CHIBBELING

Chickend-Kibbeling Food : Indonesian Dutch Cuisine

Jalan Tubagus Ismail Raya Nomor 9A. Bandung 40132 – Indonesia
Telp : +62 812 4523 1241
e-mail : chibbeling@gmail.com

Nomor : 001.1/S-Kel/VII/2019 Bandung, 24 Juli 2019

Lampiran : 1 Berkas
Sifat : Penting Kepada,
Perihal : Proposal Pengajuan Yth, Biro Umum dan Teknik UNPAR
Di Tempat

Dengan Hormat,

Salam sejahtera untuk kita semua. Rasa syukur selalu kita panjatkan semoga kita selalu
dalam lindungan Tuhan Yang Maha Esa. Amin.
Perkenalkan kami mewakili segenap karyawan “Chibbeling Food : Indonesian Dutch
Cuisine” merupakan sebuah jenis usaha yang bergerak didalam bidang kuliner makanan
dengan konsep rice box with traditional recipe yang berasal dari Indonesia dan Belanda.
Dalam hal ini kami akan menjalankan jenis usaha kai ini untuk memperkenalkan cita
rasa khas nusantara dan dunia kepada khalayak mahasiswa-mahasiswi di Indonesia yang
dimulai dari mahasiswa (i) Universitas Katolik Parahyangan. Untuk itu kami memerlukan
tempat usaha sebagai wujud eksplorasi pengembangan bisnis yang akan kami jalankan.
Adapun rincian luas area usaha serta berbagai kebutuhan yang akan diperlukan
nantinya, kami jabarkan dalam satu berkas proposal dibawah ini. Dengan demikian kami
berharap pengajuan tempat usaha ini bisa menjadi sebuah pertimbangan khusus untuk
mencapai sebuah kerjasaam yang baik dan semoga bisa menjadi mitra bisnis yang saling
menguntungkan.

Demikian surat ini kami buat dan atas perhatiannya kami ucapkan banyak terima
kasih.

Hormat Kami,

Manajemen Chibbeling Food

 CHIBBELING
Chickend-Kibbeling Food : Indonesian Dutch Cuisine
Jalan Tubagus Ismail Raya Nomor 9A. Bandung 40132 – Indonesia
Telp : +62 812 4523 1241
e-mail : chibbeling@gmail.com

PROPOSAL PENGAJUAN TEMPAT USAHA

DI KANTIN KAMPUS UNIVERSITAS KATOLIK PARAHYANGAN

I. Pendahuluan
Perkembangan usaha dibidang kuliner dan makanan masa sekarang ini
berkembang secara massif. Hal ini dapat disebabkan oleh berbagai faktor salah satulah
adalah kesadaran masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi makanan secara teratur
dan makanan tersebut pun harus memunuhi kebutuhan nutrisi untuk menunjang
aktifitas sehari-hari. Banyak juga kita temui sekarang ini masyarakat Indoneisa cenderung
lebih memilih makanan sehat, cepat saji namun dengan kelengkapan nutrisi yang baik
yang terkandung pada makanan tersebut.
Dengan demikian dapat ditarik garis besar bahwa eksplorasi serta pengembangan
pada jasa penjualan makanan layak konsumsi khususnya rice box dna makanan sehat
cepat saji dapat menjadi sebuah alternatif bisnis yang berpotensi pada sebuah prospek
dengan tren positif. Apalagi pengembangan dengan hadirnya jenis layanan ini pada
lokasi-lokasi yang menjadi titik keramaian masyarakat Indonesia seperti mall-mall, pusat
perbelanjaan dan tempat lainnya.
Lebih lanjut dengan adanya makanan cepat saji nan sehat yang tersedia di kampus
Universitas Katolik Parahyangan, menjadi sebuah fasilitas yang patut diperhitungkan
sehingga dapat menunjang terwujudnya kewajiban untuk memenuhi kebutuhan energid
dan nutrisi bagi seluruh mahasiswa Universitas Katolik Parahyangan.
Melalui sedikit analisa diatas maka sangat jelas bahwa “Chibbeling Food :
Indonesian Dutch Cuisine” hadir sebagai solusi akan sebuah jasa penyedia makanan
sehat cepat saji yang professional serta dapat diandalkan. Makanan yang dibuat
menggunakan standar kebersihan dan kealayakn yang tinggi, proses pengerjaan yang
higienis serta menggunakan bahan-bahan pilihan terbaik didalamnya menjadikan
Chibbeling Food merupakan makanan sehat cepat saji yang terbaik.
Untuk itu kami harap proposal ini menjadi sebuah pertimbangan khusus agar dapat
direalisasikan sehingga kita dapat menjalin sebuah kerjasama dan menjadi mitra bisnis
yang saling menguntungkan.
 CHIBBELING
Chickend-Kibbeling Food : Indonesian Dutch Cuisine
Jalan Tubagus Ismail Raya Nomor 9A. Bandung 40132 – Indonesia
Telp : +62 812 4523 1241
e-mail : chibbeling@gmail.com

II. Profil Usaha

a. Nama Usaha : Chibbeling (Chicken-Kibbeling) Food : Indonesian Dutch
Cuisine
b. Pemilik usaha : Candra Aldilla Syamsuar
c. Alamat usaha : Jl. Tubagus Ismail Raya Nomor 9A. RT6, RW1, Kel. Lebak gede
d. Telepon usaha : 081245231241
e. Email usaha : chibbeling@gmail.com
f. Tahun berdiri : 2019

III. Struktur Usaha/Organigram

Berikut adalah susunan organigram pada usaha Chibbeling Food :

Pemilik

Manager

Keuangan

Karyawan Karyawan Karyawan Karyawan

Outsource
Adapun deskripsi dari organigram diatas akan dijelaskan sebagai berikut :

No Nama Jabatan/Tugas
1 Candra A Syamsuar Founder-CEO

Bertugas sebagai penentu arah yang akan mengarahkan dan membimbing seluruh karyawan untuk
menjalankan perusahaan sesuai dengan visi dan misi yang telah direncakan, dibuat dan diadopsi.
Memberikan perhatian besar kepada rencana jangka Panjang dna jangka pendek perusahaan.
2 Sitti Sahara Syamel Manager-operation and sales production
Bertanggung jawa penuh kepada CEO. Bertugas sebagai pelaksana yang memastikan seluruh lini dan
sistem prosukdi perusahaan berjalan normal tanpa kendala sedikitpun. Memastikan kesiapan sistem
operasi dan pelaksanaan oprasi dari divisi-divisi yang ada dibawahnya.
 CHIBBELING
Chickend-Kibbeling Food : Indonesian Dutch Cuisine
Jalan Tubagus Ismail Raya Nomor 9A. Bandung 40132 – Indonesia
Telp : +62 812 4523 1241
e-mail : chibbeling@gmail.com
3 Adi Sukma Nalendra Chief of Marketing and Branding
Acquisition
Bertanggung jawab langsung kepada Manager. Bertugas untuk menetukan langkah branding yang akan
diterapkan di perusahaan. Berkewajiban membuat seluruh hal yang berkaitan dengan sistem branding
pada perusahaan seperti pembuatan logo, banner, spanduk, slogan, jingle, video promosi dan iklan,
leaflet dan flyer baik daring maupun offline.
4 Muhammad Dzaqwan Marketing and Branding Acquisition
Bertanggung jawab langsung kepada Chief of design. Bertugas sebagai pelaksana dalam menyiapkan
langkah untuk proosi perusahaan secara bersama-sama dengan team marketing lainnya.
5 Risky Wahyu priagung Marketing and Branding Acquisition
Bertanggung jawab langsung kepada Chief of design. Bertugas sebagai pelaksana dalam menyiapkan
langkah untuk proosi perusahaan secara bersama-sama dengan team marketing lainnya.
6 Fitryani Widyastuti Treasury
Bertanggung jawab langsung kepada Manager. Bertugas mengelola keuangan dan perbendaharaan
perusahaan, membuat laporan keuangan yang layak dan sesuai dengan ikhtisar keuangan perusahaan.
Melaporkan kondisi keuangan perusahaan secara langsung jika keadaan mendesak (force meajure).
Menghitung alokasi anggaran untuk sistem produksi dan menyesuaikan kondisi keuangan perusahaan
dengan visi dan misi serta RJP-P perusahaan.
7 Teodorus Disertai Hia Talent Acquisition
Bertanggaung jawab langsung kepada Manager.
8 Ferlita Evelyn Chef
Bertanggung jawab langsung kepada Talent Acquisition
9 Ario Bimo Cook helper and front desk
Bertanggung jawab langsung kepada Talent Acquisition

IV. Maksud
Adapun maksud dari proposal ini adalah pengajuan tempat usaha yang nantinya akan
kami gunakan untuk sebuah bisnis makanan sehat cepat saji seperti dengan ukuran 2X2
meter. Adapaun peralatan yang akan digunakan dalam ruang dengan ukuran diatas
meliputi :
- Stand meja untuk transaksi penjualan dan pembelian pada satu meja
yang sama (di siapkan sendiri oleh tenant)
- Aliran listrik dan air bersih yang stabil
- Sistem drainase yang memadai/tidak tersumbat
- Ruang terbuka maupun tertutup yang memiliki sistem udara yang baik

V. Tujuan
Kemudian yang menjadi tujuan dari diajukannya proposal ini adalah sbeagai berikut :
a. Memberikan layanan penjualan makanan sehat cepat saji kepada mahasiswa
b. Menjalin kerjasama bisnis dengan pengelola
c. Memberikan income bagi pengelola
d. Menjalin mitra bisnis yang saling menguntungkan antara kedua pihak
 CHIBBELING
Chickend-Kibbeling Food : Indonesian Dutch Cuisine
Jalan Tubagus Ismail Raya Nomor 9A. Bandung 40132 – Indonesia
Telp : +62 812 4523 1241
e-mail : chibbeling@gmail.com
VI. Produk yang ditawarkan
Pada skema kerjasama ini akan menawarkan beberapa produk yang akan dijual dari
Chibbeling untuk memenuhi kebutuhan energy dan nutrisi dari mahasiswa (i) UNPAR
sebagai berikut :
1. Chibbeling varian rasa asam manis
Deskripsi Terbuat dari variasi lada hitam yang Contoh Visualisasi
dikreasikan menjadi sebuah saos
sambal dengan rasa lada hitam
yang khas. Lada hitam selama
ratusan tahun telah dipercaya
memeiliki khasiat positif dan khasiat
yang baik bagi jantung dan dapat
digunakan sebagai anti-bakteri, anti-
kanker, obat pilek, hingga dapat
membantu menurunkan berat
badan.
Komposisi Nasi, ayam katsu, saos lada hitam,
wijen dan daun bawang.
Tingkat
Tidak ada alergi
Alergi

2. Chibbeling varian rasa Saos Madu-Mayonaise

Deskripsi Terbuat dari madu yang sudah Contoh Visualisasi
sangat dipercaya dan teruji secara
klinis memiliki khasiat dan gizi yang
sangat baik untuk pertumbuhan
manusia. Kegunaan madu yang
sudah dipercaya dna terbukti sela
brabad-abad menjadi nilai tambah
khusus yang akan semakin
melengkapi kebutuhan nutrisi dan
energi yang dibutuhkan oleh
mahasiswa UNPAR
 CHIBBELING
Chickend-Kibbeling Food : Indonesian Dutch Cuisine
Jalan Tubagus Ismail Raya Nomor 9A. Bandung 40132 – Indonesia
Telp : +62 812 4523 1241
e-mail : chibbeling@gmail.com
Komposisi Nasi, ayam katsu, saos madu,
wijen dan daun bawang.
Tingkat Tidak ada alergi
Alergi

3. Chibbeling varian rasa Sambal Matah

Deskripsi Memadukan rasa ayam katsu yang
gurih dan bertekstur lembut,
dengan rasa khas sambal matah
sehingga dapat memberikan Contoh Visualisasi
sensai semakin gurih dan renyah.
Sambal yang sangat Indonesia ini
akan memberikan varian tersendiri
bagi varian-varian menu ayam
katsu NHD dikarenakan hanya
sambal ini saja yang memiliki
citarasa pedas dibandingkan
dengan varian-varian menu ayam
katsu NHD lainnya.
Komposisi Nasi, ayam katsu, saos sambal
matah, wijen dan daun bawang.
Tingkat Tidak ada alergi
Alergi

4. Chibbeling varian rasa Coto Makassar

Deskripsi Terinspirasi dari kekayaan kuliner Visualisasi
yang dimiliki oleh Indonesia, menu
ini menjadi khusus karena belum
ditemukan produk makanan cepat
saji yang mengadopsi kekayaan
kuliner Indonesia menjadi salah
satu varian menunya. Terbuat dari
berbagai rempah-rempah yang
 CHIBBELING
Chickend-Kibbeling Food : Indonesian Dutch Cuisine
Jalan Tubagus Ismail Raya Nomor 9A. Bandung 40132 – Indonesia
Telp : +62 812 4523 1241
e-mail : chibbeling@gmail.com
tumbuh dan hanya ditemukan di
Indonesia, menjadikan menu ini
sangat istimewa untuk dihidangkan.
Terdiri atas rempah-rempah alami
(serai, daun salam, kacang tanah,
jahe, lengkuas, bawang putih,
kemiri sangrai, jintan sangrai,
merica, garam) yang
Komposisi Nasi, ayam katsu, saos coto
Makassar, wijen dan daun bawang.
Tingkat Tidak ada alergi
Alergi
Dari ke-empat menu diatas, nantinya kami akan melakukan riset dan
pengembangan resep menu dalam tahap lebih lanjut dan akan kami gunakan
sebagai resep utama tambahan sehingga dalam berjalannya waktu, jumlah menu
akan bertambah menjadi lebih dari 4 varian rasa. Berikut adalah contoh produk
Chibbeling yang akan dipasarkan.

Gambar 1 : Visual Produk Yang

Akan dipasarkan
 CHIBBELING
Chickend-Kibbeling Food : Indonesian Dutch Cuisine
Jalan Tubagus Ismail Raya Nomor 9A. Bandung 40132 – Indonesia
Telp : +62 812 4523 1241
e-mail : chibbeling@gmail.com

VII. Kebutuhan Tempat

a. Jenis Tempat : Kantin Ekonomi (Bagian Belakang Kampus dekat Sekre
Menwa) atau kantin lainnya uang disarankan oleh Biro
Umum dan Teknik Universitas Katolik Parahyangan.
b. Luas Area : 2 meter X 2 meter
c. Daya Listrik : Menyesuaikan
d. Air : Instalasi Air Bersih (PAM), Sumur dna Air Tanah
e. Lain-lain : Drainase, Tempat sampah yang tertutup
f. Peralatan yang
disediakan sendiri : Meja etalase ukuran 1,5mX1m, Tempat sampah
tertutup, peralatan penungjang aktifitas berjualan,

Gambar 2 : Denah Meja Untuk

Transaksi Jual Beli
 CHIBBELING
Chickend-Kibbeling Food : Indonesian Dutch Cuisine
Jalan Tubagus Ismail Raya Nomor 9A. Bandung 40132 – Indonesia
Telp : +62 812 4523 1241
e-mail : chibbeling@gmail.com

VIII. Waktu Pelaksanaan

Setelah proses kelengkapan administrasi dan status pengajuan telah disetujui
oleh pihak BUT/ Pengelola Kantin Universitas Katolik Parahyangan, dalam tempo waktu
yang singkat akan kami lakukan persiapan proses grand opening yang memerlukan waktu
kurang lebih 2 hari. Untuk itu kami berharap akan adanya jalinan komunikasi yang baik
anatar dua pihak.

IX. Penutup
Demikian proposal ini kami buat sebagai acuan dan gambaran pelaksanaan jenis
usaha yang akan kami jalankan. Harapan kami proposal ini bias disetujui sebagai
kerjasama untuk pelaksanaan nantinya. Lebih lanjut lagi kami berharap setelah proposal
ini diterima akanada sebuah jalinan komunikasi yanag terjalin dengan baik.

Akhir kata kami ucapkan terima kasih atas segala perhatiannya.

Hormat Kami,

Manajemen Chibbeling Food