1. Serat dari hewan banyak disukai oleh negara Eropah karena memiliki tekstur lembut, halus dan menghangatkan.
Yang termasuk serat hewan yaitu….
A. Serat rambut hewan/ wol + serat kelapa
B. Serat daun nenas + serat biji kapas
C. Serat rambut hewan/wol + serat kepompong ulat sutra
D. Serat kepompong ulat sutra + serat batang rami
2. Dari proses pemilihan serat akan dilanjutkan dengan pengolahan kapas menjadi benang, proses ini disebut….
A. Penggulungan benang
B. Menenun
C. Menjahit
D. Pemintalan
3. Peta Indonesia dapat dibuat dari bubur kertas koran, Untuk menempelkan bubur kertas koran tersebut dapat
menggunakan bahan bahan yaitu….
A. Kertas koran bekas + cat + bensin
B. Kertas koran bekas + air + lilin
C. Kertas koran bekas + air + lem
D. Kertas koran bekas + cat + terpentin
4. Cara meletakkan bubur kertas koran pada peta Indonesia yaitu dengan menggunakan teknik….
A. Mengukir
B. Pijat tekan
C. Membutsir
D. Memahat
7. Buah musiman agar tetap ada maka dapat diolah dengan berbagai teknik pengawetan, buah mangga biasanya
akandiolah menjadi….
A. Ice cream
B. Dodol
C. Es buah
D. Sop buah
9. Teknik menumis (sauteing) adalah teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak dan sayuran yang tidak
lama waktu memasaknya. Alat yang digunakan untuk menumis yaitu menggunakan….
A. Panci presto
B. Oven
C. Thermos
D. Wajan/ penggorengan
10. Jus kacang panjang, tomat dan wortel dapat membuat mata menjadi sehat. Cara menyajikan jus tersebut yaitu
dengan menggunakan….
A. Piring ceper dan mangkuk
B. Piring cekung
C. Gelas berkaki tinggi
D. Cangkir dan pisin
11. Keragaman bahan lunak tentunya memiliki karakteristik yang berbeda, untuk pengolahan warna pada flour clay
dilakukan dengan….
A. Pewarna makanan
B. Cat tembok
C. Dijemur di matahari
D. Kapur sirih
12. Teknik pengolahan bahan lunak dari lilin yaitu dengan menggunakan teknik….
A. Ukir
B. Lukis
C. Tekan pijat
D. Cor
13. Jenis bahan limbah keras organik berasal dari sumber daya alam dan lautan. Jenis bahan limbah keras organik
yaitu….
A. Kerang laut, tulang kaki sapi
B. Pecahan kaca, logam
C. Pecahan keramik, tempurung
D. Potongan kayu, bambu
14. Ciri limbah keras anorganik kandungan bahannya kuat dan tidak mudah dihancurkan dengan alat biasa. Yang
termasuk jenis limbah keras anorganik adalah….
A. Kayu, kaca, logam
B. Kaca, kaleng, logam
C. Kayu, rotan, logam
D. Bambu, rotan, kaca
15. Kap lampu dari limbah sendok plastik dibentuk dengan mempergunakan alat….
A. Gunting, lem tembok, solder, cutter
B. Gergaji, lem tembok, cutter, spidol
C. Golok, lem tembok, solder, gunting
D. Pahat, lem tembok, palu, paku
16. Teknik memasak kacang kacangan dan umbi dalam cairan yang sudah mendidih, dinamakan teknik….
A. Steaming
B. Grilling
C. Boiling
D. Frying
17. Cara menyajikan kue onde onde dari ubi ungu dan ketan putih yang merupakan cemilan khas masyarakat Bugis
(Sulawesi Selatan) yaitu memakai….
A. Gelas tinggi
B. Cangkir dan pisin
C. Daun pisang/pandan yang dibentuk
D. Panci bergagang
18. Produk pangan setengah jadi dari serealia yang bentuknya tebal/tipis yang terbuat dari beras ketan putih
dinamakan….
A. Rengginang
B. Bakpia
C. Cakwe
D. Donat
19. Produk pangan yang terbuat dari bahan setengah jadi dengan butiran halus dari tepung terigu (serealia) yaitu….
A. Keripik kentang
B. Rengginang
C. Brownis
D. Tape ketan hitam
20. Teknik mengolah produk pangan setengah jadi menjadi produk pangan jadi dari rengginang, diolah dengan cara….
A. Deep frying C. Grilling
B. Sauteing D. Boiling
21. Kerajinan rotan merupakan kerajinan bahan keras alam yang sudah diexport ke Amerika, untuk proses
finishingnya dilakukan dengan cara….
A. Direndam
B. Dikeringkan
C. Dicelup
D. Diampelas
22. Dalam pembuatan kerajinan bahan keras ada beberapa faktor. Faktor yang menampilkan bentuk dan keindahan
suatu benda disebut faktor….
A. Ergonomis
B. Estetika
C. Sain dan teknologi
D. Kondisi lingkunga
23. Jenis karakteristik kerajinan dari bahan keras alam yang lentur dan mudah dibentuk adalah….
A. Kayu jati
B. Bambu
C. Rotan
D. Tempurung kelapa
24. Proses pembuatan kerajinan dari kayu dapat dilakukan dengan berbagai teknik, yaitu dengan menggunakan alat
pahat/cukil dan palu dapat menghasilkan teknik….
A.Tempa
B. Bubut
C. Potong sambung
D. Ukir
25. Benda hasil modifikasi kerajinan dari bahan logam dan batu agar awet dan tidak mudah terkorosi oleh udara maka
harus….
A. Dicelup setelah dibentuk
B. Dilapisi emas atau dicat
C. Direndam sebelum diolah
D. Dikemas dengan plastik
26. Gitar mini hasil karya putra daerah Indramayu yang sudah mendunia, yaitu merupakan modifikasi kerajinan dari
bahan….
A. Logam mulia dan berlian
B. Plastik dan kaca
C. Kayu dan logam
D. Batu akik dan plastik
28. Modifikasi kerajinan Bros dan Cincin yaitu dengan menggunakan media campuran dari bahan….
A. Logam dan daun
B. Batu dan kayu mahoni
C. Plastik dan kayu
D. Logam dan batu
31. Kekayaan produk ikan mengapresiasikan kekayaan budaya kuliner khas Indonesia baik ikan air tawar maupun ikan
laut. Jenis jenis ikan air tawar yaitu….
A. Bandeng, tuna,tengiri
B. Mas, bandeng, kakap
C. Mas, lele, gurame
D. Gurame, kembung, tengiri
32. Bumbu juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet pada masakan, karena adanya kandungan rempah yang
bersifat antiseptik dan membunuh bakeri pathogen yaitu….
A. Bawang putih
B. Bawang merah
C. Ketumbar
D. Merica/sahang
33. Bentuk irisan daging tanpa tulang, tanpa sisik dan tanpa kulit disebut….
A. Sosis
B. Pasta
C. Nugget
D. Fillet
34. Proses pengolahan ikan kakap menjadi sop ikan kakap diperlukan alat-alat yang digunakan yaitu….
A. Pisau,talenan, cobek batu,baskom
B. Pisau, talenan, cobek batu
C. Blender, penggorengan, kompor
D. Blender, penggorengan, kompor, baskom, talenan, pisau, cobek batu, panci, susruk
35. Pengolahan produk pangan setengah jadi menjadi makanan siap konsumsi dari daging sapi, yang diolah dan dapat
disimpan lama dalam kondisi kering yaitu.....
A. Terasi udang dan baso
B. Abon dan dendeng
C. Nugget dan sosis
D. Baso dan sosis
36. Produk pangan hasil samping dari peternakan yang masih memiliki kandungan gizi dan masih dapat dimanfaatkan
yaitu….
A. Pindang
B. Sate ayam
C. Keripik ceker ayam
D. Daging balado
37. Bahan hasil samping tepung tulang ikan dicampur tepung terigu dan bumbu dapat diferifikasi dalam bentuk olahan
cemilan yaitu....
A. Kerupuk dan stik ikan
B. Sosis dan baso
C. Nugget dan sosis
D. Abon dan pindang
38. Bahan pangan perikanan setengah jadi menjadi produk pangan siap konsumsi misalnya dendeng cumi, dikemas
dengan....
A. Plasti
B. Kardus
C. Kertas nasi
D. Daun pisang
39. Bahan pangan hasil peternakan setengah jadi dari daging sapi berbentuk gilingan dagin halus dan berbumbu. Produk
ini tersedia dalam kemasan….
A. Styroform
B. Karton
C. Plastik
D. Kaleng
40. Olahan bahan pangan hasil perikanan yang membuat duri ikan menjadi lunak dan dapat dimakan dinamakan....
A. Bandeng presto
B. Pepes pindang
C. Mangut ikan pari asap
D. Baso ikan
II. URAIAN
41. Serat dari tumbuh tumbuhan dapat diolah menjadi kain dan hiasan rumah tangga.. Sebutkan 4 asal serat dari tumbuh
tumbuhan berikut contohnya masing masing?
42.Sebutkan 2 jenis bahan lunak yang dapat digunakan untuk membuat produk kerajinan, berikut contohnya masing
masing?
43. Jelaskan 4 teknik pengolahan bahan pangan serealia, kacang kacangan dan umbi, baik tehnik basah maupun kering?
44. Bahan keras alam terbagi menjadi dua yaitu bahan keras alam dan bahan keras buatan. Jelaskan pengertian bahan
keras alam dan bahan keras buatan.?
45. Sebutkan jenis bahan pangan setengah jadi dan hasil samping dari hasil peternakan dan perikanan?