US PRAKARYA XII

1. Proses pembahanan pada bahan baku kayu adalah ...

a. Mengecat kayu
b. Memahat kayu sesuai  pola
c. Memotong kayu dengan ukuran yang sesuai
d. Membersihkan kayu
e. Menghaluskan kayu

2. Teknik pembentukan dengan penganyaman dapat dilakukan untuk material seperti,

kecuali ....
a. Lembaran karton
b. Tanah
c. Daun kering
d. Lembaran kertas
e. Potongan kemasan sachet

3. Cutter digunakan untuk pemotongan lurus, sedangkan gunting digunakan untuk

pemotongan .....
a. Kotak
b. Karet
c. Horizontal
d. Melengkung
e. Vertikal

4. Teknik sambungan diantaranya dengan .....

a. Anyam, cor , lem
b. Pasak, anyam, benang
c. Lem, cor pasak
d. Pasak, lem, benang
e. Cor, anyam,  benang

5. Dalam proses pembentukan bahan baku kacca alat kesehatan dan keselamatan yang
dipakai adalah , kecuali ....
a. Kaca mata
b. Helm
c. Masker
d. Sarung tangan
e. Sepatu

6. Selain alat kesehatan dan keselamatan kerja hal yang tak kalah penting adalah sikap
kerja, kecuali.....
a. Rapi
b. Sigap 
c. Teliti
d. Konsentrasi
e. Hati-hati
7. Pada metode tradisional satu orang melakukan ....
a. satu tahap produksi
b. setengah tahap produksi
c. setiap tahapan
d. tahap awal dan akhir saja
e. tahap awal saja

8. Produk fungsional untuk bercocok tanam dapat memanfaatkan limbah ……. Karena
tahan terhadap air.
a. Daun
b. Ranting
c. Kayu
d. Logam
e. Plastik

9. Material limbah untuk produk kerajinan fungsional harus memiliki karakter sesuai
……
a. Minat kita
b. Permintaan pasar
c. Fungsi produk yang akan dibuat
d. Bahan yang lagi hits
e. Dengan anggaran keuangan

10. Agar aman dan nyaman saat digunakan, sebuah produk fungsional harus memiliki ……
a. Nilai jual yang tinggi
b. Banyak peminat
c. Pernak pernik yang mewah
d. Konstruksi yang baik
e. Bahan yang mahal

11. Sumber bahan baku yang dekat dengan tempat produksi akan dapat menekan….
a. Biaya transportasi bahan baku
b. Jumlah bahan baku yang ada
c. Tenaga untuk membuat produk fungsional
d. Kualitas bahan baku
e. Nilai jual produk

12. Proses pembahanan juga penting untuk menghasilkan produk yang awet, tidak mudah
rusak karena faktor….
a. Harga
b. Bahan
c. Material tambahan
d. Cuaca dan mikroorganisme
e. Pembeli
13. Pembahanan batok kelapa yaitu membersihkan batok kelapa dari sabutnya dengan
menggunakan….
a. Sabun
b. Sikat
c. Pasta gigi
d. Oli
e. Pisau dan amplas

14. Proses pembentukan batok kelapa untuk sendok adalah membentuk batok kelapa
menjadi….
a. Elips
b. Bulat
c. Persegi
d. Balok
e. Segitiga

15. Bahan yang cocok untuk teknik anyaman yaitu….

a. Kertas
b. Logam
c. Kayu
d. Ranting
e. Kulit

16. Proses yang menyambung-nyambungkan setiap bagian untuk kekuatan konstruksi

disebut….
a. Perakitan
b. Pembahanan
c. Pembentukan
d. Pewarnaan
e. Finishing

17. Untuk melindungi tubuh dari sisa potongan kayu dan debu maka dianjurkan
menggunakan….
a. Kaca mata dan masker
b. Sarung tangandan masker
c. Helm dan masker
d. Baju kerja dan helm
e. Sepatu safety dan masker

18. Pemanfaatan metode produksi dan pengaturan alur produksi mempengaruhi ...
a. Harga produk dan  kualitas produk
b. Kelancaran produksi dan keselamatan produksi
c. Kesehatan tenaga kerja
d. Kualitas produk dan kelancaran produksi
e. Keslamatan tenaga kerja dan kualitas produk
f.
19. Untuk hasil pelapisan yang rapi pada teknik finising harus ....
a. Sapuan kuas maupun semprotan jangan tebal
b. Sapuan kuas maupun semprotan yang tipis
c. Sapuan kuas maupun semprotan harus tebal
d. Sapuan kuas maupun semprotan sesuai kebutuhan
e. Sapuan kuas yang tebal dan semprotan yang tipis

20. Kebab adalah makanan yang berasal dari….

a. Turki
b. Arab
c. Indonesia
d. Malaysia
e. Thailand

21. Berikut makanan yang bukan berasal dari Italia adalah….

a. pizza
b. spaghetti
c. lasagna
d. tom yum
e. pasta

22. Berikut jenis olahan bahan makanan yang dipanggang, kecuali….

a.soto
b. sate
c.barbeque
d. kambing guling
e.ayam panggang

23. Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut….

a. kuliner
b. seafood
c. courfood
d. seaworld
e. pariwisata

24. Karakterisktik yang merujuk pada pengelompokan bahan pangan nabati berdasarkan
kelas, ordo, Famili, genus, dan varietas disebut..
a. Nabati
b. Heawani
c. Agronomis
d. Fisiologi
e. Gizi
25. Karakteristik pengelompokkan makanan yang dikelompokkan berdasarkan pangan
cepat rusak (perishable), agak cepat rusak (semiperishabel), dan pangan tahan lama
disebut..
a. Nabati
b. Hewani
c. Agronomis
d. Fisiologi
e. Gizi
26. Perhatikan pertanyaan-pertanyaan berikut
1. Bahan produksi
2. Tenaga kerja
3. Konsumen
4. Peluang usaha
5. Modal usaha
Hal-hal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pengolahan makanan khas daerah
ditunjukkan pada nomor
a. 1,2,3
b. 1,2,4
c. 1,2,5
d. 2,3,4
e. 2,3,5
27. Pengelompokkan pangan berdasarkan karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral,
dan air merupakan pengelompokkan berdasarkan..
a. Nabati
b. Hewani
c. Agronomis
d. Fisiologi
e. Gizi
28. Bahan pangan hewani dibagi menjadi dua yaitu hewan darat dan hewan air. Yang
termasuk hewan darat yang dapat dijadikan bahan makanan kecuali..
a. Sapi
b. Kambing
c. Ayam
d. Bebek
e. Udang
29. Bahan pangan hewani dibagi menjadi dua yaitu hewan darat dan hewan air. Yang
termasuk hewan air yang dapat dijadikan bahan makanan adalah.
a. Bebek
b. Kerbau
c. Udang
d. Sapi
 e. Ular
30. Berdasarkan warna daging menjadi dua daging merah dan putih. Berikut yang bukan
tergolong daging merah adalah…
a. Sapi
b. Burung’
c. Kuda
d. Domba
e. Kambing
31. Salah satu daerah di Indonesia yang menjadi pengahasil susu adalah..
a. Boyolali
b. Sumatrera
c. Papua
d. Surabaya
e. Ciomas
32. Berikut yang bukan merupakan sarana promosi suatu produk adalah..
a. Sales promotion
b. Advertising
c. Market test
d. Publicing
e. Personal selling
33. Hal yang harus dipertimbangkan dalam menggunakan suatu jenis promosi adalah..
a. Jangkauan media, biaya, dan lokasi
b. Biaya, konsumen yang dituju, dan lokasi
c. Harga, jangkauan media, dan lokasi
d. Biaya, konsumen yang dituju, dan potongan harga
e. Jangkauan media, konsumen yang dituju, dan biaya
34. Berikut yang bukan merupakan kelemahan personal selling adalah…
a. Risiko kerusakan barang yang tinggi sebelum laku terjual
b. Kurang efektif dalam hal waktu, tenanga, dan biaya
c. Minat konsumen lebig mudah tergugah untuk membeli produk yang ditawarkan
d. Posisi penjual yang sulit ketika pembeli melakukan penawaran harga \
e. Sulit untuk memperkenalkan produk baru yang belum dikenal masyarakat luas
35. Modal utama untuk suatu usaha adalah…
a. Konsumen
b. Dana
c. Lokasi
d. Kebutuhan konsumen
e. Media
36. Berikut merupakan komponen perencanaan sebagai dasar pertimbangan dalam
melakukan usaha pengolahan makanan khas daerah, kecuali..
a. Pemiliha jenis produk
 b. Selera k0nsumen
c. Produsen
d. Situasi pasar
e. Strategi pemasaran
37. makanan mentah yang dijadikan bahan masakan sushi dinamakan….
a. wasabi
b. ebi
c. sashimi
d. onigiri
e. tuna

38. Contoh wujud nyata kegiatan promosi penjualan adalah….

a. promosi
b. iklan
c. publisitas
d. pemberian kupon
e. penjualan tatap muka

39. Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan adalah bahan kemasan
yang….
a. berbau
b. B. tidak memiliki daya Tarik
c. C. melindungi isi
d. D. susah didapat
e. E. tidak disertai label
40. Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah ...

a.Susu ultra
b. Sarden
c.Cornet
d. Telur asin
e.Sosi

41. Kornet daging adalah produk pengawetan dengan cara ...

a.Pasterurisasi
b. Sterilisasi
c.Freezerisasi
d. Pengasapan
e.Penggaraman

42. Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk ...

a. Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran
 b. Mematikan mikroorganisme

c. Menjaga kelembaban

d. Menjaga kesegaran, memperkuat rasa

e. Mengaktifkan enzim

43. Karbohidrat merupakan sumber kalori utam bagi manusia. Contoh makanan khas
daerah yang mengandung karbohidrat adalah …
a. Getuk , Nasiliwe
b.   Bika ambon
c. Telur Asin
d. Kerpik pisang
e. Karedok

44. Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah,
kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini
berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan ….
a.      Penampilan
b.      Aroma
c.      Warna
d.      Manis
e.       Asin

45. Dalam sebuah promosi produk pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
bahan-bahan pangan nabati dan hewani, hal utama yang harus lakukan adalah….
a. Menonjolkan kelebihan produk
b. Menampilkan produk purwarupa
c. Menceritakan tentang proses produk
d. Menghalalkan segala cara
e. Memberikan harga tinggi