BAKSO SEHAT

Bahan – Bahan buat bakso

0.5 kg daging sapi, potong-potong kecil, lalu haluskan dengan chopper.

0,5 kg daging dada ayam, potong-potong kecil, haluskan dengan chopper

1 buah putih telur ayam

Garam 1 sendok makan

Merica halus 1 sendok makan

Bawang putih yang dihaluskan 1 sendok makan (kira-kira 6 siung bawang putih)

Gula pasir setengah sendok makan

Soda kue setengah sendok teh (guna soda kue untuk memperbaiki tekstur bakso)

Bubuk agar-agar setengah bungkus (supaya bakso mengandung serat, menambah kekenyalan bakso)

Penyedap secukupnya

Sagu atau tepung tapioka 100 gram

Cara Membuat Bakso Sehat

1. Rebus air di panci. Bila sudah mendidih matikan apinya.

2. Campur daging ayam dan daging sapi, letakan di baskom

3. Masukkan garam, gula pasir, putih telur, bawang putih, merica halus, penyedap atau bubuk bawang
goreng, soda kue, dan bubuk agar-agar.

4. Gunakan sarung tangan plastik.

5. Uleni adonan hingga rata.

6. Masukkan sagu.

7. Uleni lagi hingga kalis.

8. Bentuk adonan dengan cara diremas dengan jari, tekan hingga adonan keluar lewat sela-sela jari
telunjuk hingga berbentuk bulat.

9. Basahi sendok, lalu ambil adonan dengan sendok langsung masukkan ke dalam air panas di dalam
panci.

10. Lakukan sampai seluruh adonan habis.Untuk variasi bakso bisa di isi telur puyuh, telur ayam, urat
sapi, keju, cabe rawit dan lain-lain sesuai selera. Bentuk dengan cara “membungkus” isi dengan adonan
bakso. Supaya tidak lengket, basahi sarung tangan plastik dengan air.

11. Setelah semua adonan dibentuk dan dimasukkan ke dalam panci berisi air panas, nyalakan api. Rebus
bakso sampai mengambang dan matang.

12. Sajikan bakso dengan pelengkapnya seperti mie kuning atau bihun. Taburi dengan daun bawang, dan
bawang goreng. Bila suka bisa ditambahkan kecap, saus tomat dan sambal.

Selamat mencoba! [kopinikmat]