KARTU SOAL Pengolahan Hasil Peternakan Perikanan

KARTU SOAL
Jenis Sekolah : SMP Bahan/Kelas/Smt :

Bentuk Test : Pilihan Ganda
Mata Pelajaran : PRAKARYA (PENGOLAHAN) Tahun Ajaran : 2016/2017
Kurikulum : 2013 Penyusun : TIM MGMP PRAKARYA
3.1 Memahami pengetahuan tentang BUKU SUMBER : Buku Prakarya Kelas ....
prinsip perancangan, pembuatan, Nomor : 7 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :D
penyajian, dan pengemasan hasil
1. Perhatikan data berikut.
peternakan (daging, telur, susu)
1. Ayam 4. Burung dara
dan perikanan (ikan, udang, cumi,
rumput laut) menjadi makanan 2. Bebek 5. Kambing
yang ada di wilayah setempat 3. Sapi 6. Kalkun
Materi : Yang termasuk kelompok daging warna merah adalah ....
Jenis ikan dan daging A. 1, 2, 4, dan 6
Indikator Soal :
B. 1, 2, 3, dan 6
Siswa dapat menyebutkan contoh jenis
daging yang berwarna merah C. 2, 3, 4, dan 5
D. 2, 3, 5, dan 6
KETERANGAN SOAL
Digunakan Tingkat Daya Proporsi Jawaban Pada Pilihan
No Tanggal Jumlah Siswa KETERANGAN
untuk Kesukaran Pembeda A B C D E
KARTU SOAL
prinsip perancangan, pembuatan, No :8 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :C
penyajian, dan pengemasan hasil mor
peternakan (daging, telur, susu) dan
2. Perhatikan data berikut.
perikanan (ikan, udang, cumi, rumput
1. Sapi 4. Kalkun
laut) menjadi makanan yang ada di
wilayah setempat 2. Kelinci 5. Burung dara
Materi : 3. Ayam 6. Babi
Jenis ikan dan daging Yang termasuk kelompok daging warna putih adalah
Indikator Soal : A. 3, 5, dan 6
Siswa dapat menyebutkan daging yang B. 2, 4, dan 6
berwarna putih C. 3, 4, dan 5
D. 4, 5, dan 6
KETERANGAN SOAL
Tingkat Daya Proporsi Jawaban Pada Pilihan
No Digunakan untuk Tanggal Jumlah Siswa KETERANGAN
Kesukaran Pembeda A B C D E
KARTU SOAL
prinsip perancangan, pembuatan, No :9 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :B
perikanan (ikan, udang, cumi, rumput 3. Ikan yang banyak hidup di Indonesia berdasarkan ekologinya terbagi menjadi 3, yaitu perairan tawar,
laut) menjadi makanan yang ada di perairan payau, dan perairan laut. Jenis ikan yang hidup diperairan tawar adalah….
wilayah setempat A. Ikan bawal, ikan kakap, ikan tuna
Materi : B. Ikan bawal, ikan gurame, ikan mujaer
Jenis ikan dan daging C. Ikan kakap, ikan mujaer, ikan kembung
Indikator Soal : D. Ikan kembung, ikan tuna, ikan tenggiri
Siswa dapat menyebutkan jenis ikan air tawar
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
3.1 Memahami pengetahuan BUKU SUMBER : Buku Prakarya Kelas ....
tentang prinsip perancangan, Nomor : 10 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :B
pembuatan, penyajian, dan
4. Perhatikan gambar dibawah ini, ikan tersebut secara ekologisering kita ditemui di….
pengemasan hasil
peternakan (daging, telur, A. perairan tawar
susu) dan perikanan (ikan, B. perairan payau
udang, cumi, rumput laut)
menjadi makanan yang ada di C. perairan laut
wilayah setempat D. perairan tawar dan payau
Materi :
Jenis ikan dan daging
Indikator Soal :
Siswa dapat menyebutkan jenis ikan
air payau
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
prinsip perancangan, pembuatan, No : 11 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :B
5. Yang merupakan sumber penghasil protein,yang penting bagi tubuh adalah pengertian dari.......
laut) menjadi makanan yang ada di A. Daging
wilayah setempat B. Ikan
Materi : C. Susu
Jenis ikan dan daging D. Keju
Indikator Soal :
Siswa dapat menyebutkan pengertian dari ikan
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
prinsip perancangan, pembuatan, N : 12 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI : B
penyajian, dan pengemasan hasil o
m
laut) menjadi makanan yang ada di or
wilayah setempat 1. Bagian lunak ditubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan
Materi : adalah pengertian dari........
Jenis ikan dan daging A. Ikan
Indikator Soal : B. Daging
Siswa dapat menyebutkan pengertian daging C. Paru-paru
D. Hati
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
prinsip perancangan, pembuatan, N : 13 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :C
peternakan (daging, telur, susu) dan m
perikanan (ikan, udang, cumi, rumput or
2. Perhatikan gambar dibawah ikan tersebut secara ekologi sering kita ditemui di….
wilayah setempat
Materi : A. perairan tawar
Jenis ikan dan daging B. perairan payau
Indikator Soal : C. perairan laut
Siswa dapat mengelompokkan jenis ikan
D. perairan tawar dan laut
berdasar tempat hidup atau ekologinya
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
prinsip perancangan, pembuatan, N : 14 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :A
m
wilayah setempat 1. Daging berwarna merah adalah daging yang berasal dari hewan seperti ….
Materi : A. Babi, sapi, kerbau dan kambing
Jenis ikan dan daging B. Ayam, burung, gurami dan kerbau
C. Kerbau, kambing, kelinci dan rusa
Indikator Soal :
Siswa dapat mengelompokkan jenis daging D. Sapi,unta , kambing dan bebek
berdasarkan warnanya
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
prinsip perancangan, pembuatan, N : 15 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :C
m
wilayah setempat 2. Perhatikan gambar di bawah. Nama ikan tersebut adalah…
Materi : A. Ikan bawal
Jenis ikan dan daging B. Ikan bandeng
Indikator Soal : C. Ikan kembung
Siswa dapat mengidentifikasi ciri-ciri ikan
D. Ikan tenggiri
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
prinsip perancangan, pembuatan, No : 16 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :D
peternakan (daging, telur, susu) dan 1. Berdasarkan jenis ayam yang dibudidayakan ayam dibedakan menjadi 2 yaitu ayam kampung dan ayam
broiler, tentunya jenis ayam tersebut ada keungggulan dan kekurangan. Keunggulan ayam kampung
wilayah setempat dibandingkan ayam broiler, kecuali..
Materi : A. memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi
Jenis ikan dan daging B. memiliki 19 jenis protein dan asam animo yang lebih tinggi
Indikator Soal : C. kadar lemaknya relatif lebih tinggi
Siswa dapat membedakan antara ayam D. kadar lemaknya relatif lebih rendah
kampung dan ayam broiler
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
prinsip perancangan, pembuatan, No : 17 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :C
perikanan (ikan, udang, cumi, rumput 2. Kandungan gizi ikan kaya akan manfaat bagi tubuh karena merupakan sumber protein bagi tubuh.
laut) menjadi makanan yang ada di Kandungan gizi yang terdapat pada ikan segar antara lain mengandung Omega 3 yang berfungsi untuk…
wilayah setempat A. Mencegah kebutaan pada anak
Materi : B. Pertumbuhan dan kekuatan tulang
Manfaat ikan dan daging C. Proses perkembangan otak pada janin dan penting untuk perkembangan fungsi syaraf dan
Indikator Soal : penglihatan bayi.
Siswa dapat menyebutkan manfaat dari ikan D. Mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
prinsip perancangan, pembuatan, No : 18 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI :C
perikanan (ikan, udang, cumi, rumput 1. Kandungan gizi yang terdapat pada daging sapi penting bagi kesehatan tubuh, antara lain mempunyai
laut) menjadi makanan yang ada di kandungan vitamin. Vitamin yang terdapat pada daging sapi adalah…
wilayah setempat A. Vitamin C dan D
Materi : B. Vitamin B dan C
Manfaat ikan dan daging
C. Vitamin B dan D
Indikator Soal : D. Vitamin K
Siswa dapat menyebutkan manfaat dari daging
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
3.2 Menganalisis prinsip perancangan, BUKU SUMBER : Buku Prakarya Kelas ....
pembuatan, penyajian, dan No : 19 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI : B
pengemasan bahan pangan hasil mor
2. Metode memasak bahan makanan dengan menggunakan udara yang dipanaskan sehingga bahan yang dimasak
laut) menjadi produk pangan mendapatkan panas yang stabil dari segala arah merupakan metode.....
setengah jadi yang ada di wilayah A. membakar
setempat B. memanggang
Materi : C. menggoreng
Metode pengolahan D. mengukus
Indikator Soal :
Siswa dapat membedakan metode membakar
dengan memanggang
KETERANGAN SOAL
KARTU SOAL
3.2 Menganalisis prinsip perancangan, BUKU SUMBER : Buku Prakarya Kelas ....
pembuatan, penyajian, dan No : 20 LEVEL : PENGETAHUAN KUNCI : B
pengemasan bahan pangan hasil mor
6. Memasak/mengolah bahan makanan dengan uap panas dari rebusan airyang ada di bawahnya dan bahan
makanan/masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap.Prosespengolahan tersebut menggunakan teknik…
laut) menjadi produk pangan
setengah jadi yang ada di wilayah
A. Merebus
setempat B. Mengukus
C. Memanggang
Materi :
Metode pengolahan
D. Membakar
Indikator Soal :
Siswa dapat membedakan metode merebus
dan mengukus
KETERANGAN SOAL

KARTU SOAL Pengolahan Hasil Peternakan Perikanan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

KARTU SOAL Pengolahan Hasil Peternakan Perikanan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KARTU SOAL

Jenis Sekolah : SMP Bahan/Kelas/Smt :

Anda mungkin juga menyukai