PETUNJUK PENGERJAAN
1. Isikan identitas anda dalam format lembar jawaban dengan teliti dan benar
2. Tersedia waktu 90 menit untuk mengerjakan paket soal ini
3. Periksalah naskah soal yang anda terima, apabila halamannya tidak lengkap minta ganti pada pengawas ruang
ujian
4. Baca dan pahamilah dengan baik pernyataan atau soal sebelum anda menjawab
5. Periksalah pekerjaan anda sebelum diserahkan Kepada pengawas ujian
I. Jawablah soal - soal dengan benar, dengan menghitamkan lingkaran ( ) A, B, C, D atau E berikut ini!
15. Disajikan alat dan bahan yang digunakan untuk Fungsi paling mendasar dari kemasan adalah untuk
memproduksi makanan fungsional sebagai berikut : mewadahi dan melindungi produk dari kerusakan-
1. Wajan 5. Spatula kerusakan, sehingga lebih mudah disimpan, diangkut,
2. Kompor 6. Air dan dipasarkan.Kemasan yang paling tepat untuk
3. Daging unggas 7. Sayuran dijadikan kemasan untuk jenis produk kerajinan
4. Ikan 8. Panci budaya local adalah …
A. 1 D. 4
Dari data diatas teknik produksi yang tepat untuk B. 2 E. 5
membuat makanan fungsional adalah ….. C. 3
A. Steaming D. Teknik boiling
B. Teknik steaming E. Teknik poaching 18. Perhatikan gambar berikut :
C. Teknik braising
Berdasarkan gambar diatas, produk yang tepat untuk
diproduksi adalah … 24. Berikut adalah pernyataan biaya tetap dan biaya
A. Tikar D. kesetan variable :
B. Tudung saji E. pembatas buku a. Sewa toko Rp. 2.250.000,00 yang dibayar
C. Taplak meja perbulan
b. Peralatan yang disusutkan tiap bulan Rp.
19. Usaha jasa dapat terwujud berdasarkan kebutuhan 175.000,00
masyarakat pengguna jasa. Contoh usaha jasa yang c. Beban angkutan bulan Mei 2019 Rp. 450.000,00
cocok untuk wilayah industry di antara nya …. dan juni 2019 Rp. 625.000,00
A. Jasa laundry D. Jasa sewa toko d. Pembayaran listrik bulan ini lebih besar dari pada
B. Jasa potong rambut E. Jasa pernikahan bulan kemarin karena jumlah produksi meningkat
C. Jasa keamananan e. Pembayaran gaji perbulan masing – masing Rp.
850.000,00 untuk empat orang karyawan
20. Perhatikan gambar berikut : f. Pengeluaran untuk pembayaran iklan perbulan di
salah satu tabloid Rp. 65.000,00
1 C 8 B 15 E 22 D 29 B
2 E 9 A 16 E 23 C 30 D
3 B 10 D 17 B 24 C 31 B
4 B 11 E 18 A 25 B 32 A
5 D 12 A 19 A 26 B 33 A
6 A 13 B 20 C 27 A 34 C
7 D 14 A 21 A 28 A 35 D