PKWU (20 soal kerajinan, 20 soal pengolahan, 10 soal budidaya & rekayasa)

Rahma Amelia (34) dan Shira Bier Nabila (38)

1. Dalam pengelolaan sumber daya usaha kerajinan, faktor yang paling

menentukan ialah….
a. manusia
b. materi
c. metode
d. uang
e. mesin

2. Wadah pembungkus produk kerajinan inspirasi artefak/budaya lokal

disebut….
a. tas
b. kemasan
c. label
d. merk
e. iklan

3. Berikut hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menetapkan desain kerajinan

inspirasi artefak/budaya lokal, kecuali….
a. jenis kerajinan
b. teknik
c. pendistribusian
d. manfaat
e. estetika

4. Berikut merupakan prinsip nilai keindahan dalam pembuatan kerajinan,

kecuali….
a. kesatuan
b. keseimbangan
c. kesenangan
 d. keselarasan
e. proporsional

5. Berikut yang bukan perencanaan proses produksi kerajinan inspirasi

artefak/budaya lokal adalah….
a. proses persiapan
b. analisis gagasan
c. prosedur kerja
d. penyaringan gagasan
e. uji coba produksi

6. Penciptaan, pengubahaan atau penambahan nilai guna suatu barang

disebut….
a. proses produksi
b. pengemasan
c. analisis gagasan
d. teknik produksi
e. penjualan

7. Berikut daerah penghasil kulit untuk kerajinan wayang kulit, kecuali …

a. Bandung
b. Magetan
c. Magelang
d. Solo
e. Sukoharjo

8. Tahap awal membuat kerajinan tangan,yaitu ….

a. menyiapkan alat
b. menyiapkan bahan
c. membuat rancangan atau desain
d. finishing
e. membuat benda sesuai rencana
9. Untuk menghasilkan karya seni yang dapat bertahan selama mungkin
merupakan tujuan dari pembuatan ….
a. patung d. keris
b. wayang kulit e. batik
c. miniature
10.Proses produksi pembuatan kerajinan wayang kulit yang pertama adalah ….
a. perendaman kulit
b. pemberian air kapur pada kulit
c. pengerokan rambut pada kulit
d. pembersihan dan pengeringan kulit kerbau
e. pemotongan sesuai pola

11.Bahan yang digunakan untuk membuat gapit wayang adalah ….

a. tanduk kerbau
b. gading gajah
c. kayu
d. pipa pralon
e. besi

12.Sisa potongan kulit pembuatan wayang biasanya dapat digunakan untuk …

a. dibuat wayang kulit ukuran kecil
b. bahan baku rambak
c. dibuat keset
d. dibuang begitu saja
e. dibuat makanan olahan

13.Harga wayang kulit relatif mahal, hal tersebut disebabkan oleh ….

a. bahan bakunya kulit
b. sudah angka
c. sedikit peminatnya
d. pembuatannya membutuhkan teknologi canggih
e. diperlukan modal yang besar untuk memproduksinya

14.Faktor yang mempengaruhi ciri khas kerajinan suatu daerah, yaitu ….

a. agama, pemerintah, dan sumber daya alam
 b. kekayaan alam, kebijakan pemerintah, dan jumlaj penduduk.
c. jumlah penduduk, budaya, dan kebijakan pemerintah
d. budaya, letak geografis, dan sumber daya alam
e. sistem sosial, budaya, dan kebijakan pemerintah

15.Agar box motor yang dihasilkan memberikan kesan anti pecah, material
yang diperlukan berupa…
a. resin
b. katalis
c. fiber
d. talk
e. silikon

16.Berikut biaya-biaya yang mungkin terjadi dalam fungsi penyimpanan

logistik, kecuali biaya …
a. muat barang
b. pergudangan
c. bongkar barang
d. penyimpanan
e. penambahan barang

17.Berikut pihak yang melakukan koordinasi waktu pengambilan dan

pengantaran barang untuk beberapa pengirim dengan cara konsolidasi agar
dapat mencapai operasional yang efisien, yaitu …
a. shipper
b. receiver
c. carrier
d. public
e. government

18.Berikut kriteria kepentingan publik terhadap kebutuhan transportasi,

kecuali …
a. mudah
b. biaya murah
c. aman
 d. selamat
e. cepat

19.Berikut jenis transportasi yang dapat digunakan oleh perusahaan ketika

mengirim barang ke gudang, kecuali ….
a. rel
b. air
c. truk
d. pipa
e. kereta

20.Transportasi memainkan peran melakukan pergerakan barang-barang. Baik

barang-barang dalam bentuk bahan baku, komponen, barang dalam proses,
maupun barang-barang jadi. Hal tersebut merupakan fungsi transportasi
dalam hal …
a. pergudangan
b. pergerakan produk
c. bongkar muat
d. penyaluran produk
e. sarana dan prasaran transportasi

21.Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan
bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan?
a. pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan
sesuatu menjadi lebih sempurna
b. pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak
c. pengolahan adalah sebuah proses memasak
d. pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan
e. pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan

22.Terdapat banyak jenis makanan di Indonesia, salah satunya makanan khas

daerah. Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah?
a. Makanan yang umumnya berasal dari sayuran
b. Makanan yang diolah di suatu daerah
 c. Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah
d. Makanan yang berasal dari daerah
e. Makanan yang berasal dari buah-buahan

23.Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Bahan
makanan yang berasal dari nabati adalah?
a. Sayuran dan buah-buahan
b. Ikan
c. Daging
d. Telur
e. Ayam

24.Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika

dan menambah nila jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas
daerah pada umumnya?
a. Daun pisang
b. Karton
c. Alumunium foil
d. Plastik
e. Kertas Minyak

25.Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu?

a. Rendang, Ayam betutu, telur balado
b. Rendang, ayam betutu, moci
c. Rendang, telur balado, lemper
d. Telur balado, ayam betutu, ketoprak
e. Ayam betutu , pepes ikan, koci

26.Rendang merupakan salah satu makanan khas daerah. Bahan utama

Rendang adalah?
a. Ikan patin d. Daging sapi
b. Ayam e. Ikan lele
c. Telur

27.Kerak Telor adalah makanan khas?

 a. Jawa Barat d. Bali
b. Betawi e. Kalimantan
c. Sumatera

28.Dalam pengolahan diperlukan bahan pangan untuk diolah. Bahan pangan

berasal dari 2 sumber ,yaitu?
a. Nabati dan sayuran
b. Hewani dan buatan
c. Nabati dan hewani
d. Alam dan buatan
e. Organik dan anorganik

29.Karbohidrat merupakan sumber kalori utam bagi manusia. Contoh

makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah …
a. Getuk Nasiliwet
b. Bika ambon
c. Telur Asin
d. Kerpik pisang
e. Karedok

30.Ada banyak teknik memasak dalam pengolahan. Berikut ini merupakan

teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ….
a. Baking and roasting
b. Deep frying
c. Blanching
d. Shallow frying
e. Sautel menumis

31.Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih,
cabai merah, kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun
kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa
dan?
a. Penampilan
b. Aroma
c. Warna
 d. Manis
e. Asin

32.Dalam penyajian hasil pengolahan, biasanya digunaan wadah sebagai

tempat menaruhnya. Kriteria-kritera tertentu yang harus di perhatiakan
dalam pemilihan wadah wadah penyajian/kemasan antara lain sebagai
berikut?
a. Mampu melindungi isinya
b. Tidak berbau
c. Memiliki daya tarik terhadap konsumen
d. Mudah di dapat
e. Semua benar

33.Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha

1. Pengetahuan yang dimiliki
2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari
4. Pengalaman dari individu itu sendiri
5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah
6. Kebutuhan yang belum terpenuhi
34.Yang termasuk faktor internal adalah?
a. 1, 2, dan 3
b. 2, 3, dan 4
c. 2, 3, dan 6
d. 1, 4, dan 5
e. 3, 4, dan 5

35.Dalam melakukan usaha dibidang pengolahan, pasti terjadi yang namanya

kegagalan. Hal – hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah?
a. Yakin d. Percaya diri
b. Mental yang positif e. Kreatif
c. Kesehatan terganggu

36.Dibawah ini mana yang merupakan produk pengawetan bahan nabati?

a. Sosis d. Abon
 b. Naget e. Ikan cue
c. Tahu

37.Proses Produksi pengawetan bahan hewani secara umum sbb :

1. Menentukan objek yang akan diawetkan.
2. Mengidentifikasi metode-metode pengawetan yang bisa diterapkan.
3. Mengidentifikasi ketersediaan sumber daya.
4. Menentukan metode yang akan dipakai.
5. Menerapkan/ melakukan pengawetan.
6. Penyimpanan.
Dari data diatas yang merupakan produksi pengawetan bahan hewani
adalah?
a. Hanya 1 dan 6
b. Hanya 2, 3, 5, dan 6
c. Hanya 3 dan 4
d. Hanya 4 dan 5
e. 1, 2, 3, 4, 5, dan 6

38.Bagaimana penyajian, pengemasan dalam menetapkan desain produksi

pengawetan bahan nabati ?
a. Dengan memberi nama dan merk saja
b. Dengan memberi Berat bersihnya saja
c. Dengan memberi nama, merk, alamat, Berat bersih, komposisi bahan,
tanggal dan kode produksi , dan tanggal kadaluarsa
d. Tidak memberinyanya apa-apa
e. Jawaban salah semua

39.Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di

sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik?
a. menggoreng d. menumis
b. memanggang e. deep frying
c. merebus
 40.Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal
wirausaha/perusahaan disebut analisis?
a. WOTS b. TSWO c. TOWS d. SWOT e. OWST
41. Tanaman konsumsi disebut juga tanaman ….
a. pangan d. budi daya
b. serealia e. perkebunan
c. pertanian

42. Kedelai, kacang tanah, dan kacang hijau merupakan tanaman pangan jenis ….
a. umbi-umbian d. polong-polongan
b. serealia e. koro-koroan
c. biji-bijian

43. Tanaman sagu menyimpan produk pngannya di bagian …..

a. buah b. umbi c. biji d. batang e. akar

44. Tanaman yang ditanam untuk dipanen umbinya karena di dalam umbi
terdapat kandungan karbohidrat sebagai sumber nutrisi bagi tubuh disebut
tanaman …
a. kacang-kacangan d. biji-bijian
b. serealia e. buah-buahan
c. umbi-umbian

45. Berikut contoh tanaman serealia, keculi ….

a. padi ketan b. jelai c. haver d. jagung e. gandum
46. Perhitungan-perhitungan yang dilakukan sebelum sesuatu kegiatan dilakukan
merupakan pengertian dari…..
a. sasaran b. anggaran c. visi d. misi e. perencanaan

47. Yang bukan merupakan cara menangkap peluang usaha adalah…..

a. mau belajar ilmu manajemen usaha
b. mau meminta jasa konsultan
c. mau meminta jasa keluarga
d. mau percaya dan yakin bahwa usahanya bisa dilaksanakan
e. meminta jasa kenalan

48. Yang tidak termasuk informasi peluang usaha adalah….

a. konsumen d. jasa
b. permintaan penawaran e. menejemen
c. saingan

49. Langkah-langkah pengembangan ide dan peluang usaha meliputi….

a. perluasan pengembangan usaha
b. pengembangan karyawan
c. penambahan alat-alat produksi
d. penambahan alat transportasi
e. penambahan upah karyawan

50. Faktor yang paling utama pendukung keberhasilan usaha adalah…..

a. faktor organisasi d. factor keuangan
b. faktor administrasi e. factor perencanaan
c. faktor manusia