TUGAS INDIVIDU

NAMA : ISHAK

NIM :201801216

Kelas :Rs Anutapura Palu

PROGRAM STUDY ILMU KESEHATAN WIDYA NUSANTARA PALU

TAHUN 2018
Nama : ISHAK

Nim : 201801216

Kelas : Rs anutapura

1. Jelaskan pengertian ilmu gizi dan zat gizi !

Ilmu gizi adalah ilmu yang mempelajari tentang pangan dan

makanan,,meliputi komposisi makanan,pedoman diet dan peran dari berbagai
Macam zat gizi dalam mempertahankan kesehatan manusia

Zat gizi yaitu zat pada makanan yang dibutuhkan oleh organisme untuk
pertumbuhan dan perkembangan

2. Klasifikasi zat gizi!

Klasifikasi zat gizi yaitu antara lain:

 Karbohidrat kandungan nya antara lain glukosa,serat
 Lemak kandungan nya antara lain omega 6
 Protein kandungan nya antara lain leusin
 Mineral kandungan nya antara lain mangan
 Vitamin kandungan nya antara lain

3. Klasifikasi karbohidrat beserta sumber nya!

Karbohidrat adalah sumber energi utama tubuh,itulah sebab nya dalam

komposisi makanan sehari hari karbohidrat umum di jadikan sebagai

makanan pokok.
 Fungsi karbohidrat dalam tubuh antara lain
 Sebagai sumber energi dalam tubuh
 Sebagai penghemat protein dalam tubuh
 Untuk memperlancar pencernaan,terutama ketika mengkonsumsi karbohidrat
Kompleks dari jenis serat.
Sumber nya:
 Beras
 Gandum
 Kentang
 Ubi
 Jagung
 Pisang
 Sayuran hijau
 Kacang kacangan

4. Jelaskan klasifikasi asam lemak beserta sumber nya!

Klasifikasi asam lemak : Asam karboksidit dengan rantai alipatik panjang baik
Jenuh maupun tak jenuh
Sumber nya yaitu:
 ikan,minyak kedelai,alkohol,bayam,telur,keju dan mentega

5. Jelaskan klasifikasi Vitamin beserta sumber nya!

Vitamin merupakan suatu zat senyawa kompleks yang sangat di butuhkan

oleh tubuh yang berfungsi untuk membantu pengaturan atau proses
pengaturan tubuh.

Klaisifikasi Vitamin yaitu:

 Vitamin larut dalam air yaitu vit B com dan vit c
Sumber nya :
 Vitamin B com :Beras merah
 Vitamin C :Jeruk dan Pepaya
 Vitamin larut dalam lemak yaitu Vitamin A,D,E,K.
Sumber nya :
 Vitamin A yaitu Wortel,labu kuning dan bayam
  Vitamin D yaitu sinar matahari
 Vitamin E yaitu cabe rawit, tomat, telur dan jagung
 Vitamin K yaitu Alvokat dan Anggur

6. Jelaskan klasifikasi Mineral dan sumber nya!

Mineral merupakan komponen anorganik yang terdapat dalam tubuh.

Klasifikasi nya yaitu : Mineral Organik dan Mineral Anorganik
 Sumber dari Mineral Organik yaitu :
 Nasi
 Ayam
 Ikan
 Telur
 Sayuran dan Buah buahan
 Sumber dari Mineral Anorganik yaitu :
 Timpal
 Merchury
 Makresium
 Alumanium

7. Jelaskan pengertian status Gizi

Status Gizi adalah ukuran keberhasilan dalam pemenuhan nutrisi untuk anak
yang di indikasikanoleh tinggi badan berat badan anak,sehingga status Gizi
bisa di defenisikan pula sebagai status kesehatan yang dihasilkan oleh
keseimbangan antara kebutuhan dan masukkan nutrien
8. Jelaskan cara/metode penilaian status Gizi !

Cara/metode penilaian status Gizi

a) Antropometri:Ukuran tubuh manusia.
b) Klinis:Mendeteksi Tanda tanda klinis dan kekurangan salah satu
Zat,hal bisa dilihat pada kulit dan rambut.
c) Biokimia : Pemeriksaan spesimen yang di uji sacara laboratorium yang
dilakukan pada berbagai macam jaringan tubuh seperti darah,urin dan
Tinja
d) Biofisik : Melihat kemampuan fungsi dan melihat perubahan struktur
jaringan tubuh.

9. Jelaskan Diet bagi Penderita DM

Diet penderita DM yaitu:
a. Memilih Makanan untuk penderita DM
b. Memilih peran penting untuk menjaga kadar gula dalam
darah.peningkatan kadar gula dapat beresiko dan dapat menimbulkan
kelelahan,pusing,kerusakan saraf,gagal ginjal,penyakit jantung bahkan
kehilangan kesadaran atau coma.

Makanaan yang dianjurkan yaitu :

 Nasi merah
 Ubi Panggang
 Sereal dari Biji bijian
 Daging tanpa lemak dan ayam tanpa kulit
 Sayur sayuran yang direbus atau di kukus
 Kacang kedelai
 Ikan tuna atau salmon
10. Jelaskan pengertian Diet penderita Hipertensi!

Diet Hipertensi yaitu Diet untuk mengendalikan hipertensi dan menurunkan

kolesterol berfokus untuk mengurangi asupan natrium,lemak,protein,serat
serta memastikan kecukupan vitamin dan Mineral.,

 Makanan yang dianjurkan:

 Sayuran dan Buah buahan segar
 Daging ayam dan ikan
 Telur
11. Jelaskan pengertian diet Asam Urat!

Diet Asam Urat yaitu diet yang bertujuan untuk mengurangi asupan makanan
Yang tinggi purin,sehingga membantu mengontrol produksi asam urat oleh
tubuh.

Makanan yang di anjurkan :

 Batasi proteinhewani seperti jeroan daging merah
 Makanan protein Nabati
 Hindari alkohol
 Minum Air
 Karbohidrat kompleks yaitu sayuran dan buah.