SOAL USBN KELAS 12

1. Salah satu sikap wirausaha yang tidak mengenal lelah dan pantang menyerah
adalah sikap... .
A. kepercayaan pada diri sendiri
B. disiplin pada diri sendiri
C. keuletan berjuang
D. ketekunan bekerja
E. berkemauan keras
2. Berikut ini merupakan salah satu dari karakteristik bahan pangan hewani.....
a. Mengandung serat
b. Daya simpan lebih pendek
c. Bersifat keras
d. Terdapat karbohidrat
e. Daya tahan yang lama
3. Wirausahawan pemula sangat dianjurkan untuk lebih kreatif dan inovatif dengan
melakukan pengembangan melalui... .
A. diversifikasi produk
B. fokus di satu produk
C. ikut selera pasar
D. konsistensi dengan yang sudah ada
E. pemasaran yang tepat

4. Agar konsumen tidak jenuh yang harus segera kita lakukan sebagai wirausahawan
adalah... .
A. fokus dengan produk lama
B. konsisten dengan yang sudah ada
C. melakukan riset pasar
D. mengikuti kompetitor
E. melakukan inovasi

5. Fungsi ergonomis berkaitan dengan factor... .

 A. kenyamanan dan keamanan
B. keindahan
C. harga
D. biaya produksi
E. pemasaran
6. Peluang usaha yang potensial adalah... .
A. banyak menghabiskan modal
B. memiliki nilai jual yang tinggi
C. bersifat sementara
D. bersifat momentum
E. bersifat kekal
7. Aspek kebutuhan sumber daya usaha meliputi 6M, salah satunya adalah... .
A. product
B. mechanism
C. mechanical
D. process
E. materials

8. Bahan pangan nabati terdapat dalam... .

A. rumput laut
B. daging
C. ikan
D. susu
E. telur

9. Tujuan utama dari pengawetan bahan makanan adalah... .

A. agar warna bahan makanan tidak berubah
B. memperpanjang masa simpan
C. agar terhindar dari bibit penyakit
D. memperbanyak bakteri
E. agar layak untuk dipasarkan

10. Berikut ini adalah faktor penyebab terjadinya kerusakan bahan makanan, kecuali... .
A. pertumbuhan dan aktivitas mikroba
B. aktivitas enzim di dalam bahan pangan
C. serangga, parasit dan tikus
D. cara memanen
E. kadar air dan udara

11. Bahan pangan memiliki sifat mudah mengalami kerusakan, hal ini dikenal dengan
istilah... .
A. perishable
B. predictiable
C. kimiawi
D. permanent
E. temporary

12. Pengawetan dengan penyimpanan bahan pangan di atas titik beku dinamakan... .
A. pengasinan
B. pengasapan
C. sterilisasi
D. pembekuan
E. pendinginan `

13. Untuk membunuh bakteri yang ada pada bahan pangan dilakukan dengan cara ...
A. pendinginan
B. pembekuan
C. pasteurisasi
D. sterilisasi
E. pengeringan
14. Teknik pengawetan yang tertua adalah... .
A. pendinginan
B. pembekuan
C. pasteurisasi
D. sterilisasi
E. pengeringan

15. Pengawetan bahan pangan secara biologis artinya bahwa pengolahan bahan
pangan dengan...
A. Menggunakan garam dan gula
B. Menggunakan mikroorganisme
C. Menggunakan bahan makanan tambahan
D. Didinginkan atau dibekukan
E. Teknik pengasapan

16. Selai dan jelly merupakan contoh produk hasil pengolahan... .

A. Ikan laut
B. Umbi umbian
C. Buah segar
D. Sayuran segar
E. Daging ternak

17. Produk makanan awetan yang berasal dari ikan adalah... .

A. sosis
B. krim keju
C. cured meat
D. bandeng asap
E. telur asin

18. Berikut ini yang merupakan salah satu manfaat proses pengemasan adalah... .
A. kemampuan/ daya membungkus yang baik untuk memudahkan dalam penanganan
B. kemampuan melindungi kemasannya dari berbagai risiko dari luar,misalnya dingin/ panas
C. kemampuan sebagai sumber daya tarik bagi produsen
D. sebagai persyaratan ekonomi artinya kemampuan dalam menentukan harga
E. mempunyai ukuran, bentuk dan bobot yang kadang di luar standar yang ada

19. Proses produksi merupakan kegiatan untuk... .

A. mencapai hasil yang sebesar-besarnya dengan modal yang sekecil-kecilnya
B. memanfaatkan kembali barang-barang yang tidak bernilai ekonomis menjadi bermanfaat
C. meningkatkan kemampuan sumber daya manusia
D. menciptakan atau menambah kegunaan suatu barang atau jasa
E. mendapatkan cara, metode maupun teknik bagaimana produksi itu dilaksanakan

20. Berikut ini merupakan keunggulan plastik untuk pengemasan produk, kecuali... .
A. mudah dibentuk
B. mudah menghantarkan listrik
C. kuat dan ringan
D. mudah direkatkan dengan panas
E. desain pengemasan biayanya murah

21. Keterangan yang tidak harus ada pada label produk pangan adalah... .
A. merk produk
B. berat bersih
C. komposisi bahan
D. tanggal pembuatan
E. tanggal kadaluarsa

22. Media paling cepat dan mudah dijangkau oleh produsen untuk memasarkan
produk adalah dengan menggunakan... .
A. pemasaran langsung
B. pemasaran tidak langsung
C. teknologi informasi
D. door to door
E. penyebaran brosur atau leaflet

23. Keterampilan kerja yang dibutuhkan dalam pembuatan karya atau produk
pengawetan bahan hewani, kecuali... .
A. kreatif dan inovatif
B. jujur dan optimis
C. disiplin dan kerja keras
D. realitas dan berpartisipasi
E. pesimis dan hati-hati

24. Bauran Pemasaran lazim di kenal dengan istilah... .

A. direct selling
B. marketing mix
C. reseller
D. distributor
E. produsen

25. Di bawah ini termasuk dalam keuntungan menjadi wirausaha adalah... .

A. tanggung jawab yang besar
B. pendapatan yang tidak pasti
C. terbuka peluang membantu masyarakat di dalam usaha
D. menjadi pekerja keras
E. memiliki risiko yang besar

26. Budidaya ikan hias maupun ikan konsumsi dapat diawali dengan menggali ide. Agar
ide dapat terealisasi maka hal pertama yang harus dilakukan adalah... .
A. perencanaan
B. pengorganisasian
C. kontrol
D. aktualisasi
E. evaluasi
27. Perencanaan usaha yang baik meliputi asumsi perkiraan dan harapan yang
dikombinasi dengan... .
A. kerugian
B. keuntungan
C. modal
D. selera konsumen
E. risiko

28. Ukuran yang relatif besar namun mudah pecah, sobek, patah atau belah,
merupakan keuntungan dan kekurangan dari kemasan tradisional dengan menggunakan
...
a. Daun lontar
b. Daun aren
c. Daun pisang
d. Daun jeruk
e. Daub kelor
29. Proses penyusunan perencanaan usaha dimulai dengan... .
A. Melakukan studi kelayakan usaha
B. Menentukan jenis usaha yang akan dijalankan
C. Mengidentifikasi peluang usaha
D. Menyusun proposal usaha
E. Menyiapkan organisasi dan manajemen

30. Fungsi utama dari pengemasan adalah untuk... .

A. mengurangi kualitas produk
B. meningkatkan efisiensi
C. mengurangi nilai jual
D. menambah beaya produksi
E. menjaga produk agar bersih dan tahan terhadap
kerusakan 31.
(a) tanggal Produksi
(b) berat Bersih
(c) kode Produksi
(d) tempat Produksi
(e) komposisi bahan
Berdasarkan data di atas, informasi yang tidak perlu dituliskan pada kemasan produk
adalah... .
A. (a)
B. (b)
C. (c)
D. (d)
E. (e)

32. Berikut ini contoh makanan khas berbahan nabati adalah ...
a. Cakalang tuna
b. Kue koci
c. Pedesan entog
d. Ayam betutu
e. Rendang
33. Pecak yang disajikan dengan menggunakan sambal tomat bersama lalapan, adalah
ciri khas pecak dari daerah....
a. Palembang
b. Jawa Barat
c. Betawi
d. Sumatera Barat
e. Jawa Tengah
34. Gaji karyawan termasuk dalam kelompok... .
A. variable cost
B. total cost
C. fix cost
D. unit cost
E. BEP

35. Konsep “one stop shoping” sangat tepat diterapkan untuk strategi pemasaran bagi
konsumen... .
A. belanja & tamasya
B. business
C. manager
D. pelanggap tetap
E. pedesaan

36. Salah satu strategi pemasaran yang dapat digunakan adalah adanya 4P yaitu... .
A. Product-Price-Place-Promotion
B. Product-Place-Plan-Price
C. Product-Plan-Place-paste
D. Plan-Price-Promotion-pray
E. Plan-Promotion-Product-party

37. Faktor internal dalam berwirausaha adalah... .

A. Tidak adanya pengalaman
B. Pengetahun yang dimiliki
C. Pemikiran orang lain
D. Masalah yang dipecahkan
E. Kompetisi usaha
38. Lay out yang baik akan menjadikan ruangan yang efisien artinya... .
A. Banyak ruang yang tidak terpakai
B. Pemakaian ruang optimal dan bermanfaat
C. Ruangan bertambah luas
D. Biaya perawatan tinggi
E. Produksi meningkat
39. Salah satu fungsi dari penyusunan laporan kegiatan usaha adalah... .
A. Untuk mengetahui pangsa pasar
B. Menetapkan rencana usaha
C. Sebagai pijakan untuk ekspansi usaha
D. Meningkatkan pemasaran
E. Mengurangi beban kerja karyawan

40. Pemilihan lokasi usaha yang baik dan potensial perlu mempertimbangkan... .
A. Pengadaan bahan baku dan bahan penolong
B. Kualifikasi karyawan
C. Persaingan usaha
D. Kemauan investor
E. Area pemasaran

41. Bahan baku yang melimpah, lokasi usaha yang tepat, pangsa pasar yang bagus,
SDM yang memadai.Analisa yang tepat untuk pernyataan tersebut adalah kategori... .
A. Strenght
B. Weakness
C. Oportunities
D. Threats
E. Target

42. Perhatikan pernyataan berikut

1) competitor
2) pangsa pasar
3) kualitas bahan baku
4) SDM
5) Lokasi usaha
Untuk menentukan harga jual dari produk usaha perlu mempertimbangkan nomor... .
A. 1-2-3-4
B. 2-3-4-5
C. 1-2-3-5
D. 2-3-4
E. 1-4-5

43. Manfaat dari penyusunan laporan kegiatan usaha bagi wirausahawan adalah... .
A. untuk menganalisis keberhasilan dan kendala usaha
B. menambah suntikan modal
C. upaya bersaing secara kompetitif
D. menentukan kebijakan pemasaran
E. mengetahui perkembangan pasar

44. Salah satu keuntungan dari administrasi usaha yang baik bagi wirausahawan adalah... .
a. untuk memonitor kegiatan dan pengendalian usaha
b. mengurangi laba maksimum
c. mengurangi beban pengeluaran
d. mengoptimalkan pengeluaran
e. menetapkan tujuan kegiatan

45. BEP adalah alat analisis untuk mengetahui batas nilai produk atau volume produksi
suatu usaha. Manfaat dari analisis BEP, kecuali... .
A. alat perencana menghasilkan laba
B. memberikan informasi tingkat volume penjualan
C. mengukur dan menjaga tingkat produksi
D. mengevaluasi laba
E. menekan biaya produksi

46. Perhatikan gambar dibawah ini

Jika dilihat berdasarkan hasilnya, tanaman pangan tersebut dikelompokkan kedalam

tanaman pangan......
a. Umur
b. Kacang-kacangan
c. Serelia
d. Semusim
e. Umbi-umbian
47.Perhatikan berikut ini :
1. dering 1
2. Argopuro
3. Anjamoro d. Seulaweh
Nama-nama di atas merupakan varietas dari tanaman pangan.....
a. Kacang tanah
b. Padi
c. Kacang kedelai
d. Jagung
e. Sorgum
48. Kemasan ( wadah ) yang akan digunakan harus disimpan ( diletakkan ) di tempat
yang aman untuk untuk menghindari terjadinya kontaminasi. Pernyataan tersebut
merupakan salah satu isi dari standar.....
a. Pra panen
b. Pemupukan
c. Panen
d. Persiapan lahan
e. Pasca panen
49. Pasangan yang benar antara nama tumbuhan dan ciri-ciri nya adalah.....
a. Soka - berbatang tegak dan bunga majemuk
b. Mawar - daun tunggal dan termasuk tanaman perdu
c. Melati - tanaman perdu dan tulang daun menjari
d. Kembang sepatu - berasal dari Asia Barat dan termasuk tanaman dwi musim
e. Dieffenbachia - daun majemuk dan termasuk tanaman suka cahaya
50. Bahan tambahan yang umumnya di gunakan dalam pencucian fillet ikan adalah....
a. Sabun dan detergen
b. Jeruk limau dan Jeruk nipis
c. Natrium klorida dan sodium tripolifosfat
d. Natrium klorida dan Sabun
e. Jeruk limo dan sodium tripolifosfat