I.

PILIHAN GANDA

1. Ciri-ciri seorang pengusaha adalah sebagai berikut, kecuali…

a. Percaya diri
b. Berorientasi tugas dan hasil
c. Kepemimpinan
d. Mudah putus asa
e. Berorientasi masa depan
2. Rajin mencoba hal-hal yang baru adalah pengertian dari..
a. Inovatif
b. Ulet
c. Kreatif
d. Motivasi
e. Percaya diri
3. Berikut faktor mana yang termasuk unsur mengurangi risiko penjualan ialah
adanya….
a. kerja keras, pesimis, dan inovasi
b. ide, strategi, dan pesimis
c. kemampuan, kerja keras, dan inovasi
d. peluang, kekuatan usaha, dan pesimis.
e. kemampuan, peluang, dan kekuatan usaha
4. Tugas pengambilan risiko dalam wirausaha adalah…..
a. memenuhi kebutuhan rumah tangga
b. menyewakan alat-alat rumah tangga
c. menambah risiko usaha
d. menetapkan kebutuhan pada tingkat undangan waktu sekarang
e. membuat produk yang lebih kecil
5. Supaya menambah daya tarik pembeli yang perlu diperhatikan, kecuali….
a. jenis
b. warna
c. bentuk
d. aroma
e. dekorasi
6. Jenis ikan baik yang berhabitat di air tawar maupun di laut yang dipelihara
bukan untuk dikonsumsi melainkan untuk memperindah taman/ruang tamu
disebut….
a. ikan konsumsi
b. ikan louhan
c. ikan lele
d. ikan hias
e. ikan koi
7. Salah satu manfaat memelihara ikan hias adalah….
a. menghilangkan stress
 b. bisa dikonsumsi
c. mengobati penyakit
d. menyimpan telur yang sudah dibuahi
e. membutuhkan perawatan yang mahal
8. Dibawah ini yang bukan salah satu perencanaan budidaya ikan hias...
a. Penetapan jenis ikan hias
b. Modal Usaha
c. Alat dan bahan
d. Jenis makanan olahan ikan hias
e. Jadwal pemanenan
9. Sumberdaya yang dibutuhkan dalam pembenihan ikan hias, kecuali
a. Sumber Daya Manusia
b. Modal
c. Material benih ikan hias
d. Pemasaran
e. Metoda pengolahan daging ikan
10. Perencanaan proses produksi yang meliputi, kecuali …
a. proses persiapan
b. analisis ide
c. prosedur kerja
d. Saring ide
e. uji produksi
11. Sistem koordinasi yang menyiapkan suatu barang jadi untuk di transportasikan,
disalurkan, disimpan, dijual dan dipakai merupakan suatu tahapan…..
a. pengemasan
b. pemasaran
c. perencanaan
d. produksi
e. distribusi
12. Dalam usaha kita harus memilih lokasi wirausaha, hal ini harus
memperhatikan….
a. bahan baku yang mahal
b. situasi lingkungan
c. tenagakerja sedikit
d. keadaa kota
e. bahan baku yang digunakan, tenaga kerja dan konsumen.
13. Tugas yang dapat diselesaikan tepat waktu sesuai dengan jadwal yang
ditetapkan disebut…
a. benar
b. efisien
c. efektif
d. Selamat
e. penghematan
14. Salah satu syarat untuk menjadi pengusaha yang baik dan sukses adalah …
 a. Berpikirlah secara luas
b. Pikirkan dengan baik
c. Pikirkan saja
d. Pikirkan baik-baik
e. mengkonsumsi
15. Yang bukan salah satu alasan kegagalan pebisnis saat menjalankan bisnis
adalah ……
a. Kekurangan modal
b. Manajer tidak kompeten
c. Lokasinya kurang strategis
d. Pemasaran hilang
e. Pelatihan kepemimpinan
16. Faktor – faktor yang mempengaruhi tentang keberhasilan dalam usaha,
kecuali…..
a. perencanaan yang tepat dan matang
b. banyak dana
c. dedikasi yang tinggi
d. SDM handal dan teknologi tinggi
e. kebutuhan konsumen yang terpuaskan
17. Tujuan apa yang tidak harus dicapai ketika menerapkan sikap dan perilaku
kerja?
Performanya ….
a. Tidak terlalu ambisius dalam progres
b. Terlihat bagus
c. Apakah Anda ingin bekerja keras?
d. Pandai membuat keputusan
e. Bekerja bersama dengan orang lain
18. Yang merupakan jenis bahan limbah organik, kecuali ….
a. batok kelapa
b. daun jagung
c. kerang
d. plastik
e. daun kering
19. Untuk memaksimalkan keuntungan wirausaha adalah dengan….
a. sumberdaya yang digunakan
b. memaksimalkan biaya produksi
c. sumberdaya dalam proses produksi
d. minimalisasi proses produksi
e. minimalisasi biaya produksi
20. Aspek dari fungsi kenyamanan dan keamanan penggunaan produk kerajinan
termasuk nilai …
a. estetika
b. ergonomik
c. kenyamanan
 d. etika
e. keindahan
21. Sifat yang harus dimiliki oleh seorang wirausaha adalah.
a. egois dan terlalu ambisius
b. tidak menyukai pembaruan
c. berani memaksakan diri menjadi orang lain
d. cenderng mudah jenuh terhadap segala kemampuan dan ingin selalu
berinisiatif
e. selalu menghindar dari kesalahan dan kesulitan
22. Teknik memasak yang mengandalkan api panas terkenal di negara….
a. China
b. Belanda
c. Malaysia
d. Thailand
e. Vietnam
23. Ikan mentah yang dijadikan bahan masakan sushi dinamakan….
a. wasabi
b. ebi
c. sashimi
d. onigiri
e. Tuna
24. Berikut jenis olahan bahan makanan yang dipanggang, kecuali….
a. soto
b. sate
c. barbeque
d. kambing guling
e. ayam panggang
25. Guna meningkatkan usaha kuliner yang dilakukan wirausaha adalah…..
a. perlunya inovasi dan kreatifitas
b. perlu modal besar
c. adanya lahan yang luas
d. bahan harus impor
e. bahan harus ekspor
26. Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu…
a. Nabati & Hewani
b. Hewani & Lemak
c. Sayuran & Lemak
d. Sayuran & Hewani
e. Nabati & Sayuran
27. Di bawah ini yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah…
a. Ketan
b. Sosis
c. Brokoli
d. Talas
 e. Singkong
28. Suatu kegiatan untuk menciptakan suatu market atau pangsa pasar disebut ...
a. Gaya
b. Kewirausahaan
c. Eksplorasi
d. Prakarya
e. Pemaparan
29. Bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan adalah…
a. Hewani
b. Daging
c. Nabati
d. 4 sehat 5 sempurna
e. Konsumsi
30. Media promosi untuk pemasaran makanan daerah yang paling benar adalah ....
a. Pertemuan rutin, Bazaar, Pameran.
b. Pamflet, Bazaar, door to door
c. Pameran,Bazaar, Flyer
d. Telemarketing, Medsos, Bazaar
e. Tv,Koran, MedSos, Katalog
31. Pengeringan alami dengan sinar matahari atau dengan oven atau dengan
pengasapan termasuk proses pengawetan ...
a. Pengawetan Suhu Tinggi
b. Pengawetan Suhu Rendah
c. Pengawetan Iradiasi
d. Pengawetan Terminasi
e. Pengawetan Kimia
32. Proses yang dilakukan agar bahan baku dapat diubah menjadi bentuk lain
disebut ....
a. Pengemasan
b. Pengembangan
c. Pengolahan
d. Pengawetan
e. Pengeringan
33. Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di
sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik…
a. Menggoreng
b. Menumis
c. Memanggang
d. Deep frying
e. Merebus
34. Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu..
a. Rendang, Ayam betutu, telur balado
b. Rendang, ayam betutu, moci
c. Rendang, telur balado, lemper
 d. Telur balado, ayam betutu, ketoprak
e. Ayam betutu , pepes ikan, koci
35. Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha
yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...
a. Segar dan Bergizi
b. Lezat dan enak
c. Awet dan tahan lama
d. Kering dan renyah
e. Basah dan legit
36. Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...
a. Susu ultra
b. Sarden
c. Cornet
d. Telur asin
e. Sosis
37. Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, bahan nabati dan bahan hewani.
Bahan nabati berasal dari....
a. Sayuran dan buah-buahan
b. Daging
c. Ayam
d. Telur
e. Ikan
38. Mengapa makanan awetan dari bahan nabati menjadi pilihan potensial bidang
yang ditekuni untuk wirausaha?
a. Bahan baku sulit didapat
b. Produknya tidak bervariasi
c. Pasar sangat terbuka lebar
d. Teknologi pengolahan rumit
e. vestasi alat dan mesinnya mahal
39. Berikut beberapa contoh makanan awetan dari bahan nabati yaitu ...
a. kripik apel, rendang, ketoprak
c. asinan, manisan, kripik apel
c. asinan , pepes ikan, koci
d. manisan, telur balado, lemper
e. kripik apel, ayam betutu, moci
40. Teknik pengeringan bahan pangan nabati yang paling sederhana adalah
dengan…
a. Memakai penggorengan
b. Mesin pengering
c. Oven suhu tinggi
d. Panas matahari
e. Memakai panic
41. Ciri khas negara ini menggunakan bahan mentah ikan atau ayam sebagai
hidangan, adalah..
 a. Korea
b. Washington DC
c. China
d. Jepang
e. Indonesia
42. Makanan yang berasal dari negara-negara kepulauan daerah asia seperti
Indonesia, China, Jepang, India, Arab disebut..
a. Makanan internasional
b. Makanan kontinental
c. Makanan oriental
d. Makanan nusantara
e. Makanan khas daerah
43. Segera ikut seminar atau pelatihan kewirausahaan MURAH hanya 75 K, Anda
sudah dapat pelatihan sertifikat dan snack”. Kalimat tersebut merupakan
contoh dari kegiatan..
a. Promosi
b. Pemasaran
c. Tujuan promosi
d. Harga penjualan
e. Sales promotion girls
44. Ice cream biasanya dihidangkan sebagai menu makanan..
a. Pembuka
b. Penyela
c. Penutup
d. Utama
e. Cemilan
45. Langkah awal sebelum memulai sebuah usaha makanan internasional adalah..
a. Menentukan segmentasi pasar
b. Menentukan harga pasar
c. Menentukan pesaing
d. Menentukan bahan baku
e. Mendapatkan keuntungan sebanyak-banyaknya

II. ESSAY

1. Sebutkan keuntungan dari melakukan pemasaran langsung makanan awetan dari

bahan hewani!
2. Sebutkan 5 makanan berbahan nabati, makanan yang ada di Daerah Bangka
Belitung ?
3. Berikan empat contoh makanan bahan hewani yang melewati sistem pengolahan
dan pengawetan !
4. Jelaskan tujuan utama pengawetan pangan !
5. Jelaskan apa yang dimasud dengan bahan pangan nabati! berikan contohnya!