SULIT

KH MASAKAN

Jawab semua dibawah.

PERATURAN KESELAMATAN

1) Warnakan jawapan bagi keselamatan diri semasa berada di dapur.

Berambut panjang dan Memakai topi dan

kusut kemaskan rambut

Memakai helmet Memakai pakaian

comot

Memakai Kasut Memakai Apron

( / 3 markah )

2) Padankan gambar pada pernyataan peraturan yang diberikan.

Simpan semula alatan di

tempat yang disediakan

Pastikan ada
pengawasan orang
dewasa semasa di dapur

Elakkan bermain api di

dapur

( / 3 markah )

1
SULIT
KH MASAKAN

KESELAMATAN ALATAN DAN BAHAN DI DAPUR

3) Tuliskan semula keselamatan alatan dan bahan pada gambar yang sesuai

Mencuci alatan Mengering alatan Menyimpan alatan

( / 3 markah )

ALATAN ASAS DI DAPUR

4) Bulatkan pada gambar yang merujuk alatan memasak

( / 6 markah )

2
SULIT
KH MASAKAN

5) Padankan gambar alatan pada jenisnya

memasak

menghidang

memotong

( / 6 markah )

6) Tuliskan nama alatan asas pada gambar yang betul

Penimbang Pinggan Sudu Penyukat

Garpu Sudu

( / 6 markah )

3
SULIT
KH MASAKAN

7) Padankan fungsi alatan asas mengikut gambar yang betul

Mengacau minuman

Mencucuk makanan

Memukul telur

Memotong bahan

Mendidihkan air

Menghidang minuman

( / 6 markah )

8) Warnakan gambar ALATAN MENGHIDANG dengan warna BIRU manakala ALATAN

MENCUCI dengan warna HIJAU

( / 6 markah )

4
SULIT
KH MASAKAN

9) Tampalkan gambar alatan mengikut jenis alatan dengan betul

ALATAN MEMASAK

ALATAN MENYUKAT

ALATAN
MENGHIDANG

ALATAN MEMOTONG

( / 8 markah )

5
SULIT
KH MASAKAN

Gunting dan tampal mengikut jenis alatan yang betul berdasarkan soalan no 9

6
SULIT
KH MASAKAN

10) Tandakan (/) pada amalan kebersihan yang perlu diamalkan semasa memasak

PERKARA (/)
Berkuku panjang
Bersihkan semua alatan yang digunakan
Menutup hidung dan mulut jika terbersin

( / 3 markah )