1.

Untuk menggerakkan kegiatan usaha, terlebih dahulu para wirausahawan harus memahami sistem
perizinan dan surat menyurat atau biasa disebut dengan..

a pemasaran

b. administrasi

c. operasional

d pengolahan

e. prosedural

2. Perancangan produk didasari beberapa faktor pertimbangan, kecuali..

a fungsi produk

b nilai sosial

c pengguna produk

d harga jual

e material

3. Ketersediaan barang yang melebihi permintaan pembeli akan menyebabkan...

a penurunan daya saing produk

b menurunkan harga barang

c. tidak adanya daya beli

d. permintaan produk bertambah

e peningkatan biaya produksi

4. Ide desain produk fungsional dapat di peroleh dengan tiga cara pendekatan. Pendekatan pertama
adalah...

a memikirkan kegiatan-kegiatan yang membutuhkan produk-produk fungsional

b. melakukan eksplorasi material

c mengenali pasar sasaran

d. eksplorasi teknik pengolahan

e. pengetahuan tentang kelemahan material

5. Yang harus diperhatikan pada proses pembentukan bahan baku adalah bentuk produk yang akan
dibuat, jenis material, dan....

a jenis produk

b alat

c. bahan baku

d. nilai estetika

e. bentuk material

6. Manfaat penggunaan metode modern pada produksi kerajinan adalah....

a produksi yang mahal

b. mempermudah pekerjaan

c. efisien dalam waktu

d pekerja yang sedikit

e menambah peluang pasar

7. Cara untuk mengembangkan upaya berpikir inovatif adalah...

a percaya pada diri sendiri

b keharusan untuk bertindak efektif

c percaya pada sumber ide

d. keharusan memiliki sumber daya

e keharusan menganalisis peluang usaha

8. Strategi promosi langsung dapat dilakukan dengan menggunakan..

a rencana penjualan

b. pengenalan kepada wisatawan

c pendapat konsumen

d. curah pendapat

e media massa

9. Langkah pengembangan ide kreatif berawal dari...

a modal awal usaha

b. perencanaan usaha

c. pelaksanaan usaha

d manajemen usaha

e daya pikir manusia

10. Pengembangan desain untuk membuat produk fungsional diawali dengan melaksanakan...

a promosi

b. pembahanan

c: finishing

d. riset

e eksplorasi riset

11. Proses yang dilakukan pada permukaan produk agar rapi, menarik, dan awet adalah...

a pembahanan

b. pembentukan

e. upgrade
d. finishing

c. perakitan

12 Berikut yang bukan termasuk komponen dalam proposal usaha berdasar analisis wirausaha adalah...

a kekuatan

b. kelemahan

c. peluang

d ancaman

e. target

13. Salah satu faktor yang memengaruhi pembentukan bahan baku, yaitu...

a. harga jual

b. minat pembeli

c jumlah pernak-pernik

d bentuk dasar material

e. kebutuhan pasar

14. Biaya listrik, biaya untuk membersihkan bahan baku, biaya untuk mengangkut bahan baku ke tempat
produk merupakan salah satu unsur biaya produksi yang berupa...

a biaya overhead

b. biaya tenaga kerja

c. biaya bahan baku

d. biaya transportasi

e biaya promosi
15. Dalam menghadapi perdagangan bebas. kebutuhan yang paling mendesak adalah...

a. menambah permodalan

b meningkatkan pinjaman luar negeri

c. mempersiapkan sumber daya manusia yang siap kerja

d. meningkatkan manajemen perusahaan

e meningkatkan kualitas barang-barang ekspor

16. Berikut yang termasuk hiasan eksterior adalah...

a. kincir angin

b lukisan

c. lampu hias

d. gelang

e. pigura foto

17. Berikut bukan termasuk perencanaan yang dapat dilakukan untuk mendukung K3 di tempat kerja,
yaitu...

a pembebanan dan pengangkutan material yang minimal

b. mempunyai ruang gerak yang aman dan tidak licin

c. tersedia fasilitas untuk evakuasi

d. tersedianya peralatan pencegah kebakaran di setiap mesin

e kenaikan gaji dan tunjangan karyawan

18. Sisa suatu usaha dalam suatu proses kerajinan disebut...

a bahan baku

b limbah
c motif

d tekstur

e. kerajinan

19. Tahapan quality control dalam proses wirausaha terdapat pada tahapan...

a. proses produksi

b perencanaan produk

c. persiapan produksi

d. evaluasi

e. promosi

20. Salah satu keuntungan kandang bateral adalah..

a. kandang tidak lembap

b. dapat menghindari kanibalisme diantara unggas

c. berat unggas dapat terjamin

d. unggas menjadi bebas bergerak

e. gerak unggas menjadi terkendali

21. Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam
oven sering disebut dengan teknik..

a menggoreng

b. menumis

c. memanggang

d. deep frying

e. merebus
22. Bagian potongan ayam berikut ini memiliki nilai ekonomis rendah karena tidak banyak kalangan yang
menggunakannya adalah...

a kepala

b. sayap

c. dada

d. kaki

e. paha

23. Salah satu alat yang digunakan untuk memanen unggas pedaging adalah .....

a timbangan

b. pencabut bulu

c egg tray

d. baterai

e. sekop

24. Umur panen ayam petelur memerlukan waktu sampai kira-kira berusia....

a 1 bulan

b. 6 bulan

c. 2 bulan

d. 4 bulan

e. 1 tahun

25. Berikut ini yang bukan merupakan cara yang dilakukan setelah panen, yaitu...

a. pengapuran pada bagian dinding

b. semprot kandang dengan formalin

c. diamkan selama kurang lebih 10 hari

d sanitasi kandang

e menumpuk ayam di sudut kandang

26. Syarat kemasan makanan yang baik adalah..

a. mudah terpengaruh udara

b. melindungi mutu dalam waktu lama

c. mengubah warna dan rasa

d. mengisap air dan lemak

e mudah terkikis

27. Kitosan, protein kedelai, natrium alginat yang terdegradasi mempunyai fungsi spesifik terhadap
kesehatan..

a. saluran pencernaan

b. kolesterol darah

c. gula darah

d. tekanan darah

e. kesehatan gigi

28. Pangan yang berhubungan dengan penyerapan mineral memiliki kandungan....

a. kalsium sitrat malat

b. isoflavon kedelai

c. protein susu

d. paratinosa

e. natrium alginat
29. Makanan fungsional termasuk pada kategori industri...

a. obat-obatan

b. makanan

c. kesehatan

d. herbal

e. pengolahan makanan awetan

30. Contoh proses blansing, yaitu.

a. mengukus selama 3-5 menit

b. mencelupkan bahan makanan ke air mendidih lebih dari 5 menit

c. mengawetkan susu

d. menambah bahan kimia ke dalam makanan

e. memanggang bahan makanan

31. Yang dimaksud dengan proses thawing adalah...

a. merebus kembali

b. mencair kembali

c. melunakkan bahan makanan

d. memblansir bahan makanan

e. merebus dengan singkat

32. Pada pengolahan yoghurt dengan sterilisasi botol, posisi botol dimasukkan dengan...

a. sejajar dengan air

b. air setengah mendidih

c. mulut di bawah
d. mulut di atas

e. tutup botol terbuka

33. Pengawetan bahan makanan dengan cara 10 memanaskan hingga 70°C-90°C selama kurang lebih
setengah jam disebut..

a pasteurisasi

b. sterilisasi

c. pengeringan

d destirilisasi

e. pembekuan

34. Dalam mengawetkan makanan harus memperhatikan....

a jenis bahan makanan

b. untung rugi pengawetan

c. nilai gizi makanan

d. nabati yang kadar airnya sedang

e. nabati yang tidak bisa busuk

35. Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk...

a menghambat kerusakan dan menjaga kesegaran

b. mematikan mikroorganisme

c. menjaga kelembaban

d. menjaga kesegaran dan memperkuat rasa

e. mengaktifkan enzim

36. Syarat kemasan makanan yang baik adalah....

a mudah terpengaruh udara

b melindungi mutu dalam waktu lama

c. mengubah warna dan rasa

d. mengisap air dan lemak

e mudah terkikis

37. Pengemasan memiliki beberapa fungsi berikut.

1) Melindungi produk pangan dari kerusakan.

2) Sebagai sarana informasi dan promosi.

3) Mempertahankan mutu produk pangan.

4) Sebagai produk yang unggul.

5) Melindungi produk dari ancaman para serangga.

Fungsi dari pengemasan ditunjukkan nomor...

a 1), 3), 4) dan 5)

b. 2), 3), 4) dan 5)

c. 1), 2), 3) dan 4)

d. 1), 2), 3), dan 5)

e 1), 2), 3). 4) dan 5)

38. Produk hiasan yang ditemui di dalam rumah biasanya disebut dengan...

a. interior

b. eksterior
c. imperior

d. indoor

e. outdoor

39. Tahapan produksi secara umum terbagi atas pengolahan bahan atau penambahan, pembentukan,
perakitan, dan...

a. Pemasaran

b. Pendistribusian

c. Finishing

d. Desain

e. Uji coba

40. Melakukan quality control adalah salah satu kegiatan dari tahapan...

a. Perencanaan

b. Evaluasi

c. Prototyping

d. Penjualan

e. Produksi