Lampiran 1.

Bagan Kerja

1. Skema Kerja Penetapan Kesegaran Susu

5 mL susu 5 mL susu 5 mL susu

- Dimasukkan ke dalam - Dimasukkan ke dalam - Dimasukkan ke

tabung thumberg tabung thumberg dalam tabung
- Dipanaskan selama 1 - Ditambahkan 3 tetes thumberg
menit. metilen biru 0,02% - Ditambahkan 3 tetes
- Ditambahkan 3 tetes - dihomogenkan metilen biru 0,02%
metilen biru 0,02% - Dipipet 0,5 mL - Dipipet 0,5 mL
- Dihomogenkan formaldehid ke dalam akuades ke dalam
- Dipipet 0,5 mL tutup tabung. tutup tabung.
formaldehid ke dalam
tutup tabung.

- Diolesi tutup tabung dengan vaselin lalu

ditutupkan dengan tabung.
- Divakumkan.
- Dimasukkan dalam inkubator pada suhu
40 oC selama 5 menit.
- Dicampurkan isi yang ada dalam tutup
tabung dengan isi tabung.
- dihomogenkan
- Dilanjutkan pemanasan sampai 35 menit.
- Diamati perubahan warna setiap selang
waktu 5 menit.

Data