TUGAS BIOLOGI

“ STRUKTUR DAN FUNGSI TUMBUHAN ”

NAMA : DESTI FEBRIANI

NIM : 17 507 043

KELAS : 1-A

UNIVERSITAS NEGERI MANADO

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

BIOLOGI

2017
 Tumbuhan hanya tersusun dari tiga jenis jaringan, yaitu jaringan kulit, jaringan dasar dan
jaringan pengangkut. Jaringan kulit atau sering disebut juga sebagai jaringan epidermis, tersusun
dari sel-sel epidermis. Sesuai namanya jaringan kulit terdapat pada bagian luar tumbuhan bagian
akar, batang dan daun. Jaringan kulit berfungsi sebagai pelindung jaringan lain pada tumbuhan.
Jaringan dasar merupakan jaringan yang tersebar di seluruh bagian tubuh tumbuhan, baik pada
bagian akar, batang, daun, biji ataupun buah. Parenkim, kolenkim dan sklerenkim merupakan
jaringan yang termasuk dalam kelompok jaringan dasar. Parenkim adalah sel yang hidup pada
tumbuhan dewasa. Fungsi utamanya adalah sebagai tempat penyimpanan cadangan makanan.
Jaringan kolenkim berfungsi sebagai penyokong tumbuhan. Sel kolenkim ditandai dengan dinding
sel yang tebal. Jaringan sklerenkim juga berfungsi sebagai penyokong tumbuhan. Dinding sel
jaringan sklerenkim lebih keras dibanding kolenkim, karena dinding sel keduanya tebal.
Sklerenkim banyak terdapat pada bagian batang dan tulang daun. Sifatnya yang keras
menyebabkan sklerenkim berfungsi sebagai pelindung biji atau buah dari luar seperti pada biji
kenari atau tempurung kelapa.

Jaringan pengangkut pada akar terdiri atas pembuluh tapis(floem) dan pembuluh
kayu(xilem). Sel pada jaringan pembuluh tapis memiliki dinding sel yang melintang dan memiliki
pori sehingga hampir seperti ayakan. Pori pada pembuluh ini merupakan sarana untuk sitoplasma
agar dapat mengalir dari satu sel ke sel yang lain.
 Sel tanaman berasal dari pertumbuhan dan perkembangan meristem, yang kemudian
berkembang menjadi beragam jenis sel. Sel-sel tersebut kemudian membentuk jaringan sesuai
kesamaan bentuk dan fungsinya. Meristem terletak pada bagian tubuh tumbuhan yang merupakan
pusat pertumbuhan seperti pada lembaga, ujung akar, ujung batang, kuncup dan kambium.
Lembaga atau embrio, juga memiliki meristem yang membentuk jaringan-jaringan lain.

Tumbuhan terdiri dari organ pokok akar, batang dan daun. Bunga dan buah bukan merupakan
organ pokok, karena selain tidak semua tumbuhan memiliki bunga atau buah, bunga dan buah pun
merupakan cabang yang berubah bentuk dan tumbuh terbatas.

A. Struktur dan Fungsi Akar

Akar tumbuhan merupakan struktur tumbuhan yang terdapat di dalam tanah. Akar adalah
tempat masuknya mineral atau zat-zat hara. Akar merupakan kelanjutan sumbu tumbuhan.
Tumbuhan dikotil dan monokotil ada perbedaan sistem perakaran. Pada akar tumbuhan monokotil
terususun sistem akar serabut.

1. Struktur Akar

Struktur akar dapat dilihat secara morfolgi dan anatomi.

a. Morfologi (Struktur Luar) Akar

 Panjang akar dipengaruhi oleh faktor eksternal seperti porositas tanah, tersedianya air dan
mineral, dan kelembapan tanah. Morfologi akar terdiri dari rambut akar, batang akar, ujung akar,
dan tudung akar. Rambut akar merupakan perluasan permukaan dari sel-sel epidermis akar yang
berguna untuk memperluas daerah penyerapan. Rambut akar hanyu tumbuh di dekat ujung akar
dan pada umumnya relatif pendek. Ujung akar tersusun dari jaringan meristem yang sel-selnya
berdinding tipis dan aktif membelah diri. Fungsi tudung akar adalah untuk melindungi ujung akar
terhadap kerusakan mekanis.

b. Anatomi (Struktur Dalam) Akar

Anatomi akar terdiri dari epidermis, korteks, endodermis, dan stele.

1. Epidermis (kulit/lapisan luar akar) terdiri dari sel yang trersusun rapat. Dinding sel
epidermis tipis sehingga dapat dilalui air.
2. Korteks/kulit pertama yang tersusun dari lapisan-lapisan sel yang berdinding tipis.
Koteks memiliki ruang-ruang antarsel yang berfungsi untuk pertukaran gas. Peran korteks
adalah sebagai tempat penyimpanan cadangan makanan.
3. Endodermis akar yang terbentuk dari selapis sel yang tebal. Sebagian besar sel-sel
endodermis memiliki pita kaspari yang mengandung zat suberin atau zat lignin. Fungsi
endodermis adalah mengatur jalannya larutan yang diserap ke silinder pusat. Kemudian
ada stele (silinder pusat) yang terdiri dari perisikel (perikambium), xilem (pembuluh kayu),
dan floem (pembuluh tapis). Perisikel adalah lapisan terluar dari stele yang berperan dalam
pertumbuhan sekunder dan pertumbuhan akar ke samping. Di dalam perisikel terdapat
xilem dan floem yang merupakan berkas pengangkut. Ada juga empulur yang hanya
terdapat pada tumbuhan dikotil.

2. Fungsi Akar

Apakah akar itu? Akar adalah organ tumbuhan. Dan mengapa akar itu penting? Karena akar
memiliki fungsi yang penting bagi tumbuhan, yaitu, sebagai berikut.

1. Untuk menyerap air dan mineral/zat-zat hara dari tanah.

2. Menunjang dan memperkokoh berdirinya tumbuhan.
 3. Pada beberapa jenis tumbuhan berperan, akar berperan sebagai alat respirasi.
4. Pada tumbuhan tertentu, akar juga berperan sebagai tempat penyimpanan makanan atau
sebagai alat perkembangbiakan vegetatif.

3. Proses Penyerapan Air dan Mineral serta Pengangkutannya

Air dan mineral diserap oleh ujung akar dan rambut-rambut akar (secara osmosis) masuk ke dalam
tubuh tumbuhan. Osmosis adalah perpindahan zat dari larutan yang berkonsentrasi rendah (kurang
pekat) ke larutan yang berkonsentrasi tinggi (lebih pekat) melalui selaput semipermeabel. Selaput
semipermeabel adalah selaput pemisah yang hanya dapat dilalui oleh air dan zat tertentu. Tetapi
selain secara osmosis, penyerapan air dan mineral dapat dilakukan dengan transpor aktif, yaitu,
sistem transpor ion dan molekul melalui membran sel dengan menggunakan energi. Lalu, dari
rambut-rambut akar, air dan mineral mengalir dengan arah horizontal melalui epidermis, korteks
dan endodermis sampai ke xilem. Dari xilem, air dan mineral diangkut ke daun melalui pembuluh
kayu (xilem) pada batang cabang, dan daun sebagai bahan fotosintesis. Pengangkutan ini disebut
pengangkutan vaskuler. Kemudian, air yang masuk ke dalam sel tumbuhan menyebabkan turgor.
Apakah turgor itu? Turgor adalah keadaan tegang antara dinding sel dengan isi sel setelah
menyerap air.

4. Akar sebagai Alat Pernapasan pada Tumbuhan

Akar juga digunakan sebagai alat pernapasan yang disebut akar napas. Akar napas terdapat
pada tumbuhan yang ada di hutan bakau, yang bertmbuh tegak pada pangkal batangnya. Pada akar
napas ada banyak celah agar udara dapat masuk. Tetapi, selain memiliki akar napas, ada juga akar
gantung. Akar gantung tumbuh dari bagian batang di atas tanah ke arah tanah. Fungsi akar gantung
ketika masih menggantung adalah untuk menyerap udara. Tetapi ketika bagian akar yang masuk
ke dalam tanah, bagian akar tersebut memiliki fungsi seperti akar biasa, yaitu, menyerap air dan
mineral. Kemudian, oksigen yang diserap oleh akar digunakan untuk proses penyerapan air dan
mineral.
 B. Struktur dan Fungsi Batang

Kita sering berpikir bahwa batang itu selalu di atas tanah dan akar ada di bawah tanah.
Tetapi ada beberapa jenis tumbuhan yang batangnya berada di bawah tanah. Jadi, cara untuk
membedakan akar dengan batang adalah dengan mencari kuncup-kuncupnya. Kuncup adalah
adalah titik tumbuh batang yang dilindungi oleh sisik. Sisik itu akan gugur ketika batang sudah
terbentuk. Tetapi ada juga kuncup yang tidak dilindungi oleh sisik. Kuncup dapat dibedakan
menjadi 2, yaitu, kuncup ujung batang (kuncup terminal) dan kuncup ketiak (kuncup aksilar).
Kuncup terminal terdapat pada ujung batang yang masih dalam pertumbuhan, sedangkan kuncup
aksilar terdapat pada ketiak daun dan pada ruas tertentu di batang. Kuncup, pada beberapa
tumbuhan tertentu, akan dorman jika kondisi lingkungannya buruk, tapi dapat bertumbuh lagi
ketika kondisi lingkungan sudah baik.

Ada juga batang yang tumbuh mendatar di dalam tanah dengan ruas yang pendek dan daun-
daun yan berbentuk sisik. Batang ini disebut rizoma. Rizoma berfungsi sebagai tempat
penyimpanan cadangan makanan. Contoh tanaman yang memiliki rizoma adalah jahe, kunyit,
lengkuas, dan kencur.

1. Struktur Batang

Struktur batang dapat dilihat dari struktur luar (morfologi) dan struktur dalamnya (anatomi).

a. Morfologi (Struktur Luar) Batang

Morfologi batang setiap tumbuhan berbeda-beda. Seperti panjang batang yang tidak sama. Ada
yang panjang dan ada yang pendek. Itu dipengaruhi oleh sifat genetis dan kondisi lingkungan,
seperti suhu, cahaya, dan kesuburan tanah. Jadi, tumbuhan dengan jenis yang sama akan memiliki
panjang batang yang berbeda karena kondisi lingkungan yang berbeda. Berdasarkan keadaan
batang, ada 2 kelompok tumbuhan tingkat tinggi. Yaitu, tumbuhan herba (tumbuhan lunak) dan
tumbuhan berkayu. Pada kedua tumbuhan tersebut ada daun-daun di seluruh batangnya. Pada
batang terdapat nodus/buku (tempat meletaknya daun) dan internodus (daerah di anatara 2 buku).
  Pada umumnya, batang tumbuhan herba itu lunak, berwarna hijau, memiliki jaringan
kayu yang sedikit atau tidak ada sama sekali, ukuran batangnya kecil, dan umurnya relatif
pendek. Contohnya adalah jagung, kangkung, bunga matahari, bayam, dan kacang.
 Sedangkan batang tumbuhan berkayu biasanya keras dan umurnya relatif panjang. Pada
batang yang tua, terdapat kulit kayu yang tebal dan lubang-lubang kecil (lentisel) pada
permukaannya agar oksigen dapat masuk ke dalam sel-sel batang secara difusi. Oksigen
itu berfungsi untuk proses pernapasan.

b. Anatomi (Struktur Dalam) Batang

Ada perbedaan anatomi batang antara tumbuhan herba dan tumbuhan berkayu.

 Pada bagian luar batang tumbuhan herba, yang merupakan sel-sel epidermis yang tipis,
terdapat stomata. Lalu, di bawah epidermis ada sel-sel korteks. Fotosintesis dapat
berlangsung dalam batang karena sel-sel korteks tersebut memiliki klorofil. Batang
tumbuhan herba ini tidak memiliki jaringan kayu dan tidak mengandung gabus, tetapi
memiliki jaringan penyokong. Jaringan penyokong, yaitu kolenkim dan sklerenkim, adalah
penyebab batang tumbuhan herba mampu menopang daun-daun dan berdiri tegak.
 Pada batang tumbuhan berkayu epidermis, korteks, dan stele.

1. Edpidermis batang terdiri dari satu lapisan sel yang tersusun rapat dan tidak berongga.
Dinding sel epidermis yang dilapisi kutikula itu tebal. Lapisan epidermis ini berperan
sebagai lapisan pelindung bagi lapisan-lapisan yang ada di dalamnya.
2. Korteks batang adalah jaringan parenkim yang terdiri dari beberapa lapisan sel
berdinding tipis yang memiliki vakuola besar. Korteks memiliki rongga-rongga/ruang-
ruang antarsel yang berfungsi untuk pertukaran udara. Dalam korteks terdapat floeterma.
 Floeterma adalah lapisan terdalam pada korteks yang memiliki bentuk dan susunan khas,
serta mengandung butir-butir pati. Fungsi korteks pada sebagian besar tumbuhan adalah
sebagai tempat penyimpanan cadangan makanan. Penyebab korteks tidak terlihat
jelas pada batang tumbuhan monokotil adalah tersebarnya ikatan pembuluhnya secara
tidak teratur.
3. Stele/Silinder pusat merupakan bagian terdalam batang. Pada stele terdapat xilem
(pembuluh kayu) di bagian dalam dan floem (pembuluh tapis) di bagian luar. Pada
tumbuhan dikotil terdapat kambium di antara xilem dan floem, sedangkan tumbuhan
monokotil tidak memiliki kambium. Kambium ini yang menyebabkan batang tumbuhan
dikotil bertambah besar. Jaringan kambium ini, yang terdiri dari sel yang selalu membelah
diri, memisahkan kulit kayu dari bagian batang lain. Bagian kayu pada batang lebih tebal
dari pada bagian kulit karena kegiatan kambium yang membentuk sel xilem (kayu) ke arah
dalam lebih besar daripada kegiatan membentuk sel-sel floem (kulit kayu) ke arah luar.
Kegiatan kambium terpengaruh oleh tersedianya air dan mineral, sehingga pembuluh-
pembuluh kayu yang dihasilkan pada musim hujan lebih besar dan lebih banyak daripada
yang dihasilkan pada musim kemarau. Jadi, terdapat batas-batas yang menunjukkan
kegiatan kambium selama musim hujan dan musim kemarau pada kayu tumbuhan dikotil.
Batas-batas ini disebut lingkaran tahun yang menunjukkan umur tumbuhan tersebut. Lalu,
bagian dalam pada stele adalah empulur yang merupakan bagian paling luas pada batang.
Ada juga garis-garis radial yang tampak dari pusat ke arah kulit kayu yang disebut jari-jari
empulur. Jari-jari empulur ini dilalui oleh air dan zat-zat makanan yang bergerak ke arah
samping. Empulur ini sulit dibedakan dengan jari-jari empulur pada tumbuhan monokotil.

2. Perbedaan Batang Dikotil dan Monokotil

Perbedaan antara batang tumbuhan dan monokotil adalah sebagai berikut:

1. Batang tumbuhan dikotil bercabang-cabang, sedangkan batang tumbuhan monokitl tidak

bercabang dan lurus.
2. Tumbuhan dikotil memiliki kambium yang memperbesar batang tumbuhan tersebut,
sedangkan tumbuhan monokotil tidak memiliki kambium.
 3. Letak pembuluh angkut tumbuhan dikotil teratur dalam bentuk lingkaran, sedangkan letak
pembuluh angkut pada tumbuhan monokotil tersebar.

3. Fungsi Batang

Batang memiliki beberapa fungsi sebagai berikut.

1. Berfungsi sebagai organ lintasan air dan mineral ke daun dari akar, dan lintasan zat
makanan dari daun ke seluruh bagian tumbuhan sebagai hasil fotosintesis.
2. Berperan sebagai organ pembentuk dan penyagga daun
3. Pada beberapa tumbuhan tertentu, batang merupakan tempat untuk menyimpan makanan
dan alat perkembangbiakan vegetatif.

C. Struktur dan Fungsi Daun

Kita akan melihat strukur daun mulai dari luar ke dalam, kemudian fungsi daun, dan
selanjutnya sistem pengangkutan pada daun.

1. Struktur Daun

Struktur daun dapat kita bedakan menjadi dua yaitu morfologi (strktur luar) daun dan
anatomi (struktur dalam) daun.

a. Morfologi (Struktur Luar) Daun

Pada umumnya daun berwarna hijau. Warna hijau daun itu disebabkan oleh kandungan
kloroplas di dalam sel-sel daun. Di dalam kloroplas terdapat klorofil. Secara morfologi, pada
umunya daun memiliki bagian-bagian antara lain helaian daun (lamina) dan tangkai daun
(petiolus). Tangkai daun terdapat bagian yang menempel dengan batang yag disebut pangkal
tangkai daun. Pada daun tubuhan monokotil, pangkal daun berbentuk pipih dan lebar serta
membungkus batangnya. Pangkal daun itu disebut juga pelepah daun. Contoh pelepah daun
terdapat pada tumbuhan pisang dan talas.
Daun yang memiliki ketiga bagian daun yaitu pelepah daun, tangkai daun, dan helaian daun
disebut juga daun sempurna. Tetapi daun yang tidak memiliki 1 bagian daun atau lebih disebut
daun tidak sempurna. Daun yang hanya memiliki satu helai daun disebut daun tunggal, contoh
daun mangga dan daun yang memiliki lebih dari satu helai daun pada tangkainya disebut daun
mejemuk, contoh daun belimbing. Daun mejemuk ada yang menyirip dan ada pula yang menjari.
Daun majemuk menyirip ada yang menyirip tunggal dan ganda.

Pada umumnya tumbuhan dikotil memiliki tulang daun menyirip atau menjari. Sedangkan
tembuhan monokotil memiliki daun dengan tulang daun sejajar atau melengkung.

b. Anatomi (Struktur Dalam) Daun

Pada dasarnya, anatomi daun dengan batang itu sama jika diamati dibawah mikrosop akan tampak
bagian-bagian mulai dari atas yaitu epidermis, jaringan tiang (palisade), jaringan bunga karang
(spons) dan berkas pembuluh angkut daun.

1. Epidermis daun merupakan lapisan terluar dari daun bagian atas dan bawah. Epidermis
daun terdiri dari saru lapis sel-sel epidermis yang tidak memiliki ruang antarsel. Epidermis
daun berfungsi untuk melindungi bagian atas maupun bawah daripada sel tersebut. Untuk
mencegah penguapan airyang berlebihan, umumnya dan memiliki lapisan lilin atau
rambut-rambut halus. Diantara sel-sel epidermis terdapat stomata (mulut daun) yang
berfungsi sebagai pertukaran gas. Stomata umumnya terdapat pada bagian bawah daun
tetapi letak stomata tumbuhan air terdapat di bagian atas daun.
 2. Jaringan tiang (palisade) adalah kumpulan sel-sel berbentuk silindris, tegak, tersusun
rapat, dan mengandung kloroplas. Jaringan palisade terletak dibawah epidermis dan pada
jaringan tiang ini terjadi fotosintesis.
3. Jaringan bunga karang (spons) adalah jaringan yang berbentuk tidak teratur dan ada
ruang antarsel. Jaringan yang tidak rapat ini berfungsi untuk menampung karbon dioksida
untuk proses fotosintesis.
4. Berkas pembuluh angkut terdapat di dalam tulang-tulang daun. Sistem tulang daun
merupakan lanjutan dari sistem jaringan pembuluh angkut batang atau cabang dan
pembuluh angkut akar. Bagian tersebut merupakan cabang dari silinder pusat yang
merupakan cabang dari silinder pusat batang.

2. Fungsi Daun

Daun merupakan salah satu bagian penting pada tumbuhan karena fungsi-fungsinya seperti
tempat terjadinya fotosintesis, tranpirasi,dan sebagai alat pernapasan. Pada beberapa jenis
tumbuhan daun juga berfungsi sebagai alat perkembangbiakan vegetatif.

1. Tempat fotosintesis. Fungsi utama dari daun adalah sebagai tempat fotosintesis. Berawal
dari air diserap oleh akar dan berlanjut sanpai daun. Air dan mineral kemudian masuk ke
jaringan mesofil daun terutama ke jaringan palisade. Air digunakan untuk fotosintesis dan
sebagian lagi untuk proses penguapan. Hasil fotosintesis berupa gula (glukosa) dan
oksigen. Glukosa hasil fotosintesis akan diangkut oleh pembuluh tapis dan diedarkan ke
seluruh bagian tumbuhan. Oksigen dikeluarkan melalui stomata daun dan sebagian dipakai
untuk respirasi sel-sel di daun.
2. Tempat tranpirasi tumbuhan. Daun juga berperan penting dalam transpirasi. Transpirasi
adalah peristiwa penguapan pada tumbuhan. Transpirasi dapat berlangsung di batang, tapi
pada umumnya terjadi di daun. Melalui transpirasi, air dan tumbuhan dalam bentuk uap air
akan dikeluarkan melalui stomata ke udara. Adanya transpirasi menyebabkan air dan
mineral dari akar, batang, dan tangkai daun terjadi terus menerus. Selain itu, transpirasi
juga berfungsi sebagai pengatur suhu tumbuhan. Kecepatan transpirasi pada tumbuhan
 dipengaruhi oleh faktor internal(dalam) dan eksternal(luar). Faktor-faktor dalam yang
mempengaruhi antara lain ukuran daun, jumlah stomata, ada todaknya lapisan lilin pada
permukaan daun, dan banyak sedikitnya bulu-bulu (trikoma) pada permukaan daun. Faktor
luar yang mempengaruhi antara lain suhu, kelembapan udara, intensitas cahaya, dan
keadaan air di dalam tanah. Saat udara lembab transpirasi pada tumbuhan terganggu.
Dalam keadaan tersebut tumbuhan mengeluarkan kelebihan air tersebut dalam bentuk
tetesan-tetesan air yang dapat kita pada saat pagi hari. Peristiwa penetesan air itu disebut
juga gutasi atau penetesan.
3. Alat respirasi (pernapasan). Melalui stomata oksigen dari luar masuk ke dalam
tumbuhan. Oksigen yang masuk digunakan tumbuhan untuk melakukan respirasi.
Respirasi bertujuan untuk mendapatkan energi yang terkandung dalam makanan. Melalui
proses itu juga tumbuhan menghasilkan karbon dioksida dan uap air yang dikeluarkan
melalui stomata daun.
4. Alat perkembangbiakan vegetatif. apakah anda pernah melihat tumbuhan cocor bebek?
tumbuhan ini sering dipakai menjadi tanaman hias dan yang menarik perhatian adalah
daunnya yang menjadi alat perkembangbiakan vegetatif. Pada daun tumbuhan seperti
cocor bebek ini, dapat menghasilkan individu baru sehingga daun ini berfungsi sebagi alat
perkembangbiakan vegetatif.

3. Sistem Pengangkutan pada Tumbuhan

Apakah anda pernah melihat pohon-pohon yang tinggi? Apakah anda pernah membayangkan
bagaimana air dan mineral hasil penyerapan oleh akar itu dapat naik sampai daun yang tertinggi?
Hal tersebut dapat terjadi karena adanya kekuatan tertentu yaitu tekanan akar, kapilaritas batang
dan daya isap daun.

1. Tekanan akar. Tekanan akar timbul karena pergerakan air yang secara osmosis dari sel
ke sel pada akar. Adanya tekana akar itu akan mendorong air naik ke pembuluh kayu
batang. Besarnya tekanan dipengaruhi oleh besar kecil dan tinggi rendahnya tumbuhan.
2. Kapilaritas batang. Pembuluh kayu dari akar dan batang sampai menuju daun, semuanya
itu bisa diangga pipa kepiler. Kapilaritas pembuluh kayu dari akar menuju batang
menyebabkan air dan mineral yang terlarut, naik ke batang sampai daun.
 3. Daya isap daun. Disebabkan adanya penguapan air dari daun yang sebenarnya peristiwa
transpirasi. Jadi daya isap daun adalah tenaga yang ditimbulkan melalui proses transpirasi.

D. Struktur dan Fungsi Bunga

Bunga merupakan organ yang penting bagi tumbuhan karena dalam bunga terdapat alat-alat
perkembangbiakan. Bunga merupakan ujung cabang yang mengalami perubahan. Jika dilihat,
bunga mempunyai beraneka ragam bentuk dan warna. Tetapi setiap jenis bunga memiliki struktur
dasar yang sama. Bila diamati, bunga yang lengkap memiliki bagian-bagian antara lain kelopak
bunga, mahkota bunga, benang sari dan, putik.

1. Kelopak Bunga (Calix)

Kelopak bunga merupakan bagian terluar dari bunga. Biasanya bewarna hijau dan fungsinya
adalah untuk melindungi kuncup bunga.

2. Benang Sari (Stamen)

Benang sari merupakan organ perkembangbiakan jantan pada tumbuhan. Letak benang sari
umumnya mengelilingi putik. benang sari penghasil sel kelamin jantan. Bagian-bagian pada
benang sari antara lain tangkai sari (filamen), kotak sari (antera), serbuk sari (polen).

3. Putik (Pistillum)

Putik terletak pada bagian tengah bunga. Putik merupakan alat perkembangbiakan betina karena
menghasilkan sel telur. Bagian-bagian putik antara lain kepala putik (stigma), tangkai putik (stilus)
dan, bakal buah (ovarium). Di dalam ovarium terdapat bakal biji (ovulum) dan didalam ovulum
terdapat sel telur.

Tidak semua bunga memiliki bagian-bagian yang lengkap. Bunga yang lengkap adalah bunga yang
memiliki bagian-bagian yaitu kelopak bunga, mahkota bunga, benang sari, dan putik. Sedangkan
bunga yang tidak lengkap adalah bunga yang tidak memiliki salah satu atau lebih dari bagian-
bagian bunga tersebut. Bunga yang tidak memiliki putik disebut bunga jantan dan bunga yang
tidak memiliki benang sari adalah bunga betina sedangkan bunga yang memiliki putik dan benang
sari dalam satu bunga adalah bunga hermafrodit.

E. Struktur dan Fungsi Buah serta Biji

Yang kita tahu bahwa pada saat serbuk sari melekat di kepala putik maka akan terjadi yang
namanya penyerbukan. Biasanya setelah penyerbukan, akan diikuti dengan pembuahan.
Pembuahan adalah proses penyatuan sel kelamin jantan dan sel kelamin betina. Di bagian bawah
putik terdapat bakal buah dan didalamnya terdapat bakal biji yang bila terjadi penyerbukan, bakal
buah akan berkembang menjadi buah dan bakal biji menjadi biji.

1. Buah

Umumnya buah dapat kita bedakan menjadi 3 yaitu buah tunggal, buah agregat, dan buah
majemuk. Buah tunggal adalah buah yang dibentuk oleh 1 bakal buah, contohnya mangga. Buah
agregat adalah buah yang dibentuk oleh banyak bakal buah dari 1 bunga, contohnya buah sirsak,
dan buah arbei. Buah yang terakhir yaitu buah majemuk adalah buah yang dibentuk oleh banyak
bakal buah dari banyak bunga, contohnya buah nangka, dan buah nenas.

Dari asal terbentuknya buah dapat dibedakan menjadi 2 yakni buah sejati dan buah semu.
Buah sejati adalah buah yang terbentuk dari bakal buah sedangkan buah semu adalah buah yang
terbentuk dari bakal buah dan bagian-bagian lain dari bunga tersebut.
2. Biji

Biji yang bermula dari bakal biji merupakan alat perkembangbiakan generatif. Di dalam biji
terdapat calon individu baru yang disebut embrio. Pada biji umumnya terdapat kulit biji, tali pusat,
dan inti biji.

1. Kulit Biji (spermodermis). Pada biji tumbuhan angeospermae (tumbuhan berbiji

tertutup), bijinya memiliki dua lapisan yaitu kulit luar (testa), dan kulit dalam (tegmen).
kulit luar tipis tetapi keras sedangkan kulit dalam seperti selaput dan sering disebut kulit
ari. Sedangkan pada tumbuhan gymnospermae (tumbuhan berbiji terbuka) bijinya
memiliki tiga lapisan yaitu lapisan luar, lapisan tengah, dan lapisan dalam. Lapisan luar
tebal berdaging. lapisan tengah lapisan kuat, keras, dan berkayu. sedangkan lapisan dalam
tipis seperti selaput.
2. Tali Pusat. merupakan bagian yang menghubungkan biji denga papan biji (plasenta). Jika
biji sudah dimasak, tali pusat putus sehingga pada biji hanya terlihat bekasnya sebagai
pusat biji (hilus).
3. Inti Biji. adalah semua bagian biji yang terdapat di dalam kulit ari. isi biji terdiri dari
lembaga yang merupakan calon individu baru. dan putih lembaga sebagai cadangan
makanan tersimpan dalam daun lembaga.daun lembaga merupakan daun pertama pada
tumbuhan yang tumbuh.

F. Hama dan Penyakit pada Tanaman

Gagal panen biasanya disebabkan karena tanaman terserang hama atau penyakit. Hama dan
penyakit pada tanaman ini yang menurunkan kualitas dan produksi hasil pertanian

1. Hama
 Hama adalah hewan yang merusak tanaman/hasil tanaman karena aktivitas hidupnya,
terutama aktivitas untuk mendapatkan makanan. Yang termasuk hama tanaman adalah hewan
mamalia, serangga, dan burung. Contoh hama berupa mamalia adalah tikus, babi hutan, dan kera.
Yang termasuk hama berupa serangga adalah wereng, kutu daun, walang sangit, belalang, ulat,
dan kumbang. Hama berupa burung adalah burung gelatik dan burung pipit. Tetapi di antara ketiga
hama tanaman ini, yang menimbulkan kerusakan paling besar adalah serangga. Tetapi ada cara
untuk mengatasi serangga hama ini. Yaitu dengan mengetahui siklus hidupnya. Jika kita
mengetahui kapan atau pada stadium apa serangga tersebut akan menyerang, kita dapat
memberantasnya pada sasaran yang tepat.

2. Penyakit Tanaman

Gangguan pada tanaman yang disebabkan oleh mikroorganisme disebut penyakit tanaman.
Mikroorganisme yang menyebabkan penyakit tanaman ini adalah virus, bakteri, protozoa, jamur,
dan cacing mematoda. Penyebaran penyakit tanaman dapat terjadi melalui angin, serangga, dan
air. Penyakit tanaman juga terpengaruh oleh fakotr lingkungan, seperti kelembapan dan suhu.
Contoh penyakit pada tanaman adalah sebagai berikut.

1. CVPD (Citrus Vein Phloem Degeneration) pada jeruk adalah penyakit yang disebabkan
oleh virus yang merusak floem tanaman jeruk. Penyakit ini menyebabkan daun tanaman
jeruk menjadi warna kuning dan kecil, serta melambatkan pertumbuhan kuncupnya. Lalu,
pada stadium berikut, daun akan gugur dan tanaman tersebut menjadi tidak produktif
dan mati.
2. Penyakit mosaik pada tembakau adalah penyakit yang disebabkan oleh virus TMV
(Tobacco Mosaic Virus), dan menyebabkan daun berkerut dna bercak-bercak kuning.
3. Penyakit rebah kecambah disebabkan oleh protista yang menyerupai jamur,
yaitu Pythium debaryanum. Penyakit ini menyebabkan pembusukan akar dan
kecambah/bibit tanaman pada tanaman budidaya, sehingga kecambah rebah ke tanah.
4. Penyakit pada tanaman kentang adalah penyakit yang disebabkan oleh Phytopthora
infestans (protista yang menyerupai jamur).
5. Penyakit pada tanaman padi adalah penyakit yang ymenyerang ruas-ruas batang dan
butir padi. Pyricularia oryzae (sejenis jamur) adalah salah satu penyebab penyakit ini.
6. Penyakit pada anggrek adalah penyakit yang disebabkan oleh bakteri, yaitu
Pseudomonas cattleyas.
7. Penyakit pada tanaman jagung disebabkan oleh Ustilago avenae. Ustilago ini dikenal
sebagai jamur apa yang menyebabkan penyakit pada tanaman budidaya. Contoh lain dari
Ustilago adalah Ustilago scitaminea yang menyebabkan penyakit pada pucuk tebu.