YAYASAN MUHAMMAD DANU FATHAHILLAH

SMAIT MD FATHAHILLAH
Jln. Pasanggrahan 05/08 DusunDesa, Saguling, Baregbeg, Ciamis 46274.
Tlp (0265) 777148. Email: smaitmdf@gmail.com web: www.mdf.or.id

PENILAIAN SUMATIF AKHIR SEMESTER GANJIL

BidangStudi : Prakarya dan Kewirausahaan
Kelas : XII IPS
Hari/Tanggal :
AlokasiWaktu : 80 Menit

I. Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat pada pilihan A, B, C, D dan E di bawah ini!
1. Dunia telah melewati empat gelombang E. Kondisi perekonomian Indonesia yang naik
peradaban ekonomi. Berikut yang merupakan turun
empat peradaban ekonomi yang telah dilewati
dan dijalani ...... 6. Dalam menentukan peluang usaha, seorang calon
A. Ekonomi maju D. Ekonomi informasi usahawan perlu melakukan analisis terhadap
B. Ekonomi industri E. Ekonomi kreatif peluang usaha yang ada. Berikut yang bukan
C. Ekonomi pertanian merupakan analisis peluang usaha adalah .....
A. Meneliti beberapa luas usaha yang akan dipilih
2. Dalam 6M salah satunya adalah Man. Dalam B. Jenis usaha apa yang di tekuni
wirausaha kerajinan Man (manusia) meliputi ...... C. Menghitumg keuntungan setiap saat
dan ...... D. Bentuk usaha apa yang akan dipilih
A. Strange Power dan Physic Power E. Informasi usaha yang akan diterima
B. Strange Power dan Mind Power
C. Man Power dan Physic Power 7. Rumus untuk menghitung harga pokok
D. Mind Power dan Physic Power produksi ......
E. Man Power dan Mind Power A. Biaya bahan baku dibagi jumlah produk
B. Biaya produksi dibagi jumlah produksi
3. Produk hiasan yang ditemui didalam rumah C. Biaya tenaga kerja dibagi jumlah produksi
biasanya disebut dengan ...... D. Biaya promosi + biaya karyawan + bahan baku
A. Eksterior D. Outdoor dibagi jumlah produk
B. Imperior E. Indoor E. Biaya membawa limbah
C. Interior
8. Rinto seorang wirausahawan sukses dibidang
4. Proses pengolahan dan pengawetan pangan kulineryang pandai memanfaatkan kesempatan
kecuali . . . yang ada serta melihat sasaran penjualan yang
a. Perebusan cukup menjanjikan, maka Rinto termasuk
b. Pemanggangan di atas api wirausahawan yang mampu menganalisis ......
c. Pengasapan A. peluang D. persaingan
d. Fermentasi B. tantangan E. kelemahan
e. Pembungkusan C. hambatan

5. Ide dan peluang usaha makanan khas Daerah 9.
dapat dilatar belakangi berbagai faktor berikut
ini yang melatarbelakangi munculnya peluang
usaha makanan khas Daerah orginal di Indonesia
adalah....
A. Sumber daya manusia yang krearif untuk
meniru makanan kekinian
B. Potensi sumber daya alam di indonesiayang
melimpah
C. Mudah bergantinya selera mayarakat
Indonesia 10.
D. Alat alat yang digunakan masuh tradisional
kegiatan komunikasi untuk meningkatkanvolume
penjualan dengan pameran, periklanan,
demonstrasi dan usaha lainyang bersifat
persuasive (membujuk secara halus) disebut ......
A. promosi
B. iklan
C.penjualan
D. Peminjaman
E. pemasaran
Sikap yang harus dimiliki oleh seseorang yang
ingin berwirausaha adalah . . .
 a. Berani mencoba dan mengambil resiko
b. Pesimis dan gigih 18. Dalam karakter berwirausaha orang yang
c. Berkecil hati dan putus asa memiliki pandangan dan pemikiran ke depan
d. Jujur dan pesimis disebut . . .
e. Inovatif dan berkecil hati a. Percaya diri
b. Berorientasi ke masa depan
11. Produk pengawetan yang dihasilkan dari cabai c. Kreativ
adalah . . . d. Keberanian mengambil resiko
a. Kecap e. Kepemimpinan
b. Saus
c. Tepung jagung 19. Jenis makanan dari buah-buahan yang sudah
d. Kuaci diproses dengan cara penghancuran buah,
e. Tepung sagu pencetakan kemudian dikeringkan disebut ......
A. Fruit D. Asinan
12. Kemasan pembungkus coklat terbuat dari .. B. Frying E. Fruit leather
a. Tembaga C. Keripik buah
b. Kertas
c. Besi 20. Makanan yang membutuhkan proses untuk
d. Aluminium mematangkanya sebelum siap untuk disajikan
e. Seng dan dimakan disebut makanan ......
A. Makanan setengah jadi
13. Makanan atau minuman yang diproduksi disuatu B. Makanan instan
daerah yang merupakan identitas daerah dan C. Makanan siap makan
menjadi pembeda dengan daerah lainnya D. Makanan basah
disebut ...... E. Makanan kering
A. Makanan daerah D. Wirausaha daerah
B. Ciri khas daerah E. Pangan khas daerah 21. Modifikasi pangan dilakukan untuk beberapa
C. Identitas daerah tujuan, kecuali ......
A. Mempermudah promosi.
14. Pisang kukus berbalut adonan tepung beras, B. Memperpanjang usia produk agar lebih awet.
tepung sagu dan terigu, disajikan dengan es dan C. Membuat produk dengan varian baru.
sirup merupakan makanan khas dari sulawesi D. Menghasilkan tekstur pangan yang berbeda.
selatan yang disebut ...... E. Meningkatkan tingkat higienis produk.
A. Es buah pisang D. Es pisang keju
B. Es pisang coklat E. Es campur 22. Beberapa cara untuk menghadapi persaingan
C. Es pisang ijo usaha antara lain, kecuali….
a. amati pasar dan kenali pesaing
15. gudeg merupakan salah satu makanan khas b. ciptakan produk yang berbeda
daerah yang terbuat dari Nangka muda yang c. mematok harga semurah mungkin
berasal dari ...... d. tonjolkan keunggulan produk
A. Sumatera barat D. Jawa tengah e. pelajari kelebihan dan kelemahan pesaing
B. Kalimantan barat E. Kalimantan tengah
C. Jawa barat 23. Kemasan untuk produk pangan mempunyai
beberapa persyaratan diantaranya, kecuali ......
16. Jenis makanan yang disebut ‘mochi’ berasal dari A. Bahan kemasan akan lebih baik jika ramah
Sukabumi jawa barat terdiri dari bahan baku lingkungan dan dapat didaur ulang.
utama dan bahan tambahan pangan. Yang B. Kemasan harus dapat mempromosikan diri
termaksuk kedalam bahan baku utama dalam sendiri bila dipajang ditoko.
pembuatan mochi adalah ..... C. Kemasan berperan penting dalam
A. Penyedap rasa D. Gula menentukan keawetan produk pangan yang
B. Tepung tapioka E. Ketan dikemasnya.
C. Garam D. Kemasan harus mudah dibuka dan mudah
ditutup kembali serta berdesain atraktif.
17. Keripik buah banyak dikembangkan diberbagai E. Kemasan harus menjadi media penandaan
daerah, terutama ...... terhadap barang yang dikemas sehingga
A. Bandung pelabelan harus tercetak dengan jelas dan
B. Malang – jawa timur komplit.
C. Padang
D. Lampung
E. Bogor - jawa barat
24. Apa yang dimaksud dengan 4P pada salah satu e. tepat waktu adalah kesempatan
strategi pemasaran yang dapat digunakan untuk
menunjang keberhasilan pemasaran produk ...... 31. Faktor produksi paling utama menurut
A. Bahan baku, mesin, produk, promosi pendekatan secara ekonomiadalah .....
B. Tempat, bahan baku, produk, promosi A. Man D. Machine
C. Produk, bahan baku, tempat, promosi B. Money E. Method
D. Produk, harga, tempat, promosi C. Material
E. Bahan baku, produk, tempat, promosi
32. Penentuan taksiran harga jual dari makanan khas
Daerah yang sudah dimodifikasi dari bahan
25. Beberapa hal yang penting diperhatikan pangan nabati dan hewani harus
mengenai produk, kecuali ...... mempertimbangkan .....
A. Kuantitas yang sanggup memenuhi A. Modal dan biaya D. Biaya awal
kebutuhan pasar. B. SDM E. Proses produksi
B. Mempertimbangkan harga pokok produk. C. Strategi pemasaran
C. Penciptaan nilai tambah pada produk.
D. Penciptaan produk yang mempunyai daur 33. Berikut yang bukan termasuk komponen dalam
hidup. proposal usaha berdasarkan analisis wirausaha
E. Kualitas yang mampu memuaskan keinginan adalah .....
konsumen A. Kekuatan D. Peluang
B. Kelemahan E. Ancaman
26. Untuk menggerakkan kegiatan usaha pengolahan, C. Target
terlebih dahulu wirausaha harus memahami
sistem ..... 34. Dalam sebuah promosi produk pengolahan
A. Pemasaran D. Operasional makanan khas Daerah dari bahan pangan nabati
B. Administrasi E. Pengolahan dan hewani, hal utama yang harus dilakukan
C. Prosedural adalah .....
A. Menonjolkan kelebihan produk
27. Neraca awal dalam penyusunan proposal usaha B. Menampilkan produk purwarupa
makanan khas Daerah yang sudah di modifikasi C. Menceritakan tentang proses produk
adalah sebgai berikut, kecuali ...... D. Menghalalkan segala cara
A. Strategi promosi E. Memberikan harga tinggi
B. Estimasi pendapatan
C. Margin 35. Strategi promosi produk olahan makanan khas
D. Biaya Operasional Daerah yang sudah di modifikasi bertujuan untuk
E. Keuntungan memperkenalkan ......
A. Fungsi dan proses produksi
28. Strategi promosi langsung dapat dilakukan B. Nilai guna dan proses produksi
dengan menggunakan ..... C. Fungsi dan keunggulan produksi
A. Rencana penjualan D. Keunggulan produk
B. Media promosi E. Nilai guna dan nilai jual
C. Brainstoming
D. Teknik Khusus 36. Modifikasi makanan bisa dilihat dari segi .....
E. Pendapat konsumen A. Varian rasa
B. Modal
29. Strategi untuk menemukan peluang yang dimiliki, C. Nama makanannya
disebut…. D. Kemasan
a. analisa SWOT E. Varian rasa dan kemasan
b. Peluang usaha
c. Strategi usaha 37. Makanan khas dari jawa Barat adalah ......
d. Teori Humprey A. Semur D. Gulai
e. peluang usaha B. Rendang E. Empal Gentong
C. Papeda
30. Seorang wirausaha memandang waktu yang kita
hadapi sekarang akan menentukan kejadian- 38. Perhatikan hal-hal berikut ini!
kejadian pada masa yang akan datang artinya…. 1. Nama perusahaan
a. tepat waktu adalah kekuasaan 2. Modal makanan
b. tepat waktu adalah organisasi 3. Jenis usaha
c. tepat waktu adalah ukuran 4. Perizinan usaha
d. tepat waktu adalah ancaman
 Hal-hal yang apa sajakah harus diperhatikan jika
ingin mendirikan usaha makanan khas daerah 43. Berikut faktor-faktor yang mempengaruhi
yang sudah dimodifikasi, adalah ..... kegagalan usaha, kecuali….
A. 1,3.4 D. 2,4 a. Kebiasaan menunda waktu
B. 1,2,3 E. 3,4 b. Ketekunan pengusaha
C. 2,3,4 c. Kepribadian yang negatif
d. Kebiasaan boros
39. Yang di maksud dengan titik impas adalah ..... e. Hati-hati yang berlebihan
A. Jumlah uang yang di dapat setelah jualan
tidak rugi kembali modal 44. Pengawetan dengan menguapan sebagian air dalam
B. Biaya yang berubah ubah dalam setiap bahan pangan dengan energi panas dinamakan . . .
bulannya a. Pelayuan
C. Seluruh biaya operasional b. Pengeringan
D. Modal dari seluruh biaya produksi c. Pengasapan
E. Media untuk promosi d. Pengasinan
e. Pemanasan
40. Mengapa perlu dilakukan modifikasi makanan
khas Daerah ...... 45. Pengawetan dengan menguapan sebagian air dalam
A. Karena penuh tantangan bahan pangan dengan energi panas dinamakan . . .
B. Inovasi a. Pelayuan
C. Ide dari wirausaha b. Pengeringan
D. Merubah bentuk dan rasa agar diminati c. Pengasapan
masyarakat d. Pengasinan
E. Kreatifitas e. Pemanasan

41. Sisa suatu usaha atau dalam suatu proses kegiatan II. Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan
disebut…. benar!
a. Bahan baku 46. Jelaskan bagaimana kriteria pengemasan makanan
b. Limbah yang baik!
c. Kerajinan 47. jelaskan keunggulan dan kekurangan pengemasan
d. Bahan jadi yang bersifat ramah lingkungan beserta contoh
e. Bahan ½ jadi makanan khas daerah yang dikemas atau
dibungkus dengan pengemas yang bersifat ramah
42. Berikut faktor-faktor tentang keberhasilan dalam lingkungan!
usaha, kecuali…. 48. jelaskan keunggulan-keunggulan plastik sebagai
a. Perencanaan yang tepat dan matang bahan pengemasan makanan!
b. Dedikasi yang tinggi 49. jelaskan pengertian bahan pangan hewani dan
c. Banyak dana nabati!
d. Sumber daya manusia handal dan teknologi 50. tuliskan contoh hasil pengawetan bahan nabati dan
tinggi hewani masing-masing 3 contoh!!
e. Kebutuhan konsumen yang terpuaskan
 KUNCI JAWABAN

1 1 1
JAWABAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 13 15 16 17 19 20
0 4 8
A √ √ √ √ √
B √ √ √ √
C √ √ √
D √
E √ √ √ √ √ √ √

JAWABA 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4
N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
A √ √ √ √ √ √ √ √
B √ √ √
C √ √ √ √
D √ √
E √ √ √

ESSAY!!!

41. JAWABAN

42. JAWABAN

43. JAWABAN

44. JAWABAN

45. JAWABAN