PEMERINTAH KOTA DENPASAR

DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA

Alamat: Jalan Brigjen I Gusti Ngurah Rai 177 Sanur, Denpasar, Bali
Telp. (0361) 288378 – 270125, Email: smpnsembilandps@gmail.com
NPSN: 50103132, NSS: 201220901018, Status: Terakreditasi “A”

UJIAN SEKOLAH BERSTANDAR NASIONAL

Tahun Pelajaran 2018 / 2019

LEMBAR SOAL
Mata Pelajaran : PRAKARYA
kelas / Smt. : IX / II
Hari / Tanggal :
Waktu :

Petunjuk Umum

1. Tulislah lebih dahulu identitas Anda pada lembar jawaban yang disediakan.
2. Periksa dan bacalah soal-soal dengan cermat sebelum anda menjawab.
3. Laporkan kepada pengawas bila ada tulisan kurang jelas, rusak atau jumlah soal kurang.
4. Jumlah soal sebanyak 50 butir pilihan ganda dan 5 butir isian.
5. Pilihlah jawaban yang Anda anggap paling tepat pada lembar jawaban yang telah disediakan.
6. Periksalah pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas
I. HITAMKAN JAWABAN YANG PALING BENAR DIANTARA a,b,c, ATAU d
1. Pondasi dasar untuk menciptakan suatu karya disebut …..
a. Peluang
b. Ide
c. Keinginan
d. Tiruan

2. Dalam membuat karya kerajinan menggali atau mencari ide merupakan salah satu
kegiatan pada tahap……
a. Tahap pelaksanaan
b. Tahap perencanaan
c. Tahap evaluasi
d. Tahap pemasaran

3. Mencari perbandingan beberapa produk kerajinan dari berbagai sumber yang disebut juga
dengan …
a. Sketsa desain produk
b. Refrensi
c. Produksi
d. Perencanaan

4. Rencana awal dalam menuangkan ide pembuatan karya kerajinan adalah…

a. Membuat sketsa karya kerajinan
b. Menggali ide dari berbagai sumber
c. Mengidentifikasi bahan yang digunakan
d. Menganalisis kebutuhan

5. Mencoba karya kerajinan butannya dengan cara memastikan kenyamanan dan

kekuatannya disebut tahap…..

1
 a. Perencanaan
b. Pelaksanaan
c. Persiapan
d. Evaluasi

6. Berikut ini merupakan aspek penting dalam mendesain produk yang baik, kecuali…..
a. Fungsi produk
b. Kekuatan produk
c. Bentuk yang menarik
d. Pemborosan biaya

7. Kerajinan yang menonjolkan segi rupa dari pada fungsinya sehingga bentuknya
mengalami pengembangan disebut fungsi ….
a. Hiasan
b. Benda pakai
c. Keluwesan
d. Kenyamanan

8. Kerajinan yang menonjolkan fungsinya dari pada segi rupa sehingga berguna dan efektif
dalam kehidupan sehari hari disebut fungsi ….
a. Hiasan
b. Benda pakai
c. Keluwesan
d. Kenyamanan

9. Berikut yang termasuk kategori logam yaitu….

a. Kayu, batu, besi
b. Emas, perak, kuningan
c. Gypsum, emas, aluminium
d. Tanah liat, gypsum, kayu

10. Jenis logam yang biasanya digunakan untuk membuat kerajinan yaitu ….
a. Plastik
b. Kayu
c. Aluminium
d. Bambu

11. Berikut yang merupakan hasil dari kerajinan bahan tanah liat adalah ….
a. Gerabah
b. Cincin
c. Tas
d. Kipas

12. Berikut alat-alat yang digunakan untuk membuat karya kerajinan bunga dari bahan
plastik adalah….
a. Plastik
b. Kawat
c. Gunting
d. Lem

13. Metode menyambungkan bahan logam di bawah pengaruh panas dengan pertolongan
bahan tambah logam atau campuran logam disebut ….
a. Teknik patri
b. Teknik cetak
c. Teknik anyam
d. Teknik etsa

14. Suatu proses pemakaian benda kerja yang sayatannya dilakukan dengan cara memutar
benda kerja, kemudian dikenakan pada pahat yang digerakan secara translasi sejajar
dengan sumbu putar dari benda kerja merupakan teknik kerja….
2
 a. Las
b. Bubut
c. Anyam
d. Etsa

15. Berikut yang termasuk teknik pembuatan benda kerajinan dari bahan lunak yaitu ….
a. Teknik butsir, pijit, pilin, dan cetak
b. Teknik las
c. Teknik etsa
d. Teknik pahat

16. Teknik penyambungan logam dengan cara mencairkan sebagian logam induk dan logam
pengisi dengan atau tanpa tekanan dan menghasilkan sambungan yang berkelanjutan
merupakan salah satu teknik dalam membuat kerajinan dari bahan keras yaitu ….
a. Cetak
b. Jahit
c. Las
d. Bubut

17. Pengertian teknik membutsir adalah ….

a. Membuat kerajinan dengan cara memijit, menambah, dan mengurangi bahan yang
dibentuk
b. Membuat kerajinan dengan cara memilin bahan lalu dibentuk
c. Membuat dengan cara mencetak
d. Membuat kerajinan dengan cara memutar bahan

18. Anyaman yang memiliki dua arah sumbu yang saling tegak lurus atau miring satu sama
dengan lainnya adalah ….
a. Anyaman silang tunggal
b. Anyaman silang sumbu
c. Anyaman tiga sumbu
d. Anyaman empat sumbu

19. Ukiran yang berfungsi untuk menambah nilai jual suatu benda merupakan fungsi…
a. Hias
b. Magis
c. Simbolis
d. Ekonomis

20. Ukiran tradisional yang selain sebagai hiasan juga berfungsi menandakan hal tertentu
yang berhubungan dengan spiritual merupakan fungsi…
a. Hias
b. Benda pakai
c. Simbolis
d. Ekonomis

21. Ukiran yang selain hiasan juga berfungsi sebagai pendukung sebuah bangunan
merupakan fungsi…
a. Hias
b. Magis
c. Simbolis
d. Ekonomis

22. Benda kerajinan harus menyenangkan dan memberi kenyamanan bagi pemakainya. Hal
ini merupakan prinsip…
a. Kegunaan
b. Kenyamanan
c. Keamanan
3
 d. Keluwesan

23. Benda kerajinan harus mengutamakan nilai praktis, yaitu dapat digunakan sesuai fungsi
dan kebutuhan. Hal ini merupakan unsur estetika berupa…
a. Utility
b. Comfortable
c. Safety
d. Aesthetic

24. Cangkir yang didesain ada peganggannya merupakan prinsip ergonomis…

a. Utility
b. Comfortable
c. Safety
d. Aesthetic

25. Diakhir hasil karya kerajinan yang sudah selesai dibuat agar lebih menarik dan aman,
maka sebelum dipasarkan perlu adanya ....
a. Kemasan
b. Perencanaan
c. Pengerjaan
d. Evaluasi

26. Suatu kegiatan mengolah bahan mentah menjadi produk makanan siap saji disebut
dengan…
a. Pengolahan pakaian
b. Pengolahan pangan
c. Pengelohan limbah
d. Pengolahan papan

27. Dibawah ini merupakan tahapan dalam pengolahan pangan adalah …

a. Perencanaan, penyajian, pelaksanaan, persiapan
b. Penyajian, persiapan, perencanaan, pelaksanaan
c. Perencanaan, persiapan, pelaksanaan, penyajian
d. Pelaksanaan,persiapan, perencanaan, penyajian

28. Teknik pengolahan makanan panas basah sering disebut...

a. Dry heat cooking
b. Boiling cooking
c. Moist heat cooking
d. Wet heat cooking

29. Merebus adalah salah satu teknik pengolahan makanan dengan teknik panas ….
a. Basah
b. Kering dengan minyak
c. Kering tanpa minyak
d. Dioven

30. Mengolah makanan dengan memanfaatkan uap air disebut...

a. Merebus
b. Mengasap
c. Mengukus
d. Menguap

31. Grilling merupakan teknik pengolahan makanan yang termasuk dalam teknik panas ….
a. Kering
b. Basah
c. Lembab
d. Dingin

4
32. Contoh proses pengolahan makanan dalam teknik panas kering adalah …..
a. Deep frying dan steaming
b. Grilling dan boiling
c. Sauteing dan grilling
d. Boiling dan deep frying

33. Teknik pengolahan makanan dengan cara dibakar disebut juga…….

a. Deep frying
b. Grilling
c. Sauteing
d. Steaming

34. Pada proses penggilingan, fillet ikan yang sudah dicuci dimasukan ke dalam alat yang
bernama…..
a. Grinder
b. Mixer
c. Blender
d. Wajan

35. Kelebihan dari produk filet ikan adalah sebagai berikut, kecuali…
a. Dapat diolah lebih lanjut menjadi berbagai produk olahan lain
b. Dapat dipasarkan dalam bentuk penyajian yang menarik
c. Memudahkan dalam pengagkutan
d. Dalam proses pembuatan cukup sulit

36. Untuk memperpanjang daya awet sosis, maka yang tepat dilakukan adalah….
a. Simpan pada suhu panas
b. Simpan pada suhu dingin
c. Dimemarkan atau dihancurkan
d. Dijemur

37. Daging sapi yang diawetkan dalam air garam dan kemudian dimasak dengan cara direbus
dan dikemas dalam kaleng atau sachet disebut….
a. Stik
b. Nugget
c. Kornet
d. Dengdeng

38. Pengembangan daging segar menjadi produk olahan pangan setengah jadi yaitu….
a. Dendeng, kornet, dan bakso
b. Tengkleng, dendeng, dan gulai
c. Dendeng, gulai, dan bakso
d. Gulai, kornet, dan tengkleng

39. Hasil pengolahan ikan yang mulai digemari oleh masyarakat yaitu ….
a. Fillet
b. Sate
c. Gulai
d. Shusi

40. Jenis-jenis ikan yang masuk dalam kategori ikan air payau yaitu….
a. Kakap putih dan bandeng
b. Kakap merah dan sotong
c. Lele dan bawal
d. Gurame dan cumi-cumi

41. Sejak dahulu kegiatan pengolahan ikan dan daging menjadi bahan pangan setengah jadi
dilakukan dengan cara….
a. Modern
b. Sederhana
c. Pengasapan
d. Perebusan
5
42. Produk olahan hasil perikanan setengah jadi berupa hancuran daging ikan beku yang
telah mengalami proses pelumeran (leaching) dan pengepresan disebut…..
a. Surimi
b. Kobuoushi
c. Fillet
d. Shusi

43. Alat yang diperlukan dalam pengolahan daging sapi menjadi rawon adalah ….
a. Daging sanding lamur
b. Panci
c. Daun salam
d. Serai

44. Pengolahan daging sapi menjadi rawon menggunakan teknik pengolahan…

a. Steaming
b. Frying
c. Boiling
d. Grilling

45. Jenis telur yang dipakai dalam pengolahan telur asin yaitu……
a. Telur ayam kampung
b. Telur angsa
c. Telur puyuh
d. Telur itik

46. Fillet ikan dapat langsung dipanggang untuk dijadikan….

a. Steak ikan
b. Ikan bakar
c. Sop ikan
d. Bakso ikan

47. Bahan pehidangan makanan tradisional yang umum digunakan yaitu….

a. Daun
b. Batok kelapa
c. Styrofoam
d. Plastik

48. Proses penghidangan makanan di meja makan sebelum dikonsumsi disebut juga
proses……
a. Pengemasan
b. Penyajian
c. Pemasakan
d. Pemasaran

49. Kemasan yang ideal dan lebih menarik untuk menyajikan jus wortel adalah….
a. Dengan mangkuk
b. Dengan piring
c. Dengan gelas
d. Dengan baskom

50. Kemasan yang ideal dan lebih menarik untuk menyajikan sayur sop adalah….
a. Dengan mangkuk
b. Dengan piring
c. Dengan gelas
d. Dengan botol

6
II. JAWABLAH PERTANYAAN DIBAWAH INI DENGAN BAIK DAN BENAR !

1. Proses menggaris dengan menggunakan laser untuk menghasilkan pola garis disebut…
2. Sebutkan empat tahapan sederhana dalam pembuatan produk kerajinan !
3. Suatu penemuan baru yang berbeda dari yang sudah ada atau yang sudah dikenal
sebelumnya disebut….
4. Sebutkan tiga tahapan proses pengolahan makanan dari bahan sampingan hasil perikanan
dan peternakan !
5. Hancuran daging ikan beku yang telah mengalami proses leaching dan pengepresan
dalam produk olahan hasil perikanan setengah jadi disebut…

.………...:: SELAMAT MENGERJAKAN, SUKSES ::…………..