UJIAN AKHIR SEKOLAH ( UAS ) TAHUN PELAJARAN 2020 - 2021

MATA PELAJARAN : PRAKARYA

SATUAN PENDIDIKAN : SMP KELAS IX

1. Perhatikan gambar berikut !

Gambar terebut adalah bahan serat alam yang berasal dari tumbuhan, Gambar manakah
yang berasal yang berasal dari bahan serat biji

a
c

b. d.

2. Bahan tekstil yang memiliki karakteristik, seperti bahan terasa dingin, mudah kusut,
sedikit kaku, mudah menyerap keringat dan mudah terbakr adalah
a. Sutra b. Kapas c. Linen d. woll

3. Bulu hewan yang paling banyak diolah sebagai bahan baku serat produk tekstil
diantaranya stapel dan filamen. Gambar manakah serat yang berasal dari filamen

a.
a c

b. d.

4. Serat yang berasal dari hewan banyak disukai

negara – negara eropa, serat tersebut memiliki tekstur yang lembut dan halus. Di daerah
musim dingin sangat memanfaatkan serat ini karena ……
a. Bahannya tebal c. sifatnya menghangatkan
b. Mudah didapat d. bahannya terasa dingin

5. Teknik pengolahan bahan tekstil dapat dilakukan secara manual maupun menggunakan
mesin. Langkah – Langkah yang dapat dilakukan dalam pengolahan bahan tekstil adalah
a. Pemilihan benang, pemintalan benang, penggulungan benang, pencelupan warna
b. Pemintalan benang, penggulungan benang, pencelupan warna, dan penenunan benang
menjadi kain
c. Penggulungan benang, pemintalan benang, pencelupan warna dan penenunan benang
menjadi kain
d. Pencelupan warna ,penggulungan benang, pemintalan benang dan penenunan benang
menjadi kain

6. Dalam pengolahan bahan pangan buah segar dapat dijadikan minuman Kesehatan berupa
jus buah. Hal – hal yang harus di perhatikan lebih awal dalam pembuatan jus buah adalah
a. Memilih buah yang masih segar dan kulit masih mulus
 b. Buah dikupas dan di cuci bersih
c. Kondisi gelas blender dalam keadaan bersih
d. Komposisi takaran jus harus sesuai dengan buah

7. Perhatikan gambar berikut ini !

Gambar yang manakah yang sesuai untuk penyajian jus tomat dan wortel

a. c

d
b

8. Agar suatu produk pengolahan berhasil dengan baik perlu diperhatikan tahapan/ proses
pembuatan pengolahan pangan sebagai berikut :
a. Pelaksanaan ,perencanaan,penyajian dan pengemasan,evaluasi
b. Perencanaan ,penyajian, dan pengemasan pelaksanaan evaluasi
c. Perencanaan, pelaksanaan penyajian dan pengemasan evaluasi
d. Pelaksanaan, penyajian dan pengemasan ,perencanaan evaluasi

9. Teknik pengolahan dalam membuat jus tomat dan wortel dapat dilakukan dengan dua
Teknik pengolahan yaitu
a. Merebus dan mengukus.
b. Menghaluskan dan menyaring/memeras
c. Menghaluskan dan mengaduk
d. Merebus dan mencampur

10. Pengolahan suatu kerajinan dengan menggunakan bahan lunakatau bahan yang bersifat
lunak
Sebagai bahan uutama dinamakan :
a. Kerajinan bahan lunak
b. Kerajinan bahan keras
c. Kerajinan bahan tidak terpakai
d. Kerajinan bahan serat.
11. Salah satu kelebihan menggunakan bahan lunak untuk membuat krajinan yaitu ..
a. harganya mahal
b. sukar diperoleh
c. mudah dibentuk
d. sulit dijual.

12. Contoh produk kerajianan sebagai benda ppakai antara lain:

a. sandal dan tas
b. sandal dan hiasan dinding
c. hiasan dinding dan topeng
d. ikat pinggang dan souvenir

13. Pernyataan berikut yang benar tentang bahan lunak alami yaitu..
a. diperoleh dari alam dan campur tangan manusia
b. dibuat oleh manusia
c. diperoleh dari alam tanpa campur tangan manusia
 d. diperoleh oleh pabrik.

14. Di bawah ini termasuk bahan lunak alam antara lain :

a. plastisin dan fiberglass
b. sabun dan lilin
c. tanah liat dan sabun
d. getah nyatu dan kulit.

15. Pembuatan vas bunga memperhatikan bentu dan hiasan yang dapat menjadi daya tarik,
sehingga memenuhi syarat :
a. keindahan.
bkenyamanan
c. keamanan
d. kegunaan.

16. Dibawah ini merupakan jenis jenis beras, kecuali :

a. beras putih
b. beras merah
c. beras ketan
d. singkong.

17. Roti, mie dan tepung terigumerupakan hasil olahan dari :

a. ubi jalar
b. gandum
c. singkong
d. talas.

18. Tempe, tahu dan kecap merupakan hasil olahan dari :

a. kacang tanah
b. kacang hijau
c. kacang kedelai
d. kacang panjang.

19. Pengolahan makanan dengan menggunakan air yang banyak disebut :

a. dikukus
b. dipanggang
c. direbus
d. digoreng.
20. Produk pangan setengah jadi dari singkong yaitu :
a. tepung gaplek
b. tiwul
c. getuk
d. ubi goreng.

21. Memasak dengan menggunakan minyak sedikit disebut :

a. merebus
b. memanggang
c. menumis
d. mengukus.

22. Dibawah ini merupakan fungsi kemasan benda kerajinan, kecuali :

a. melindungi produk
b. membuat produk lebih mahal
c. memperindah produk
d. memudahkan penggunaan produk.
23. Logam merupakan bahan alam yang dapat digunakan sebagai bahan kerajinan jenis logam
yang biasanya digunakan untuk membuat kerajinan adalah…….
a. Plastik b. Kayu c. Alumunium d. Bambu

24. Berikut ini yang termaksud kategori logam adalah …

 a. Kayu, batu, dan besi
b. Emas, perak, dan kuningan
c. Gips, emas dan almunium
d. Tanah liat, gips, dan kayu

25. Mentode menggabungkan bahan logam di bawah pengaruh panas dengan pertolongan bahan
tambah logam atau campuran logam disebut teknik…..
a. Patri b. Cetak c. Anyam d. Teknik sambungan

26. Salah satu logam yang paling sering dipadukan dengan kerajinan berbasis media campuran
adalah……
a. Titanium b.Perak c. Besi d. Perunggu

27. Beikut ini adalah contoh produk pelastik yang dapat didaur ulang , kecuali…..
a. Pelastik botol b. Kantong Pelastik c. Resin d. Gelas pelastik

28. Bahan yang cocok dipadukan dengan batu dalam peroduk kerajinan adalah….
a. Kertas b.Kayu c. Logam d. Jawaban B dan C benar

29. Tujuan proses pengecetan atau plating pada logam adalah….

a. Memberikan dekorasi dan warna yang menarik
b. Mencegah korosis
c. Melindungi permukaan dari goresan
d. Semua jawaban benar

30. Salah satu tehnik untuk mengolah batu sebagai produk kerajinan adalah…
a. Dicetak b. Dipahat c. Dicor d. Dipernis

31. Kerajinan bahan keras buatan proses pembuatanya dapat dilebur dan dibentuk dalam kondisi
panas yaitu cirri dari….
a. Kaca b. Logam c. Kayu d. Rotan

32. Kerajinan yang menggunakan bahan logam, yaitu….

a. Kayu b. Batu c. Pelastik d. Emas dan Prunggu

33. Proses pembuatan karya kerajinan dari bahan logam , batu, dan plastik dimulai dengan…
a. Mengembangkan imajinasi
b. Memodifikasi bahan
c. Pencairan gagasan
d. Membuat desain

34. Dalam suatu pengolahan makanan, tajap akhir daripada pengolahan tersebut yaitu dengan
pengemasan, arti dari pengemasan….
a. Tempat untuk menyuguhkan makanan
b. Cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang untuk diperjual belikan yang telah
ditata
c. Tempat untuk membungkus makanan
d. Cara untuk membungkus makanan yang sudah jadi
35. Secara umum kemasan di golongkan menjadi tiga yaitu, Kemasan Primer, Kemasan
Sekunder , dan Kemasan Tertier. Contoh dari kemasan Tertier yaitu….
a. Cup Kaleng untuk kornet
b. Krat untuk botol
c. Kotak karton gelombang
d. Cup untuk air minum

36. Sanitasi dan Higiene penyajian suatu hidangan makanan perlu diperhatikan.Penyajian
makanan yang tidak higenis dapat….
a. Membuat selera makan seseorang
b. Menambah cita rasa dari makanan
 c. Memberikan penampilan yang Estetis
d. Menyebabkan kontaminasi berbagai macam bakteri dan kuman

37. Memasak bahan makanan dengan uap panas dari air rebusan yang ada di bawah atau
mengukus. Hasil olahan ikan yang menggunakan teknik mengukus adalah….
a. Pepes ikan tenggiri c. Ikan gule
b. Pecel lele d. Ikan asap

38. Pengolahan ikan dan daging dapat dilakukan dengan tiga metode utama yaitu pengawetan
secara….
a. Fisik,biologi,dan kimia c. Mekanik,fisik,dan kimia
b. Fisik,biologi dan mekanik d. Fisik,potensial dan mekanik

39. Alat penyajian tradisional yang umum di gunakan adalah….

a. Piring b. Daun c. Plastik d. Kramik
40.

Dari gambar sajian olahan ini dapat dikenali bahan

ikan /daging. Yang diolah adalah….
a. Sapi c. Ayam
b. Ikan d. Bebek

41. Alat utama yang digunakan untuk memasak daging/ ikan adalah ….

42. Pengertian pengolahan hewan hasil perikanan / peternakan adalah suatu proses….
a. Memasak bahan mentah menjadi olahan yang siap di sajikan
b. Mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji atau bahan setengah jadi
c. Membuat masakan ikan /daging dengan berbagai tehnik pengolahan
d. Mengolah ikan /daging yang di campur dengan bumbu rempah untuk aneka olahan

43. Hasil dari pengolahan ikan perlu dikemas dalam wadah pembukus.Berikut ini yang bukan
termaksud fungsi dari wadah pembungkus adalah…
a. Meningkatkan daya tarik pembeli
b. Mencegah dan mengurangi kerusakan
c. Melindungi produk dari bahaya pencemaran dan gangguan fisik.
d. Meningkatkan penjualan dan keuntungan.

44. Logam terdiri dari berbagai warna, bentuk. Ada yang tebal, dan berat adapula yang pipih dan
tipis sehingga memiliki penampilan yang bisa dibentuk untuk kerajinan. Berikut merupakan
bahan jenis logam…
a. Kaca ,emas,intan, c. Besi, emas, perak
b. Emas,Fiberglas, Tulang d. Perunggu, kuningan,kerang

45. Perhatikan tahapan pengolahan hasil peternakan dan perikanan yang sesuai adalah….
a. Perencanaan, pelaksanaan, proses pembuatan, penyajian pengemasan
b. Perencanaan, proses pembuatan, pelaksanaan, penyajian pengemasan
c. Pelaksanaan, perencanaan, proses pembuatan, penyajian pengemasan
 d. Perencanaan, proses pembuatan, penyajian pengemasan, pelaksanaan

ESSAY.
Uraian

1. Tahapan pembuatan suatu pengolahan pangan harus selalu diperhatikan agar produk
pengolahan yang dihasilkan tepat dan nikmat dalam rasa juga memperhatikan estetika dalam
penyajian dan pengemasan . jelaskan tahapan – tahapan dalam pembuatan rujak ulek dengan
bumbu ulek gula jawa kacang

2. Apa yang dimaksud dengan bahan lunak alami ?

3. Tuliskan jenis bahan pangan yang termasuk serelia, kacang kacangan dan umbi !
4. Salah satu yang mempengaruhi konsumen memilih atau membeli suatu makanan adalah
cara pengemasannya . Sebutkan 3 tujuan dari pengemasan makanan!

5. Proses pengolahan ikan dapat dilakukan dengan berbagai cara. Diantaranya adalah
pembuatan sop ikan kakap. Tuliskan tahapan-tahapan pembuatan sop ikan kakap

----------------------H P S -----------------------