RESEP AYAM SEMUR

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ayam bagian dada (cuci, potong dadu)

2. 2 helai daun salam
3. 1 helai serai geprek
4. Secukupnya minyak goreng, air, gula jawa dan kecap manis

¤ Bumbu Halus

5. 2 siung bawang merah

6. 2 siung bawang putih
7. 1 butir kemiri
8. 1 sdt merica butiran
9. 4 cm jahe
10. 2 cm laos
11. Secukupnya garam

Langkah
1. Rebus ayam yg telah dicuci dan dipotong-potong dengan air secukupnya. Jika sudah berbuih
banyak, matikan kompor, buang airnya, lalu cuci rebusan ayam dengan air bersih. Tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan daun serai.
4. Masukkan ayam. Tambahkan air sampai ayam terendam semua. Tambahkan gula jawa dan kecap
manis. Tutup wajan dan kecilkan api kompor.
5. Sesekali aduk ayamnya dan tutup kembali sampai air menyusut.
6. Tes rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor, sajikan! Selamat menikmati.