1. Salah satu tujuan kewirausahaan, yaitu ….

a. sebagai generator pembangunan ekonomi

b. menciptakan tenaga kerja baru
c. mendidik masyarakat agar hidup sederhana
d. memberikan contoh kepada para generasi muda untuk bekerja keras
e. meningkatkan jumlah wirausahawan yang berkualitas dan berdedikasi tinggi

2. Di bawah ini yang termasuk dalam keuntungan wirausaha adalah . . . .

a. terbuka peluang untuk membantu masyarakat di dalam usaha
b. memperoleh pendapatan yang tidak pasti
c. tanggung jawabnya sangat besar
d. bekerja keras
e. resikonya sangat besar

3. Seorang wirausaha memandang waktu yang kita hadapi sekarang akan menentukan kejadian-
kejadian pada masa yang akan datang artinya….
a. tepat waktu adalah kekuasaan d. tepat waktu adalah ancaman

b. tepat waktu adalah organisasi e. tepat waktu adalah kesempatan

c. tepat waktu adalah ukuran

4. Beberapa cara untuk menghadapi persaingan usaha antara lain, kecuali….

a. amati pasar dan kenali pesaing
b. ciptakan produk yang berbeda
c. mematok harga semurah mungkin
d. tonjolkan keunggulan produk
e. pelajari kelebihan dan kelemahan pesaing

5. Strategi untuk menemukan peluang yang dimiliki, disebut….

a. analisa SWOT d. teori Humprey

b. peluang usaha e. peluang usaha

c. strategi usaha

6. Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha!

1. Pengetahuan yang dimilki
2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
3. Kesulitan yang dihadapi sehari-hari
4. Pengalaman dari individu itu sendiri
5. Pengalaman saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah
6. Kebutuhan yang belum terpenuhi
Yang termasuk faktor internal ditunjukkan oleh nomor . . . .
a. 1, 2, dan 3 d. 1, 4, dan 5
b. 2, 3, dan 4 e. 3, 4, dan 5
c. 2, 3, dan 6

7. Kegiatan penciptaan, pengubahan atau penambahan nilai guna suatu barang disebut ….
a. proses produksi d. analisis gagasan
b. pengemasan e. penjualan
 c. teknik produksi

8. Salah satu maksimalisasi keuntungan produsen atau wirausaha adalah dengan ….

a. minimalisasi biaya produksi d. minimalisasi proses produksi
b. sumber daya yang digunakan e. memaksimalkan biaya produksi
c. sumber daya dalam proses produksi

9. Dalam promosi makanan awetan khas daerah pemakaian label adalah informasi yang dibuat
pada kemasan biasanya berisikan tentang berikut, kecuali ….
a. informasi produk yang sebenarnya d. alamat produsen
b. foto atau gambar produk e. gambar produsen
c. logo perusahaan

10. Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian, kecuali . . . .
a. bahan kemasan /wadah penyajian mudah didapat
b. bahan kemasan/wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai resiko dari luar
c. bahan kemasan tidak berbau
d. bahan kemasan/wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen
e. bahan kemasan/wadah mudah robek dan terbakar

11. Faktor yang paling menentukan usaha pengolahan makanan mengalami untung dan laba
ialah….
a. bentuk d. rasa
b. harga e. promosi
c. temperature

12. Jika kita salah dalam memilih kemasan, makan akan berakibat….
a. cepat laku, harga naik, dan untung besar
b. produk bersaing, harga kompetitif, produk cepat terkenal
c. harga kompetitif, untung besar, produk cepat terkenal
d. produk cepat terkenal, cepat laku, harga naik
e. cepat basi, cepat rusak, harga turun
13. Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut….
a. kuliner d. seaworld
b. seafood e. pariwisata
c. courfood

14. Makanan khas daerah sumber protein hewani adalah sebagai berikut, kecuali...
a. ayam betutu d. pepes ikan
b. rending e. ayam pop
c. kentucky fried chicken

15. Makanan khas daerah Garut yang terkenal adalah...

a. dodol d. cane
b. bika Ambon e. kue ali agrem
c. kue cucur
16. Di bawah ini adalah makanan khas daerah yang dikemas daun pisang, kecuali...
a. dadar gulung d. nagasari
b. tape ketan e. buras
c. bugis

17. Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...

 a. DKI Jakarta d.  DIY Yogyakarta
 b. Palembang e. Tangerang
 c. Surabaya 

18. Makanan khas tradisional pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan
kemasan...
a. Mika d. Alumunium foil
b. Anyaman Daun pisang e. Stainless steel
c. Gelas

19. Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus,
kecuali….
a. mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan
b. rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak
berubah
c. panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga
makanan menjadi
lembut dan tetap lembab
d. mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan
menyentuh
makanan tersebut
e. makanan lebih enak

20. Tahap-tahap melakukan wirausaha makanan asli khas daerah adalah ….

a. memulai usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha, melaksanakan usaha
b. mempertahankan usaha, memulai usaha,melaksanakan usaha, mengembangkan usaha
c. memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha
d. melaksanakan usaha, mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha
e. mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha, melaksanakan usaha