SOAL PILIHAN GANDA

Berilah tanda silang (x) pada huruf A, B, C atau D di depan jawaban yang benar!

1. Jenis limbah yang berwujud keras, padat, sangat sulit atau bahkan tidak bisa untuk diuraikan atau
tidak bisa membusuk disebut ….

A. limbah keras organik C. limbah keras anorganik

B. limbah lunak organik D. limbah lunak anorganik

2. Contoh dari limbah keras organik adalah….

A. botol plastik, plastik kemasan C. cangkang kerang, ranting pohon
B. botol kaca, kaleng, tulang kerbau D. karet ban, kaleng
3. Pecahan keramik termasuk contoh jenis limbah keras ....
A. organik B. anorganik C. primer D. basah
4. Tempurung kelapa termasuk contoh jenis limbah keras ....
A. organik B. anorganik C. primer D. basah
5. Meminimalisir barang yang digunakan termasuk salah satu prinsip kerajinan limbah keras yaitu …
A. reduce B. recycle C. reuse D. refill
6. Perhatikan gambar di samping ini!

Karya kerajinan pada gambar di atas merupakan hasil karya kerajinan memanfaatkan limbah keras
anorganik berupa….
A. limbah kaca C. limbah botol plastik
B. limbah dari batok kelapa D. limbah styrofoam
7. Cangkang kerang dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan benda kerajinan berupa….
A. gantungan kunci, hiasan kalung C. boneka kemasan, mainan kereta
B. tas plastik,lampu botol D. miniatur, lampion plastik
8. Tujuan dari kemasan produk kerajinan dari limbah keras, kecuali….
A. melindungi produk dari cuaca, benturan-benturan terhadap benda lain
B. menyulitkan penggunaan produk
C. mengemas produk dengan desain yang menarik
D. menampilkan kesan dan pandangan terhadap isi produk agar lebih menarik
9. Berkarya kerajinan dari limbah keras.
1) menentukan bahan dan alat
2) membuat karya kerajinan
3) perencanaan
4) evaluasi
Langkah berkarya dari limbah keras yang benar adalah….
A. 1-3-2-4 C. 3-2-1-4
 B. 3-1-2-4 D. 1-2-3-4
10. Mengubah, menggayakan, menambah, menyederhanakan bentuk, memadukan aneka bahan,
mengatur ulang komposisi warna, motif, dapat pula menciptakan hal yang baru yang sangat berbeda
dengan aslinya merupakan pengertian dari.…
A. kemasan C. desain
B. karya D. modifikasi
11. Berikut ini yang bukan cara pengolahan limbah keras yang ada di lingkungan masyarakat yaitu ....
A. pengeringan C. sanitasi (sanitary landfill)
B. pembakaran D. penghancuran
12. Limbah yang berasal dari alam (tumbuhan dan hewan) bersifat keras, padat, dan membutuhkan
waktu yang cukup lama untuk …
A. limbah keras organik C. limbah keras anorganik
B. limbah lunak organik D. limbah lunak anorganik
13. Bahan pembungkus (kemasan) yang perlu dihindari agar tidak menghasilkan sampah anorganik baru
yaitu ….
A. plastik C. kardus
B. kertas D. kotak kayu
14. Di bawah ini yang merupakan penggolongan hasil limbah keras dari daerah pertanian yaitu .…
A. tulang kerbau, tulang sapi C. tempurung kelapa, cangkang kerang
B. tulang ayam, botol plastik D. kaleng, potongan kayu
15. Para pengrajin cangkang kerang menggunakan cangkang kerang yang kuat dan kokoh yaitu yang
berasal dari jenis ....
A. cangkang kerang jantan C. kerang hijau
B. cangkang kerang betina D. kerang bambu
16. Limbah sisik ikan yang sering digunakan untuk dibuat produk kerajinan karena bersifat kokoh, tebal
dan besar yaitu …
A. ikan mas C. ikan kakap
B. ikan mujair D. ikan koi
17. Daerah provinsi yang dijuluki negeri nyiur melambai karena banyak ditumbuhi pohon kelapa dan
dikenal sebagai produsen …
A. Kalimantan Selatan C. Sulawesi Tengah
B. Sumatra Barat D. Sulawesi Utara
18. Jenis cat yang digunakan untuk mengilapkan kerajinan tempurung kelapa yaitu ....
A. cat minyak C. cat asturo
B. cat acrylic D. cat vernis
19. Limbah yang dapat dimanfaatkan untuk membuat kerajinan dengan teknik mozaik yaitu ....
A. limbah kayu C. limbah pecahan keramik
B. limbah botol D. limbah kaleng
20. Contoh dari limbah keras anorganik adalah….
A. botol plastik, plastik kemasan C. styrofoam, plastik kemasan
B. botol kaca, kaleng D. karet ban, kaleng
21. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi
bahan setengah jadi dengan
A. serealia C. produk pangan primer
 B. bahan pangan D. pengolahan bahan pangan
22. Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ...
A. produk pangan primer C. produk pangan tersier
B. produk pangan sekunder D. makanan pokok
23. Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia yaitu….
A. bihun C. keripik singkong
B. kacang hijau D. tepung talas
24. Produk pangan setengah jadi bentuk butiran halus dari umbi yaitu….
A. tepung beras C. tepung maizena
B. tepung beras ketan D. tepung tapioka
25. Produk pangan setengah jadi bentuk butiran besar dari umbi yaitu….
A. rengginang C. tiwul instan
B. aneka butiran oat D. beras instan
26. Zat gizi lengkap yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuhnya supaya dapat
tumbuh dengan baik dan sehat yaitu….
A. Karbohidrat, protein, kalori, lemak, mineral dan air
B. Karbohidrat, protein, vitamin, lemak, mineral dan air
C. Karbohidrat, protein, vitamin, dan kalori
D. Karbohidrat, protein, vitamin, lemak dan air
27. Satuan nutrisi yang menyusun bahan makanan disebut ....
A. bahan makanan C. komposisi makanan
B. zat makanan D. hidangan makanan
28. Makanan khas Indonesia yang dihasilkan dari bahan pangan setengah jadi tepung beras ketan
adalah….
A. donat B. wingko babat C. cireng D. pempek
29. Tepung yang digunakan untuk mengentalkan saus yaitu ....
A. tepung maizena C. tepung tapioka
B. tepung terigu D. tepung talas
30. Bahan makanan yang mengandung zat gizi penghasil tenaga (karbohidrat) yaitu ....
A. roti, mie, jagung C. daging ayam, telur, udang
B. ikan, buah, sayur D. tahu, makaroni,tempe
31. Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
disebut teknik pengolahan makanan…
A. cepat saji B. tradisional C. panas basah D. panas kering
32. Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah
dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat serta ditambah
sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah disebut ....
A. teknik memanggang C. teknik mengetim
B. teknik menumis D. teknik mengukus
33. Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas atau di atas teflon yang diletakkan di atas
perapian langsung disebut…
A. teknik menumis C. teknik membakar
B. teknik memanggang D. menggoreng dengan minyak sedikit
34. Dalam tahapan pengolahan yang tidak termasuk bagian dari pelaksanaan/pembuatan adalah ...
 A. proses pembuatan C. identifikasi kebutuhan
B. merencanakan pembelian bahan D. keselamatan kerja
35. Penunjang penampilan pada olahan pangan yang dihidangkan disebut ....
A. garnish/hiasan C. wadah
B. kemasan D. penyajian
36. Produk yang dihasilkan selain produk utama disebut ….
A. produk hasil samping C. produk utama
B. produk primer D. produk impor
37. Berikut ini yang bukan termasuk kandungan mineral yang terkandung pada bekatul yaitu ....
A. Magnesium (Mg) C. Kalium (K)
B. Zat besi (Fe) D. Vitamin C
38. Berikut ini yang bukan termasuk ke dalam proses pengawetan secara fisik yaitu ....
A. pengawetan dengan suhu rendah C. pengawetan dengan pengeringan
B. pengawetan dengan suhu tinggi D. pengawetan secara kimiawi
39. Tempe gembus termasuk salah satu produk pangan yang dibuat dari bahan hasil samping berupa ....
A. bekatul C. ampas kedelai
B. daun ubi jalar D. kulit singkong
40. Daun ubi jalar mengandung beta karoten dan lutein yang berguna untuk ….
A. kesehatan mata C. mencegah penyakit jantung
B. mengobati diare D. menurunkan kadar gula darah

II. URAIAN

41. Jelaskan yang dimaksud dengan recycle pada prinsip pengolahan limbah keras…?

42. Sebutkan macam-macam bahan limbah keras minimal 6 …?

43. Jelaskan yang dimaksud dengan teknik mengukus (steaming).

44. Sebutkan 6 hal yang perlu diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan.

45. Sebutkan 6 nama makanan hasil dari bahan serealia…