Ulangan Harian Prakarya

Kelas 8 semester 1

I. Pilihlah Jawaban yang Tepat a,b,c, d !

1. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi – padian/ rumput2an yang dibudidayakan untuk
menghasilkan bulir – bulir berisi biji- bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati disebut ….
a. Hortikultura b. Serelia c. Kacang – kacangan d. Umbi
2. Tanaman kacang – kacangan umumnya didapat dari tanaman famili ….
a. Fabaceae b. Gramineae c.
3. Umbi- umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan
…
a. Kabbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi c. Karbohidrat yang kaya akan zat gula
b. Lemak dan kaya akan serat kasar d. Karbohidrat, protein dan kalsium
4. Beras yang hanya memiliki sedikit aleuron dan kandungan amilosanya umumnya sekitar 20 %
disebut dengan beras …
a. Ketan b. Hitam c. Merah d. Putih
5. Beras yang hampir seluruh patinya merupakan amilosa disebut …
a. Ketan b. Hitam c. Merah d. Putih
6. Bagian jagung yang kaya karbohidrat adalah bagian biji. Kandungan karbohidrat jagung dapat
mencapai ….% dri seluruh bahan kering biji
a. 60 b. 70 c.80 d. 90
7. Tepung yang dibuat dari biji jagung disebut dengan tepung ….
a. Kanji b. Panir c. Maizena d. Tapioka
8. Bagian dari jagung yang bisa dijadikan bahan baku pembuatan kertas adalah ….
a. Daun b. Biji c. Janggel d. Batang
9. Senyawa fitokimia pada gandum bisa mengurangi resiko seseorang terkena penyakit ….
a. Kolesterol b. Diabetes c. Radang tenggorokan c. kanker.
10. Selain mengandung karbohidrat bisa dimanfaatkan menjadi bahan bakar dengan cara mengolah
sorgum menjadi ….
a. . Bio etanol b. Bio solar c. Bio gas d. Bio energy
11. Selain sebagai bahan pembuat kertas. Batang sorgum yang masih muda memiliki rasa yang
manis sehing bsa dibuat …
a. Manisan b. Sirup c. Pemanis buatan d. Bahan baku kue
12. Untuk memperlancar peredaran darah kita bisa minum air seduhan …. Sorgum
a. Daun b. Batang c. Akar d. Biji
13. Berikut ini merupakan kandungan nutrisi yang dapat kita temukan dalam kacang tanah, kecuali …
a. Protein b. Karbohidrat c. Omega 6 d. Kalium
14. Kacang hijau merupakan tanaman pangan semusim yang mempunyai umur panen antara …….
Setelah tanam .
a. 45 – 55 hari b. 55 – 65 hari c. 65 – 75 hari d. 75 – 85 hari
15. Kacang hijau mengandung zat besi yang tinggi sehingga apabila dikonsumsi dapat bermanfaat
bagi penderita ….
a. Anemia b. Hipertensi c. Diabetes d. Rematik
16. Berikut ini merupakan vitamin yang dikandung ( terdapat) pada kacang hijau, kecuali …
a. B.1 b. Provitamin A c. C d. B.6
17. Umbi singkong sering dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena mengandung
banyak ……… walaupun miskin protein
a. Kalori b. Karbohidrat c. Kalsium d. Kalium
18. Bagian dari talas yang tidak dapat dimanfaatkan dan tidak dapat dimakan adalah ….
a. Umbi b. Tunas muda c. Akar serabut d. Pelepah daun
19. Kentang bermanfaat untuk menghilangkan stress pikiran, Hal ini dikarenakan kentang
mengandung vitamin ….
a. A b. B6 c. C d. E
 20. Cara mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih disebut tehnik ….
a. Boiling b. Steaming c. Sauteing d. Baking
21. Pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan
minyak atau air disebut ….
a. Boiling b. Steaming c. Sauteing d. Baking
22. Tehnik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah
dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat adalah tehnik ..
a. Boiling b. Steaming c. Sauteing d. Baking
23. Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih. Disebut tehnik …
a. Boiling b. Steaming c. Sauteing d. Baking
24. Berikut ini yang merupakan tehnik pengolahan panas basah adalah …
a. Grilling b. Poaching c. Sauteing d. Braising
25. Berikut yang merupakan tehnik pengolahan panas kering adalah …
a. Grilling b. Steaming c. stewing d. Braising
26. Kue donat yang memiliki warna keunguan terbuat dari …
a. Talas b. Ubi ungu c. Singkong d. Gandum
27. Berikut ini merupakan macam – macam serelia, kecuali …
a. Gandum b. Jagung c. Padi d. Ketela
28. Jagung yang dipakai untuk membuat nasi jagung adalah jagung …
a. Muda b. Tua c. Manis d. Punten
29. Donat dibuat dengan cara ….
a. Digoreng b. Dibakar c. Direbus d. Dikukus
30. Salah satu pengolahan kacang hijau adalah digunakan sebagai isi makanan khas tradisional cina
yang banyak dijumpai di Indonesia. Makanan tersebut adalah …
a. Bakpao b. Gado – gado c. Takoyaki d. Kue moci
II. Isilah Titik – titik berikut dengan jawaban yang tepat !
1. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran, bentuk, sebagai akibat perubahan
fungsinya adalah …
2. Umbi – umbian merupakan sumber …..
3. Tehnik mengolah makanan dengan cara merebus disebut juga dengan tehnik …
4. Serelia merupakan tanaman yang ditanam untuk dipanen …………………..
5. Tehnik frying dalam bahasa Inonesianya disebut tehnik …….`
 Ulangan Harian Prakarya kelas 7

I. Pilihlah Jawaban yang benar a, b, c atau d !

1. Buah klimaterik adalah…
a. Buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah
pembusukan
b. Buah yang setelah dipanen dapat menjadi matang hingga terjadi pembusukan
c. Buah yang setelah dipanen dapat menjadi busuk
d. Buah yang setelah dipanen mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan
2. Berikut ini merupakan contoh buah musiman, kecuali …
a. Rambutan b. Durian c. Mangga d. Pisang
3. Berikut ini yang termasuk buah yang dapat dijumpai sepanjang tahun adalah …
a. Duku b. Belimbing c. Jambu air d. Rambutan
4. Buah tropis, buah-buahan dari tanaman yang tumbuh di iklim panas atau tropis dengan suhu udara
sekitar ….
a. 22°C b. 25°C atau lebih c. 24°C atau lebih d. 28°C
5. Jambu biji kaya akan kandungan dan manfaat. Jambu biji memiliki kandungan vitamin C empat kali
lebih banyak dibandingkan buah ….
a. Jeruk b. Belimbing c. Pepaya d. Nanas
6. Salah satu kandungan yang terdapat pada buah melon adalah beta karoten. Beta Karoten akan
diubah oleh tubuh menjadi vitamin …
a. A b. B.6 c. C d. E
7. Avocado ( alpukat) sering dimanfaatkan sebagai kosmetik karena Avocado berguna untuk
menghaluskan kulit, menghilangkan kerutan dan membuat kulit nampak lebih muda. Hal tersebut
karena Avocado mengandung vitamin ….
a. A b. B.6 c. C d. E
8. Buah pisang kaya manfaat. Slah satunya adalah membuat serotonim dalam otak yang berfungsi
untuk mengurangi rasa sakit dan menekan nafsu makan. Hal ini dikarenakan buah pisang merupakan
sumber vitamin ….
a. A b. B.6 c. C d. E
9. Belimbing memiliki banyak manfaat di antaranya meningkatkan daya tahan tubuh karena buah
belimbing mengandung vitamin ….. yang cukup tinggi.
a. A b. B.6 c. C d. E
10. Mangga merupakan buah yang mengandung carotenoid yang disebut beta crytaxanthin sebuah
antioksidan yang dapat melindungi terhadap beberapa jenis penyakit ….
a. Flu b. Jantung c. Kanker d. Lambung
11. Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
meruapakan teknik….
a. moist heat b. Boiling c. Poaching d. Braising
12. Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan (kira-kira setengah dari bahan yang akan
direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan merupakan teknik….
a. moist heat b. Boiling c. Poaching d. Braising
13. Cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus
dengan api kecil di bawah titik didih (92° - 96°C) merupakan teknik….
a. moist heat b. Boiling c. Poaching d. Braising
14. Mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih merupakan teknik….
a. moist heat b. Boiling c. Poaching d. Braising
15. Memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu, kemudian
api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul gelembung–
gelembung kecil merupakan teknik…..
a. Mengetim b. Mendidih c. Mengukus d. Menyetup
16. Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan
yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang merupakan teknik…
a. Mengetim b. Mendidih c. Mengukus d. Menyetup
17. Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak hingga bahan
makanan benar–benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy) merupakan teknik
a. Deep Frying b. Sauteing c. Shallow Frying d. Baking
18. Untuk membuat roti atau cake biasanya kita menggunakan tehnik ….
a. Baking b. Grilling c. Steaming d. Sauteing
19. Membuat bahan pangan menjadi halusbiasanya menggunakan alat yang disebut ….
a. Mixer b. Blender c. Parut d. Saringan
20. Buah dan sayuran dapat dimakan mentah tanpa dimasak . atau disebut dengan …
a. Raw food b. Complex food c. Junk food d. Sea food
II. Isilah titik – titik berikut dengan jawaban yang tepat !
1. Buah yang setelah dipanen dapat menjadi matang hingga terjadi pembusukan disebut buah …
2. Buah yang dapat meningkatkan sel darah merah sehingga sering dibuat juice untuk mengobati
penyakit demam berdarah adalah buah ….
3. Buah yang ada hanya di waktu musim tertentu disebut buah….
4. Salah satu contoh buah klimerik adalah ……
5. Salah satu buahyang sering digunakan untuk menurunkan tekanan darah tinggi adalah …
6. Tehnik memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran. Salah
satu panci berukuran lebih kecil disebut tehnik …..
7. Makanan yang kita masak dengan tehnik grilling antara lain ……………..
8. Untuk memperoleh hasil gorengan yang crispy kita menggunakan tehnik …….
9. Alat yang digunakan untuk menghancurkan buah – buahan menjadi minuman adalah …….
10. Produk olahan dari buah segar yang diolah menjadi minuman sehat disebut ….
Tugas kelas 9
Buatlah kelompok dengan anggota 3 -4 orang kemudian diskusikanlah permasalahan berikut ini hasinya
tulis dalam selembar kertas dan dikumpulkan !

Persoalan 1
Sekarang ini jika ada kebijakan dari Pemerintah yang menurut mahasiswa tidak sesuai aturan yang
berlaku , mereka melakukan aksi demonstrasi dengan turun ke jalan yang disertai dengan orasi, bahkan
tak jarang unjuk rasa berakhir ricuh dan bentrok dengan aparat Polisi. Bagaimana pendapat kalian
mengenai hai ini?
Analisislah kasus tadi dengan menulis dampak yang diakibatkan dari aksi tersebut dan apa manfaatnya !

Persolan 2
Pada masa remaja seseorang berusaha menunjukkan jati dirinya baik di kalangan teman – temannya
maupun di kalangan masyarakat sekitar tempat tinggalnya . Namun tidak sedikit remaja yang mengisi
hidupnya dengan hal – hal yang negatif seperti : merokok, membolos sekolah, minum minuman keras,
pergaulan bebas dll.
a. Bagaimana pendapatmu mengenai hal ?
b. Bagaimana cara kalian dalam menghindari perbuatan – perbuatan yang negatif ?

Persoalan 3
Perubahan sosial budaya akan selalu hadir dalam kehidupan manusia. Perubahan sosial tersebut akan
membawa pengaruh yang kuat terhadap masyarakatnya.
a. Bagaimanakah cara untuk mengantisipasi dampak negatif dengan adanya perubahan sosial ?
b. Apa yang akan terjadi apabila suatu masyarakat tidak dapat mengantisipasi dampak negatif
dari perubahan sosial ?
 ULANGAN HARIAN TATA BOGA
KELAS 9 SEMESTER GASAL

I. Pilihlah Jawaban yang tepat a,b,c atau d ! 11.Kuli arinya berwarna coklat kehitam – hitaman
1. Daunnya berwarna hijau tua, tekstur daunnya dan kandungan minyaknya tinggi merupakan
halus , bentuk daunnya memanjang dan cirri dari kelapa …
tesusun meningkat adalah cirri – cirri daun … a. Degan c. Sedang
a. Suji c. Pandan b. Muda d. Tua
b. Kelapa d. Pisang 12. Kuli arinya berwarna coklat kekuning –
2. Daunnya berwarna hijau cerah, tekstur daunnya kuningan, santannya banyak tetapi kurang
kasar, aromanya wangi segar adalah cirri – cirri berminyak merupakan cirri – cirri kelapa …
daun … a. Degan c. Sedang
a. Suji c. Pandan b. Muda d. Tua
b. Kelapa d. Pisang 13. Kulit arinya berwarna coklat muda keputihan,
3. Fungsi daun suji yang utama adalah digunakan jika ditekan dagingnya terasa lunak merupakan
untuk … cirri kelapa…
a. Pengawet makanan dan minuman a. Degan c. Sedang
b. Pembungkus makanan dan minuman b. Muda d. Tua
c. Pemberi aroma makanan dan minuman 14. Untuk membuat masakan yang hasil akhirnya
d. Pewarna makanan dan minuman harus berminyak misalnya klepon, lemper,
4. Sedangkan fungsi daun pandan adalah jadah maka sebaiknya kita menggunakan
digunakan untuk …. kelapa …
a. Pengawet makanan dan minuman a. Degan c. Sedang
b. Pembungkus makanan dan minuman b. Muda d. Tua
c. Pemberi aroma makanan dan minuman 15. Sisa santan yang diletakkan dalam kantong
d. Pewarna makanan dan minuman plastic dan disimpan dalam freezer bisa tahan
5. Untuk mengikat kloropil daun suji dan daun … hari
pandan sehingga menghasilkan warna hijau a. 5-7 c. 9 – 11
cerah pada pembuatan air daun suji dugunakan b. 7-9 d. 11-13
a. Pewarna c. Kelapa 16. Gula merah yang direbus dengan air/ santan
b. Kapur sirih d. Abu merang disebut …
6. Berikut ini merupakan alat – alat yang a. Sirup c. Legen
digunakan dalam pembuatan daun suji kecuali .. b. Kinca d. Saos
a. Blender c. Saringan 17. Untuk mengetahui bahwa kinca sudah cukup
b. Mixer d. Baskom kental maka kita tuangkan kinca ke dalam …
7. Kloropil atau hijau daun akan mengendap a. Air mineral c. Air es
setelah air suji dibiarkan selama … jam b. Air santan d. Air asin
a. 6 b. 12 c. 18 d. 24 18. Warna daun hijau cerah, bentuk daun lebar
8. Tepung abu merang yang sudah diayak halus dan kaku, tulang daunnya lebar dan besar,
dapat digunakan sebagai pewarna alami tekstur daunnya kaku dan rengas adalah cirri –
makanan. Makanan yang diberi warna dengan cirri daun pisang …
abu merang akan berwarna … a. Raja c. Kepok
a. Putih c. Coklat b. Ambon d. Batu
b. Merah d. Hitam 19. Warna daun hijiau tua, bentuk daun tidak
9. Walaupun abu merang tergolong pewarna alami terlalu lebar dan kaku, tekstur daunnya
tetapi penggunaannya tidak boleh terlalu lembut/ lemas adalah cirri daun pisang …
banyak karena mengandung zat ….. a. Raja c. Kepok
a. Lindi c. Amilosa b. Ambon d. Batu
b. Pektin d. Nikotin 20. Untuk menghasilkan produk – produk lipatan
10. Minuman yang menggunakan abu merang yang bagus setelah dilepaskan dari
sebagai pewarna alaminya adalah … pelepahnya dilayukan dengan cara dibiarkan
a. Dawet hitam c. Cincau pada suhu kamar selama …. Jam
b. Es Oyen d. es doger a. 6 b. 12 c. 18 d. 24
II. Isilah titik – titik berikut dengan jawaban yang tepat !
1. Jika daun pisang akan disobek untuk menghilangkan serat – seratnya cara yang benar adalah sobek
daun pisang dengan posisi warna … di atas ( telungkup)
2. Yang membedakan daun pisang batu dengan daun pisang kapok atau pisang raja selain tekstur
daunnya lembut/lemas, warna daun pisang batu adalah ….
3. Sedangkan daun pisang kapok dan pisang raja memiliki warna yang sama yaitu …
4. Kinca yang sangat kental bisa kita ketahui dengan cara menuang sedikit kinca ke dalam air es . Jika
kinca langsung mengumpal dan jika dibentuk akan menjadi …………... yang sangat lembut
itu tanda kinca sudah sangat kental.
5. Fungsi kinca selain untuk pelengkap makan kue antara lain cenil, putu mayang, bisa juga untuk
minuman . salah satu minuman yang menggunakan kinca adalah ….
6. Untuk membuat santan agar hasilnya lebih banyak maka kelapa diparut dengan arah ….
7. Santan kental diperoleh dari perasan kelapa yang ……
8. Kuli atau batang padi yang kering disebut …
9. Air suji yang sudah dibiarkan selama 24 jam dan dimasukkan ke botrol akan terlihat dua warna , bagian
bawah berwarna hijua pekat sedngkan bagian atas berwarna …
10. Fungsi daun sirih dalam pembuatam air daun suji adalah untuk ….
 ULANGAN HARIAN IPS GEOGRAFI
KELAS 9 SEMESTER GASAL TAHUN PELAJARAN 2019/2020

I. Pilihlah Jawaban yang Tepat a,b,c atau d ! e. Pra kondisi lepas landas
1. Perhatikan pernyataan berikut ini : Tahap perkembangan suatu negara menurut
1) Negara mampu mengembangkan ilmu WW Rostow yang benar adalah …
pengetahuan dan teknologi secara tepat a. a,b.c.d dan e c. b,e,c,a dan d
2) Negara yang sebagian besar penduduknya b. b,d,e,c dan a d. b,e,d,c dan a
tinggal di kota 7. Perhatikan pernyataan berikut :
3) Negara yang memiliki tingkat kesejahteraan 1) Semakin maju dan berkembangnya usaha –
yang tinggi usaha produksi
4) Negara yang memiliki tingkat pertumbuhan 2) Terciptanya berbagai pembaharuan yang
penduduk rendah. lebih produktif dan efisien di segala bidang
Dari pernyataan di atas yang merupakan 3) Sektor produksi merupakan sector dominan
indicator kualitatif negara maju ditunjukkan yang memacu pertumbuhan ekonomi
pada nomor … 4) Semakin meningkatnya pendapatan per
a. 1 dan 3 c. 1 dan 2 kapita dan pendapatan nasional
b. 2 dan 4 d. 3 dan 4 Pernyataan di atas merupakan cirri – cirri
2. Salah satu ciri negara berkembang adalah … negara yang memasuki tahap …
a. Pendapatan per kapitanya tinggi a. Pra Kondisi lepas landas
b. Pertumbuhan penduduk tinggi b. Lepas landas
c. Pertumbuhan ekonomi tinggi c. Gerak menuju kematangan
d. Kualitas penduduk tinggi d. Konsumsi massa tinggi
3. Berikut ini yang merupakan karakteristik ( cirri) 8. Contoh negara di Asia yang tergolong negara
negara maju adalah … maju adalah …
a. Masih banyak penduduk yang tinggal di a. India dan China
pedesaan b. Indonesia dan Bangladesh
b. Perekonomiannya masih tergantung ekspor c. Malaysia dan Thailand
bahan mentah d. Jepang dan Singapura
c. Masyarakatnya sudah mampu memenuhi 9. Persebaran negara maju pada umumnya banyak
kebutuhan primer dan tersier terdapat di benua …
d. Memiliki ketergantungan yang tinggi a. Afrika b. Asia c. Amerika d. Eropa
terhadap negara maju yang lain 10. Berikut ini merupakan faktor pendorong yang
4. Salah satu faktor yang digunakan untuk menjadikan Jepang sebagai negara maju,
menentukan “ negara berkembang” atau negara kecuali …
maju adalah faktor… a. Suka bekerja keras danberdisiplin tinggi
a. Historis c. Geografis b. Memiliki wilayah yang cukup luas
b. Ekonomi d. Politis c. Memiliki tenaga ahli yang memadai
5. Perhatikan data pendapatan per kapita di d. Ketersediaan modal dan tenaga kerja yang
bawah ini cukup
Belanda Australia Argentina Mexico 11. Salah satu alasan negara Arab Saudi disebut
36.620 US$ 37.190 US$ 3.580 US$ 7.310 US$ sebagai negara petro dollar adalah …
Berdasarkan data tersebut menurut Bank Dunia a. Merupakan kota tujuan jamaah Haji
yang termasuk negara maju adalah … b. Terdapat masjid pertama di dunia
a. Belanda dan Australia c. Pengekspor minyak terbesar di dunai
b. Belanda dan Argentina d. Negara penghasil kurma terbesar
c. Autralia dan Mexico 12. Kota pusat mode dan busana dunia yang
d. Argentina dan Mexico terdapat di negara Perancis adalah …
6. Perhatikan tahap – tahap perkembangan suatu a. Marseiles c. Strasbourg
negara di bawah ini b. Paris d. Lyon
a. Tahap konsumsi massa tinggi 13. Perubahan sosial adalah segala perubahan pada
b. Masyarakat tradisional lembaga – lembaga kemasyarakatan di dalam
c. Tahap gerak menuju kematangan
d. Lepas landas
14.suatu masyarakat, merupakan pengertian perubahan sosial menurut …
a. Kingsley Davis c. Bruce J Cohen
b. Sela Sumardjan d. Koentjaraningrat
15.Proses percampuran dua kebudayaan atau lebih yang saling mempengaruhi disebut ….
a. Difusi c. Asimilasi
b. Akulturasi d. Sinkretisme
16.Perhatikan pernyataandi bawah ini :
1) Perubahan penduduk
2) Pemberontakan
3) Pengaruh lingkungan alam
4) Kebudayaan msyarakat lain
Faktor intern penyebab perubahan sosial budaya yang berasal dari masyarat ialah …
a. 1 dan 2 c. 2 dan 4
b. 1 dan 3 d. 3 dan 4
17. Salah satu faktor penghambat perubahan diantaranya ialah ….
a. Penemuan baru
b. Pertentangan atau konflik
c. Sikap masyarakat yang sangat tradisional
d. Perubahan jumlah penduduk
18. Keadaan masyarakat yang memiliki kemampuan dalam menyesuaikan dengan gerak perubahan.
Pernyataan di atas merupakan …
a. Dampak positif perubahan sosial budaya
b. Dampak negatif perubahan sosial budaya
c. Mal adjustment
d. Desintegrasi
19. Salah satu cirri masyarakat tradisional ialah menggambarkan sikap yang tidak jelas atau tidak terus terang
terutama pada hubungan antar pribadi, masyarakat pada umumnya menggunakan bahasa “basa-basi”
Pernyataan tersebut disebut …
a. Afektivitass c. Partikularisme
b. Diffusiness d. Askripsi
II. Jawablah Pertanyaan dengan singjkat
Sebutkan masalah kependudukan yang dihadapi negara berkembng