1.

Suatu jenis bahan berupa potongan-potongan komponen yang

membentuk jaringan memanjang yang
utuh merupakan pengertian dari....
A. bahan Serat C. serat alam
B. serat tumbuhan D. produksi bahan serat

2. Unsur dekorasi yang dibuat dengan berbagai cara di antaranya,

dilukis, diukir, dan dicetak merupakan
unsur dari....
A. kerajinan B. ornamen C. estetik D. motif hias

3. Sentuhan/perlakuan yang diberikan pada permukaan busana

yang memberikan efek visual dan
memperindah penampilan. Misalnya tas kain katun yang dijahit, lalu
diberi hiasan dengan sulam pita
merupakan teknik....
A. structural B. estetis C. visual D. decorative

4. Batik yang berkembang di masyarakat yang tinggal di luar

benteng keraton, sebagai akibat dari
pengaruh budaya daerah di luar Pulau Jawa. Selain itu, adanya
pengaruh budaya asing seperti Cina dan
India, termasuk agama Hindu dan Budha, merupakan jenis batik....
A. pedalaman B. pekalongan C. pesisir D. Dermayon

5. Lavenia Alesha ditugaskan untuk membuat undangan ulang

tahun yang tidak hanya habis pakai buang
tetapi masih dapat bernilai manfaat (desain berkelanjutan). Lavenia
Alesha memilih menggunakan
limbah lunak organik yang ada di lingkungan sekitar. Berdasarkan
hasil pengamatan dan survei
lapangan maka Lavenia Alesha memilih untuk menggunakan limbah
...
A. besi B. plastik C. kulit pisang D. kulit jagung
 6. Jenis limbah yang sangat sulit atau bahkan tidak bisa untuk
diuraikan atau tidak bisa membusuk
dinamakan dengan limbah....
A. pertanian B. anorganik C. pertambangan D. Organik

7. Bahan yang tipis dan rata, yang dihasilkan dengan kompresi

serat yang berasal dari pulpi disebut....
A. kertas B. kayu C. seng D. Daun

8. Kerajinan merupakan benda-benda yang mempunyai nilai guna

praktis, bersifat universal, dibuat dengan
keterampilan teknik tangan namun masih dipengaruhi oleh adat
istiadat setempat. Prinsip tersebut
merupakan....
A. keterampilan tangan C. keterampilan teknik
B. keterampilan tradisional D. keterampilan modern

9. Bahan lunak alam adalah bahan lunak untuk karya kerajinan

yang diperoleh dari alam sekitar dan cara
pengolahannya juga secara alami tidak dicampur maupun
dikombinasi dengan bahan buatan. Salah satu
contohnya adalah.... kecuali ....
A. tanah liat B. Bubur tisu C. lour clay D. Parafin

10. Limbah yang berasal dari alam (tumbuhan dan hewan)

bersifat keras, padat, dan membutuhkan waktu
yang cukup lama untuk terurai dalam tanah disebut dengan limbah....
A. domestik B. organik C. anorganik D. Buatan

11. Sebuah produk kerajinan akan kelihatan menarik apabila

kita memberikan warna dengan cara
disemprot atau di kuas dengan menggunakan cat. Pengolahan
tersebut merupakan proses dari....
A. pembersihan limbah C. pewarnaan
B. pengeringan D. pengeringan setelah pewarnaan

12. Muhsona Marwah dan temen-temannya mendapatkan tugas

kelompok dari gurunya untuk membuat
aksesoris seperti anting-anting, cincin, kalung, bros, dan gelang dari
limbah keras. Untuk membuat
kerajinan tersebut Muhsona Marwah dan teman-temanya harus
menyiapkan bahan limbah keras dari....
A. sisik ikan B. cangkang kerang C. pelepah pisang D.
tempurung kelapa

13. Kerajinan yang dibuat dengan tujuan merubah bentuk

sebuah benda yang dominan terbuat dari satu
jenis bahan kini dipadukan dengan bahan lainnya agar menjadi lebih
menarik, baik tanpa
menghilangkan fungsi aslinya ataupun mengganti fungsinya,
merupakan pengertian dari....
A. kerajinan buatan C. kerajinan alam campuran
B. kerajinan berbasis media campuran D. kerajinan bahan keras alam

14. Berikut ini beberapa bahan dasar dan bahan paduannya

yang dapat dikatakan cocok atau padu, untuk
dijadikan bahan campuran dalam produk kerajinan, kecuali....
A. tanah B. batu C. logam D. Plastik

15. Dalam pembuatan keramik, tanah liat memiliki sifat plastis,

sehingga mudah dibentuk. Setelah itu
dibakar dalam tingkat pembakaran suhu 600 sampai dengan ....
A. 1000 C B. 1300 C C. 1500 C D. 2000 C
 16. Dalam pembuatan kerajinan keramik, tentunya di butuhkan
alat-alat untuk membuat keramik tersebut,
diantaranya adalah....
A. butsir, rol, spon, alat pemotong, alat putar tangan, alat putar kaki,
tungku pembakaran
B. butsir, rol, spon, tali pemotong, alat putar kaki, alat putar tangan,
tungku pembakaran
C. butsir, rol, spon, alat pemotong, alat putar tangan, alat putar
tangan, tungku pembakaran
D. butsir, rol, spon, tali pemotong, alat putar tangan, alat putar kaki,
tungku pembakaran

17. Proses akhir dari pembuatan sebuah kerajinan adalah....

A. kemasan B. produk C. finishing D. Pemasaran

18. Avokad (Avocado) memiliki banyak manfaat untuk

kesehatan dan kecantikan. Kandungan lemak nabati
yang tinggi dan tak jenuh bermanfaat untuk menurunkan kolestrol
LDL (kolestrol jahat) sehingga
berguna untuk mencegah stroke, penyakit jantung, darah tinggi dan
kanker. Adapun avokad memiliki
kandungan vitamin....
A. A dan E B. A dan D C. A dan C D. A dan F

19. Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis

bumbunya, dan direbus dengan cairan yang
berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang,
merupakan teknik...
A. mengukus B. menyetup C. merebus D. Mengetim

20. Memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah

panci yang berbeda ukuran, Salah satu panci
berukuran lebih kecil. Cara ini memang memerlukan waktu yang
lama, seperti membuat nasi tim dan cokelat.
A. mengukus B. menyetup C. merebus D. Mengetim

21. Berikut ini adalah nama-nama buah segar yang bisa

dijadikan sebagai minuman kesehatan, kecuali....
A. manggis B. jeruk C. bernuk D. Avocado

22. Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik

secara segar maupun melalui pengolahan
dengan cara dimasak adalah...
A. sayuran B. buah C. tanaman D. umbi jalar

23. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan

makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan
setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan
memperpanjang masa simpan bahan
pangan merupakan pengertian....
A. pengolahan bahan pangan C. pengolahan bahan makanan
setengah jadi
B. pengolahan buah-buahan D. pengolahan bahan minuman

24. Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk
memenuhi kebutuhan tubuh supaya dapat
tumbuh dengan baik dan sehat, yaitu....
A. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air
B. karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air
C. susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air
D. protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air

25. Cara mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu

ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang
berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang,
biasanya digunakan pada makanan....
A. sayuran dan ikan C. daging, ayam, dan ikan
B. ikan, nasi dan daging D. daging dan sayur

26. Tiwul merupakan produk pangan setengah jadi dengan

bentuk butiran besar terbuat dari....
A. umbi B. kentang C. kedelai D. Gandum

27. Untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan

bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut...
A. boiling B. poaching C. moist heat D. simmering

28. Pengolahan pangan dari bahan setengah jadi dari hasil

perikanan dan peternakan secara umum dapat
menggunakan teknik-teknik dasar diantaranya adalah ...
A. penggilingan, pemanggangan, menggoreng
B. perebusan, pemanggangan, menggoreng
C. penggilingan, penyetiman, menggoreng
D. penggilingan, pemanggangan, pemanasan

29. Daging yang dipanggang sebaiknya daging yang memiliki

tekstur daging yang lebih kencang. Ikan
dipanggang dalam oven. Caranya, panggang ikan dalam oven
dengan suhu 200°C selama sekitar 10
menit atau hingga kulit pelapisnya kuning keemasan, merupakan
teknik dari....
A. penggilingan B. menggoreng C. pemanggangan D.
Perebusan

30. Jenis-jenis bahan baku yang digunakan untuk membuat

makanan dari hasil samping perikanan dan
peternakan, yaitu, kecuali....
A. kepala ikan B. kulit C. ceker ayam D. sirip ikan
31. Metode tertua untuk mengawetkan bahan pangan maupun
non pangan adalah....
A. penggorengan B. pengeringan C. pemanggangan D.
Perebusan

32. proses pemasakan bahan baku dengan menggunakan media

air panas adalah........
A. penggorengan B. pengeringan C. pemanggangan D.
Perebusan

33. Tempat sintesis vitamin D pada hasil samping perikanan

dan peternakan terdapat pada....
kulit B. daging C. kepala ikan D. ceker ayam

34. Buah yang hanya ada di waktu musim tertentu, terkadang

buahnya banyak dan pada saat lain
tidak berbuah sama sekali, contoh buah yang termasuk buah
musiman adalah....
A. Belimbing
B. Pepaya
C. Pisang
D. Mangga
35. Minuman yang mempunyai manfaat menguntungkan
terhadap kesehatan tubuh, baik untuk
mencegah, mengobati, merupakan pengertian dari...
A. Minuman segar
B. Minuman Kesehatan
C. Minuman siap saji
D. Minuman pelepas dahaga
36. Langkah — langkah pembuatan minuman segar es kelapa
muda
(1) Sajikan es kelapa muda
(2) Belah kelapa muda ambil air kelapa masukan pada baskom
(3) Kerok kelapa dengan alat khusus pengeruk kelapa
 (4) Masukan es batu pada gelas air dan daging kelapa muda
(5) Campur air kelapa, air gula, kelapa muda dan aduk rata
Urutan yang benar adalah...
A. (2), (5), (3), (4) dan (1)
B. (3), (1), (5), (4) dan (2)
C. (4), (1), (5), (3) dan (2)
D. (2), (3), (5), (4) dan (1)
37. Perhatikan pernyataan berikut ini
1. Membuat sketsa
2. Menentukan bahan dan fungsi
3. Membuat karya
4. Menggali ide
5. Evaluasi
6. Menyiapkan bahan dan alat
Proses penciptaan karya kerajinan adalah ....
A. 2-4-6-1-5-3
B. 2-4-1-6-3-5
C. 3-4-6-2-5-1
D. 4-2-1-5-3-6

38. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-

rumputan yang dibudidayakan untuk
menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber
karbohidrat/pati disebut....
A. Makanan pokok
B. Serealia
C. Umbi — umbian
D. Produk pangan

39. Bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis
kemudian dimasak dengan
menggunakan sedikit minyak disebut....
a. Menumis
b. Merebus
 c. Menggoreng
d. Mengukus

40. Salah satu bentuk produk olahan setengah jadi yang

memiliki daya guna tinggi dalam
pengembangan olahan ikan adalah...
a. Tetelan
b. Fillet
c. Dendeng
d. Surimi

41. Olahan pangan setengah jadi berbahan baku daging sapi

dan masih memerlukan proses
pengolahan lebih lanjut diantaranya . . .
a. dendeng dan kornet
b. rendang dan opor
c. sate dan gulai
d. baso dan pempek

42. Tulang, sisik ikan, kulit hewan ternak, bulu hewan ternak
dan darah, merupakan bagian tubuh
dari ikan dan hewan ternak yang tidak bisa digunakan semuanya
sebagai bahan pangan
manusia tetapi produk nonpangan ini bisa dimanfaatkan menjadi
produk kerajinan diantaranya
...
a. gantungan kunci, jaket, tas, tepung tulang dan kemoceng.
b. tepung daging, tas, bedug, sate dan kancing baju.
c. karpet, sepatu, gelang dan cincin.
d. bross, tepung darah, kalung dan gelas
43. Berikut ini langkah -langkah yang harus dilakukan dalam
pengelolaan limbah bahan alam
(1) Pengeringan
(2) Pewarnaan
 (3) Pembersihan limbah alam
(4) Pengeringan setelah pewarnaan
(5) Pemilahan limbah alam
(6) Finishing
Urutan yang benar adalah....
A. (5)-(3)-(1)-(2)-(4)-(6)
B. (4)-(2)-(1)-(3)-(6)-(5)
C. (2)-(1)-(4)-(3)-(5)-(6)
D. (1)-(3)-(2)-(4)-(6)-(5)

44. Bahan serat tumbuhan yang berasal dari serat biji, dapat
digunakan para pengrajin untuk
dijadikan kesed adalah....
A. Pelepah pisang
B. lontar
C. jerami
D. sabut kelapa

45. Limbah yang berasal dari rumah tangga, pasar, restoran

dan pemukiman — pemukiman
penduduk dinamakan ...
A. Limbah Pertanian
B. Limbah Industri
C. Limbah Domestik
D. Limbah Pertambangan

46. Berikut ini langkah - langkah yang harus dilakukan dalam

pembuatan kerajinan dari Limbah
plastik.
(1) Plastik dipilah sesuai ukuran dan bentuknya
(2) Dicuci dengan menggunakan air mengalir
(3) Dikeringkan
(4) Persiapan bahan baku plastik
(5) Plastik siap dibuat produk kerajinan
 Urutan yang benar adalah....
A. (1),(4),(2),(5),(3)
B. (4),(2),(3),(1),(5)
C. (2),(1),(5),(3),(4)
D. (1),(2),(3),(4),(5)

47. Limbah atau sampah merupakan bahan yang dibuang dari

hasil aktivitas manusia maupun
proses alam yang tidak memiliki manfaat,jenis limbah tersebut
diantaranya limbah plastic
kemasan,limbah karet ban, limbah kain perca ,limbah styrofoam
merupakan Limbah yang
termasuk dalam kategori ...
A. limbah organik basah
B. limbah organik kering
C . limbah anorganik keras
D. limbah anorganik lunak

48. Desain merupakan bagian penting dalam mengawali proses

pembuatan kerajinan,dalam
mendesain suatu media yang diinginkan sesuai dengan
perencanaan dapat dituangkan dalam
bentuk ...
A. tulisan yang indah
B. karya yang elegan
C. gambar yang simetris
D. lukisan yang serasi

49. Salah satu unsur penting pada proses pembuatan sebuah

produk kerajinan yaitu membuat
rancangan atau desain yang dapat melibatkan berbagai aspek
yang menampilkan bentuk
keindahan, memiliki daya pikat, keserasian, penggarapan yang
rinci,aspek ini termasuk pada
 unsur rancangan....
A. faktor kondisi lingkungan
B. faktor ekonomis
C. faktor estetika
D. faktor teknis

50. Produk kerajinan yang berasal dari keahlian merangkai tali

atau menyimpul tali baik dua buah
tali, atau lebih sehingga menghasilkan sebuah karya kerajinan
yang berfungsi sebagai benda
pakai dan benda hias, disebut....
A. sulam
B. tenun
C. bordir
D. makrame

51. Pengolahan limbah organik maupun anorganik memiliki

kesamaan prinsip yaitu 3R, yang
artinya tindakan meminimalisir sampah yang dihasilkan dalam
proses produksi kerajinan,
memilih barang-barang yang bisa dipakai atau digunakan
kembali, dan prinsip mendaur ulang
adalah....
A. Reduce
B. Reuse
C. Recycle
D. Rausel

52. Setiap daerah mempunyai komoditas tanaman sayuran

unggulan yang berbeda-beda. Perbedaan
ini terjadi karena kondisi alam tiap daerah beragam. Pada
dataran tinggi jenis tanaman sayuran
yang dapat dibudidayakan diantaranya ...
A. kentang, wortel, brokoli
 B. bawang merah, mentimun, sawi hijau
C. lobak, tomat, cabe
D. asparagus, daun bawang, seledri

53. Usaha untuk menambah, menumbuhkan dan mewujudkan

benda ataupun mahluk hidup agar
lebih besar dan berkembangbiak atau bertambah banyak, hal
tersebut merupakan pengertian
dari ....
A. Tanaman
B. Budidaya
C. Binatang
D. Komoditas

54. Budidaya tanaman obat dari hari ke hari makin

berkembang, seiring dengan kesadaran
penggunaan obat alternatif dari bahan alami atau herbal.
Indonesia kaya akan aneka ragam
tanaman obat. Spesies tumbuhan di Indonesia kurang lebih
30.000, sebagian besar merupakan
tumbuhan obat. Hal ini merupakan anugerah Tuhan Yang Maha
Esa yang patut kita syukuri,
tanaman obat yang melimpah ruah itu diantaranya ada sirih,
jahe, kunyit , temulawak, lada,
daun jambu biji, kencur, samiloto, daun saga, getah angsana,
alang-alang, sereh dan
sebagainya, diantara tanaman obat di atas yang bisa mengobati
sariwan diantaranya adalah....
A. Jahe, kunyit dan temulawak
B. Daun jambu biji, samiloto dan kencur
C. Alang-alang, lada dan sereh
D. Sirih, daun saga dan getah angsana
55. Satwa harapan dipelihara masyarakat dengan alasan yang
beragam. Salah satunya sebagai
pekerjaan sampingan karena memiliki nilai ekonomis untuk
meningkatkan penghasilan
keluarga. Di Indonesia,terdapat banyak sekali komunitas atau
perkumpulan pecinta hewan,
yang termasuk jenis satwa harapan yang banyak dibudidayakan
di masyarakat adalah....
A. Ayam, itik, soang dan kalkun
B. Anjing, kucing, monyet dan ular
C. Sapi, kerbau, domba dan kambing
D. Cacing tanah, jangkrik, lebah madu dan ulat sutra

56. Dalam pemilihan bibit ternak untuk dijadikan bibit yang

perlu diperhatikan harus mempunyai
dan mewariskan sifat unggul serta memenuhi persyaratan
tertentu untuk dikembangbiakan.
Pemilihan bibit yang baik merupakan kunci utama keberhasilan
budidaya ternak kesayangan.
Calon bibit yang baik dapat diketahui dengan melakukan
seleksi, cara sederhana untuk mencari
bibit yang unggul adalah....
A. Memperhatikan catatan kemampuan produksi secara individu
B. Mata bersinar dan memiliki bentuk tubuh seimbang dan tidak
cacat
C. Melihat fisik ternak dan mencari ternak yang besar-besar
D. Membeli dengan harga yang mahal

57. Diantara tahapan budidaya ternak kesayangn yaitu

pengadaan kandang, pemilihan bibit, pola
pemberian pakan serta pencegahan hama penyakit, apabila kita
mau membudidayakan ternak
hal utama yang harus dipersiapkan adalah....
 A. Pengadaan kandang sesuai kapasitas dan ukuran
B. Memiliki lahan yang seadanya
C. Membeli bibit yang mahal
D. Pemberian pakan yang terus menerus

58. Ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang proses atau

prinsip pembuatan dan cara kerja dari
suatubenda sehingga diperoleh hasil yang sesuai dengan
kemampuan kerja dari alat yang
dibutuhkan adalah pengertian dari...
A. teknologi industri
B. teknologi mekanik
C. teknologi pertanian
D. teknologi pangan

59. Dalam membuat sebuah produk konstruksi miniatur

rumah, hal yang terlebih dahulu
diperhatikan yaitu mengenal bagian-bagian dasar sebuah rumah,
mengidentifikasi bahan, alat,
serta teknik pembuatan yang dapat digunakan untuk membuat
sebuah konstruksi, dengan
memperhatikan prosedur pembuatan dan keselamatan kerja serta
potensi yang ada di
lingkungan sekitar. Pada umumnya sebuah rumah mempunyai 3
bagian rumah, bagian yang
berfungsi sebagai pelindung dari panas dan hujan adalah....
A. Bagian samping rumah
B. Bagian atas/penutup rumah
C. Bagian bawah/dasar rumah
D. Bagian tengah/ ruangan rumah

60. Secara umum proses penjernihan air berguna untuk

menghilangkan zat pengotor atau untuk
 memperoleh air yang kualitasnya memenuhi standar persyaratan
kualitas air. Yang tidak sesuai
dengan proses tujuan penjernihan air adalah...
A. Menghilangkan gas-gas terlarut dan rasa yang tidak enak
B. Membasmi bakteri pathogen yang sangat berbahaya
C. Memperkecil sifat air yang menyebabkan terjadinya endapan
D. Pemberian kaporit dengan dosis yang banyak

61. Alat komunikasi mengalami perkembangan seiring dengan

kemajuan bidang ilmu pengetahuan
dan teknologi. Berdasarkan rentang waktunya, media
komunikasi dibedakan menjadi alat
komunikasi masa lalu (kuno) dan alat komunikasi modern. Alat
komunikasi kuno yang masih
ada di lingkungan masyarakat adalah...
A. Kentongan
B. Radio
C. Televisi
D. Surat kabar

62. Pemasangan instalasi listrik di rumah tinggal tidak

dilakukan sembarangan karena berhubungan
dengan keselamatan jiwa dan kenyamanan, listrik sangatlah
dibutuhkan untuk kebutuhan
sehari-hari oleh karena itu peralatan listrik seharusnya
mempunyai standar yang telah
ditentukan, komponen listrik yang berfungsi sebagai muara
hubungan antara alat listrik dan
aliran listrik adalah...
A. Saklar
B. Kabel
C. Stop kontak
D. Steker
63. Listrik merupakan sumber energi sekunder. Listrik bisa
didapat dari konversi sumber energi
lainnya seperti batu bara, energi nuklir dan matahari, siapakah
yang pertama kali menemukan
bola lampu....
A. Thomas Alfa Edison
B. Benjamin Franklin
C. Nikola Tasla
D. Maikel Thomas

64. Peralatan listrik yang digunakan dalam tahapan pembuatan

papan instalasi listrik menggunakan
sakelar di rumah tinggal adalah sebagai berikut,...
A. obeng, pisau dan gunting
B. cutter, gergaji dan palu
C. pisau, gunting dan lem
D. lakban, pisau dan palu

65. Suatu rangkaian yang beban-bebannya ( misalnya lampu )

dipasang secara berdampingan dan
tidak memiliki titik percabangan pada rangkaiannya, wacana di
atas merupakan pengertian....
A. rangkaian parallel
B. rangkaian seri
C. rangkaian listrik sederhana
D. rangkaian listrik modern

66. Energi listrik dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Di

rumah energi listrik biasanya
digunakan untuk penerangan, pemanasan dan pendinginan,
sebagai penerangan listrik juga bisa
dibuat sesederhana mungkin dengan peralatan sebagai berikut...
A. kabel, saklar, dua buah bohlam kecil dan dua buah baterai
B. kabel, stop kontak, lampu dan satu baterai
 C. kabel, saklar, isolasi dan terminal sambungan kabel
D. kabel, colokan jantan, kardus bekas, isolasi

67. Cirebon terkenal dengan lukisan kacanya, ciri khasnya

yaitu….
A. Motif mega mendung C. Digambar dengan spidol
B. Selalu menggunakan cat warna emas D. Warnanya
dominan hitam

68. Modifikasi kerajinan Bros dan Cincin yaitu dengan

menggunakan media campuran dari bahan….
A. Logam dan daun C. Plastik dan kayu
B. Batu dan kayu mahoni D. Logam dan batu

69. Penghasil produk kerajinan perak terbesar di

Indonesia adalah....
A. Surabaya B. Yogyakarta C. Bandung D. Bali

70. Dalam proses kerajinan batu, alat yang digunakan

harus sesuai dengan kerajinan yang akan dibuat. Alat
khusus untuk membuat kerajinan batu yaitu….
A. Pahat B. Gerinda C. Obeng D. Ampelas

71. Kekayaan produk ikan mengapresiasikan kekayaan

budaya kuliner khas Indonesia baik ikan air tawar maupun
ikan laut. Jenis jenis ikan air tawar yaitu….
A. Bandeng, tuna, tengiri C. Mas, lele, gurame
B. Mas, bandeng, kakap D. Gurame, kembung, tengiri

72. Bumbu juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet

pada masakan, karena adanya kandungan rempah yang
bersifat antiseptik dan membunuh bakteri pathogen
yaitu….
A. Bawang putih C. Ketumbar
B. Bawang merah D. Merica/sahang
 73. Bentuk irisan daging tanpa tulang, tanpa sisik dan
tanpa kulit disebut….
A. Sosis B. Pasta C. Nugget D. Fillet

74. Proses pengolahan ikan kakap menjadi sop ikan

kakap diperlukan alat-alat yang digunakan yaitu….
A. Pisau, talenan, cobek batu, baskom
B. Pisau, talenan, cobek batu
C. Blender, penggorengan, kompor
D. Blender, penggorengan, kompor, baskom, talenan, pisau,
cobek batu, panci, susruk

75. Pengolahan produk pangan setengah jadi menjadi

makanan siap konsumsi dari daging sapi, yang diolah dan
dapat disimpan lama dalam kondisi kering yaitu.....
A. Terasi udang dan baso  C. Nugget dan sosis
B. Abon dan dendeng D. Baso dan sosis

76. Produk pangan hasil samping dari peternakan yang

masih memiliki kandungan gizi dan masih dapat
dimanfaatkan yaitu….
A. Pindang  C. Keripik ceker ayam
B. Sate ayam D. Daging balado

77. Bahan hasil samping tepung tulang ikan dicampur

tepung terigu dan bumbu dapat diversifikasi dalam bentuk
olahan cemilan yaitu....
A. Kerupuk dan stik ikan  C. Nugget dan sosis
B. Sosis dan baso D. Abon dan pindang

78. Bahan pangan perikanan setengah jadi menjadi

produk pangan siap konsumsi misalnya dendeng cumi,
dikemas dengan....
A. Plastik B. Kardus C. Kertas nasi D. Daun pisang
 79. Bahan pangan hasil peternakan setengah jadi dari
daging sapi berbentuk gilingan daging halus dan
berbumbu. Produk ini tersedia dalam kemasan….
A. Styroform  B. Karton C. Plastik D. Kaleng

80. Olahan bahan pangan hasil perikanan yang membuat

duri ikan menjadi lunak dan dapat dimakan dinamakan....
A. Bandeng presto C. Mangut ikan pari asap
B. Pepes pindang D. Baso ikan

81. Makanan yang terbuat dari umbi antara lain:

A. Krecek, thiwul instan, beras jagung
B. Nasi tumpeng beras, krupuk tette,
C. Keripik, thiwul, onde- onde bugis
D. Tepung tapioka, krupuk, mie aceh
82.  Untuk mengetahui apakah kue/ makanan dari bahan
tepung sudah masak atau belum, dilakukan dengan
menusukkan lidi sampai ke bagian tengah. Bagaimana ciri
kue/ makanan yang sudah masak?
A. Jika tepung menempel pada lidi
B. ujung lidi yang ditusukkan sudah tidak bertepung
C. jika lidi yang ditusukkan patah di dalam kue
D. Jika lidi bisa mengangkat kue
83. Istilah yang digunakan dalam pembatikan biasanya
menggunakan istilah dalam bahasa Jawa. “ngiseni”
berarti.............
A. Memberi isian motif pada latar belakang pola
B. Menjiplak pola dari kertas ke kain.
C. Membuang lilin/malam yang sudah tidak diperlukan lagi
agar motif batik terlihat.
D. Memberi isian motif ke dalam pola besar.
84. Kemasan adalah sentuhan akhir dari karya kerajinan,
pernyataan yang benar di bawah ini adalah:
A. Apabila karya yang diperuntukkan dijual, maka kemasan
harus lebih berguna untuk melindungi karya dari
kerusakan.
B. Jika produk kerajinan untuk dipamerkan maka kemasan
berfungsi sebagai penutup karya utama
C. Kemasan mendominasi karya utamanya
D. Produk dan kemasan tidak berhubungan, jadi
pembuatan kemasan bisa diserahkan kepada pihak lain,
agar karya cepat selesai 
85. Meskipun kertas mudah hancur jika terkena air, namun
jika digunakan sebagai bahan dasar produk kerajinan
kertas dapat diolah sedemikian rupa agar tidak mudah
hancur, yaitu
A. Dicampur bahan semen. Atau lainnya, agar kalau kering
bisa sekuat beton
B. Dibuat bubur, dicetak, dicampur dengan bahan
bangunan lengkap
C. dengan menambah kandungan lem atau zat pelindung
anti air seperti melanin/politur,
D. Diberi kontruksi baja agar unsur kelemahan yang ada
pada kertas tidak
86. Kemasan memiliki 4 fungsi utama yaitu……….
A. menjual, melindungi, memudahkan penggunaan,
mendominasi karya
B. menjual, melindungi, memudahkan penggunaan,
memperindah penampilan produk
C. melindungi, memudahkan penggunaan, mendominasi
karya, memperindah penampilan
D. menjual, memudahkan penggunaan, mendominasi
karya, memperidah penampilan