1. Salah satu faktor keberhasilan wirausaha adalah memiliki perencanaan yang jelas.

Alasan
faktor tersebut yang paling tepat dibawah ini adalah...

a. Perencanaan yang matang menentukan besarnya kerugian yang ditanggung bila gagal

b. Perencanaan yang jelas menjadi sarana yang memuat seluruh sumber daya dan
strategi yang dibutuhkan guna pencapaian tujuan usaha

c. Tanpa perencanaan maka perusahaan akan sulit menentukan hal-hal yang diperlukan
dalam berusaha

d. Dengan perencanaan yang jelas akan terjadi pemborosan sumber daya

e. Perencanaan yang jelas menjadi ujung tombak suatu usaha berdiri

2. Untuk memelihara sikap inovatif ada beberapa prinsip yang diperlukan, yaitu prinsip
keharusan dan prinsip larangan. Yang tidak termasuk dalam prinsip keharusan tersebut
adalah..

a. Keharusan menganalisa peluang

b. Keharusan berpikir terlalu jauh kedepan untuk mengetahui target pasar

c. Keharusan memperluas wawasan untuk dapat meningkatkan informasi kebutuhan

pasar

d. Keharusan bertindak efektif dan efisien

e. Keharusan untuk tidak berpikir muluk melainkan konsisten dengan tujuan utama

3. Awal mulanya Gojek adalah layanan jasa transportasi online. Kemudian Gojek
meluncurkan aplikasi Gofood dan disusul layanan lainnya. Munculnya berbagai gagasan
produk baru adalah salah satu karakteristik yang perlu dimiliki seorang wirausaha, yaitu
…
a. Inovatif
b. Mandiri
 c. Percaya diri
d. Bertanggungjawab

4. Salah satu sifat seorang wirausaha adalah mampu memperbaiki, memodifikasi, dan
mengembangkan sesuatu yang sudah ada di sebut dengan….
a. kreatif
b. inovatif
c. edukatif
d. inisiatif
e. produktif

5. Proses pengasapan daging ayam dilakukan selama...

a. 1-2 jam
b. 2-3 jam
c. 4-5 jam
d. 5-6 jam
e. 7-8 jam

6. Beberapa hal yang harus dipersiapkan saat akan mendirikan usaha, kecuali …
a. Nama Perusahaan
b. Lokasi Perusahaan
c. Jenis Usaha 
d. Laba Perusahaan 
e. Perijinan Usaha

7. Paduan sikap dan keyakinan seseorang dalam menghadapi tugas atau pekerjaan, yang
bersifat internal, sangat relatif dan dinamis dan banyak di tentukan oleh kemampuannya
untuk memulai, melaksanakan dan menyelesaikan suatu pekerjaan merupakan salah satu
ciri seorang wirausahawan yaitu…
a. percaya diri
 b. berorientasi tugas dan hasil
c. keberanian mengambil resiko
d. berorientasi ke masa depan
e. keorisinilan: kreatif dan inovasi

8. Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana adalah dengan….
a. oven suhu tinggi
b. tanur tinggi
c. panas matahari
d. mesin pengering
e. memakai penggorengan

9. Pengolahan bahan pangan hewani dari daging yang digoreng dan dicacah seperti serabut
lalu diawetkan disebut….
a. sosis
b. telor asin
c. bakso
d. sarden
e. abon

10. Kamu mendapat pesanan kue dari kantin sekolah berupa camilan basah yang diisi dengan
sayuran. Ada beberapa pilihan sayuran yang telah kamu pertimbangkan, yaitu bayam,
wortel, taoge, dan daun bawang. Kamu mengolah makanan tersebut di pagi hari sebelum
berangkat sekolah. Jenis sayuran apakah yang tidak akan kamu pilih sebagai isi untuk
jajanan basahmu?
a. Bayam
b. Wortel
c. Taoge
d. Daun bawang
11. Contoh umbi-umbian adalah …
a. Ketela
b. Jeruk
c. Nanas
d. Semangka
e. jambu

12. Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut….

a. kuliner
b. seafood
c. courfood
d. seaworld
e. pariwisata

13. Perilaku wirausaha yang mampu mengorganisasikan bagian usaha secara terpadu dari
awal sampai akhir untuk menghasilkan usaha sampai selesai dengan maksimal
merupakan salah satu perilaku kerja prestatif dari wirausaha yang tercermin dalam...

a. Kerja ikhlas

b. Kerja mawas diri

c. Kerja cerdas

d. Kerja keras

e. Kerja tuntas

14. Kemasan merupakan salah satu unsur penting dalam proses finsihing sebuah produk.
Yang bukan merupakan fungsi dari kemasan dari sebuah produk adalah...
a. Untuk melindungi dan mengawetkan produk

b. Sebagai identitas produk

 c. Media komunikasi internal bukan eksternal

d. Meningkatkan efisiensi

e. Sebagai alat informasi kepada konsumen

15. Berdasarkan gambar di bawah ini, media promosi yang tepat sesuai usaha tersebut di
masa pandemi adalah...

(Bawang Goreng)
a. Rumah ke rumah
b. Radio
c. Poster
d. Televisi
e. Sosial media

16. Berdasarkan gambar di bawah ini kemasan yang dapat di gunakan Kembali adalah…..

a b c d
e
17. Untuk membuat kaldu digunakan teknik memasak …
a. Stewing
b. Simmering
c. Boiling
d. Steaming
e. Deep frying
18. Unsur yang dapat menimbulkan kesan keindahan dan menyenangkan serta dapat menjadi
sebuah perlambangan adalah...

a. Bentuk

b. Ragam hias

c. Warna

d. Tekstur

e. Fungsi

19. Salah satu alas an utama dalam melakukan kemasan adalah….

a. Produk yang di Kemas dapat lebih awet
b. Produk yang di hasilkan memiliki kwalitas yang lebih tinggi
c. Kemasan memenuhi syarat keamanan dan kemanfaatan
d. kemasan juga dapat berpungsi sebagai kmedia komunikasi
e. Kemasann juga dapat melindungun dari debu dan kotoran

20. Kemajuan teknologi melalui internet-nya telah mengubah perilaku konsumen dalam
berbelanja. Menurut sebuah survei, konsumen jaman sekarang melakukan pencarian dan
belanja secara online. Sebagai pelaku bisnis offline, apa yang harus kamu lakukan untuk
menghadapi perubahan ini?
a. Belajar berbisnis online
b. Membuka lebih banyak toko fisik untuk menghadapi serangan bisnis online
c. Ikut dalam semua kegiatan basar dan pameran untuk meningkatkan penjualan
d. Menitipkan produk ke banyak took
21. Sebelum memulai suatu produksi dibutuhkan adanya identifikasi sumber daya,
dikarenakan hal-hal berikut...KECUALI
a. Memastikan ketersediaan bahan baku dan sumber daya alam

b. Menjaga konsistensi keberlangsungan produksi di masa yang akan datang

c. Dibutuhkan ketersediaan sumber daya manusia yang dapat digantikan oleh mesin
dalam produksi

d. Identifikasi sumber daya manusia sebagai modal usaha dan kebutuhan untuk
produksi

e. Mengetahui lebih awal keterampilan tenaga kerja yang tersedia sehingga dapat
berjalan lancar

22. Salah satu keunggulan pengawetan dengan pembekuan adalah aman karena tanpa….
a. menghemat biaya
b. bahan pengawet
c. bakteri dan jamur
d. memakai kulkas
e. hemat biaya

23. Kemasan yang bmelindungi Kelompok – Kelompok Kemasan yang lain nya di sebut juga
sebagai….
a. Kemasan Primerb
b. Kemasan Sekunder
c. .Kemasan Luar
d. Kemasan tersier
e. Kemasan ganda

24. Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana adalah dengan….
a. oven suhu tinggi
b. tanur tinggi
 c. panas matahari
d. mesin pengering
e. memakai penggorengan

25. Daya Tarik Kemasan dapat di golongkan menjadi dua yaitu…

a. Aestetika dan desain

b. Desain dan visual

c. Interistik dan Ekstrintik

d. .Estetika dan Fungsional

e. Estetika dan visual

26. Sushi merupakan makanan yang bahan dasarnya adalah…..

a. kentang
b. sagu
c.. nasi
d. ikan
e. ayam

27, Berikut makanan yang bukan berasal dari Italia adalah….

a. pizza
b. spaghetti
c. lasagna
d..tom yum
e. pasta

28. Berikut jenis olahan bahan makanan yang dipanggang, kecuali….

a.. soto
b. sate
c. barbeque
d. kambing guling
e. ayam panggang

29. Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut….

a. kuliner.
b. seafood
c. courfood
d. seaworld
e. pariwisata

30. Guna meningkatkan usaha kuliner yang dilakukan wirausaha adalah…..

a. perlunya inovasi dan kreatifitas
b.. perlu modal besar
c. adanya lahan yang luas
d. bahan harus impor
e. bahan harus ekspor

31. Tugas pengambilan risiko dalam wirausaha adalah…..

a. memenuhi kebutuhan rumah tangga

b. menyewakan alat-alat rumah tangga

c. menambah risiko usaha

d. menetapkan kebutuhan pada tingkat undangan waktu sekarang

e. membuat produk yang lebih kecil

32. Pak Anton mempunyai usaha toko kue yang cukup berkembang dan dikenal
masyrakat. Tetapi karena pandemi COVID 19, toko kue Pak Anton mengalami
menurunan omset yang cukup tajam yang membuat Pak Anton harus menutup toko
atau mengganti usaha lain.Namun , Pak Anton tidak menyerah, ia tetap melanjutkan
usahanya dan tidak putus usaha walaupun resiko kerugiannya akan tambah besar. Pak
Anton memiliki sifat yang merupakan ciri-ciri wirausahawan yaitu...

A. Selalu berpikir positif

B. Berani mengambil setiap resiko yang ada

C. Bersikap percaya diri

D. Selalu berorientasi ke depan

E. Berjiwa pemimpin

33. Sebuah sampah/ limbah basah yang berasal dari makhluk hidup sering dipakai
dalam kerajinan limbah disebut sampah ….
a. organik
b. rumah tangga
c. basah
d. anorganik
e. tekstil

34. Makanan internasional adalah makanan yang….

a. umumnya berasal dari sayuran

b. diolah suatu daerah

c. biasa dikonsumsi suatu daerah

d. berasal dari luar negeri

e. terbuat dari buah-buahan

35. Pesan mengenai produk yang disampaikan melalui media televisi akan diwujudkan
dalam bentuk…
a. Audio

b. Audio dan Visual

c. Visual

d. Gambar bergerak

e. Bentuk

36. Kemasan yang bmelindungi Kelompok – Kelompok Kemasan yang lain nya di sebut
juga sebagai….

a. Kemasan Primerb

b. Kemasan Sekunder

c. .Kemasan Luar

d. Kemasan tersier

e. Kemasan ganda

37.Es Bir Pletok adalah salah satu Ikon Kuliner Indonesia yang berasal dari....
A. Bandung
B. Jakarta
C. Surabaya
D. Semarang
E. Jogjakarta
38. Ikan mentah yang dijadikan bahan masakan sushi dinamakan…. 
A. wasabi 
B. ebi 
C. salmon 
D. onigiri 
E. tuna 
39.Masakan yang tidak termasuk Ikon Kuliner Indonesia dengan Bahan Utama Hewani
adalah....
 F. Sate Lilit

G. Sayur Nangka

H. Rawon

I. Pindang Ikan Patin

J. Ayam Bakar Bumbu Rujak

40.Ayam Geprek Mozarella adalah contoh dari modifikasi makanan khas daerah dengan cita
rasa internasional, yaitu perpaduan antara makanan dari Yogyakarta dan negara ....
A. Perancis
B. Inggris
C. Italia
D. Amerika
E. Korea