

Wiratakusumah, M.A., D. Hermanianto, dan N. Andarwulan. 1989. Prinsip Teknik Pangan.

Departeman Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Pusat Antar
Universitas Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Yousif Elhassaneen1,*, Safaa El-Waseef 2, Naglaa Fathy2, Sarah Sayed Ahmed2,